Við elskum öll að borða ávexti, ekki satt? Við vitum að þeir eru mjög góðir fyrir líkamann. En þegar þú ferð í matvöruverslunina gætirðu líka velt því fyrir þér hvort þú eigir að velja ferskan ávöxt sem er fallega glansandi eða frosinn ávöxt sem er skorinn og pakkaður til að auðvelda notkun. Hvor þessara tveggja er virkilega góður fyrir líkamann? Er næringargildið öðruvísi? Í dag munum við skýra allar spurningar sem þú hefur í huga um þetta.
Fyrst skulum við skoða hversu mikilvægir ávextir eru fyrir heilsu okkar.
Ef þú bætir ávöxtum og grænmeti við daglegt mataræði þitt, þá eru áhrifin fyrir líkamann meiri en þú gætir haldið. Einfaldlega sagt, þetta gerist:
- Hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingnum.
- Minnkar hættuna á að fá alvarlega sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma og heilablóðfall.
- Hjálpar til við að draga úr hættu á sumum tegundum krabbameins.
- Hjálpar til við að viðhalda góðri sjón og heilbrigði meltingarfæranna.
- Hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum.
- Hjálpar til við að stjórna líkamsþyngd eða léttast.
Ferskur ávöxtur? Frosinn ávöxtur? - Sannleikurinn er sá sem kemur að því.
Margir halda að ferskur ávöxtur sé alltaf bestur, en sannleikurinn er aðeins flóknari en það.
Hugsaðu um það, ávöxtur hefur mest næringargildi sitt strax frá því að hann er tíndur af trénu. Frosinn ávöxtur er búinn til með því að tína ávöxtinn þegar hann er þroskaður og næringarríkastur og síðan frysta hann skyndilega. Þetta ferli varðveitir nánast öll vítamín og steinefni ávaxtarins.
Hugsið hins vegar um ferska ávexti sem við kaupum í búðinni. Þeir eru líklega tíndir af býlinu, fluttir, geymdir og komast aðeins þá á hillur verslana. Þessi ferð getur tekið nokkra daga, stundum vikur. Á þessum tíma byrja sum viðkvæm vítamín í ávöxtunum (t.d. C-vítamín) smám saman að minnka vegna ljóss og lofts.
Það þýðir að ferski ávöxturinn sem þú kaupir er jafn næringarríkur og hann var þegar hann var tíndur af trénu. Hins vegar geta frosnir ávextir sem voru tíndir fyrir nokkrum dögum haft meira næringargildi en „ferskir“ ávextir sem voru nokkurra daga gamlir.
Hverjir eru kostir og gallar beggja gerða?
Þó að munurinn sé ekki mikill hvað varðar næringu, þá eru mismunandi kostir við báðar gerðirnar hvað varðar auðvelda notkun, verð og aðra þætti. Við skulum skoða þetta í töflu.
| Íhugun | Frosnir ávextir | Ferskir ávextir |
|---|---|---|
| Þægindi | Mjög auðvelt. Það er nú þegar þvegið, saxað og tilbúið. Það er mjög auðvelt að bæta því út í þeytinga og jógúrt. | Þú þarft að þvo, flysja og skera þær áður en þú borðar þær. Það tekur smá tíma. |
| Varðveisla | Það má geyma í frysti í marga mánuði. Minni sóun. | Það skemmist fljótt. Það ætti að borða það innan nokkurra daga. |
| Verð og framboð | Stundum er það ódýrara en ferskur ávöxtur. Það er fáanlegt allt árið um kring. | Þegar þú kemur á þeim tíma (á vertíðinni) er verðið lágt. En þegar þú kemur utan vertíðar er það dýrt eða þú finnur það alls ekki. |
| Bragð og áferð | Þegar það þiðnar verður það örlítið mýkra. Það hentar vel í þeytinga, safa og matreiðslu. | Það hefur ennþá náttúrulega stökka og fasta áferðina. Það er best að borða það þannig. |
| Bæta við sykri | Sumar umbúðir geta innihaldið viðbættan sykur eða síróp. Lestu leiðbeiningarnar og veldu þær sem segja „Enginn viðbættur sykur“. | Það inniheldur eingöngu náttúrulegan sykur úr ávöxtunum. Það er enginn viðbættur sykur. |
Eru einhverjir hlutir sem við ættum að hafa í huga þegar við borðum ávexti?
