Kenyérszeletre kenve, vagy egy kekszre kenve... A mogyoróvaj mára nagyon népszerű étellé vált otthonainkban. Különösen a kisgyerekek szeretik. De vajon a testnek is jót tesz az íze mellett? Egyesek szerint hízást okoz, mások szerint jót tesz a szívnek. Miről is szól valójában ez a történet? Beszéljünk róla ma pontosan és egyszerűen.
Egyszerűen fogalmazva, mi is az a mogyoróvaj?
Nagyon egyszerű. A mogyoróvaj egy sűrű paszta, amelyet jól pörkölt földimogyoró őrlésével készítenek. Nagyon népszerű, fehérjében gazdag élelmiszer az egész világon.
De van valami, amire nagyon kell figyelnünk. Nem minden üveg mogyoróvaj egyforma a boltokban. Egyes cégek cukrot, növényi olajat és transzzsírokat adnak hozzá, hogy fokozzák az ízt és megőrizzék azt. Ezek a dolgok csökkenthetik a mogyoróvaj természetes jótékony hatását.
Tehát, amikor mogyoróvajat választasz, mindenképpen olvasd el a címkét . A legjobb, ha egy „természetes” fajtát választasz, amelyhez semmi hozzáadott nincs, csak földimogyorót és egy kis sót tartalmaz.
Nézzük meg a mogyoróvajban található tápanyagokat.
Két evőkanál (kb. 32 gramm) természetes mogyoróvaj tápértéke általában a következő.
| Tápanyag részleg | méret ( kb .) |
|---|---|
| Kalória | 190 |
| Fehérje | 8 gramm |
| Zsír | 16 gramm |
| Szénhidrátok | 7 gramm |
| Rost | 3 gramm |
| Cukor | 1 gramm (természetes változatokban) |
Ezenkívül a mogyoróvaj jó vitamin- és ásványianyag- forrás, például:
- E-vitamin
- Niacin ( B3-vitamin )
- Mangán
- B6-vitamin
- Magnézium
- Réz – Ez nagyon fontos a csontok egészsége, az immunrendszerünk és az erek egészsége szempontjából.
A mogyoróvaj fogyasztásának egészségügyi előnyei
Ha a megfelelő mennyiséget és típust választjuk, a mogyoróvaj számos előnnyel jár a szervezetünk számára.
Jó a szív egészségének
A mogyoróvajban található egyik fő zsírtípus az olajsav . Ezek a „jó” típusú zsírok. Segítenek fenntartani a jó koleszterinszintet (HDL) és csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL). Segítenek szabályozni a vérnyomást és a vércukorszintet is. Mindezek hozzájárulnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Kutatások kimutatták, hogy az omega-6 zsírsavak, mint például a mogyoróvajban található olajsav, csökkenthetik a szervezet inzulinrezisztenciáját. Egyszerűen fogalmazva, ez hatékonyabbá teszi sejtjeink számára a cukor felhasználását. Ez segíthet csökkenteni a cukorbetegség kockázatát.
rákellenes tulajdonságok
A mogyoróvaj antioxidánsokban gazdag élelmiszer. A legfontosabb ezek közül a resveratrol nevű vegyület. Ezek az antioxidánsok segítenek megelőzni és helyrehozni a szervezetünk sejtjeinek károsodását. Ez csökkentheti a krónikus betegségek, például a rák kialakulásának kockázatát.
Segít a testsúlyszabályozásban?
Sokan azt gondolják, hogy a mogyoróvaj fogyasztása hízást okoz. Magas a kalóriatartalma, de egészséges zsírokat, fehérjét és rostot tartalmaz. Ezek a tápanyagok már kis mennyiség fogyasztása után is segítenek abban, hogy jóllakottnak érezd magad . Ez segíthet a gyakori nassolás kontrollálásában.
A legfontosabb az adagok kontrollálása . Ha napi egy-két evőkanálra korlátozod a bevitelt, az segíthet a testsúlyszabályozásban.
Amire figyelni kell mogyoróvaj fogyasztása során
Az előnyök mellett van néhány dolog, amire érdemes odafigyelnünk.
- Földimogyoró-allergia: Ez egy nagyon komoly probléma. Egyes embereknél súlyos földimogyoró-allergia alakulhat ki. Ha Önnek vagy valakinek a családjában ilyen típusú allergiája van, akkor teljesen kerülje a mogyoróvajat.
- Magas kalóriatartalmú: Ahogy korábban említettük, ez magas kalóriatartalmú, így az ellenőrizetlen fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet.
- Telített zsír: Bár vannak egészséges zsírok, ezek is tartalmaznak telített zsírokat. Ezek nem tesznek jót a szívnek, ha túl sokat fogyasztasz belőlük.
- Ásványi anyagok felszívódása: A földimogyoró magas foszfortartalmú. Ez időnként csökkentheti más fontos ásványi anyagok, például a vas és a cink felszívódását a szervezetből. Ha olyan betegségben szenved, mint a vashiány, érdemes erről beszélni orvosával .
Mogyoróvaj és mandulavaj - Mi a különbség?
A mogyoróvaj mellett népszerűek a mandulavaj és a kesudióvaj is. Nézzük meg a mogyoróvaj és a mandulavaj közötti főbb különbségeket.
| Jellegzetes | Mogyoróvaj | Mandulavaj |
|---|---|---|
| Fő előny | A fehérjetartalma elég magas. Olcsó. | Magas E-vitamin-, magnézium- és rosttartalmú. |
| Zsírtípus | Gazdag jó zsírokban (egyszeresen telítetlen). | A jó zsírok (egyszeresen telítetlenek) mennyisége még a mogyoróvajnál is magasabb. |
| További tápanyagok | Antioxidánsokat, például resveratrolt tartalmaz. | A kalciumtartalom enyhén magas. |
Mi ez a mogyoróvajpor (PB2)?
Ez is valami, ami most már kapható a piacon. Földimogyoró préselésével és az olaj nagy részének eltávolításával készül. Ezért kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a hagyományos mogyoróvaj. Népszerű azok körében, akik sportolnak és aggódnak a kalóriák miatt.
Újabb kutatások kimutatták, hogy a mogyorótermékek bevezetése a nagyon kisgyermekeknél (orvosi felügyelet mellett) csökkentheti a mogyoróallergia kialakulásának kockázatát a jövőben. Ez azonban egy érzékeny kérdés. Mielőtt bármi ilyesmit adna a babájának, mindenképpen beszéljen gyermekorvosával.
Otthoni üzenet
- A mogyoróvaj tápláló, fehérjében gazdag élelmiszer, de a teljes előnyök kihasználása érdekében válasszon természetes változatot hozzáadott cukor vagy olaj nélkül .
- Mértékkel fogyasztva (napi 1-2 evőkanál) segíthet a szív egészségének megőrzésében, valamint a testsúlyszabályozásban is.
- Ha Önnek vagy valakinek a családjában földimogyoró-allergiája van, kerülje ezeket teljesen. Ne vegye ezt félvállról.
- Mielőtt üveget vásárolna a boltból, mindig olvassa el a címkét, és tájékozódjon az összetevőkről.
- Ha cukorbetegsége, szívbetegsége vagy más krónikus állapota van, a legbiztonságosabb, ha konzultál orvosával, mielőtt valami olyasmit adna hozzá az étrendjéhez, mint a mogyoróvaj.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet