Ert þú líka einhver sem er að prófa ýmislegt til að lækka kólesterólmagn? Þá hefurðu örugglega heyrt að það að borða sojaafurðir, það er að segja hluti eins og tofu, sé gott fyrir kólesterólið. Sumir eru vanir að bæta smá sojamjólk út í hafragrautinn sinn í morgunmat eða borða edamame-mjólk sem síðdegissnarl. Svo hver er sannleikurinn í þessari sögu? Hefur það virkilega áhrif á kólesteról í líkama okkar að borða soja? Við skulum ræða þetta aðeins nánar.
Hefur soja raunveruleg áhrif á kólesteról?
Einfaldlega sagt, já, það hefur einhver áhrif. Sumar læknisfræðilegar rannsóknir benda til þess að það að bæta sojapróteini við mataræðið geti hjálpað til við að stjórna kólesterólmagni. En það sem mikilvægt er að skilja hér er að sönnunargögnin fyrir þessu eru ekki mjög sterk. Það er að segja, að borða soja ein og sér mun ekki leysa kólesterólvandamálið.
En málið er þetta. Það hefur komið í ljós að neysla soja lækkar LDL („slæma“) kólesterólmagn um um 3% . Nú hugsarðu líklega: „Vá, 3% er lítið magn, ekki satt?“ Já, það er það. Það er mjög lítið magn. En fyrir einhvern sem er að reyna að nýta sér allt sem hann getur gert til að lækka kólesterólið sitt, þá eru jafnvel þessi 3% þess virði.
Og soja er ekki bara matur. Það inniheldur margt annað gott.
- Það er góð próteingjafi .
- Ríkt af trefjum .
- Það inniheldur einnig nokkrar hjartaheilbrigðar omega-3 fitusýrur (en ekki sömu tegund af omega-3 og finnast í fiski eins og laxi og túnfiski).
- Mikilvægast er að soja inniheldur ekkert kólesteról og er mjög lítið af mettaðri fitu, sem er skaðleg fyrir líkamann.
Svo, soja er ekki töfralausn til að lækka kólesteról, en það er skynsamlegt að fella soja inn í heildarfæði þitt, sérstaklega í stað matvæla sem eru rík af dýrafitu.
Svo, hvað ættum við að bæta við matinn?
Til að ná sem bestum árangri ættir þú að skipta út matvælum sem þú borðar nú þegar sem eru rík af dýrafitu fyrir vörur sem innihalda soja. Þetta mun hjálpa mikið til við að draga úr magni mettaðrar fitu sem þú neytir. Hér eru nokkrar breytingar sem þú getur gert á mataræði þínu.
| Hvaða mat borðar þú venjulega? | Sojamjöl sem hægt er að skipta út |
|---|---|
| Kjúklingur | Tofu - Til dæmis er hægt að búa til tofukarrý. |
| Nautahakk | Sojakjöt (áferðarríkt sojaprótein) |
| Pylsur | Sojapylsa (sojapylsa) |
| Kúamjólk | Sojamjólk - en athugið leiðbeiningarnar og veljið tegund með viðbættu kalsíum og D-vítamíni og sem er sykurlítil. |
| Smjör | Sojahnetusmjör |
| Fituríkur ostur | Sojaostur |
| Unnið snakk | Bolli af soðnu edamame-pipar |
Nokkur atriði í viðbót sem þú þarft að vita um soja
Það er mjög mikilvægt að hafa þessi atriði í huga áður en soja er bætt við mataræðið.
1. Verið varkár með sojauppbót
Sumir freistast til að taka sojaísóflavón fæðubótarefni, sem fást í töfluformi, í stað sojaafurða. Hins vegar hefur ekki verið sannað að þau hafi nein áhrif á kólesteról. Þess vegna er best að borða heilar sojaafurðir , eins og tofu, sojamjólk og edamame, í stað gerviefna.
2. Nafnið getur verið blekkjandi.
Ekki gera ráð fyrir að bara vegna þess að orðið „soja“ birtist í vörunni, þá innihaldi hún sojaprótein.
- Sojasósa og sojabaunaolía innihalda ekki sojaprótein.
- Sumar pakkaðar matvörur kunna að hafa áletrað „Soja“. Það er annað orð yfir „soja“.
3. Það er nauðsynlegt að lesa leiðbeiningarnar!
Þegar þú kaupir sojavöru skaltu lesa leiðbeiningarnar vandlega. Vertu viss um að velja vöru sem er lág í mettaðri fitu , kólesteróli , salti og viðbættum sykri . Stundum geta sojavörur sem eru taldar „hollar“ innihaldið þetta að óþörfu.
Hversu mikið af soja ætti ég að borða? Eru einhverjar aukaverkanir?
Ef þú hefur aldrei borðað soja áður, ekki byrja að borða mikið af því í einu. Byrjaðu hægt . Reyndu að skipta út soja fyrir dýraprótein í mataræði þínu nokkrum dögum í viku. Það er frábær leið til að draga úr neyslu á mettaðri fitu og almennri hættu á sjúkdómum.
Mundu að besta mataræðið er ekki það sem snýst mikið um eitt. Jafnvægi mataræðis sem inniheldur fjölbreytt úrval af ávöxtum, grænmeti, hnetum, fræjum og baunum er hollast.
Soja er almennt óhætt að neyta í hófi, en sumir geta fundið fyrir óþægindum af völdum soja. Þetta er mjög sjaldgæft en gott er að vera meðvitaður um það.
- Meltingarvandamál: magaverkir, uppþemba o.s.frv.
- Ofnæmi: Sumir geta verið með ofnæmi fyrir soja.
Auk þess er til saga meðal sumra um að „of mikil sojaneysla, sérstaklega fyrir karla, geti haft áhrif á hormóna.“ Þar sem ýmsar umdeildar skoðanir eru um þetta er erfitt að komast að niðurstöðu strax.
Þess vegna er öruggast og skynsamlegast að ræða við lækninn þinn um hversu mikið soja þú ættir að bæta við mataræðið þitt og hvort það henti þér.
Skilaboð til að taka með heim
- Að borða soja getur lækkað magn slæms kólesteróls (LDL) um allt að 3%. Þó að það sé ekki mikil áhrif, þá er það gott fyrir almenna heilsu.
- Til að ná sem bestum árangri skaltu skipta út fituríkri dýrafæði sem þú borðar nú þegar, svo sem kjúklingi, nautakjöti og osti, fyrir matvæli eins og tofu og sojakjöt.
- Þegar þú kaupir sojavörur skaltu lesa leiðbeiningarnar og velja þær sem innihalda lítið af viðbættum sykri, salti og mettaðri fitu.
- Að neyta heilna sojaafurða (eins og tofu, sojamjólkur) er áhrifaríkara en að taka sojafæðubótarefni.
- Ef þú hefur einhverjar spurningar um hversu mikið soja þú ættir að borða eða hugsanlegar aukaverkanir er mikilvægt að ræða við lækninn þinn.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni