Er hveiti slæmt? Tölum um hveitiofnæmi

Hefur þú einhvern tíma fundið fyrir smávægilegri breytingu á líkamanum eftir að hafa borðað brauðbita, bollu eða máltíð úr hveiti, eins og núðlur? Kannski færðu útbrot, húðin verður rauð og klæjar, eða þér finnst þú vera svolítið ógleðilegur eða finnur fyrir ógleði. Flestir okkar gefa þessu ekki mikinn gaum og hugsa að „maturinn hlýtur að hafa verið of sterkur“. En stundum getur þetta verið einkenni ástands sem kallast „ hveitiofnæmi “. Þetta er aðeins öðruvísi og alvarlegra ástand en það sem sumir kalla „ glútenóþol “. Svo, við skulum tala um þetta einfaldlega, á þann hátt að þú getir skilið.

Einfaldlega sagt, hvað er hveitiofnæmi?

Þetta er mjög einfalt. Líkaminn okkar hefur varnarkerfi, við köllum það ónæmiskerfið . Hlutverk þess er að vernda okkur gegn sjúkdómum með því að berjast gegn skaðlegum sýklum , bakteríum og vírusum sem komast inn í líkamann.

Hins vegar, þegar hveiti fer inn í líkama einstaklings með hveitiofnæmi, fer þetta varnarkerfi úrskeiðis. Líkaminn lítur á próteinin í hveiti (sérstaklega glúten) sem hættulegan óvin. Þannig framleiðir ónæmiskerfið skyndilega mikið af efnum til að ráðast á þennan „óvin“. Þessi viðbrögð eru það sem veldur ofnæmiseinkennum. Með öðrum orðum, það sem gerist hér er að líkami okkar bregst of harkalega við einhverju sem er í raun skaðlaust.

Hver eru einkennin af þessu?

Þessi einkenni geta komið fram innan nokkurra mínútna til tveggja klukkustunda eftir að hafa borðað eitthvað sem inniheldur hveiti. Stundum getur jafnvel lyktin af hveiti valdið þessum einkennum.

Neyðarástand! Verið sérstaklega meðvituð um þessi einkenni (bráðaofnæmi)

Hveitiofnæmi getur valdið mjög alvarlegum, jafnvel lífshættulegum, viðbrögðum hjá sumum. Þetta er læknisfræðilega þekkt sem bráðaofnæmi . Þetta er læknisfræðilegt neyðarástand. Ef einhver af eftirfarandi einkennum koma fram skal strax fara með sjúklinginn á næstu bráðamóttöku.

• Tilfinning um þyngsli eða bólgu í hálsi .
• Þyngsli eða verkir í brjósti.
• Alvarlegir öndunarerfiðleikar .
• Vanhæfni til að kyngja mat eða munnvatni.
• Bleik eða bláleit húð.
• Sundl eða yfirlið.

Í slíkum aðstæðum skaltu ekki bíða um stund. Það er nauðsynlegt að leita tafarlaust til læknis .

Hvað inniheldur hveiti? Er hveiti falið á stöðum sem við vitum ekki um?

Þó að það standi „hveitilaust“ eru margar matvörur sem innihalda hveiti. Við vitum öll að hveiti finnst í hlutum eins og brauði, bollum, kökum, kexi, roti, paratha, núðlum og pasta. Hins vegar er einnig hægt að finna hveiti á stöðum sem við hugsum ekki um.

Þess vegna, ef þú ert með hveitiofnæmi, er mjög mikilvægt að lesa leiðbeiningarnar vandlega áður en þú borðar nokkuð . Ef leiðbeiningarnar innihalda orð eins og „hveiti“, „glúten“, „sterkja“, „breytt matarsterkja“, „vatnsrofið jurtaprótein“, „náttúrulegt bragðefni“ skaltu ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú borðar þann mat.

Hveiti í ómatvörum?

Já, stundum geta leikföng sem ung börn leika sér með, sem og sum sjampó, hárnæring og húðkrem, innihaldið hveiti. Þó að þetta sé yfirleitt ekki vandamál fyrir þá sem komast í snertingu við þau, er skynsamlegt að ræða þetta við lækninn þinn líka ef þú ert með alvarlegt ofnæmi.

Hvernig finnur þú þetta, læknir?

Ef þú grunar að þú sért með hveitiofnæmi skaltu ekki bara halda því út af fyrir þig heldur leita til læknis. Hann eða hún mun spyrja þig spurninga, skoða þig og, ef nauðsyn krefur, panta nokkrar rannsóknir.

1. Húðpróf:Það sem þú gerir hér er að setja dropa af hreinsuðu hveitipróteini á húðina á hendinni og stinga í hana með lítilli nál. Ef þú ert með ofnæmi, þá mun svæðið roðna innan 15-20 mínútna, bólgna aðeins upp og byrja að kláða, eins og moskítóbit.

2. Blóðprufa: Ef einstaklingur er með húðsjúkdóm eða getur ekki farið í húðprufu af einhverri annarri ástæðu, mun læknirinn taka blóðsýni og panta próf til að kanna hvort einhver sérstök mótefni séu sem líkaminn framleiðir gegn hveiti.

3. Matvælapróf: Þetta er gert á sjúkrahúsi og undir eftirliti læknis. Í þessu prófi er þér smám saman kynnt matvæli sem innihalda hveiti og fylgst er vandlega með hvort ofnæmiseinkenni séu til staðar.

4. Matardagbók: Læknirinn gæti beðið þig um að skrifa niður allt sem þú borðar og hvenær einkennin koma fram. Þetta getur hjálpað þér að finna mynstur.

Hvernig er það meðhöndlað?

Besta og eina meðferðin við hveitiofnæmi er að forðast alveg hveiti og alla matvæli sem innihalda hveiti. Þetta getur verið svolítið krefjandi en það er ekki ómögulegt.

• Notkun staðgengla: Í stað hveiti er hægt að nota hluti eins og hrísgrjónamjöl, kjúklingabaunamjöl, sojamjöl, kartöflusterkju og maísmjöl.
• Lyf sem læknir hefur ávísað:
• Ofnæmislyf: Læknirinn þinn gæti ávísað þessum tegundum af pillum við minniháttar ofnæmiseinkennum (t.d. kláða, ofsakláða).
• Adrenalín: Ef þú ert í hættu á alvarlegum bráðaofnæmisviðbrögðum mun læknirinn ráðleggja þér að hafa sprautu eins og EpiPen meðferðis allan tímann. Hann mun einnig útskýra fyrir þér hvernig á að nota hana. Jafnvel þótt þú notir þessa sprautu er brýnt að fara tafarlaust á bráðamóttöku sjúkrahúss.