Երբևէ համեղ կերակուր կերե՞լ եք, և հետո, կարճ ժամանակում, ամբողջ մարմնով սրտխառնոց եք զգացել, շրթունքներդ այտուցվել են, և նույնիսկ կարող է շնչառության դժվարություն լինել։ Եթե ունեցել եք նման փորձառություն, հնարավոր պատճառներից մեկը կարող է լինել ծովամթերքի նկատմամբ ալերգիան։ Քչերը գիտեն դրա մասին։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ է ծովամթերքի նկատմամբ ալերգիան և ինչպես խուսափել դրանից։
Նախևառաջ, ի՞նչ է ծովամթերքի ալերգիան։
Պարզ ասած՝ սա մեր իմունային համակարգի անցանկալի արձագանքն է: Սովորաբար անվնաս ծովամթերքի մեջ պարունակվող սպիտակուցը մեր մարմինը սխալմամբ համարում է «թշնամի»: Այնուհետև մեր մարմինը արտադրում է
քիմիական նյութեր ՝ այդ «թշնամու» դեմ պայքարելու համար: Այդ քիմիական նյութերն են առաջացնում իմ նշած ախտանիշները, ինչպիսիք են
քորը , այրոցը և այտուցը: Երբ խոսքը վերաբերում է ծովամթերքին, կան երկու հիմնական կատեգորիաներ՝ 1.
Լողաձուկ. Օրինակ՝ ձկներ, ինչպիսիք են սկումբրիան, սարդինը, թյունոսը և սաղմոնը: 2.
Խեցգետիններ. Սա նույնպես ունի երկու մաս:
- Խեցգետնակերպեր՝ ծովախեցգետին, խեցգետին, օմար, կաղամար։
- Մոլյուսկներ՝ կակղամորթեր, միդիաներ, կաղամարներ (որոշ տեսակներ):
Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ միայն ձկան նկատմամբ։ Մյուսները կարող են ալերգիա ունենալ միայն խեցգետինների, ինչպիսիք են ծովախեցգետինները և խեցգետինը։ Սակայն որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ երկուսի նկատմամբ էլ։ Եթե դուք ալերգիկ եք ծովամթերքի մեկ տեսակի նկատմամբ, ձեր
բժիշկը, հնարավոր է, խորհուրդ է տվել խուսափել մյուսներից։
Որո՞նք են ալերգիայի ախտանիշները։
Այս ախտանիշները կարող են տարբեր լինել մարդուց մարդ։ Երբեմն դրանք սկսվում են շատ թույլ և ժամանակի ընթացքում կարող են ծանրանալ։
| Բնութագրական տեսակ | Ինչ սպասել |
|---|
| Մաշկի ախտանիշներ | Այնպիսի վիճակներ, ինչպիսիք են կարմիր, այտուցված ցան ամբողջ մարմնով (փեթակ), քոր և էկզեմա: |
| Մարսողական համակարգի առանձնահատկությունները | Ստամոքսի ցավ, սրտխառնոց, փսխում, լուծ։ |
| Շնչառական համակարգի բնութագրերը | Դժվարացած շնչառություն, կրծքավանդակի սեղմում, հաճախակի փռշտոց, քթի հոսք, հազ։ |
| Այլ առանձնահատկություններ | Շրթունքների, լեզվի, դեմքի կամ կոկորդի այտուցվածություն, գլխապտույտ, ուշագնացություն։ |
| Շատ ծանր և արտակարգ իրավիճակ (անաֆիլաքսիա) | Կոկորդի լրիվ խցանում, շնչառության անկարողություն, արյան ճնշման հանկարծակի անկում (շոկ), արագացած սրտխփոց և գիտակցության կորուստ: Սա արտակարգ իրավիճակ է, որը պահանջում է անհապաղ հոսպիտալացում: |
Անաֆիլաքսիան ծանր ալերգիկ ռեակցիա է, որը կարող է կյանքին սպառնացող լինել: Եթե դուք ունում եք այս ախտանիշներից որևէ մեկը, անմիջապես պետք է դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ) :
Վայրեր, որոնց մասին չենք մտածում, բայց որտեղ ծովամթերք է թաքնված։
«Ես ծովախեցգետին կամ ձուկ չեմ ուտում, բայց ինչո՞ւ ալերգիա ունեմ», - կարող եք մտածել։ Իրականում, շատ սննդամթերքներ և ըմպելիքներ, որոնց մասին մենք նույնիսկ չենք մտածում, կարող են պարունակել ծովամթերք։ Նայեք այս ցանկին։
| Բաներ, որոնք կարող են պարունակել թաքնված ծովամթերք | Նկարագրություն |
|---|
| Որոշ սոուսներ | Անչոուսները, որոնք շպրոտին նման փոքր ձուկ են, օգտագործվում են Վուսթերշիրյան սոուսի, որոշ BBQ սոուսների և Կեսարի աղցանի սոուսի պատրաստման համար։ |
| Որոշ ասիական ուտեստներ | Ձկան սոուսը, որոշ կարրիի մածուկներ, իսկ մեր երկրում՝ ումբալակադա և կաթտա սամբալ նման բաները նույնպես պարունակում են ձուկ։ |
| Արհեստական ծովամթերք | Սուրիմին՝ արհեստական սնունդ, որը նման է ծովախեցգետնի մսի և օգտագործվում է սուշիի մեջ, նույնպես պատրաստվում է ձկան սպիտակուցից։ |
| Այլ ապրանքներ | Ձկան ձկնկիթ, ձկան յուղ և երբեմն՝ ձկից պատրաստված ժելատին։ |
| Սննդամթերքներ, որոնք պարունակում են օմեգա-3 | Որոշ ձու, մածուն, կաթ և սոյայի ըմպելիքներ պարունակում են ձկան յուղից ստացված օմեգա-3 ճարպաթթուներ, ուստի ուշադիր կարդացեք պիտակը։ |
6 պարզ եղանակ՝ ծովամթերքից պաշտպանվելու համար
Չնայած այս ալերգիայի հետ ապրելը կարող է մարտահրավեր թվալ, այն կարելի է կառավարել մի փոքր զգուշությամբ։
1. Խանութում ուտելիս շատ զգույշ եղեք։
Լավագույնն է ընդհանրապես խուսափել ծովամթերքի ռեստորաններից: Նույնիսկ եթե դուք պատվիրում եք հավի միս, եթե նրանք ձեր կերակուրը պատրաստում են նույն յուղով, որով այն տապակել են, կամ նույն գդալով, որով այն պատրաստել են, դուք կարող եք ալերգիա ունենալ: Մենք սա անվանում ենք
խաչաձև շփում : Երբ գնում եք որևէ ռեստորան, մատուցողին հստակ ասեք ձեր ալերգիայի մասին: Խնդրեք նրանց օգտագործել առանձին սպասք (սպասք, գդալներ) և առանձին տեղ՝ ձեր կերակուրը պատրաստելու համար:
2. Խուսափեք տանը ծովամթերք պատրաստելուց և որսալուց
Եթե ծովամթերք եք պատրաստում ձեր տան մյուս անդամների համար, թող դա անի ուրիշ մեկը։ Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ ծովամթերքի նկատմամբ՝ կա՛մ դրանց դիպչելուց, կա՛մ դրանք պատրաստելուց առաջացած գոլորշիները շնչելուց։
3. Հարցրեք ձեր բժշկին։
Երբեք մի՛ փորձեք ասել, թե՝ «Ես միայն ծովախեցգետինների նկատմամբ ալերգիա ունեմ, կփորձեմ ձուկ ուտել»։ Դա կարող է լուրջ հետևանքներ ունենալ։ Հարցրեք ձեր բժշկին միայն այն դեպքում, եթե կան անվտանգ ծովամթերքներ, որոնք կարող եք ուտել։
4. Զգույշ եղեք ձկան յուղի հավելումների հետ։
Շատերը ձկան յուղի հավելումներ են ընդունում՝ օմեգա-3 ստանալու համար: Եթե ծովամթերքի նկատմամբ ալերգիա ունեք,
անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ ՝ դրանք օգտագործելուց առաջ: Կան օմեգա-3 ստանալու այլ լավ եղանակներ:
5. Սովորություն դարձրեք պիտակները կարդալը
Սուպերմարկետից փաթեթավորված սնունդ գնելիս ուշադիր կարդացեք պիտակի հակառակ կողմում գրվածը: Ուշադրություն դարձրեք «Պարունակում է ձուկ/խեցգետին»: Ձուկ երբեմն պարունակում են ոչ միայն սնունդը, այլև որոշ լոսյոններ, կոսմետիկա և դեղամիջոցներ:
6. Պատրաստ եղեք արտակարգ իրավիճակի։
Եթե դուք ունեք ծանր ալերգիկ ռեակցիա, ձեր բժիշկը կարող է ձեզ նշանակել ադրենալինի ինքնաներարկիչ, որը հայտնի է նաև որպես EpiPen: Համոզվեք, որ դուք և ձեր ընտանիքը գիտեք, թե ինչպես այն միշտ ձեզ մոտ պահել, ինչպես օգտագործել և ինչ անել արտակարգ իրավիճակներում:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Համոզվեք, որ ճշգրիտ գիտեք, թե ծովամթերքի որ տեսակների նկատմամբ եք ալերգիկ։ Խոսեք ձեր բժշկի հետ այս մասին և անհրաժեշտության դեպքում հետազոտվեք։
- Խանութից սնունդ գնելիս սովորություն դարձրեք կարդալ պիտակը, հատկապես փաթեթավորված սնունդ։
- Դրսում ուտելիս հստակ տեղեկացրեք սննդի հետ աշխատողների նկատմամբ ձեր ալերգիայի մասին: Միշտ հիշեք խաչաձև շփման մասին:
- Եթե դուք ցուցաբերում եք ծանր ալերգիկ ռեակցիայի նշաններ ( շնչառության դժվարություն , կոկորդի սեղմում ), դա արտակարգ իրավիճակ է: Անմիջապես դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ):
- Եթե որևէ բանի վերաբերյալ կասկածներ ունեք, մի՛ ենթադրեք։ Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։
Ծովամթերքի ալերգիա, ծովամթերքի ալերգիա, ալերգիա, ալերգիաներ, ծովախեցգետին, խեցգետին, ձուկ, խաչաձև շփում, անաֆիլաքսիա
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը