A „koleszterin” szó azonnal félelmet kelt bennünk. Sok súlyos betegség, mint például a szívbetegség és a stroke, jut eszünkbe. Ezért félnek egyesek tojást enni, míg mások még akkor sem esznek olyan ételeket, mint a vaj és a sajt, ha látják őket. De tudtad, hogy az ételekből származó koleszterin története a szervezetünkben nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik? Néha úgy tűnik, hogy még az orvosok által mondottak is ellentmondanak egymásnak. Tehát, bogozzuk el ezt a zűrzavart, és beszéljünk arról, hogy mi a valódi történet ma?
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Először is, mi is az a koleszterin?
Egyszerűen fogalmazva, a koleszterin egy viaszos anyag, amely megtalálható a szervezetünkben. Valójában esszenciális a szervezetünk számára. A koleszterin segíti a sejtek felépítését, bizonyos hormonok termelését, sőt, még a napfényből D-vitamin előállítását is.
A legjobb az egészben, hogy a májunk képes előállítani az összes koleszterint, amire a szervezetünknek szüksége van. Ez azt jelenti, hogy nem kell élelmiszerekből bevinnünk a koleszterint ahhoz, hogy egészségesek maradjunk. A testünk ezt magától megteszi.
Szóval, mi az összefüggés az étkezési koleszterin és a szívbetegség között?
Itt sokan összezavarodnak. Még nincs elegendő bizonyíték arra, hogy az általunk fogyasztott ételekben található koleszterin önmagában szívbetegséget okozna. De a probléma máshol van.
Sok magas koleszterintartalmú étel tartalmaz egy másik, a szívre káros dolgot is: telített zsírt .
Gondoljunk csak a vörös húsokra (marha, sertés), a csirkebőrre és a teljes zsírtartalmú tejtermékekre, mint például a vaj, a sajt és a joghurt. Ezek magas koleszterin- és telítettzsírtartalmúak. Valójában ez a telítettzsír növeli az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterin szintjét a vérünkben, amit „rossz koleszterinnek” nevezünk.
Mi az LDL-koleszterin káros hatása?
Ennek a rossz koleszterinnek (LDL) a legnagyobb problémája, hogy lerakódik az ereink belső falán, a csöveken, amelyek a vért a szívből a test többi részébe szállítják. Olyan, mint a szennyeződés, amely felhalmozódik egy vízvezetékben. Ezeket a koleszterinlerakódásokat plakkoknak nevezzük.
Idővel ezek a plakkok növekednek és szűkítik az erek belsejét. Ez csökkenti a véráramláshoz szükséges teret. Néha ezek a plakkok megrepedhetnek és vérrögöket képezhetnek. Ez a folyamat az, ami végső soron olyan súlyos állapotokhoz vezet, mint a szívroham és a stroke.
Ez azt jelenti, hogy a fő bűnös inkább az élelmiszerekben található telített zsír lehet, mintsem magában az élelmiszerben lévő koleszterin.
| Ételek, amelyekre vigyázni kell | A kedvezőtlenség oka |
|---|---|
| Vörös húsok - marhahús, kecskehús, sertéshús | Mind a koleszterin, mind a telített zsírsavak szintje magas. |
| Feldolgozott húsok - kolbász, szalonna, húsgombóc | Magas telített zsír-, só- és tartósítószertartalmú. |
| Teljes zsírtartalmú tejtermékek - vaj, sajt, tejszín, teljes tej | Sok telített zsírt tartalmaz. |
| Sült és gyorsételek | Magas a káros zsírok (transzzsírok) és telített zsírok tartalma. |
A tojásprobléma, amiről mindenki beszél
A koleszterinről beszélve lehetetlen nem megemlíteni a tojást. Ez egy nagyon zavaros téma. Igaz, hogy a tojássárgája viszonylag magas koleszterintartalmú. De a tojás telített zsírtartalma nagyon alacsony.
