Շրի Լանկայում մենք սիրում ենք ծովամթերք ուտել: Ծովախեցգետինների, կաղամարների և խեցգետնի հետ մեկտեղ, «մատին» նույնպես մեզանից ոմանց շրջանում տարածված ուտեստ է: Սրանք խեցգետնակերպերի տեսակ են՝ կապտասև կճեպի մեջ համեղ միսով: Բայց գիտեի՞ք, որ այս միդիաները ուտելը ունի ինչպես օգուտներ, այնպես էլ որոշ ռիսկեր: Մի անհանգստացեք, այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ պետք է իմանաք միդիաներ ուտելուց առաջ:
Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչ են այս միդիաները։
Միդիաները երկփեղկանի փափկամարմինների տեսակ են։ Կապույտ միդիան մեր ուտած ամենատարածված միդիան է։ Այս կենդանիները հավաքվում են մեկ տեղում և զտում ծովի ջրում լողացող փոքրիկ օրգանիզմները (պլանկտոն)։ Պատկերացրեք դրանք որպես ջուր զտող մեքենա։
Քանի որ ջուրը այսպես է ֆիլտրվում, երբեմն ջրում առկա վնասակար մանրէներն ու տոքսինները կարող են կուտակվել նաև նրանց օրգանիզմում: Սա է հիմնական պատճառը, որ մենք պետք է մի փոքր զգույշ լինենք միդիաներ ուտելիս: Չնայած այս վնասակար նյութերի մեծ մասը ոչնչանում է ճիշտ եփելուց հետո, որոշ տոքսիններ կարող են մնալ:
Այսօր կան նաև միդիաներ, որոնք աճեցվում են ֆերմաներում, այսինքն՝ ծովից կախված պարանների վրա: Քանի որ դրանք ծովի հատակին չեն, դրանք համեմատաբար մաքուր են: Այնուամենայնիվ, եթե ջրում տոքսիններ կան, դրանք դեռ կարող են ներծծվել օրգանիզմում: Հետևաբար, չնայած միդիաներն ունեն առողջության համար օգտակար հատկություններ, որոշ մարդիկ ավելի մեծ ռիսկի են ենթարկվում դրանք ուտելու դեպքում:
Որքա՞ն սննդարար են միդիաները։
Միդիաները իրականում շատ սննդարար սնունդ են։ Եկեք նայենք, թե ինչ է պարունակում մոտ 85 գրամ (3 ունցիա) խաշած միդիաները։
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս |
|---|---|
| Կալորիաներ | 146 |
| Սպիտակուց | 20 գրամ |
| Ճարպ | 4 գրամ |
| Ածխաջրեր | 6 գրամ |
| Վիտամին C | Պարունակում է մեծ քանակությամբ |
| Երկաթ | Օրական պահանջի մոտ 1/3-ը |
| Վիտամին A և կալցիում | Պարունակում է զգալի քանակությամբ |
Որո՞նք են միդիաներ ուտելու առողջական օգուտները։
Այս սննդային բաղադրության շնորհիվ միդիաներ ուտելը մի շարք օգուտներ է բերում մեր օրգանիզմին։
Բարձրորակ սպիտակուցի պահեստ
Միդիաները սպիտակուցի շատ հարուստ աղբյուր են։ Դրանք պարունակում են մեր մարմնին անհրաժեշտ բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները։ Պարզ ասած, այս ամինաթթուները սպիտակուցի հիմնական միավորներն են։ Այս սպիտակուցը հեշտությամբ մարսվում է մեր մարմնի կողմից։ Այս սպիտակուցը շատ է օգնում ամրապնդել մարմնի մկանները, խթանել իմունային համակարգը , ամրացնել ոսկորները և արագ ապաքինել վերքերը ։ Եթե ուտեք 85 գրամ միդիա, միջին մարդը կստանա օրական անհրաժեշտ սպիտակուցի 40%-ը։
Օգնում է կանխել անեմիան
Երկաթի դեֆիցիտային անեմիան , կամ ինչպես մենք ենք այն անվանում, սակավարյունություն , շատ տարածված վիճակ է մեր երկրում: Սա մարմնին հոգնածության և թուլության զգացողություն է պատճառում: Այս վիճակը հատկապես տարածված է մեր կանանց, հատկապես հղի մայրերի շրջանում: Միդիաները երկաթով հարուստ սնունդ են: Դրանք նաև հարուստ են B12 վիտամինով, որը կարևոր է կարմիր արյան բջիջների արտադրության համար:
Հետևաբար, երկաթի անբավարարությունից տառապողների համար շատ օգտակար կարող է լինել բժշկի խորհուրդներին հետևելով՝ իրենց սննդակարգում ներառել միդիաների նման սնունդ։
