Óvæntir heilsufarslegir ávinningar af radísum: Við skulum komast að því nákvæmlega hvað það er!

Við vitum öll að radísur eru falleg rauð og hvít kartafla sem þú getur séð á vikulegum markaði eða í horni grænmetisbúðarinnar. Sumum líkar ekki bragðið af þeim. En vissir þú að þessi litla kartafla hefur mörg dýrmæt heilsufarsleg ráð falin inni í sér? Í dag skulum við ræða um falda eiginleika þessa grænmetis sem kallast radísur.

Hvað nákvæmlega er radísur?

Einfaldlega sagt eru radísur tegund af rótargrænmeti sem vex neðanjarðar í sinneps- og hvítkálsætt. Radísur hafa sama sterka bragðið og við öll þekkjum af sinnepi og wasabi. Þetta er vegna þess að þær innihalda allar sömu tegund ensíma. Hins vegar, þegar radísur eru soðnar, minnkar þetta sterka bragð verulega.

Hýðið á radísum getur verið í ýmsum litum, þar á meðal rauð, svört, gul, fjólublá og bleik. Þær eru einnig mismunandi að lögun. Það eru til stuttar, kringlóttar og langar, þunnar. Ef við skoðum söguna, þá eru radísur grænmeti sem á uppruna sinn að rekja til Asíu. Áður fyrr notuðu Grikkir og Rómverjar þær sem lækningalyf.

Nokkrar tegundir af radísum

Þó að margar mismunandi tegundir af radísum séu til um allan heim, þá eru nokkrar tegundir sem eru algengastar í okkar landi og í heiminum.

Munurinn á radísum og rauðrófum

Þó að báðar tegundirnar séu neðanjarðarknýði eru þær í raun mjög ólíkar. Radísur tilheyra hvítkálsfjölskyldunni. Rauðrófur tilheyra annarri fjölskyldu, svipaðri spínati. Rauðrófur eru almennt stærri, fastari og sætari en radísur. Radísur eru minni, stökkari og bragðbetri grænmeti. Hins vegar er hægt að borða báðar tegundirnar hráar eða eldaðar.

Hvert er næringargildi radísna?

Radísur eru grænmeti sem er mjög gagnlegt fyrir heilsuna. Sérstaklega ef þú ert einhver sem ert að stjórna kolvetnum (sterkju) og sykri, þá er radísur frábær kostur. Vegna þess að þær eru mjög lágar í kolvetnum og kaloríum. Þær eru líka matvæli sem hækka ekki blóðsykur hratt (lágur blóðsykursvísitala).

Helstu vítamínin og steinefnin sem finnast í radísum eru:

• C-vítamín
• Kalsíum
• Kalíum
• Fólat
• B6-vítamín
• Járn
• Mangan
• Ríbóflavín
• Níasín

Hugsaðu þér bara, hér er næringargildið í hálfum bolla (um það bil 58 grömmum) af ferskum radísusneiðum:

Hverjir eru heilsufarslegir kostir þess að borða radísur?

Radísur eru grænmeti sem er ríkt af andoxunarefnum . Einfaldlega sagt eru andoxunarefni eins og hetjur sem berjast gegn skaðlegum ögnum sem kallast sindurefni sem skaða frumur líkamans. Þessir sindurefni tengjast fjölda alvarlegra sjúkdóma, þar á meðal krabbameini. C-vítamín, sem finnst í radísum, er einnig öflugt andoxunarefni.

Hjálpar til við að draga úr hættu á sykursýki

Radísur innihalda efnasambönd eins og glúkósínólat og ísóþíósýanat. Þessi eru talin hjálpa til við að stjórna blóðsykursgildum. Einnig hafa dýrarannsóknir sýnt að andoxunarefnið kóensím Q10 sem finnst í radísum kemur í veg fyrir sykursýki. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að staðfesta hvort þessi efni hafi sömu áhrif á menn.

Krabbameinslyfjaeiginleikar

Rannsóknir hafa sýnt að radísur, sérstaklega radísulauf, hafa andoxunareiginleika sem hamla vexti krabbameinsfrumna. Þær eru sagðar hjálpa til við að vernda gegn krabbameini í lifur, ristli, brjóstum, leghálsi, blöðruhálskirtli og lungum. Hins vegar eru frekari rannsóknir enn í gangi á þessu sviði.

Bætir lifrarstarfsemi.

Lifrin er aðal líffærið sem fjarlægir eiturefni úr líkama okkar. Sérstök efnasambönd í radísum, eins og „(indól-3-karbínól)“ og „(4-metýlþíó-3-bútenýl-ísóþíósýanat)“, virkja ensím sem hjálpa lifrinni við afeitrunarferlið.

Minnkar hættuna á hjartasjúkdómum

Steinefni eins og kalíum í radísum hjálpa til við að stjórna blóðþrýstingi, sem dregur úr hættu á hjartasjúkdómum. Radísur eru rík uppspretta náttúrulegra nítrata . Þessi nítrat hjálpa einnig til við að bæta blóðrásina.

Auðveldar meltingu og kemur í veg fyrir hægðatregðu

Lauf radísna innihalda meiri trefjar en rótin. Trefjar eru nauðsynlegar til að koma í veg fyrir hægðatregðu. Rannsóknir á dýrum hafa einnig leitt í ljós að ferskur radísusafi hjálpar til við að koma í veg fyrir magasár.

Sveppaeyðandi eiginleikar

Radísur innihalda sveppaeyðandi prótein sem kallast „(RsAFP2)“. Þetta hjálpar til við að drepa algengar sveppi sem valda sýkingum í líkama okkar, eins og „(Candida albicans)“.

Ótrúlegir eiginleikar radísulaufanna sem við hendum!

Radísulauf innihalda meira prótein, kalsíum, C-vítamín og andoxunarefni en rótarhnýði. Þar að auki hefur verið sýnt fram á í rannsókn á músum að efnasamband sem kallast „(erúkamíð)“ sem finnst í radísulaufum hjálpar til við að verjast minnistapi sem tengist Alzheimerssjúkdómi. Einnig eru radísulauf rík af járni, sem gerir þau mjög góð fyrir fólk með blóðleysi.

Það sem þarf að hafa í huga þegar þú borðar radísur (aukaverkanir)

Radísur eru almennt mjög örugg fæða. En eins og með allt annað er ekki gott að borða of mikið af þeim. Þetta eru sjaldgæf fyrirbæri en gott er að vera meðvitaður um þau.

• Ofnæmi: Í mjög sjaldgæfum tilfellum geta sumir fengið ofnæmisviðbrögð við radísum. Einkenni geta verið bólga í vörum og kláði.
• Lækka blóðþrýsting: Þar sem radísulauf lækka blóðþrýsting, getur blóðþrýstingurinn lækkað ef einstaklingur með eðlilegan blóðþrýsting borðar of mörg radísulauf. Ráðlagt er að borða um hálfan bolla af radísum á dag.
• Ofþornun: Radísur eru þvagræsilyf, sem þýðir að þær draga úr vökvasöfnun í líkamanum og auka þvaglát. Þess vegna getur ofneysla á þeim valdið ofþornun.
• Magaóþægindi: Vegna mikils trefjainnihalds getur of mikil neysla valdið magaóþægindum, svo sem uppþembu og magaverkjum.
• Lágt blóðsykur: Þar sem radísur lækka blóðsykur, ef einstaklingur án sykursýki borðar of mikið, getur blóðsykur þeirra lækkað of mikið.

Ef þú ert með einhverjar læknisfræðilegar aðstæður, sérstaklega sykursýki eða blóðþrýstingsvandamál, er best að ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú bætir einhverju eins og radísum við mataræðið.

Ljúffengar leiðir til að bæta radísum við máltíðirnar þínar

Radísur eru grænmeti sem hægt er að borða á marga vegu.

• Skerið ferskar radísur fínt og bætið þeim út í salat.
• Búið til radísusambol.
• Eldið ljúffengt radísukarrý með kókos.
• Búið til ljúffengt salat með radísulaufum.
• Þú getur líka súrsað radísur með hvítu ediki og kryddi.

Hvernig geymir maður radísur rétt?

Besta leiðin til að varðveita ferskar radísur er að fjarlægja laufin fyrst, þar sem laufin draga í sig næringarefni og raka úr radísunum. Laufin má geyma í kæli í 2-3 daga.

Ef þú þværð radísurnar vel, vefur þær inn í rakt pappírsþurrku, setur þær í plastpoka og geymir þær í ísskáp, þá haldast þær ferskar í um tvær vikur. Hins vegar, þar sem radísur eru mjög vatnskenndar, henta þær ekki til frystingar.