Jeste li ikada pogledali prekrasan crveni žele, napitak s okusom jagode ili kolač s glazurom iz trgovine? Jeste li se ikada zapitali kako nastaje ta prekrasna, tamnocrvena boja? Najčešće je to zbog umjetne boje pod nazivom 'Crvena br. 40'. Neki se roditelji malo uplaše kada vide ovo ime, posebno kada razmišljaju o hrani koju daju maloj djeci. Stoga ćemo danas razgovarati o tome što je Crvena br. 40 zapravo, je li sigurna i zašto moramo biti svjesni nje.
Jednostavno rečeno, što je Crveni broj 40?
Crvena br. 40 je umjetna prehrambena boja. "Umjetna" znači da se ne nalazi prirodno u drveću ili voću. Proizvodi se u laboratoriju, odnosno u laboratoriju, kemijskim postupkom. Točnije, kemijski naziv joj je 'Allura Red AC' .
Obično je tamnocrvene boje. Dobro se otapa u vodi i tekućinama na bazi alkohola . Odobrile su ga za ljudsku konzumaciju glavne agencije za sigurnost hrane u svijetu, poput američke Uprave za hranu i lijekove ( FDA ).
Zašto se ova boja dodaje hrani i pićima?
Postoji nekoliko glavnih razloga zašto proizvođači dodaju ove vrste bojila hrani.
1. Neka izgleda privlačno: Razmislite o tome, vjerojatnije je da ćemo popiti tamnocrveni napitak nego svijetloružičasti napitak od jagode, zar ne? Mala djeca, posebno, vole šarenu hranu . Dakle, koriste se kako bi hrana izgledala lijepo i privlačno.
2. Održavajte dosljednu boju: Prilikom masovne proizvodnje hrane, svako pakiranje i svaka boca trebaju imati istu boju. To je teško postići kada se koriste prirodne boje. Međutim, s umjetnim bojama uvijek možete dobiti istu intenzivnu boju.
3. Pomažu u prepoznavanju okusa: Često pogađamo kakav je okus hrane po boji. Na primjer, mislimo da je žuta boja limuna, ljubičasta boja grejpa, a crvena boja jagode ili trešnje. Na taj način ove boje također pomažu potrošaču da nasluti okus.
| Hrana koja može sadržavati crveno br. 40 | |
|---|---|
| 🥤 Bezalkoholna pića i voćni napitci | 🍰 Mješavine za kolače, glazure i preljevi |
| 🍮 Želei, pudinzi i deserti | 🍬 Slatkiši, čokolada i lizalice |
| 🍦 Neke vrste sladoleda i jogurta | 🥣 Malo žitarica za doručak |
| 🥫 Umaci, džemovi i neki mesni proizvodi | 💊 Za boju nekih lijekova (tableta, sirupa) |
Najvažnije pitanje: Je li Crveni broj 40 zaista siguran?
U redu, sada prijeđimo na najveće pitanje koje svi imaju. Je li ovo dobro za naša tijela, posebno dječja tijela?
Prema vodećim svjetskim agencijama za sigurnost hrane, Crveni broj 40 smatra se sigurnim za konzumaciju u odobrenim količinama za većinu ljudi . Te agencije provode opsežna istraživanja dugoročnih i kratkoročnih učinaka prije nego što odobre takve proizvode.
Međutim, to nije bez kontroverzi. Mnogo se raspravlja, posebno o tome utječe li to na ponašanje djece.
Kakva je veza između Crvenog broja 40 i ADHD-a?
Neki roditelji i istraživači vjeruju da postoji veza između umjetnih boja poput crvene br. 40 i žute br. 5 i ADHD-a (poremećaj hiperaktivnosti s deficitom pažnje) .
Ovdje moramo razumjeti dvije vrlo važne stvari :
1. Crvena boja br. 40 ne uzrokuje ADHD: Do danas nije provedeno istraživanje koje bi dokazalo da konzumiranje ovog pigmenta uzrokuje ADHD kod djeteta. Stoga se nemojte nepotrebno bojati toga.
2. Simptomi se mogu pojačati kod osjetljive djece: Međutim, neka istraživanja pokazuju da mali postotak djece koja već imaju ADHD i osjetljiva su na ove aditive u hrani može iskusiti simptome koji su već prisutni (na primjer, nemir, vrpoljenje,Poremećaj deficita pažnje (ADHD ) vjerojatno će se lagano povećati.
Jednostavno rečeno, ova boja ne uzrokuje ADHD, ali može privremeno pogoršati probleme u ponašanju kod neke djece koja su sklona tom stanju. Zato neke europske zemlje imaju zakone koji zahtijevaju da hrana koja sadrži ovu boju nosi upozorenje na kojem piše "može utjecati na aktivnost i pažnju kod djece".
Kako mogu izbjeći ovakve umjetne boje?
Ako mislite da je vaše dijete osjetljivo na ove stvari ili ako biste ih željeli izbjeći, evo nekoliko jednostavnih savjeta kojih se možete pridržavati:
- Steknite naviku čitanja etiketa: Kada kupujete nešto u trgovini, pročitajte popis sastojaka na poleđini. Potražite stvari poput 'Red 40', 'Allura Red AC' ili 'Colour (129)'. To je najvažnije.
- Smanjite 'prerađenu' hranu: Što je više moguće smanjite pakiranu, konzerviranu i gotovu hranu. Ova hrana sadrži najviše umjetnih bojila i konzervansa.
- Birajte prirodnu hranu: Steknite naviku nuditi svježe voće, povrće i domaću hranu kao međuobrok. Na primjer, umjesto kupovnog crvenog pića, možete ponuditi domaći voćni sok poput lubenice ili slatke naranče.
- Ako isprobavate 'eliminacijsku dijetu '...: Neki roditelji pokušavaju utvrditi je li njihovo dijete osjetljivo na ovu hranu tako što dva do tri tjedna izbacuju svu hranu s umjetnim bojama i provjeravaju hoće li se promijeniti ponašanje djeteta. Međutim, prije nego što učinite nešto takvo, važno je razgovarati s liječnikom vašeg djeteta i dobiti savjet. Možda nije prikladno odjednom drastično promijeniti prehranu njihovog djeteta.
Najvažnije je donijeti informiranu odluku bez nepotrebnog straha od toga. Dobra je navika uvijek čitati deklaracije na hrani.
Poruka za ponijeti kući
- Crvena br. 40 je odobreni umjetni pigment koji se koristi za dodavanje boje hrani.
- Iako je ovo sigurno za većinu ljudi, neka istraživanja sugeriraju da može malo pojačati simptome kod malog broja djece koja već imaju ADHD i osjetljiva su.
- Ovaj pigment ne uzrokuje ADHD. Može utjecati samo na simptome postojećeg stanja.
- Ako ste zbog toga zabrinuti, pročitajte deklaracije na hrani i provjerite sadrže li stvari poput 'Crvena 40' ili 'Boja (129)'.
- Najbolje je djeci davati što više svježeg voća, povrća i domaćih obroka.
- Uvijek se posavjetujte sa svojim obiteljskim liječnikom prije nego što napravite bilo kakve veće promjene u prehrani vašeg djeteta ili ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s njihovim ponašanjem.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න