Sannleikur eða lygi um basískt mataræði - við skulum komast að því með vissu!

Þú hlýtur að hafa séð nafnið „Alkalískt mataræði“ á Netinu, sérstaklega á samfélagsmiðlum eins og Facebook og Instagram, ekki satt? Jafnvel heimsfrægir leikarar og leikkonur segjast fylgja þessu mataræði. Þetta þýðir að þetta mataræði, sem dregur úr sýrustigi líkamans og gerir hann basískan, læknar sjúkdóma eins og krabbamein og liðagigt og hjálpar þér einnig að léttast auðveldlega. Svo, hver er sannleikurinn í þessari sögu? Sem læknir mun ég útskýra þetta fyrir þér einfaldlega.

Hvað er basískt mataræði?

Einfaldlega sagt, grunnhugmyndin á bak við þetta mataræði er að forðast matvæli sem framleiða sýru í líkamanum og forgangsraða matvælum sem framleiða basa. Rökfræðin á bak við þessa hugmynd er sú að maturinn sem við borðum getur breytt sýrustigi líkamans, sérstaklega blóðsins.

En við þurfum að muna eitthvað mjög mikilvægt hér: Það eru engar vísindalegar sannanir fyrir því að matur geti breytt sýrustigi blóðsins.

Svo hvað er þetta pH-gildi?

Þú manst kannski eftir náttúrufræðitímunum þínum í skólanum. sýrustig er mælikvarði á hversu súrt eða basískt efni er. Það er mælt á kvarða frá 0 til 14.

Hvaða matvæli má og má ekki borða á þessu mataræði?

Þetta mataræði skiptir matvælum í tvo flokka: basískan mat (það sem þú ættir að borða) og súran mat (það sem þú ættir ekki að borða).

Hverjir eru raunverulegir kostir þessa mataræðis?

Þó að spurningar vakni um vísindalegan grundvöll þessa mataræðis, þá hefur það einnig jákvæða hlið þegar við skoðum matvælin sem það ráðleggur okkur að borða.

• Einbeittu þér að ferskum matvælum: Í þessu mataræði verður þú að forðast unnar matvörur sem eru ríkar af sykri, fitu og rotvarnarefnum. Í staðinn einbeitir þú þér að náttúrulegum matvælum eins og fersku grænmeti og ávöxtum. Það er því mjög gott fyrir líkamann.
• Næringarinnihald: Grænmeti og ávextir eru matvæli sem eru rík af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Því getur það að borða meira af þeim bætt almenna heilsu þína.
• Þú gætir grennst: Þegar þú hættir að borða kaloríuríkan, sykraðan og feitan mat og skiptir yfir í kaloríusnauðan mat eins og grænmeti og ávexti, er líklegt að þú léttist náttúrulega.

Svo ... hverjir eru ókostirnir og áhættan við þetta?

Þetta er sá hluti sem við þurfum að veita mestum gaum.

• Strangar takmarkanir: Ímyndaðu þér, ef við þyrftum að hætta að borða margt af því sem við borðum í daglegu lífi, eins og kjöt, fisk, egg, mjólk, brauð og hrísgrjón, hversu erfitt væri þá að halda áfram á því mataræði? Þess vegna geta margir ekki haldið því til langs tíma litið.
• Næringarskortur: Með því að útrýma helstu fæðuflokkum (kjöti, mjólkurvörum, korni) alveg á þennan hátt getur þú fengið alvarlegan skort á nauðsynlegum næringarefnum eins og próteini, kalsíum, járni og B12-vítamíni. Þetta getur aukið hættuna á að fá aðra sjúkdóma.
• „Jójóáhrif“: Jafnvel þótt þú léttist á þessu mataræði geturðu ekki haldið því áfram, svo þegar þú ferð aftur í gamlar matarvenjur gætirðu þyngst aftur, kannski jafnvel meira. Þetta kallast jójóáhrif.
• Engin umfjöllun um hreyfingu: Góður matur og regluleg hreyfing eru nauðsynleg fyrir góða heilsu. Hins vegar er ekkert minnst á hreyfingu í þessari mataræðisáætlun.

Hverjir ættu sérstaklega að forðast þetta mataræði?

Sérstaklega ættu fólk með langvinna sjúkdóma eins og sykursýki, nýrnasjúkdóma og krabbamein, barnshafandi mæður, mæður með barn á brjósti og börn í vexti að forðast svona strangt mataræði alveg, þar sem heilsufarsáhætta af völdum næringarskorts er mjög mikil.