Emiatt a legtöbb tanulmány nem mutat szoros összefüggést a tojásfogyasztás és a szívbetegségek között. Egyes tanulmányok azonban kimutatták, hogy a tojásfogyasztás bizonyos kockázatokkal járhat, különösen azoknál, akiknek már van cukorbetegségük (2-es típusú cukorbetegség) vagy szívbetegségük.
Azt is érdemes figyelembe venni, hogy ritkán eszünk tojást magában, igaz? Legtöbbször kenyérrel, vajjal, kolbásszal és szalonnával eszünk. Tehát vitathatatlan, hogy a feldolgozott húsokban található káros zsírok és só károsíthatja a szívet.
Általában egy egészséges ember számára biztonságosnak tekinthető napi egy tojás fogyasztása . Ha nincsenek más egészségügyi problémái, alacsony fehérjetartalmú diétát tart, vagy idős, akkor egy kicsit többet is ehet. A legjobb azonban, ha beszél az orvosával a megfelelő mennyiségről.
Kinek kellene ezen többet gondolkodnia?
Mindannyiunk számára nagyon fontos, hogy szívbarát étrendet kövessünk, például a mediterrán vagy a DASH diétát. Ezek természetesen alacsony koleszterin- és telítettzsírtartalmúak.
A szakértők azonban azt mondják, hogy génjeinknek van a legnagyobb befolyásuk a vér koleszterinszintjének szabályozására. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb ember vér koleszterinszintjét nem befolyásolja jelentősen az élelmiszerekből származó koleszterin. Vannak azonban, akik nagyon érzékenyek erre. Az ilyen embereknél már kis mennyiségű magas koleszterintartalmú étel fogyasztása is jelentősen megemelheti a vér koleszterinszintjét. De nincs olyan specifikus teszt, amely meg tudná állapítani, hogy Ön is közéjük tartozik-e.
Azonban, ha az alábbi egészségügyi problémák vagy kockázati tényezők bármelyike fennáll, orvosa valószínűleg azt fogja tanácsolni, hogy korlátozza a bevitt koleszterin mennyiségét.
- Magas a rossz koleszterin (LDL) szintje .
- Magas vérnyomás fennállása.
- Szívbetegségben szenved.
- Cukorbetegségben (2-es típusú cukorbetegség) szenved.
- A családi anamnézisben szerepel fiatal korban magas koleszterinszint vagy szívbetegség .
- Ha dohányos vagy.
Hogyan ellenőrizd a koleszterinszintedet?
A magas koleszterinszint legveszélyesebb tulajdonsága , hogy nincsenek tünetei . Belső károsodást okozhat anélkül, hogy észrevennénk, amíg hirtelen szívrohamot vagy szélütést nem kapunk.
De nincs miért aggódni. A koleszterinszintjét pontosan megtudhatja egy nagyon egyszerű vérvizsgálattal, az úgynevezett lipidprofil- teszttel.
Általában a felnőtteknél 4-6 évente ajánlott ezt a vizsgálatot elvégeztetni. Ha a családban bárkinek előfordult már magas koleszterinszintje, tájékoztassa orvosát. Orvosa javasolhatja, hogy korábban végeztesse el a vizsgálatot.
Otthoni üzenet
- Az élelmiszerekből származó koleszterinnél jobban a bennük található telített zsír növeli a rossz koleszterin (LDL) szintjét a vérben, és okozza a legtöbb kárt a szívnek.
- Egy egészséges ember számára általában biztonságos napi egy tojást enni, de beszéljen orvosával, hogy megtudja, mi a legjobb az Ön számára.
- Mivel a magas koleszterinszintnek nincsenek tünetei, nagyon fontos, hogy rendszeres vérvizsgálattal (lipidprofil) ellenőrizzük a koleszterinszintünket.
- A koleszterinszintünk erős genetikai hatással van, ezért a kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás mindenkinek fontos.
- Ha cukorbetegsége, magas vérnyomása, szívbetegsége van, vagy a családjában előfordult hasonló, kétszer is gondolja át az étrendjét.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.