Veistu um ótrúlega heilsufarslegan ávinning af basilíku sem ræktað er í garðinum?

Basil er eitthvað sem auðvelt er að rækta í flestum görðum okkar, eða jafnvel í litlum potti í eldhúsinu. Sumir kalla það líka basil. Við notum aðallega basilblöð til að bragðbæta og krydda mat. En vissir þú að þetta ilmandi basilblað er ekki bara bragðefni, heldur verðmæt jurt sem veitir ótrúlegan ávinning fyrir heilsuna okkar? Í dag skulum við ræða um heilsufarsleyndarmálin sem leynast í þessum basilblöðum.

Hvað er þessi basil?

Basil er í raun upprunninn í löndum eins og Indlandi, Asíu og Afríku. Það hefur verið talið mjög göfug og heilög planta frá örófi alda. Orðið basil kemur frá forngrísku orði sem þýðir „konunglegur“.

Í dag er þessi basiljurt, vísindalega þekkt sem `(Ocimum basilicum)`, ræktuð um allan heim. Hún er einnig mjög vinsæl í okkar landi. Það eru til meira en 60 tegundir af henni. `Sæta basiljan`, sem við þekkjum best og notum til matar, er ein af tegundunum. Þessi lauf eru yfirleitt oddhvass og skærgræn á litinn. Hins vegar má einnig sjá fjólubláan lit í sumum tegundum.

Sérkenni basilíku er sterkur ilmur hennar og áberandi bragð. Einnig er bragðið af hverri tegund örlítið mismunandi. Til dæmis hefur „Sítrónubasilíka“ sítrónubragð og „Mintbasilíka“ myntubragð. Auk þess að bæta lit og bragði við rétti hefur basilíka marga heilsufarslega kosti.

Hver er munurinn á venjulegri basilíku og heilögu basilíku (tulsi)?

Þú hefur kannski heyrt um „tulsi“. Þetta er einnig kallað heilagt basil. Fræðiheitið er „(Ocimum sanctum)“. Þetta er einnig meðlimur basilfjölskyldunnar. Hins vegar eru eiginleikar og notkun tulsi aðeins frábrugðin venjulegu basil sem við borðum.

Tulsi er mjög mikilvæg jurt í Ayurveda læknisfræðinni á Indlandi. Hún er einnig heilög planta í hindúamenningu. Samkvæmt Ayurveda hefur Tulsi þann ótrúlega hæfileika að lina sjúkdóma sem orsakast af ójafnvægi milli huga, líkama og sálar. Þess vegna er Tulsi mikið notað í Ayurveda sem öflugt andoxunarefni.

Heilsufarslegir ávinningar af algengum basilblöðum

Basilblöð eru fjársjóður af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Meðal þessara andoxunarefna eru lútín, zeaxantín og beta-karótín mikilvægust. Margir af heilsufarslegum ávinningi basil koma frá þessum andoxunarefnum og ilmkjarnaolíum sem það inniheldur. Hins vegar, þegar basilblöð eru þurrkuð, tapast mörg af þessum verðmætu efnasamböndum . Þess vegna er best að nota fersk basilblöð þegar mögulegt er.

Hér eru nokkrir af helstu kostum basil:

• Að draga úr oxunarálagi:Einfaldlega sagt eru sindurefni skaðleg agnir sem skaða frumur líkamans og stuðla að ýmsum sjúkdómum (eins og krabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki). Andoxunarefni berjast gegn þessum agnum og vernda frumur okkar. Efnasamböndin eugenól og limonen sem finnast í basil virka sem öflug andoxunarefni.

• Stýrir blóðsykursgildum: Rannsóknir hafa sýnt að það að bæta basilíku við mataræðið getur hjálpað til við að stjórna blóðsykursgildum. Þetta er mjög mikilvægt fyrir sykursjúka.

• Verndar gegn hjartasjúkdómum: Efnasambandið „eugenól“ í basil getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting. Einnig lækka ilmkjarnaolíurnar í því magn slæms kólesteróls og þríglýseríða í líkamanum. Að auki slakar magnesíumið í basil á æðum og vöðvum og auðveldar blóðflæði.

• Dregur úr bólgu: Bólga í líkamanum er undirrót margra sjúkdóma, svo sem liðagigtar og hjartasjúkdóma. Ilmkjarnaolíur eins og „eugenól“, „linalool“ og „citronellol“ sem eru í basil hafa getu til að berjast gegn þessum bólgusjúkdómum.

• Vörn gegn sýkingum: Basil hefur bakteríudrepandi eiginleika. Þess vegna er sagt að basilolía geti veitt léttir þegar þú ert með öndunarfæra-, þvagfæra-, maga- eða húðsýkingar.

Sérstakir heilsufarslegir ávinningar af Tulsi (heilögu basil)

Auk venjulegs basil fáum við nokkra aðra sérstaka kosti af því að nota tulsi.

• Styrkir ónæmiskerfið: Ayurveda telur að það að borða Tulsi-lauf á fastandi maga eða drekka Tulsi-te geti styrkt ónæmiskerfið. Þetta hefur verið staðfest með lítilli rannsókn. Í henni kom fram að magn „T-frumna“ (þetta eru sérstakar frumur í blóði okkar sem berjast gegn sjúkdómum) jókst hjá þeim sem tóku Tulsi.

• Dregur úr streitu: Tulsi er „aðlögunarefni“. Það er náttúrulegt efni sem hjálpar líkamanum að standast andlegt og líkamlegt álag. Samkvæmt rannsóknum getur Tulsi verndað líkamann gegn ýmsum streituvöldum, svo sem iðnaðarefnum, miklum kulda og þunglyndi.

• Krabbameinsvörn: Rannsóknir sýna að plöntuefnin í Tulsi geta hjálpað til við að vernda frumur gegn ýmsum tegundum krabbameins, þar á meðal lungna-, lifrar-, munn- og húðkrabbameini.

• Bætir geðheilsu: Tulsi hefur einnig getu til að bæta geðheilsu. Það inniheldur efnasambönd sem hjálpa til við að lina ástand eins og kvíða og þunglyndi, auka getu til að hugsa skýrt og draga úr minnistapi sem kemur fram með aldrinum.

Næringarupplýsingar um basil

Við skulum skoða næringarupplýsingarnar í tveimur matskeiðum (um 5 grömmum) af söxuðum ferskum basilblöðum.

Að auki er basil ríkt af nauðsynlegum næringarefnum eins og A-vítamíni, K-vítamíni, kalsíum, járni, mangan, magnesíum, sinki og kalíum.

Hvernig bætir maður basil út í mat?

Fersk basilblöð eru auðvelt að finna í hvaða matvöruverslun sem er. Þegar þú kaupir þau skaltu velja skærgræn lauf. Eftir að þú hefur komið með þau heim skaltu vefja þau inn í rakan klút eða pappírshandklæði og geyma þau í ísskáp.

Það eru ótal leiðir til að njóta basil. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Setjið basilblöð á milli tómat- og mozzarellaostsneiðanna, stráið smá pipardufti og smá ólífuolíu yfir og smakkið.
• Stráið yfir soðna pasta eða pizzu.
• Bætið því síðast út í heimagerðar súpur eða sósur.
• Bætið út í salöt.
• Bætið því út í grænmetið þegar þið búið til lasagna.

Gætið varúðar varðandi öryggi og skammta.

Tulsi fæst í ýmsum myndum eins og tei, hylkjum, dufti og útdrætti. Hins vegar er enginn sérstakur ráðlagður skammtur fyrir þessi náttúrulegu fæðubótarefni. Einnig eru áhyggjur af gæðum þeirra.

Þó að forrannsóknir bendi til þess að það sé almennt öruggt að taka Tulsi daglega, þarf frekari rannsóknir á hugsanlegum aukaverkunum þess.