Hefur þú einhvern tímann fundið fyrir þessu? Þegar þú ert svolítið svangur, nærð í snarl úr búðinni, pakka af kexi eða sætan drykk, og þú ert saddur í bili. En eftir smá stund verðurðu aftur svangur og líkaminn þreytist. Þér finnst eins og þú hafir ekki fengið neina næringu eða ávinning af því að borða eitthvað ljúffengt. Þessi tegund af mat og drykk inniheldur það sem við ætlum að ræða um.
Hvað eru þessar „tómu kaloríur“?
Einfaldlega sagt, allur matur sem við borðum veitir líkama okkar orku. Þessi orkueining kallast „kaloría“. Rétt eins og bíll þarf bensín til að ganga, þarf líkami okkar orku, eða kaloríur, til að sinna daglegum verkefnum, anda, hugsa, ganga, allt þetta.
En hér er eitthvað mikilvægt að skilja. Sum matvæli, ásamt kaloríum sínum, innihalda einnig mörg næringarefni sem líkaminn þarfnast, svo sem vítamín, steinefni, prótein og trefjar . Til dæmis er hægt að borða hluti eins og avókadó, undanrennu, hnetur, ávexti og grænmeti. Við köllum þetta „næringarríkan mat“.
En hins vegar eru til matvæli sem innihalda aðeins hitaeiningar og ekkert næringargildi. Þessi matvæli innihalda aðallega viðbættan sykur og fasta fitu eins og smjör. Það er það sem við köllum „tómar hitaeiningar“ . Þessar eru, eins og nafnið gefur til kynna, „tómar“. Það þýðir að þær gefa þér aðeins orku og veita engin önnur næringarefni sem líkaminn þarfnast.
Ímyndaðu þér, það sem þessar tómu kaloríur gera við líkamann er eins og að keyra bílinn á bensíni án þess að bæta við nauðsynlegum efnum eins og vélarolíu og kælivökva. Bíllinn keyrir stutta vegalengd, en geturðu ímyndað þér skaðann sem það veldur vélinni? Þannig er það bara.
Af hverju eru þessar tómu kaloríur ekki góðar fyrir heilsuna okkar?
Að venjast mataræði sem er ríkt af tómum kaloríum getur haft margvísleg neikvæð áhrif á heilsuna.
1. Óþarfa þyngdaraukning
Þegar líkaminn getur ekki nýtt orkuna úr tómum kaloríum, þá er sú aukaorka geymd í líkamanum sem fita. Þetta er aðalorsök offitu. Við borðum meira af þessum matvælum vegna þess að þau eru góð á bragðið, en vegna þess að þau eru ekki næringarrík verðum við fljótt svöng, svo við borðum meira. Þetta er eins og vítahringur.
2. Óreglulegur blóðsykur
Þegar við borðum matvæli sem eru rík af tómum kaloríum og sykri hækkar blóðsykurinn okkar. Til að stjórna því losar líkaminn mikið af hormóninu insúlíni. Þá lækkar blóðsykurinn okkar verulega. Þetta er kallað „blóðsykurrússíbani“. Þegar blóðsykurinn okkar lækkar svona, finnur þú fyrir þreytu, sljóleika og hungri aftur, sérstaklega þegar þig langar í eitthvað sætt. Til lengri tíma litið getur þetta leitt til...Eykur hættuna á að fá sykursýki af tegund 2.
3. Aukin hætta á langvinnum sjúkdómum
Of mikil fita og sykur auka bólgur í líkamanum. Þessi langvinna bólga getur opnað dyrnar að hjartasjúkdómum, sumum tegundum krabbameins og mörgum öðrum alvarlegum sjúkdómum.
| Næringarrík matvæli | Matvæli sem eru rík af tómum kaloríum |
|---|---|
| Ferskir ávextir og grænmeti | Sykraðir drykkir (gosdrykkir) og ávaxtadrykkir |
| Heilkornavörur eins og bókhveiti, hafrar og brún hrísgrjón | Kökur, kleinuhringir, sætar smákökur |
| Hnetur (kasjúhnetur, jarðhnetur, möndlur) og fræ | Kartöfluflögur og svipað niðursoðið „snarl“ |
| Prótein eins og fiskur, kjúklingur, egg og linsubaunir | „Smáréttir“ (kökur, rúllur, samósur) |
| Ostur, jógúrt, mjólk | Karamella, súkkulaði og annað sælgæti |
Hvernig verðum við háð þessum matvælum?
Þú gætir verið að hugsa: „Af hverju get ég ekki hætt að borða þetta þótt ég viti að það er vont?“ Það er ástæða fyrir því.
Þessi matvæli, sérstaklega þau sem eru rík af sykri, salti og fitu (t.d. kartöfluflögur, ostafyllt matvæli), örva umbunarmiðstöðina í heilanum. Þegar við borðum þessa matvæli losna efni eins og dópamín úr heilanum. Þetta veldur því að við finnum tímabundið fyrir hamingju og vellíðan.
Með tímanum verður heilinn okkar skilyrtur til að þrá sömu ánægjuna aftur og aftur. Þar af leiðandi verðum við háð þessum matvælum. Smám saman þurfum við að borða meira og meira til að fá þá ánægju. Þetta er ferli svipað og fíkniefnafíkn.
Svo ef þig langar að borða sætan „ruslfæði“, þá er það ekki þín sök. Það er bara að þessi matvæli eru framleidd á þann hátt að við verðum háð þeim.
Hvað gerum við þá í þessu?
Það er ekki raunhæft að hætta þessu alveg, en við getum gert litlar breytingar.
- Vertu meðvitaður: Fyrst skaltu vera meðvitaður um hvað þú ert að borða. Spyrðu sjálfan þig: „Er ég að borða þetta vegna þess að ég er mjög svangur? Eða er ég að þrá þetta? Er ekki til betri kostur?“
- Veldu aðra valkosti: Í stað sykraðs drykkjar, fáðu þér glas af vatni eða vatnsmelónu. Í stað pakka af kexi, borðaðu banana eða nokkrar jarðhnetur. Lítil breyting getur skipt miklu máli.
- Heimalagaður matur: Borðaðu eins mikinn heimalagaðan mat og mögulegt er. Þetta mun hjálpa þér að stjórna magni viðbætts sykurs, salts og olíu.
- Leitaðu læknisráða: Ef þú hefur áhyggjur af þyngd þinni, mataræði eða sjúkdómum eins og sykursýki skaltu ekki bara gera ráð fyrir því, heldur tala við heimilislækninn þinn eða hæfan lækni. Hann eða hún getur hjálpað þér að þróa mataræði og lífsstílsáætlun sem hentar þér best.
Tómar kaloríur eru þögull óvinur sem eyðileggur heilsu okkar. Að vera meðvitaður um þær og hefja litlar, jákvæðar breytingar í dag er besta fjárfestingin sem þú getur gert fyrir heilbrigða framtíð.
Skilaboð til að taka með heim
- „Tómar hitaeiningar“ vísa til matvæla sem eru rík af sykri og fitu en skortir næringarefni eins og vítamín og prótein.
- Að borða þetta oft getur valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum eins og þyngdaraukningu, sykursýki og hjartasjúkdómum.
- Sætir drykkir, kökur, kex, „snarl“ og „ruslfæði“ eru góð dæmi um tómar kaloríur.
- Þar sem þessi matvæli örva ánægjumiðstöð heilans geta þau verið ávanabindandi.
- Veldu næringarríkan mat eins og ferskan ávöxt, grænmeti og heilkornavörur eins mikið og mögulegt er. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af mataræði þínu skaltu alltaf ráðfæra þig við lækni.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment