Er kólesteról í fæðu virkilega hættulegt? Við skulum komast að sannleikanum!

Orðið „kólesteról“ vekur strax ótta í huga okkar. Margir alvarlegir sjúkdómar eins og hjartasjúkdómar og heilablóðfall koma upp í hugann. Þess vegna eru sumir hræddir við að borða egg, á meðan aðrir borða ekki matvæli eins og smjör og ost, jafnvel þótt þeir sjái þau. En vissir þú að sagan um kólesteról í líkama okkar úr mat er ekki eins einföld og hún virðist? Stundum virðist sem jafnvel það sem læknar segja stangist á. Við skulum því greiða úr þessum ruglingi og ræða hver raunveruleg saga er í dag.

Í fyrsta lagi, hvað er kólesteról?

Einfaldlega sagt er kólesteról vaxkennt efni sem finnst í líkama okkar. Það er í raun nauðsynlegt fyrir líkama okkar. Kólesteról hjálpar líkama okkar að byggja upp frumur, framleiða ákveðin hormón og jafnvel framleiða D-vítamín úr sólarljósi.

Það besta er að lifrin okkar getur framleitt allt það kólesteról sem líkaminn þarfnast. Þetta þýðir að við þurfum ekki að fá kólesteról úr mat til að vera heilbrigð. Líkaminn okkar gerir það sjálfur.

Svo, hver er tengslin milli kólesteróls í fæðu og hjartasjúkdóma?

Þetta er þar sem margir ruglast. Það eru ekki enn nægar sannanir til að sanna að kólesteról í matnum sem við borðum eitt og sér valdi hjartasjúkdómum. En vandamálið liggur annars staðar.

Margar matvörur sem eru ríkar af kólesteróli innihalda einnig annað sem er slæmt fyrir hjartað: mettaða fitu .

Hugsaðu um rautt kjöt (nautakjöt, svínakjöt), kjúklingahúð og fituríkar mjólkurvörur eins og smjör, ost og jógúrt. Þessar vörur eru ríkar af kólesteróli og mettaðri fitu. Reyndar er það þessi mettaða fita sem hækkar magn LDL (lágþéttni lípópróteins) kólesteróls, sem við köllum „slæmt kólesteról“, í blóði okkar.

Hver er skaðsemi LDL kólesteróls?

Stærsta vandamálið með þetta slæma kólesteról (LDL) er að það safnast fyrir á innveggjum æða okkar, æðapípunum sem flytja blóð frá hjartanu til restarinnar af líkamanum. Það er eins og óhreinindi sem safnast fyrir inni í vatnspípu. Við köllum þessar kólesterólútfellingar flekki .

Með tímanum vaxa þessar flekkir og þrengja að innanverðu æðanna. Þetta minnkar rýmið fyrir blóðflæði. Stundum geta þessar flekkir sprungið og myndað blóðtappa. Þetta ferli ryður að lokum brautina fyrir alvarlegum sjúkdómum eins og hjartaáföllum og heilablóðföllum.

Eggjavandamálið sem allir eru að tala um

Þegar talað er um kólesteról er ómögulegt að sleppa því að nefna egg. Þetta er líka mjög flókið efni. Vissulega eru eggjarauður tiltölulega ríkar af kólesteróli. En egg eru mjög lág í mettaðri fitu.

Þess vegna sýna flestar rannsóknir ekki sterk tengsl milli eggjaneyslu og hjartasjúkdóma. Hins vegar hafa sumar rannsóknir leitt í ljós að eggjaneysla getur verið tengd einhverri áhættu, sérstaklega fyrir fólk sem er þegar með sykursýki (sykursýki af tegund 2) eða hjartasjúkdóma.

Annað sem við þurfum líka að hugsa um er að við borðum sjaldan egg ein og sér, ekki satt? Oftast borðum við egg með hlutum eins og brauði, smjöri, pylsum og beikoni. Þannig að það er ekki hægt að deila um að skaðleg fita og salt í þessu unnu kjöti geti skaðað hjartað.

Hver þarf að hugsa meira um þetta?

Það er mjög mikilvægt fyrir okkur öll að tileinka okkur hjartaheilbrigð mataræði, eins og Miðjarðarhafsmataræðið eða DASH-mataræðið. Þessi mataræði eru náttúrulega lág í kólesteróli og mettaðri fitu.

Sérfræðingar segja þó að gen okkar hafi mest áhrif á stjórnun kólesterólmagns í blóði. Þetta þýðir að kólesterólmagn í blóði flestra verður ekki fyrir miklum áhrifum af kólesteróli úr mat. En sumir eru mjög viðkvæmir fyrir þessu. Fyrir slíka einstaklinga getur jafnvel lítið magn af matvælum með háu kólesteróli valdið því að kólesterólmagn í blóði þeirra hækkar verulega. En það er ekkert sérstakt próf til að vita hvort þú ert einn af þeim.

Hins vegar, ef þú ert með einhver af eftirfarandi heilsufarsvandamálum eða áhættuþáttum, mun læknirinn þinn líklega ráðleggja þér að takmarka magn kólesteróls sem þú neytir.

• Slæma kólesterólið þitt (LDL) er hátt .
• Að vera með háan blóðþrýsting .
• Að vera með hjartasjúkdóm .
• Að vera með sykursýki (sykursýki af tegund 2) .
• Að hafa fjölskyldusögu um hátt kólesteról eða hjartasjúkdóma á unga aldri .
• Ef þú ert reykingamaður .

Hvernig athugar maður kólesterólmagn sitt?

Það hættulegasta við hátt kólesteról er að það hefur engin einkenni . Þú getur fengið innvortis skemmdir án þess að gera þér grein fyrir því fyrr en þú færð skyndilega hjartaáfall eða heilablóðfall.

En það er ekkert að hafa áhyggjur af. Þú getur fundið út kólesterólgildi þitt nákvæmlega með mjög einfaldri blóðprufu, sem kallast lípíðpróf .

Almennt er mælt með því að fullorðnir fari í þetta próf á 4 til 6 ára fresti . Ef einhver í fjölskyldunni hefur sögu um hátt kólesteról skaltu láta lækninn vita. Hann eða hún gæti mælt með því að þú farir í próf fyrr.