Finnst þér oft illa eftir að hafa borðað? Þó að vægur magaverkur eða væg óþægindi geti gengið yfir af sjálfu sér geta þessi einkenni stundum bent til alvarlegra vandamála. Í dag erum við að tala um ástand sem margir eru ekki meðvitaðir um en krefst mikillar athygli: glútenóþol ( Celiac Disease ).
Svo, hvað nákvæmlega er glútenóþol?
Einfaldlega sagt er glútenóþol sjálfsofnæmissjúkdómur . Þetta þýðir að ónæmiskerfið byrjar að ráðast á vefi líkamans þegar þú neytir próteins sem kallast glúten . Glúten finnst í korni eins og hveiti , byggi og rúgi.
Þegar einstaklingur með glútenóþol borðar eitthvað sem inniheldur glúten skynjar líkami hans það sem ógn. Ónæmiskerfið hleypir af stokkunum árás sem skemmir slímhúð smáþarmanna. Þessi skaði kemur í veg fyrir að líkaminn geti tekið upp næringarefnin sem hann þarfnast á réttan hátt, sem getur leitt til vannæringar .
Læknar eru ekki alveg vissir um hvers vegna ónæmiskerfið bregst svona við glúteni. Hins vegar, ef þú ert með glútenóþol, eru til árangursríkar leiðir til að stjórna einkennunum og koma í veg fyrir frekari skaða á þörmum. Þú þarft ekki að hafa áhyggjur - þetta er viðráðanlegt ástand.
Hver eru einkenni glútenóþols?
Glútenóþol er stundum kallað glútenóþol, glútennæm þarmaflæði eða ósuðrænt glútenóþol . Einkenni geta verið mjög mismunandi eftir einstaklingum; sumir einstaklingar geta jafnvel verið einkennalausir. Hafðu í huga að einkenni geta komið fram á mismunandi hátt hjá hverjum og einum.
Athugaðu hvort þú þekkir einhver þessara einkenna:
- Niðurgangur
- Hægðatregða
- Ljós, illa lyktandi hægðir
- Magaverkir og uppþemba
- Óviljandi þyngdartap
- Viðvarandi þreyta (þreyta)
- Höfuðverkur
- Sársaukafull húðútbrot - sérstaklega í kringum olnboga og hné
Sumir finna fyrir einkennum frá barnæsku eftir að hafa borðað glúten, en aðrir geta liðið ár án vandamála áður en einkenni koma skyndilega fram. Einkenni geta komið fram á öllum aldri.
Hvers vegna kemur glútenóþol fram?
Í glútenóþoli veldur neysla glútens ónæmiskerfinu því að það skemmir villurnar í smáþörmunum. Villurnar eru örsmáar, fingurlaga útskot sem klæða innri hluta smáþarmsins. Helsta hlutverk þeirra er að taka upp næringarefni úr fæðunni sem þú borðar og flytja þau út í blóðrásina.
Þegar þessar villur eru skemmdar getur líkaminn ekki tekið upp nauðsynleg vítamín, steinefni og önnur nauðsynleg næringarefni á réttan hátt.
Nákvæm orsök glútenóþols er enn óþekkt, en vitað er að það er algengt í fjölskyldum . Þetta þýðir að ef fjölskyldumeðlimur er með sjúkdóminn er hættan á að fá hann meiri.
Hvernig er glútenóþol greint?
Til að ákvarða hvort þú ert með glútenóþol mun læknirinn líklega byrja á blóðprufu . Þetta kannar hvort mótefni séu framleidd — prótein sem ónæmiskerfið þitt býr til til að bera kennsl á og berjast gegn ógnum — sem líkaminn gæti hafa framleitt sem svar við glúteni eða ákveðnum þarmapróteinum.
Ef blóðprufan sýnir hækkað magn þessara mótefna mun læknirinn líklega vísa þér í vefjasýni úr smáþörmum.
Í vefjasýnatöku notar læknir speglunartæki (þunnt rör með myndavél) sem er sett í gegnum munninn og magann inn í smáþarmann til að taka lítið vefjasýni. Þú verður líklega svæfður eða svæfður meðan á þessari aðgerð stendur, þannig að þú munt ekki finna fyrir neinum óþægindum.
Ef þú greinist með glútenóþol er mikilvægt að nánustu fjölskyldumeðlimir þínir - foreldrar, systkini og börn - láti einnig prófa sig. Þau gætu verið með sjúkdóminn jafnvel þótt þau sýni engin einkenni. Ef glútenóþol er ekki greint getur það leitt til alvarlegra langtíma heilsufarsvandamála.
Hvernig er glútenóþol meðhöndlað?
Því miður er engin lækning við glútenóþoli í augnablikinu . Rannsakendur eru að kanna nýjar meðferðir og sumar þeirra lofa góðu, en gullstaðallinn í meðferðinni er strangt glútenlaust mataræði . Þetta gerir þarmavöðvunum kleift að gróa og hjálpar til við að draga úr einkennunum.
Aðlögun mataræðis
Læknirinn þinn mun hjálpa þér að skilja hvaða matvæli eru örugg og hvaða ætti að forðast. Þar sem þetta krefst verulegrar breytinga á lífsstíl gætirðu verið vísað til næringarfræðings til að fá faglega leiðsögn.
Þú þarft að útrýma hveiti, byggi, rúgi og skyldum kornum alveg úr mataræði þínu.
Það getur stundum verið erfitt að finna glútenlausan mat því merkingarreglur eru mismunandi. Þó að sum lönd krefjist skýrrar merkingar á helstu ofnæmisvöldum (þar á meðal hveiti), þýðir „hveitilaust“ merki ekki endilega „glútenlaust“. Sumar hveitilausar vörur geta samt innihaldið bygg eða rúg.
Lestu alltaf matvælamerkingar vandlega áður en þú borðar. Stofnanir eins og Celiac Disease Foundation bjóða upp á frábæra aðstoð við að finna örugga fæðuvalkosti.
Að finna örugga valkosti
Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að byrja:
- Einbeittu þér að því sem þú GETUR borðað. Maís, hrísgrjón, bókhveiti, sorghum, örvarótarrót, kjúklingabaunir, kínóa, tapíóka, teff og kartöflumjöl eru almennt örugg. Þú getur líka notið fersks kjöts, fisks, kjúklinga, hneta, fræja, olíu, mjólkur, osta, eggja, ávaxta og grænmetis.
- Verið á varðbergi gagnvart krossmengun. Þetta gerist þegar örlítið magn af glúteni kemst í snertingu við glútenlausan mat. Til dæmis getur það að nota sama hnífinn fyrir venjulegt brauð og glútenlaust brauð borið mylsnu yfir. Íhugið að eiga sérstök kreistanleg ílát fyrir sultu og smjör, og ef mögulegt er, notið sérstakan brauðrist fyrir glútenlaust brauð.
- Þvoið öll áhöld, diska og vinnufleti vandlega áður en glútenlaus matur er útbúinn. Þvoið alltaf hendurnar með sápu og vatni eftir að hafa meðhöndlað glúteninnihaldandi innihaldsefni.
- Úti að borða: Láttu þjóninn eða starfsfólk eldhússins alltaf vita af ástandi þínu svo þau geti útbúið máltíðina á öruggan hátt án krossmengunar.
- Innkaup: Margar matvöruverslanir eru nú með sérstaka glútenlausa gangstéttina. Náttúruvöruverslanir bjóða oft upp á meira úrval. Forðist að kaupa úr lausasölum þar sem hætta á krossmengun er mjög mikil.
Hvað ef ég borða óvart glúten?
Jafnvel með mikilli varúð gætirðu óvart tekið inn glúten. Það gerist, svo reyndu að örvænta ekki. Lítil snerting getur valdið vægri bólgu eða ertingu, en ekki allir finna fyrir einkennum strax. Venjulega endurnýjar slímhúð smáþarmanna sig á 3-4 daga fresti. Hins vegar getur tíð inntaka leitt til langvinnra skaða , svo það er alltaf best að vera á varðbergi.
Hvað annað ætti ég að vita? (Skilaboð til að taka með heim)
Það getur verið erfitt að aðlagast glútenlausu mataræði, sérstaklega í byrjun.Það er eðlilegt að finnast maður vera að velta sér upp úr öllu valdi. Með tímanum munt þú verða sérfræðingur í að bera kennsl á öruggt snarl og innihaldsefni.
Mundu að þú ert ekki einn í þessari vegferð. Læknirinn þinn getur vísað þér á stuðningshópa á staðnum . Þú getur einnig fengið hjálp í gegnum virtar netstofnanir, svo sem:
- Glútenóþolssjóðurinn
- Handan við glútenóþol
- Landsamtök glútenóþols
Þessar auðlindir bjóða upp á verðmætar upplýsingar, uppskriftir og stuðning frá samfélaginu. Þú þarft ekki að fara þessa leið einn. Það er mikil hjálp og skilningur í boði fyrir þig.
Glútenóþol, glúten, fæðuofnæmi, magaverkir, næringarskortur, glútenlaust mataræði, sjálfsofnæmissjúkdómur