Լավ է սրտի առողջության համար
Օմեգա-3 ճարպաթթուները կարևոր են սրտի առողջության համար: Դրանք օգնում են կարգավորել սրտի աշխատանքը, իջեցնել արյան ճնշումը և պահպանել արյան անոթների առողջությունը: Միդիաները և ծովամթերքը հատկապես հարուստ են օմեգա-3-ներով, EPA-ով և DHA-ով:
Փորձո՞ւմ եք նիհարել։
Եթե փորձում եք նիհարել, միդիաները հիանալի ընտրություն են։ Դրանք ցածր կալորիականությամբ են, բայց հարուստ են սննդարար նյութերով։ Սակայն հիշեք, որ դրանք շատ յուղի մեջ տապակելը կչեզոքացնի դրանց օգտակար հատկությունները։ Լավագույն տարբերակն է դրանք եռացնելը, գոլորշու մեջ եփելը և ցածր կալորիականությամբ համեմունքներով եփելը։
Բայց զգույշ եղեք։ Միդիաներ ուտելու ռիսկերը
Օգուտներից բացի, միդիաներ ուտելը որոշակի ռիսկեր ունի։ Կարևոր է տեղյակ լինել դրանց մասին։
| Ռիսկ | Նկարագրությունը և ինչ անել |
|---|---|
| Խեցգետնակերպերի թունավորում | Միդիաները երբեմն կարող են թունավոր լինել ծովում «կարմիր մակընթացությունների» նման պայմանների պատճառով: Դրանք ուտելը կարող է լուրջ խնդիրներ առաջացնել, ինչպիսիք են ստամոքսի խանգարումը և հետագայում մկանային զանգվածի կորուստը: Սա ավելի քիչ հավանական է շուկայից գնված միդիաների դեպքում: Եթե ինքներդ վարակվեք դրանցով, դիմեք տեղական առողջապահական մարմիններին: Կասկածի դեպքում անմիջապես դիմեք հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ETU) : Անհրաժեշտության դեպքում խորհրդատվության համար զանգահարեք Կոլոմբոյի ազգային հիվանդանոցի թունավորումների ազգային տեղեկատվական կենտրոն : |
| Սնդիկի պարունակությունը | Ծովամթերքի մեծ մասը պարունակում է որոշակի քանակությամբ սնդիկ։ Սակայն ավելի փոքր օրգանիզմներում, ինչպիսիք են միդիաները, մակարդակն ավելի ցածր է։ Շաբաթական մոտ 340 գրամ (12 ունցիա) ուտելը անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար։ Կարևոր է, որ հղի կանայք այս մասին խոսեն իրենց բժշկի հետ և հետևեն նրա խորհուրդներին։ |
| Ալերգիաներ | Ծովամթերքի նկատմամբ ալերգիան շատ տարածված է և կարող է նույնիսկ կյանքին սպառնացող լինել: Եթե դուք ալերգիա ունեք այլ ծովամթերքների, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը կամ խեցգետինը, ընդհանրապես խուսափեք միդիաներ ուտելուց: |
| Հում ուտելու վտանգները | Հում միդիաներ ուտելը շատ վտանգավոր է որոշ մարդկանց համար: Հատկապես քաղցկեղով, լյարդի հիվանդությամբ, շաքարային դիաբետով, թուլացած իմունային համակարգով և մարսողական համակարգի հիվանդություններ ունեցողները պետք է միդիաներ ուտեն միայն լավ եփվելուց հետո : |
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Միդիաները բարձր սննդարար սնունդ են, հարուստ են սպիտակուցներով, երկաթով և Օմեգա-3-ով։
- Այս մթերքները հում վիճակում ուտելը կարող է հանգեցնել բակտերիալ վարակների և թունավորման։ Խուսափեք դրանց հում վիճակում օգտագործելուց։
- Եթե ծովամթերքի նկատմամբ ալերգիա ունեք, լիովին խուսափեք միդիաներ ուտելուց։
- Հղի մայրերի, թուլացած իմունային համակարգ ունեցողների և քրոնիկ հիվանդություններ ունեցողների համար շատ կարևոր է միդիաներ ուտելուց առաջ խորհրդակցել բժշկի հետ։
- Եթե կասկածում եք թունավորման, անմիջապես դիմեք հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ) :
Միդիաներ, խեցգետիններ, առողջության համար օգտակար հատկություններ, ալերգիա, ծովամթերք, սննդային արժեք
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը