Það sem þú þarft að vita um jurtamjólk!

Áður fyrr höfðum við mjög takmarkað úrval af mjólk, ekki satt? Ef þú fórst í matvöruverslunina fannst þér ekkert annað en kúamjólk og kannski jógúrt . Nema þú værir með ofnæmi eða óþol fyrir kúamjólk hefði enginn hugsað mikið um aðra valkosti. En nú er staðan allt önnur. Þegar þú skoðar mjólkurhilluna í búðinni sérðu hversu margar tegundir af mjólk eru gerðar úr jurtum. Svo ef þú ert líka að hugsa um að nota þessa jurtamjólk í stað kúamjólkur, þá verður þessi grein mjög mikilvæg fyrir þig.

Hvaða mjólk er þetta úr jurtaríkinu?

Einfaldlega sagt er jurtamjólk drykkur sem er gerður úr jurtaafurðum í stað mjólkur frá kúm, geitum eða sauðfé. Það eru nokkrar ástæður fyrir því að margir leita til þessa drykkjar.

Helsta ástæðan er ofnæmi fyrir kúamjólk og erfiðleikar við að melta kúamjólk hjá sumum. Sérstaklega hjá þeim sem eru með sjúkdóm sem kallast laktósaóþol veldur drykkja kúamjólkur einkennum eins og magaóþægindum og uppþembu . Fyrir þá er jurtamjólk mjög góður valkostur.

Annar hópur, þ.e. þeir sem lifa vegan lífsstíl, snúa sér að jurtamjólk þar sem þeir neyta ekki dýraafurða.

En þessar jurtamjólkurvörur eru ekki eitthvað sem varð til í gær. Þær hafa verið notaðar í ýmsum menningarheimum um allan heim í hundruð ára. Til dæmis hefur kókosmjólk verið notuð í matargerð og við ýmis hátíðleg tækifæri á Indlandi og í Suðaustur-Asíu. Einnig eru til vísbendingar um notkun sojamjólkur í Kína allt aftur til ársins 1365 e.Kr. Þó að þessar vörur séu ekki nýjar af nálinni hafa þær notið mikilla vinsælda í dag vegna heilsufarslegra og umhverfislegra ávinninga.

Hvaða tegundir af jurtamjólk eru algengastar?

Það eru til margar tegundir af jurtamjólk og þær má skipta í nokkra flokka eftir því hvaða grunnhráefni eru notuð í framleiðsluna.

Meðal þessara eru nokkrar af vinsælustu jurtamjólkunum á Srí Lanka og um allan heim soja-, möndlu-, kókos- og haframjólk .

Hver er næringarmunurinn á jurtamjólk og kúamjólk?

Jæja, nú skulum við skoða hvernig næringargildi þessara tveggja tegunda af mjólk er ólíkt. Kúamjólk er náttúrulega næringarríkur drykkur. Hins vegar er næringargildi jurtamjólkur mjög ólíkt. Jafnvel þótt um sömu tegund af mjólk sé að ræða getur næringargildið verið mismunandi eftir vörumerki.

Við skulum útskýra þetta nánar í töflunni hér að neðan.

Hvaða aðra kosti hefur jurtamjólk?

Auk næringarástæðna eru nokkrar aðrar ástæður til að skipta yfir í jurtamjólk.

• Umhverfisvænt: Framleiðsla á mjólk úr dýrum, sérstaklega kúamjólk, krefst mikils vatns og lands. Til dæmis þarf meira en 1.000 lítra af vatni til að framleiða einn lítra af kúamjólk. Hins vegar er magn vatns og lands sem notað er til að framleiða mjólk úr jurtaríkinu mun minna.
• Engin grimmd gagnvart dýrum:Þar sem þetta er úr plöntum eru engin dýr þátttakandi í framleiðsluferlinu, sem gerir þetta að góðum valkosti fyrir þá sem hafa áhyggjur af dýraníð.
• Geymsluþol: Plöntumjólk þarf almennt ekki að geyma í kæli fyrr en hún er opnuð. Hana má einnig geyma lengur en kúamjólk, sem dregur úr matarsóun.

Svo hvað er í raun best?

Það er ekkert einhlítt svar við þessari spurningu, þar sem það fer eftir þörfum þínum, heilsufari og persónulegum óskum.

• Ef þú ert með ofnæmi fyrir kúamjólk er jurtamjólk frábær valkostur.
• Ef þú þarft meira prótein , þá eru kúamjólk eða sojamjólk besti kosturinn.
• Ef þú hefur áhyggjur af kaloríum er ósykrað möndlumjólk góður kostur.
• Ef þú hugsar um umhverfið , þá er hvaða mjólk sem er úr jurtaríkinu betri en kúamjólk.

Það mikilvægasta er að vera meðvitaður um hvað þú velur. Lestu alltaf leiðbeiningarnar og athugaðu hvort viðbættur sykur og hlutir eins og kalsíum og D-vítamín séu í vörunni. Það er góð hugmynd að ræða við heimilislækninn þinn áður en þú tekur ákvörðun, sérstaklega ef þú ert að íhuga að gefa barninu þínu jurtamjólk.

jurtamjólk, kúamjólk, sojamjólk, möndlumjólk, haframjólk, kókosmjólk, næring, hollur matur, laktósaóþol, vegan, næring