Þótt ávextir séu holl fæða eru nokkrir hlutir sem við þurfum að gæta að.
Það fyrsta eru sýklar.Ef yfirborð ávaxta er ekki þrifið rétt getur það hýst skaðlegar bakteríur eins og Salmonella , E. coli og Listeria . Þessar bakteríur geta valdið matareitrun, þar á meðal magaóþægindum, uppköstum og niðurgangi.
Annað málið er sykur . Þó að ávextir innihaldi náttúrulegan sykur, ef þú ert með sjúkdóm eins og sykursýki, er mikilvægt að spyrja lækninn þinn hversu mikið af mjög sætum ávöxtum (eins og mangó, banana, vínber) þú ættir að borða.
Hvernig er hægt að forðast sjúkdóma af völdum ávaxta?
Þetta er mjög einfalt. Ef þú fylgir nokkrum einföldum venjum geturðu útrýmt nánast öllum þessum áhættum.
- Þvoið vandlega: Um leið og þið komið með ávexti heim, þvoið þá vandlega undir rennandi vatni áður en þið notið þá. Nuddið þeim vel með höndunum til að fjarlægja óhreinindi og bakteríur af yfirborðinu.
- Engin sápa: Notið aldrei sápu, sótthreinsandi efni eða bleikiefni til að þvo ávexti. Efnin í þessu efni geta frásogast inn í húðina. Notið bara rennandi vatn.
- Val: Þegar þú kaupir ávexti í búðinni skaltu forðast að kaupa marin, skorin eða skemmd, þar sem þessi svæði geta auðveldlega hýst sýkla.
- Haldið því aðskildu: Rétt eins og í innkaupakörfunni í matvöruversluninni, haldið ávöxtum aðskildum frá hráum matvælum eins og kjöti, fiski og eggjum í ísskápnum heima.
- Hreinlæti: Haldið skurðarbretti og hníf alltaf hreinum. Forðist að skera ávexti á skurðarbretti fyrir kjöt eða fisk.
- Skerið ávexti: Ef þið skerið ávexti og eigið afganga, setjið þá strax í loftþétt ílát og geymið þá í ísskáp.
- Þurrkun: Eftir að hafa flysjað ávöxtinn skal þurrka hann með hreinum klút eða pappírsþurrku. Raki getur stuðlað að vexti baktería.
Fólk sem þarf að vera sérstaklega varkárt
Það eru hópar fólks sem eru í mestri hættu á matareitrun. Þeir ættu að vera varkárari við að þrífa ávexti.
- Fólk eldri en 65 ára
- Ung börn yngri en 5 ára
- Óléttar mæður
- Fólk sem hefur veiklað ónæmiskerfi vegna sjúkdóma eins og krabbameins, sykursýki eða annarra lyfja
Skilaboð til að taka með heim
- Næringargildi bæði ferskra og frosinna ávaxta er mjög svipað, þannig að þú getur örugglega valið hvaða tegund sem er eftir þægindum þínum og smekk.
- Frosinn ávöxtur er frábær kostur sem sparar tíma, dregur úr sóun og er fáanlegur allt árið um kring. Hann er sérstaklega góður í þeytinga, hafra og jógúrt.
- Ferskir ávextir hafa náttúrulega áferð og bragð. Að velja ávexti á vertíð tryggir bestu gæði og lægsta verð.
- Sama hvaða tegund þú velur, þá er hreinlæti það mikilvægasta! Þvoið allan ávöxt vandlega undir rennandi vatni áður en þið borðið hann til að verjast sýklum.
- Ef þú ert með ákveðinn sjúkdóm, eins og sykursýki, er mjög mikilvægt að ræða við lækninn þinn um að borða ávexti og viðeigandi magn.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni