Geta plöntur hjálpað til við að stjórna kólesteróli? Við skulum læra um plöntusteról.

Hefur þú einhvern tíma hugsað að plönturnar sem við borðum, eins og grænmeti, ávextir og korn, geti lækkað kólesterólmagn okkar? Það kann að virðast svolítið undarlegt, ekki satt? En það er satt. Í dag ætlum við að tala um sérstakt efnasamband sem finnst í plöntum og er gott fyrir líkama okkar. Þetta er það sem við köllum plöntusteról .

Hvaða plöntusteról eru þetta?

Einfaldlega sagt eru plöntusteról efnasambönd sem finnast náttúrulega í plöntum. Rétt eins og líkami okkar inniheldur kólesteról, innihalda plöntur einnig þessi steról. Þau eru einnig kölluð plöntusteról eða plöntustanól . Ef þú borðar plöntur sem innihalda þessi plöntusteról sem hluta af hollu mataræði getur það hjálpað til við að lækka kólesterólmagn þitt .

Svo, hvar eru þessi plöntusteról algengust?

• Ávextir og grænmeti: Flestir ávextir og grænmeti innihalda þetta að einhverju leyti.
• Heilkornavörur: Hlutir eins og hrísgrjón sem eru rík af klíð, bókhveiti og hafrar.
• Hnetur: Hnetur eins og kasjúhnetur, jarðhnetur og möndlur.
• Sumar sérvörur: Sumar mjólkurvörur, ostur og smjörlíki eru bættar með plöntusterólum. Þessi efni má einnig taka sem fæðubótarefni .

Það er þess virði að spyrja lækninn þinn hvernig plöntusteról geta hjálpað til við að halda hjartanu heilbrigðu.

Við hverju hjálpa plöntusteról í raun og veru?

Mikilvægast er að plöntusteról hjálpa til við að stjórna kólesterólmagni í blóði . Þetta getur dregið úr hættu á alvarlegum sjúkdómum eins og hjarta- og æðasjúkdómum , hjartaáfalli eða heilablóðfalli .

Við skulum nú skoða hvað kólesteról er. Kólesteról er vaxkennt efni sem lifrin framleiðir og ferðast með blóðinu. Líkaminn þarfnast þessa kólesteróls til að byggja upp frumur, vernda taugar og framleiða vítamín og hormón. Vandamálið er hins vegar þegar slæma kólesterólið (LDL kólesteról) hækkar . Það getur safnast fyrir í æðum okkar, stíflað þær og valdið hjartasjúkdómum.

Ímyndaðu þér, þetta slæma kólesteról hefur áhrif á æðar okkar eins og óhreinindi sem safnast fyrir inni í vatnslögn og stífla hana smám saman.

Fýtósteról hafa aðra kosti. Sumar rannsóknir benda til þess að þau geti hjálpað til við að koma í veg fyrir offitu , sykursýki og krabbamein . Sumar rannsóknir hafa einnig leitt í ljós að fólk sem borðar fæði sem er ríkt af fítósterólum gæti verið í 20% minni hættu á krabbameini. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á þessu.

Það eru til tvær gerðir af kólesteróli, ekki satt?

Já, það eru tvær megingerðir af kólesteróli:

• Lágþéttni lípóprótein kólesteról (LDL): Þetta er það sem við köllum „slæmt“ kólesteról . Það stíflar æðar okkar og er ein helsta orsök hjartasjúkdóma.
• Háþéttni lípóprótein kólesteról (HDL): Þetta er kallað „gott“ kólesteról . Það verndar æðar og hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma. Líkt og ruslatunnu hjálpar HDL kólesteról til við að flytja umfram slæmt kólesteról frá líkamanum til lifrarinnar til fjarlægingar.

Hvernig virka þessi plöntusteról?

Þetta gerist á mjög áhugaverðan hátt. Frumubygging plöntusteróla, það er að segja hvernig þau eru mynduð, er mjög svipuð kólesterólinu í líkama okkar. Þannig að þegar við borðum mat keppa þessi plöntusteról um staðinn þar sem kólesteról frásogast í meltingarfærunum.

Einfaldlega sagt, þegar þarmarnir okkar reyna að taka upp kólesteról, taka plöntusteról við í staðinn. Þá minnkar magn kólesteróls sem líkaminn getur tekið upp. Eftirstandandi kólesteról skilst út úr líkamanum sem úrgangur. Þannig lækka plöntusteról kólesterólmagn í blóði okkar og bæta heilsu.

Hvaða gerðir af plöntusterólum eru til?

Rannsakendur hafa borið kennsl á meira en 250 tegundir af plöntusterólum. Sumar af þeim sem mest er rætt um eru:

• Beta-sitósteról
• Beta-sitostanól
• Kampenstanól
• Kampesteról
• Stigmasterol

Þetta kann að hljóma svolítið vísindalega, en þetta virkar allt eins og meðlimir sömu fjölskyldu.

Hverjir eru líklegastir til að njóta góðs af þessum plöntusterólum?

Reyndar er það gagnlegt fyrir flesta að borða meiri matvæli sem eru rík af plöntusterólum. Hins vegar gætu eftirfarandi einstaklingar haft mest gagn af því að borða fæði sem er ríkt af plöntusterólum eða taka fæðubótarefni sem innihalda plöntusteról:

• Fyrir þá sem eru með hjartasjúkdóma eða eiga fjölskyldusögu um hjartasjúkdóma .
• Fyrir fólk með hátt kólesterólmagn , sérstaklega þá sem eru með arfgengan sjúkdóm sem veldur háu kólesteróli (fjölskyldubundið kólesterólhækkun - FH) sem erfitt er að stjórna.
• Fyrir þá sem áður hafa þjáðst af æðakölkun , ástandi þar sem kólesteról safnast fyrir í æðum og stíflar þær.

Eru einhverjir sem ættu ekki að taka plöntusteról?

Já, þetta á ekki við um alla. Fýtósteról eru ekki ráðlögð fyrir fólk með sjaldgæfan erfðasjúkdóm sem kallast sítósterólhækkun . Þetta ástand veldur því að umfram kólesteról og plöntusteról safnast fyrir í líkamanum. Þetta getur aukið hættuna á að fá æðakölkun.

Svo skaltu búa til mataráætlun sem hentar þér.Það er best að tala við lækni eða næringarfræðing.

Hverjir eru helstu kostir fýtósteróla?

Ef þú neytir nægilegs magns af plöntusterólum ásamt hollu, fitusnauðu (sérstaklega mettaðri fitu) og kólesterólsnauðu mataræði , eru þau mjög áhrifarík við að lækka kólesteról.

Rannsóknir hafa sýnt að neysla aðeins tveggja gramma af plöntusterólum á dag getur lækkað magn slæms kólesteróls (LDL) um 8% til 10% .

Að auki geta þeir sem taka kólesteróllækkandi lyf eins og statín eða lyfið ezetimíb einnig notið góðs af fýtósterólum.

Eru einhverjar áhættur eða aukaverkanir af plöntusterólum?

Fýtósteról eru almennt örugg fyrir heilbrigða einstaklinga. Þau eru ekki lengi í líkamanum. Einnig er talið að þau hafi lítil áhrif á frásog fituleysanlegra vítamína eins og A-, D-, E- og K-vítamína.

En það sem mikilvægast er, ekki skipta út lyfjum sem læknir hefur ávísað fyrir plöntusteról. Ef þú tekur fæðubótarefni sem innihalda plöntusteról skaltu lesa leiðbeiningarnar vandlega til að fá upplýsingar um innihaldsefni þeirra og aukaverkanir. Ef þú hefur einhverjar spurningar eða áhyggjur skaltu ræða við lækninn þinn.

Eru fýtósteról fæðubótarefni örugg fyrir börn?

Ekki hafa verið gerðar nægar rannsóknir á öryggi plöntusteróla fæðubótarefna fyrir börn, þannig að það er mikilvægt að ræða við lækni barnsins um að gefa barninu plöntusteról, sérstaklega ef það er í hættu á hjartasjúkdómum.

Hversu mikið af phytosterolum ættir þú að taka á dag?

Samkvæmt Matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna (FDA) getur neysla matvæla sem innihalda plöntusteról dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Þeir mæla með að neyta að minnsta kosti 0,65 gramma af plöntusterólum með hverri máltíð, tvisvar á dag (samtals að minnsta kosti 1,3 grömm á dag) . Þetta ætti einnig að vera hluti af mataræði sem er lágt í mettaðri fitu og kólesteróli.

Fullorðnir með hátt kólesterólgildi gætu þurft meira. Þjóðaráætlunin um kólesterólfræðslu (NCEP) mælir með neyslu á 2 grömmum af plöntusterólum á dag til að verjast hjartasjúkdómum.

Hins vegar neyta flestir aðeins á milli 160 og 500 milligrömm af plöntusterólum á dag. Það er mjög lítill hluti af ráðlögðum skammti. Þess vegna, til að ná þessu markmiði, þarftu að borða matvæli sem eru auðguð með plöntusterólum eða taka fæðubótarefni. Læknirinn þinn getur ákvarðað hvort þú þarft plöntusteróluppbót.

Hvaða matvæli eru rík af phytosterolum?

Sum matvæli innihalda náttúrulega lítið magn af plöntusterólum. Þar á meðal eru:

• Ávextir (t.d. avókadó, appelsínur)
• Belgjurtir (t.d. kjúklingabaunir, ertur, grænar baunir, sojabaunir)
• Hnetur (t.d. jarðhnetur, möndlur, valhnetur)
• Grænmeti (t.d. spergilkál, blómkál)
• Jurtaolía (sérstaklega sólblómaolía, sojabaunaolía, maísolía)
• Hveitikím
• Heilkornavörur

Að auki eru til matvæli sem innihalda viðbætt plöntusteról sem geta hjálpað þér að ná daglegu markmiði þínu. Til dæmis:

• Sumar tegundir af brauði
• Morgunkorn og snarlbarir í morgunmat
• Sumar tegundir af osti
• Súkkulaði (takmarkað magn)
• Sumir ávaxtasafar
• Fitusnauður ostasmjör
• Smjörlíki (sérstaklega þau sem merkt eru „auðguð með plöntusterólum“)
• Mjólk
• Salatsósa
• Jógúrt

En eitt er gott að hafa í huga: Sum matvæli með viðbættum plöntusterólum geta verið sykur- eða kaloríurík. Þess vegna er mikilvægt að ráðfæra sig við lækni eða næringarfræðing til að búa til hollt mataræði.

Læknirinn þinn gæti einnig mælt með því að þú takir plöntusteról sem fæðubótarefni í töflu- eða hylkisformi. Ef þú tekur önnur lyf skaltu gæta þess að ræða við lækninn þinn um þessi fæðubótarefni.

Að lokum, atriði sem vert er að muna

Besta fyrsta skrefið til að lækka kólesteról er að borða hollt mataræði fyrir hjartað. Það þýðir:

• Skiptu út óhollri fitu (transfitu og mettaðri fitu) fyrir holla fitu (einómettaða fitu og fjölómettaða fitu).
• Borðaðu meira af trefjaríkum mat eins og ferskum ávöxtum, grænmeti, heilkornavörum og belgjurtum.

Að auki skaltu ræða við lækninn þinn um að bæta matvælum með viðbættum plöntusterólum við mataræðið þitt eða taka fæðubótarefni sem innihalda plöntusteról til að vernda hjartaheilsu þína . Það er alltaf skynsamlegt að fylgja ráðleggingum læknisins.

` Fýtósteról, kólesteról, hjartaheilsa, plöntusteról, LDL kólesteról, HDL kólesteról, næring