Այսօր շատ մարդիկ նվազեցնում են սպիտակ շաքարի օգտագործումը և փնտրում են այլ «առողջ» այլընտրանքներ, այնպես չէ՞։ Երբ գնում եք խանութ, կարող եք տեսնել տարբեր տեսակի շաքար՝ «բնական» և «օրգանական» պիտակներով։ Դրանց թվում է «կոկոսի շաքարը», որը գրավել է շատերի ուշադրությունը։ Երբ տեսնում ենք փաթեթավորման գեղեցիկ տեսքը և «բնական» բառը, մտածում ենք. «Ա՜խ... սա պետք է որ լավ լինի օրգանիզմի համար»։ Բայց արդյո՞ք պատմությունն իսկապես դա է։ Եկեք պարզենք, թե այսօր ինչ կա այս կոկոսի շաքարի մեջ։
Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչ է կոկոսի շաքարը։
Չնայած այն կոչվում է «կոկոսի շաքար», այն պատրաստելու համար կոկոս չի օգտագործվում։ Այն պատրաստվում է կոկոսի ծառի ծաղկաբողբոջից ստացված նեկտարից կամ հյութից։ Ավելի ճշգրիտ լինելու համար, այն որոշ չափով նման է մեր երկրում Կիտուլ մեղր պատրաստելու եղանակին։
Արտադրողները կտրում են կոկոսի ծաղկը և հավաքում դրանից արտազատվող նեկտարը։ Այնուհետև այս նեկտարը խառնվում է ջրի հետ, լավ տաքացվում և վերածվում օշարակի։ Վերջապես, այս օշարակը թողնում են չորանալու, իսկ սառչելուց հետո այն մանրացնում են՝ փոշու վերածելով՝ պատրաստելով շագանակագույն կոկոսի շաքարի խորանարդիկներ, որոնք մենք գնում ենք խանութներից։ Քանի որ այն բուսական ծագման արտադրանք է և պատրաստվում է նվազագույն մշակմամբ, այն շատ տարածված է , հատկապես նրանց շրջանում, ովքեր հետևում են վեգան սննդակարգին։
Իսկ սննդային տեսանկյունից ինչպե՞ս է։
Շատերը կարծում են, որ կոկոսի շաքարն ավելի սննդարար է, քան սպիտակ շաքարը։ Իրականում, կոկոսի շաքարը պարունակում է կոկոսում հանդիպող սննդարար նյութերի շատ փոքր քանակություն, ինչպիսիք են երկաթը, ցինկը, կալցիումը և կալիումը։
Սակայն այստեղ ամենամեծ խնդիրն այն է , որ այս սննդանյութերը պարունակվում են շատ փոքր քանակությամբ: Պատկերացրեք, եթե ցանկանում եք որևէ նկատելի օգուտ ստանալ այս սննդանյութերից, ստիպված կլինեք միանգամից մի քանի բաժակ կոկոսի շաքար ուտել: Եթե դա անեք, շաքարից օրգանիզմին ավելացված կալորիաներից ստացվող վնասը շատ ավելի մեծ կլինի, քան այդ սննդանյութերից ստացվող փոքր օգուտը:
Պարզ ասած, կոկոսի շաքարը հիմնականում քաղցրացուցիչ է։ Այն սննդարար սնունդ չէ։
Կոկոսի շաքարը պարունակում է նաև լուծվող մանրաթելի տեսակ՝ «ինուլին» : Կա կարծիք, որ այն կարող է որոշ չափով օգնել վերահսկել արյան մեջ շաքարի կտրուկ աճը: Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք դրա մասին:
Հիմա եկեք համեմատենք կոկոսի շաքարի և սովորական սպիտակ շաքարի սննդային արժեքները աղյուսակում։
| Սննդարար նյութի չափաբաժին (թեյի գդալ) | Կոկոսի շաքար | Սովորական սպիտակ շաքար (սեղանի շաքար) |
|---|---|---|
| Կալորիաներ | Մոտ 18 | Մոտ 16 |
| Ածխաջրեր | 5 գրամ | 4 գրամ |
| Շաքար | 5 գրամ | 4 գրամ |
| Սպիտակուց / Ճարպ / Մանրաթել | 0 գրամ | 0 գրամ |
| Հանքանյութեր | Կա շատ փոքր քանակություն։ | Ոչ |
Տեսնո՞ւմ եք, չէ՞։ Կալորիաների և շաքարի պարունակության առումով իրականում մեծ տարբերություն չկա երկուսի միջև։
Այսինքն՝ կոկոսի շաքարից ոչ մի օգուտ չկա՞։
Քննարկվում են մի քանի առավելություններ, բայց մենք պետք է դրանք քննադատաբար նայենք։
1. Արյան մեջ շաքարի ցածր մակարդակի կանխարգելում
Մեր մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրը գլյուկոզն է: Երբեմն, հատկապես շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ, արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարող է վտանգավոր կերպով իջնել: Մենք այս վիճակը անվանում ենք հիպոգլիկեմիա : Ախտանիշներից են դողը, քրտնարտադրությունը, գլխապտույտը և սրտխառնոցը: Եթե սա ծանրանա, կարող է հանգեցնել ցնցումների կամ գիտակցության կորստի:
