Gịnị bụ mmanụ oliv Extra Virgin (EVOO)? Ọ̀ dị mma maka ahụ?

Taa, ọtụtụ mmadụ na-echegbu onwe ha maka ahụike ha, ya mere ha na-echegbu onwe ha karịsịa maka ụdị mmanụ ha na-eji esi nri. Mgbe ị gara ụlọ ahịa nri, ị ga-ahụrịrị otu karama mmanụ oliv . Mgbe ị na-ele karama ndị a nwere aha dịka "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Mmanụ" na ihe ndị ọzọ, ị ga-echeworị, "Kedu nke kacha mma n'ezie?" Yabụ taa, anyị ga-ekwu maka ihe Extra Virgin Olive Mmanụ (EVOO) bụ nke onye ọ bụla na-ekwu maka ya, uru ahụike ya na ihe ndị anyị kwesịrị ịma mgbe anyị na-eji ya.

Gịnị bụ akụkọ a nke 'Extra Virgin'?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, Mmanụ Oliv Extra Virgin (EVOO) bụ ụdị mmanụ oliv kachasị ọhụrụ na nke kacha nta n'ahịa. Usoro ịpị mkpụrụ oliv na iwepụ mmanụ anaghị eji kemịkalụ ọ bụla ma ọ bụ ọkụ dị elu. Anyị na-akpọ usoro a " ọkụ a pịa".

Chee echiche banyere ya, oliv nwere ọtụtụ ihe bara uru n'onwe ya. Karịsịa antioxidants dị ike dịka `(polyphenols)`. Ọ bụrụ na ị na-eji oke okpomọkụ eme mmanụ, ihe ndị a bara uru ga-emebi. Aha "Extra Virgin" si n'ụzọ a pụta, na-enweghị okpomọkụ ọ bụla, a na-emekwa mmanụ ahụ n'ụzọ ga-echekwa ihe ndị sitere n'okike ya.

Mana otu ihe ị ga-eburu n'uche bụ na EVOO adịghị mma maka isi nri dị ọkụ nke ukwuu, dịka ighe ya nke ọma. Mmanụ a na-amalite ise siga ngwa ngwa ma nwee ike ilu mgbe a na-ekpo ọkụ. Ya mere, ọ kacha mma iji ya na salad, dị ka mmiri mmiri n'elu efere, ma ọ bụ na efere esi nri n'ọkụ dị ala.

Kedu ka mmanụ oliv Extra Virgin si arụ ọrụ nke ọma?

Ka anyị leba anya n'uru nri nke naanị otu ngaji mmanụ oliv Extra Virgin. Agbanyeghị, uru ndị a nwere ike ịdị iche ntakịrị dabere na ụdị mmanụ ị zụtara, ụdị mmanụ oliv ahụ, na oge mmepụta ya.

Tinyere nke a, EVOO nwekwara ọtụtụ vitamin abụọ bara uru: vitamin E na vitamin K. Otu ngaji nri na-enye ihe dị ka 13% nke vitamin E gị kwa ụbọchị yana ihe dị ka 9% nke vitamin K gị. Ndị a dị oke mkpa maka ihe dịka akpụkpọ ahụ na ọbara ịkpọchi .

Kedu uru ahụike dị n'ezie nke mmanụ a?

EVOO abụghị naanị mmanụ ọ bụla. Nnyocha achọpụtala ọtụtụ uru ya bara n'ahụ anyị.

• Ọ dị ezigbo mma maka ahụike obi: Ị nwere ike ịnụla maka " nri Mediterenian ". A na-ekwu na ọ dị ezigbo mma maka obi. Isi ihe dị na nri a bụ Mmanụ Oliv Extra Virgin. Abụba dị mma (monounsaturated fatty acids) dị na ya na-enyere aka belata ọkwa cholesterol ọjọọ n'ahụ. Ọzọkwa, mmanụ a na-enyere aka belata mbufụt n'ahụ ma melite ọrụ nke arịa ọbara (vasodilation).

• Nwere ike inye aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa kansa:Nnyocha egosila na ihe ndị na-egbochi ọrịa a na-akpọ "polyphenols" anyị kwuru maka ha na mbụ nwere ike ịchịkwa uto nke mkpụrụ ndụ kansa. E nwere ezigbo ihe akaebe na nri bara ụba na mmanụ oliv nwere ike inye aka belata ihe ize ndụ nke kansa, ọkachasị kansa ara na ọrịa kansa nke sistemu nri.

• Na-eme ka ọkpụkpụ sie ike: Ọtụtụ nnyocha achọpụtala na ndị na-aṅụ mmanụ oliv karịa na-enwe oke ọkpụkpụ ka mma ma na-ebelata ohere nke ịgbaji úkwù.

• Iji chebe onwe gị pụọ na ọrịa shuga: A chọpụtala na nri Mediterenian nke gụnyere mmanụ oliv na-enye nchebe ụfọdụ megide ihe egwu nke ibute ọrịa shuga Ụdị nke Abụọ.

• Ọrụ Ụbụrụ: O yiri ka mmanụ oliv na-enyere aka igbochi obere nsogbu nghọta (MCI) nke na-eme ka mmadụ dị afọ. N'otu nnyocha, otu ndị riri mmanụ oliv gosipụtara ọrụ uche ka mma karịa otu ndị ọzọ mgbe afọ 6.5 gachara.

È nwere ihe ize ndụ ọ bụla? Gịnị ka anyị kwesịrị ịma?

N'ozuzu, iri mmanụ oliv Extra Virgin n'ọtụtụ obere ego anaghị akpata nnukwu nsogbu ahụike.

A naghịkwa ewere oke kalori dị ka ihe egwu dị ukwuu. N'ihi na iri obere mmanụ a na-eme ka afọ ju gị, enwere ike ịchịkwa agụụ nri na agụụ mgbe niile.

Agbanyeghị, e nwere otu ihe ị kwesịrị ịkpachara anya maka ya. Nke ahụ bụ mmanụ oliv e tinyere n'ụlọ. Ọ bụrụ na ị na-eme mmanụ oliv nke gị n'ụlọ site na itinye ihe dị ka galik, ose, na ahịhịa ọhụrụ, enwere obere ihe ize ndụ. Ihe ndị a nwere ike ịnwe nje bacteria spores nke nwere ike ibute ọrịa dị oke njọ a na-akpọ "botulism". Ya mere, a ga-edebe mmanụ ndị a n'ụlọ dị ka nke a n'ime friji ma jiri ya mee ihe n'ime ụbọchị ole na ole. Ọ bụrụ na ị nweta ihe mgbaàmà ọ bụla a na-enyo enyo mgbe ị risịrị nri dị otú ahụ, gaa na Ngalaba Mberede (ETU) nke ụlọ ọgwụ ozugbo. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị nwekwara ike ịkpọ National Poison Information Center na Colombo National Hospital maka ndụmọdụ.