C-vítamín: Ómissandi vinur fyrir heilbrigt líf (C-vítamín)

Þú hefur alltaf heyrt máltækið: „Borðaðu nóg af appelsínum og þú veikist ekki.“ Þetta er ekki bara saga. Hinn raunverulegi hetja á bak við þetta er C-vítamín. Í dag skulum við því tala um allt, mjög einfaldlega, um þennan besta vin líkama okkar sem kallast C-vítamín.

Einfaldlega sagt, hvað er C-vítamín?

C-vítamín, eða fræðiheitið „(L-askorbínsýra)“, er vatnsleysanlegt vítamín. Það er nauðsynlegt fyrir líkama okkar. Þó að sum dýr geti framleitt C-vítamín í líkama sínum, þá höfum við, það er að segja mennirnir, ekki þann hæfileika. Þess vegna verðum við að fá C-vítamín úr matnum sem við borðum og drekkum.

Ferskir ávextir og grænmeti eru fjársjóður af C-vítamíni. Þú getur líka tekið C-vítamín fæðubótarefni ef þú þarft. En við munum ræða það síðar.

Hvers vegna er C-vítamín svona mikilvægt fyrir líkama okkar?

C-vítamín er ofurhetja sem hjálpar líkama okkar að gera margt.

• Húð, bein og sárgræðsla: C-vítamín er nauðsynlegt til að framleiða prótein sem kallast „kollagen“, sem hjálpar til við að byggja upp hluti eins og húð, tannhold og æðar. Hugsið ykkur bara, þegar þið fáið sár græðir það fljótt vegna þessa kollagens. Það hjálpar einnig til við að halda beinum, tönnum og brjóski á endum beina okkar heilbrigðum.

• Styrkir ónæmi: Hvít blóðkorn eru eins og hermenn í líkama okkar. Þegar við veikjumst hjálpar C-vítamín okkur að framleiða fleiri af þessum hvítu blóðkornum og berjast gegn sjúkdómnum. Það er að segja, það styrkir ónæmiskerfið okkar.

• Sem andoxunarefni: Það eru skaðleg agnir sem kallast „fríar stakeindir“ sem skaða frumur líkamans, valda öldrun fljótt og stuðla að sjúkdómum eins og krabbameini og hjartasjúkdómum. C-vítamín verndar frumur okkar gegn þessum skaðlegu ögnum.

• Aðstoðar við járnupptöku: C-vítamín hjálpar líkamanum að taka betur upp járnið úr matnum sem við borðum.

Hvað gerist ef þú færð ekki nægilegt C-vítamín?

Alvarlegur C-vítamínskortur er sjaldgæfur nú til dags. Hins vegar eru sumir í meiri áhættu. Til dæmis geta þeir sem reykja, borða mjög strangt mataræði og þjást af ákveðnum sjúkdómum, svo sem krabbameini eða nýrnasjúkdómi, verið í meiri áhættu.

Alvarlegur C-vítamínskortur getur leitt til sjúkdóms sem kallast „skyrbjúgur“. Einkenni þessa eru:

• Stöðug þreyta
• Að verða reiður og dapur án ástæðu
• Miklir verkir í liðum og fótleggjum
• Bólginn og blæðandi tannhold
• Rauðir eða bláir blettir á húðinni
• Marblettir fljótt, jafnvel þótt húðin sé örlítið marin

Hvaða ofurfæði eru með mesta C-vítamíninnihaldið?

Besta leiðin til að fá C-vítamín er úr náttúrulegum matvælum frekar en að taka pillur. Hér er listi yfir ljúffengustu matvælin sem eru rík af C-vítamíni.

Aðrir kostir C-vítamíns

Hjálpar til við að verjast krabbameini?

Sumar rannsóknir hafa sýnt að það að fá nóg af C-vítamíni úr ávöxtum og grænmeti getur dregið úr hættu á ákveðnum tegundum krabbameins, svo sem lungna-, brjósta- og ristilkrabbameini. Hins vegar eru engar skýrar sannanir fyrir því að inntaka C-vítamínpilla veiti þessa vörn.

Hjálpar til við að vernda sjónina?

Talið er að C-vítamín, þegar það er notað ásamt öðrum næringarefnum, geti hjálpað til við að hægja á framgangi aldurstengdrar hrörnunar í augnbotni (AMD), sjúkdóms sem veikir sjónina með aldrinum. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á þessu.

Hversu mikið C-vítamín þarftu á dag?

Magn C-vítamíns sem þú þarft á dag er mismunandi eftir aldri og kyni. Hér eru almennar ráðleggingar.

Eru einhverjar aukaverkanir af því að taka of mikið af C-vítamíni?

Venjulega er of mikil C-vítamínneysla úr mat ekki stórt vandamál, því það magn sem líkaminn þarfnast ekki skilst út í þvagi.

Hins vegar getur stór skammtur af C-vítamíni (meira en 2000 mg á dag) valdið aukaverkunum, svo sem magaóþægindum, brjóstverkjum, höfuðverk, niðurgangi og nýrnasteinum.

Einnig geta C-vítamín töflur haft milliverkanir við sum lyf (t.d. krabbameinslyf, blóðþynningarlyf).

Því skaltu ráðfæra þig við lækninn áður en þú notar C-vítamín töflur, sérstaklega ef þú ert þunguð, með barn á brjósti eða tekur lyf við öðrum sjúkdómum (t.d. nýrnasjúkdómi, lifrarsjúkdómi, þvagsýrugigt ).