Այսպիսի ժամանակներում կոկոսի շաքարը կարող է օգնել արագ բարձրացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Սակայն հիշեք, որ նույնը տեղի է ունենում նաև սովորական սպիտակ շաքարի, շաքարեղեգի և ճակնդեղի շաքարի հետ։ Այսպիսով, սա կոկոսի շաքարին բնորոշ հատուկ օգուտ չէ։
2. Արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի տատանումները նվազեցնելու ունակություն
Ինսուլին («ինուլին») , որի մասին մենք խոսեցինք ավելի վաղԿոկոսի շաքարը պարունակում է այս տեսակի մանրաթելի փոքր քանակություն: Այս տեսակի մանրաթելի շնորհիվ, ուտելուց հետո արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի արագ աճը («արյան մեջ շաքարի կտրուկ աճ») կարող է որոշ չափով վերահսկվել: Չնայած սա կարող է փոքր առավելություն թվալ շաքարախտով տառապող մարդու համար, դա չի նշանակում, որ լավ է մեծ քանակությամբ կոկոսի շաքար ուտել: Քանի որ դրա մեջ պարունակվող շաքարի քանակը, ի վերջո, կբարձրացնի արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Որո՞նք են կոկոսի շաքարի վտանգները:
Հիմնական ռիսկն այն է, որ մենք խաբվում ենք՝ մտածելով, որ այն «առողջարար» է և գայթակղվում ենք չափից շատ սպառել։
Սննդաբաններն ու բժիշկները կոկոսի շաքարը համարում են նույնը, ինչ սովորական սպիտակ շաքարը։ Սա նշանակում է, որ այն նույնպես պետք է օգտագործել չափավոր քանակությամբ։
Միայն այն պատճառով, որ դուք թեյի մեջ ավելացնում եք մեկ թեյի գդալ կոկոսի շաքար՝ մեկ թեյի գդալ սպիտակ շաքարի փոխարեն, ձեր օրգանիզմ մտնող կալորիաների քանակը չի նվազի: Հետևաբար, եթե ձեր քաշը վերահսկելու մտադրությամբ անցնեք կոկոսի շաքարի, չեք կարող մեծ արդյունքներ ակնկալել դրանից: Նույնիսկ եթե դուք շաքարախտ ունեք, եթե օգտագործում եք կոկոսի շաքար, պետք է դա անեք շատ զգույշ՝ ձեր օրական շաքարի սահմանաչափի սահմաններում: Լավագույնն է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում նման փոփոխություն կատարելը:
Այսպիսով, որո՞նք են շաքարի լավ այլընտրանքները։
Եթե անհանգստանում եք ավելացված շաքարի քանակի համար, բայց միևնույն է ցանկանում եք քաղցրություն ավելացնել ձեր կերակուրներին և ըմպելիքներին, մրգերը լավագույն տարբերակն են։
- Եթե վարսակ եք ուտում. ճզմեք հասուն բանանը և ավելացրեք այն խառնուրդին։
- Եթե թեյ եք խմում. սովորեք այն խմել առանց քաղցրացուցիչի: Եթե դա հնարավոր չէ, ավելացրեք դարչինի կեղևի մի կտոր՝ համը փոխելու համար:
- Ջուր խմելիս. մի փոքր մրգահյութ ավելացնելու փոխարեն, ավելացրեք մի քանի թարմ մրգի կտորներ (կիտրոն, նարինջ, մանդարին)՝ այն համեմելու համար։
- Այլ բնական համեմունքներ. Սննդամթերքին կարելի է ավելացնել վանիլ, դարչինի կեղև և կակաոյի փոշի (չքաղցրացված):
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Կոկոսի շաքարը և սովորական սպիտակ շաքարը երկու շատ նման բաներ են սննդային արժեքի և կալորիականության առումով։
- Չնայած կոկոսի շաքարը պարունակում է շատ փոքր քանակությամբ հանքանյութեր, այն էական օգուտներ չի տալիս օրգանիզմին, երբ այն պարբերաբար օգտագործվում է։
- Մի՛ կարծեք, որ միայն այն պատճառով, որ դա «բնական» է, կարելի է ուտել այնքան, որքան ուզում եք։ Շաքարի ցանկացած չափից շատ օգտագործումը վնասակար է առողջությանը։
- Եթե դուք ունեք առողջական խնդիր, ինչպիսին է շաքարախտը, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ նախքան կոկոսի շաքար կամ որևէ այլ քաղցրացուցիչ օգտագործելը։
- Շաքարի լավագույն այլընտրանքը բնական բաներն են, ինչպիսիք են թարմ մրգերը և համեմունքները։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը