Եգիպտացորենը մի բան է, որը մենք բոլորս սիրում ենք ուտել: Եփած, տապակած կամ պոպկորն պատրաստած... այն համեղ է՝ անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն ուտում: Բայց երբևէ լսե՞լ եք եգիպտացորենից պատրաստված շիլայի մասին: Այս ուտեստը, որը շատ տարածված է նախաճաշի համար այնպիսի երկրներում, ինչպիսին է Ամերիկան, կոչվում է «գրիթս»: Այսպիսով, այսօր եկեք տեսնենք, թե ինչ է գարին, ինչ սննդային արժեք ունի և ինչ օգուտներ ունի մեր առողջության համար:
Պարզ ասած՝ ի՞նչ են շիլան։
Հացահատիկը պարզապես աղացած եգիպտացորենի հատիկներ են, որոնք սովորաբար եփվում են ջրով, կաթով կամ արգանակով, մինչև ստանան խիտ, կրեմային կոնսիստենցիա։
Ինչ վերաբերում է համին, եգիպտացորենի շիլան պատրաստվում է եգիպտացորենից, ուստի հիմնական համը գալիս է եգիպտացորենից։ Սակայն համը փոխվում է՝ կախված նրանից, թե ինչ ենք մենք ավելացնում դրան (աղ, շաքար, չիլի)։ Ոմանք այն սիրում են քաղցր, ոմանք՝ աղի։
Տարբերությունը եգիպտացորենի և այլ նմանատիպ սննդամթերքների միջև
Դուք հավանաբար լսել եք նմանատիպ այլ անուններ։ Հեշտ է հասկանալ, երբ իմանաք փոքր տարբերությունները։
- Հացահատիկային շիլա և պոլենտա. Պոլենտան նույնպես աղացած եգիպտացորենից պատրաստված ուտեստ է: Սակայն օգտագործվող եգիպտացորենի տեսակը և աղալու եղանակը տարբեր են, ուստի այն այնքան կրեմային չէ, որքան շիլան:
- Շիլա և ցորենի կրեմ. Սա բոլորովին այլ բան է: Քանի որ ցորենի կրեմը ցորենի ալյուրի մի տեսակից պատրաստված շիլա է, թե՛ համը, թե՛ տեսքը տարբերվում են շիլայից:
- Շիլա և եգիպտացորենի ալյուր. Երկուսն էլ պատրաստվում են նույն տեսակի եգիպտացորենից: Այնուամենայնիվ, եգիպտացորենի ալյուրն ավելի նուրբ աղացած է, քան շիլան, ավելի շատ նման է հացի փշրանքների: Մենք այն սովորաբար օգտագործում ենք թխելու կամ տապակելիս մսի և ձկան համար որպես ծածկույթ:
Ամենակարևորն այն է, որ շիլան հիանալի միջոց է հավասարակշռված սննդակարգի մաս կազմելու համար։ Հատկապես, եթե ընտրում եք ամբողջական հացահատիկային շիլա։
Որո՞նք են գրիպի տեսակները:
Կան մի քանի տեսակի եգիպտացորենի հատիկներ։ Այս տեսակները տարբերվում են եգիպտացորենի հատիկի մշակման եղանակով։ Ամբողջական եգիպտացորենի հատիկը բաղկացած է երեք մասից՝ կեղև, սաղմ և ներքին օսլա ։ Եգիպտացորենի տեսակը կախված է նրանից, թե արդյոք այդ մասերը հեռացվում են, թե ոչ։
| Շաքարի տեսակը | Նկարագրություն |
|---|---|
| Քարե հիմք | Սրանք ամենասննդարար և մանրաթելերով հարուստ տեսակներն են։ Ամբողջ եգիպտացորենի հատիկը (ներառյալ կեղևը և սաղմը) աղացվում է։ Դրանք ավելի երկար են եփվում և կարող են արագ փչանալ , ուստի կարող են ավելի երկար պահվել սառցարանում։ |
| Արագ կամ սովորական | Այս տեսակների կեղևն ու մանրէները հեռացվում են, ներսում մնում է միայն օսլան։ Սա թույլ է տալիս ավելի երկար պահպանել իրենց կյանքը։ Սակայն, ցածր սննդային արժեքի պատճառով, դրանք երբեմն հարստացվում են վիտամիններով և հանքանյութերով։ |
| Անհապաղ | Սրանք եփած և ջրազրկված շիլա են։ Այնպես որ, դրանք կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում։ Սննդային արժեքը ցածր է մյուս տեսակների համեմատ։ |
| Հոմինի | Այստեղ մնում է մանրէը, և միայն արտաքին կեղևն է հեռացվում ալկալային լուծույթի միջոցով։ Հետևաբար, չնայած մանրէի սննդարար նյութերը ստացվում են, կեղևի մանրաթելը չի ստացվում։ |
Իսկապե՞ս եգիպտացորենը օգտակար է առողջության համար։
Այո՛, եգիպտացորենը մի սննդամթերք է, որն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ մեր առողջության համար։
- Առանց գլյուտենի. Վարսակի շիլան բնականաբար առանց գլյուտենի է, ինչը այն հիանալի տարբերակ է գլյուտենի նկատմամբ ալերգիա ունեցողների համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր ունեն ցելիակիա ։
- Հարուստ է հակաօքսիդանտներով . եգիպտացորենի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտներԴրանք հարուստ են հակաօքսիդանտներով։ Սրանք օգնում են վերահսկել ազատ ռադիկալները, որոնք վնասում են մեր մարմնի բջիջները։ Հակաօքսիդանտներով հարուստ սննդակարգը կարող է նվազեցնել այնպիսի հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, 2-րդ տիպի շաքարախտը և քաղցկեղը ։
- Լավ է աչքերի առողջության համար. եգիպտացորենի շիլան պարունակում է երկու տեսակի հակաօքսիդանտներ՝ լյուտեին և զեակսանտին : Սրանք օգնում են պահպանել լավ տեսողությունը և պաշտպանել տարիքային աչքի հիվանդություններից : Սակայն հիշեք, որ եգիպտացորենի շիլան յուղի մեջ տապակելը կարող է ոչնչացնել լյուտեին կոչվող այս սննդանյութը:
- Նվազեցնում է անեմիայի ռիսկը. ամբողջական հացահատիկները և հարստացված շիլան հարուստ են երկաթով: Երկաթը կարևոր է երկաթի դեֆիցիտային անեմիայի կանխարգելման համար: Այս վիճակը տարածված է դաշտանային կանանց, փոքր երեխաների և բուսակերների շրջանում:
Ինչպե՞ս է եգիպտացորենի սննդային արժեքը։
Վարսակի շիլան մի քանի B վիտամինների, ինչպես նաև այլ սննդարար նյութերի լավ աղբյուր է: Ստորև բերված է 1/4 բաժակ չոր վարսակի միջին սննդային արժեքը (մոտ 1 բաժակ եփած):
| Սննդարար նյութեր | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 130 |
| Սպիտակուց | 3 գրամ |
| Ճարպ | 0.5 գրամ |
| Ածխաջրեր | 27 գրամ |
| Մանրաթել | 2 գրամ |
| Երկաթ | 1.44 միլիգրամ (օրական նորմայի 8%-ը) |
Մտածեք նաև այս բաների մասին։
Հացահատիկից առավելագույն սննդարար նյութեր ստանալու համար ընտրեք քարի վրա աղացած կամ ամբողջական հացահատիկի տեսակներ: Կարդացեք նաև փաթեթի վրա գրված պիտակը՝ տեսնելու համար, թե ինչ սննդանյութեր են ավելացվել:
Ամենակարևորը այն է, թե ինչի հետ եք ուտում ձեր շիլան։ Եթե փորձում եք նիհարել կամ վերահսկել ճարպի կամ շաքարի ընդունումը, խուսափեք շիլան շատ կարագ կամ պանիր ավելացնելուց, դրան շատ շաքար ավելացնելուց կամ այն հաճախակի ուտելուց, օրինակ՝ բեկոնի հետ։
Դրա փոխարեն փորձեք այսպիսի բաներ.
- Եփեք շիլան ցածր յուղայնությամբ կաթով կամ ջրով։
- Շաքարի փոխարեն, վրան ավելացրեք մի քանի մանր կտրատած մրգերի կտորներ։
- Կերեք այն լոբու, ոսպի կամ խաշած բանջարեղենի հետ։
- Մեր կարծիքով, սա կարելի է վայելել լավ կաթնային արգանակի և կոկոսի սամբոլի հետ։
Ինչպե՞ս եք պատրաստում եգիպտացորենի շիլա։
Շիլա պատրաստելը շատ հեշտ է: Ընդհանուր հարաբերակցությունը 1 բաժակ շիլա է 4 բաժակ ջրի կամ այլ հեղուկի (կաթ, արգանակ): Այնուամենայնիվ, սա կարող է տարբեր լինել՝ կախված օգտագործած տեսակից, ուստի լավագույնն է ստուգել փաթեթի վրա տրված հրահանգները: Քարե աղացած շիլան եփելու համար կպահանջվի մոտ 30-45 րոպե, մինչդեռ արագ եփվող շիլան կարելի է պատրաստել 10 րոպեից էլ պակաս ժամանակում:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Հացահատիկը սննդարար շիլա է, որը պատրաստվում է աղացած եգիպտացորենից։
- Սրանք բնականաբար գլյուտեն չեն պարունակում, ինչը դրանք իդեալական է դարձնում գլյուտենի նկատմամբ ալերգիա ունեցողների համար։
- Առավելագույն սննդային արժեքի և մանրաթելի համար ընտրեք ամբողջական հացահատիկներ, ինչպիսիք են քարե աղացածները ։
- Հացահատիկը պարունակում է առողջությունը խթանող սննդանյութեր, ինչպիսիք են հակաօքսիդանտները, B վիտամինները և երկաթը:
- Շիլա-հացահատիկի առողջական օգուտները կախված են նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում և ուտում: Խուսափեք չափից շատ կարագ, պանիր, շաքար կամ ճարպոտ սնունդ ավելացնելուց:
- Եթե դուք ունեք որևէ առողջական խնդիր (օրինակ՝ շաքարախտ, սրտի հիվանդություն), խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ , նախքան ձեր սննդակարգին շիլա ավելացնելը։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը