Դուք հավանաբար սուպերմարկետում տեսել եք «Ագավեի նեկտար» կամ «Ագավեի օշարակ» գեղեցիկ շշերով։ Հնարավոր է՝ ձեր ընկերներից մեկն օգտագործում է այն՝ ասելով, որ այն « ավելի առողջարար է , քան շաքարը»։ Ի՞նչ է իրականում ագավան։ Արդյո՞ք այն շաքարի ավելի լավ այլընտրանք է։ Այսօր մենք ամեն ինչի մասին կխոսենք շատ պարզ ձևով։
Ի՞նչ է սա՝ Ագավե։
Պարզ ասած՝ ագավան բույս է, որը որոշ չափով նման է կակտուսի և աճում է չոր, տաք շրջաններում, ինչպիսին է Մեքսիկան ԱՄՆ-ում: Ավելի ճշգրիտ՝ դա նեկտար է, որը պատրաստվում է մի քանի տեսակի բույսերից, ինչպիսիք են՝ «(Agave tequilana)»-ն և «(Agave salmiana)»-ն: Խանութներում տեսնվող ագավայի օշարակը պատրաստվում է այս բույսի սրտից հյութը հավաքելով, այն զտելով և տաքացնելով:
Կարևոր է նշել, որ այս բույսի հում հյութը կարող է թունավոր լինել մարդկանց համար, այդ իսկ պատճառով այն տաքացվում և մշակվում է՝ մեզ համար հասանելի դարձնելու համար։
Ագավեից ստացվում են երկու հիմնական արտադրանք՝
1. Ագավի նեկտար կամ օշարակ. սա այն է, ինչ մենք ամենից հաճախ տեսնում ենք: Այն նման է մեղրին և լինում է տարբեր գույների՝ բացից մինչև մուգ սաթ: Այն մոտ մեկուկես անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական սպիտակ շաքարը: Այսպիսով, կարող եք օգտագործել ավելի քիչ շաքար, քան սովորաբար: Բացի այդ, այն մեղրի լավ այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր վեգան են:
2. Ագավեի ինուլին. Սա ստացվում է ագավա բույսի մասերից «(ինուլին)» միացությունը մեխանիկորեն անջատելով: Այն սովորաբար հասանելի է փոշու տեսքով: Այն մանրաթելի հարուստ աղբյուր է:
Ինչպե՞ս օգտագործել ագավան։
Այս երկու ապրանքներն օգտագործելու ձևը մի փոքր տարբեր է։
Ագավե նեկտար
- Այն կարող է ավելացվել սառը ըմպելիքների, սմութիների կամ կոկտեյլների, քանի որ այն ավելի արագ է լուծվում, քան սովորական շաքարը։
- Այն կարող է օգտագործվել մեղրի կամ թխկու օշարակի փոխարեն՝ տորթեր և թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս։
- Կարող եք նաև մուգ ագավայի օշարակը ուտել նրբաբլիթների կամ վաֆլիների վրա։
Ագավե Ինուլին
Քանի որ սա թմրանյութ է, այն հեշտ է ավելացնել մեր ուտածին և խմածին։
- Կարող է ավելացվել սմութիներին կամ այլ ըմպելիքներին։
- Երբ այն ավելացվում է թխվածքաբլիթներին, այն օգնում է պահպանել դրանց քնքշությունը։
- Որոշ մարդիկ սա ընդունում են նաև որպես հավելում կամ պարկուճի տեսքով։
Ի՞նչ սննդային արժեք ունեն ագավայի սերմերը։
Եկեք տեսնենք, թե ինչպիսին է այս երկուսի սննդային արժեքը։ Այս թվերը հիմնված են մոտավորապես 1 ճաշի գդալի վրա։
| Սննդարար նյութ | Ագավեի նեկտար - 1 ճաշի գդալ | Ագավեի ինուլին - 1 ճաշի գդալ |
|---|---|---|
| Կալորիաներ | 60 | 45 |
| Շաքար | 14 գրամ | 0 գրամ |
| Ածխաջրեր | 16 գրամ | 12 գրամ |
| Սննդային մանրաթել | 0 գրամ | 12 գրամ |
| Ճարպ / Խոլեստերին | 0 գրամ | 0 գրամ |
Բացի այդ, ագավայի նեկտարը պարունակում է B վիտամիններ (ռիբոֆլավին - B2, պիրիդոքսին - B6, ֆոլատ - B9) և փոքր քանակությամբ վիտամին K:
Որո՞նք են ագավայի առողջական օգուտները։
Ագավե բույսն ինքնին պարունակում է մի քանի առողջարար միացություններ։
- Հակաօքսիդանտներ. Սրանք օգնում են պաշտպանել մեր բջիջների առողջությունը, նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, թուլացնել արյան անոթները և իջեցնել արյան ճնշումը, ինչպես նաև նվազեցնել ուղեղի բորբոքումը՝ բարելավելով հիշողությունը և ուղեղի գործառույթը:
- Սապոնիններ. կարծում են, որ դրանք օգնում են իջեցնել խոլեստերինը, նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը ուտելուց հետո և նվազեցնել երիկամների քարերի առաջացման ռիսկը:
Սակայն խնդիրն այն է, որ ագավայի նեկտարը խիստ վերամշակված արտադրանք է։ Հետևաբար, այս արտադրական գործընթացի ընթացքում բույսի որոշ արժեքավոր բաղադրիչներ կարող են հեռացվել։
Ագավեի ինուլինը պրեբիոտիկ մանրաթելի լավ աղբյուր է։ Դրանք նպաստում են մեր աղիքներում օգտակար մանրէների աճին։ Բացի այդ,
- Կանխում է փորկապությունը։
- Այն ստեղծում է լիության զգացում և վերահսկում է ավելորդ ուտելը։
- Օգնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայուն պահել։
- Նվազեցնում է խոլեստերինը։
Այսպիսով, ագավան ավելի լավն է, քան շաքարը՞
Սա այն խնդիրն է, որը շատերն ունեն։
Ագգավեի նեկտարն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (ԳԻ) : Պարզ ասած, այն չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը այնքան արագ, որքան սովորական շաքարը: Սա այն մի փոքր ավելի լավ է դարձնում շաքարախտով տառապողների համար:
Բայց, պատմությունը դրանով չի ավարտվում։
Ագավի նեկտարը հիմնականում պարունակում է ֆրուկտոզ , այլ ոչ թե գլյուկոզ։ Ֆրուկտոզան մրգերում հանդիպող շաքարի տեսակ է։ Սակայն ագավայի նեկտարում ֆրուկտոզայի պարունակությունը շատ բարձր է (մոտ 70-90%)։ Մեր օրգանիզմը ֆրուկտոզան մարսում է լյարդում։
Ֆրուկտոզայի չափից շատ օգտագործումը մեծ ծանրաբեռնվածություն է ստեղծում լյարդի համար, նման է մեքենային միաժամանակ չափազանց շատ աշխատանք տալուն։
Որո՞նք են ագավայի վտանգները:
Չնայած ագավան «բնական» է, այն առողջարար սնունդ չէ։
1. Բարձր կալորիականություն. մինչդեռ 3 թեյի գդալ սովորական շաքարը պարունակում է 48 կալորիա, 3 թեյի գդալ ագավայի նեկտարը պարունակում է 60 կալորիա:
2. Ատամների փչացում. Ինչպես ցանկացած քաղցր բանի դեպքում, դրա չափից շատ օգտագործումը կարող է ատամների փչացում առաջացնել։
3. Ֆրուկտոզայի ավելցուկի պատճառով առաջացած խնդիրներ.
- Այն մեծացնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի և ինսուլինային դիմադրության առաջացման ռիսկը։
- Այն կարող է վնասել լյարդը և առաջացնել ոչ ալկոհոլային ճարպային լյարդի հիվանդություն։
- Այն կարող է բարձրացնել արյան մեջ խոլեստերինի և վատ խոլեստերինի (LDL) մակարդակը։
- Մեծացնում է սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։
- Բարձրացնում է նյութափոխանակության համախտանիշի զարգացման ռիսկը (որովայնի ճարպի, բարձր արյան ճնշման, արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակի և բարձր խոլեստերինի նման հիվանդությունների համադրություն):
Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիան նշում է, որ ագավայի օշարակը, սովորական շաքարի, շագանակագույն շաքարի, մեղրի և թխկու օշարակի հետ միասին, քաղցրացուցիչ է, որի օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի : Եթե դուք շաքարախտ ունեք, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ նախքան ագավա օգտագործելը:
Նաև մի տվեք ագավայի օշարակ նորածիններին, քանի որ այն պաստերիզացված չէ և կարող է դժվար լինել նրանց զարգացող մարսողական համակարգի համար:
Այլ բաներ, որոնք կարող եք օգտագործել ագավայի փոխարեն
Եթե ուզում եք քաղցր բան ուտել, լավագույնն է ընտրել թարմ կամ սառեցված միրգ, որը չզտված, ամբողջական սնունդ է: Այն նաև պարունակում է վիտամիններ, մանրաթելեր և այլ սննդարար նյութեր:
Եթե փնտրում եք այլ տարբերակներ.
- Հում մեղր կամ մաքուր թխկու օշարակ. Սրանք նաև ավելի սննդարար են, քան մաքրված սպիտակ շաքարը, բայց միևնույն է, ավելի լավ է չչափազանցել։
- Ստևիա. բուսական ծագման քաղցրացուցիչ: Զրո կալորիա: Չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ:
- Վանիլի կամ նշի քաղվածք. սրանք կարող են հաճելի բույր և համ հաղորդել սննդին։
- Դարչին կամ կակաոյի փոշի. Սրանք նաև հիանալի միջոցներ են համը ավելացնելու համար՝ առանց քաղցրություն ավելացնելու:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ագավի նեկտարը «առողջարար սնունդ» չէ։ Այն խիստ վերամշակված քաղցրացուցիչ է։
- Այն ավելի շատ կալորիաներ ունի , քան սովորական շաքարը։
- Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, որը կարող է ծանրաբեռնվածություն առաջացնել լյարդի համար։
- Չնայած այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (ԳԻ), այն անվտանգ չէ շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
- Քաղցրության լավագույն տարբերակը թարմ, չքաղցրացրած մրգերն են: Եթե օգտագործում եք այլ քաղցրացուցիչներ, օգտագործեք չափավոր քանակությամբ :
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը