Sumir finna fyrir kláða, útbrotum, bólgu í vörum og stundum öndunarerfiðleikum þegar þeir borða hluti eins og rækjur, smokkfisk eða krabba. Ert þú líka með ofnæmi fyrir sjávarafurðum eins og þessu? Þá mun þessi grein vera mjög mikilvæg fyrir þig. Því stundum hugsum við: „Hvar er fiskurinn í þessu?“ og það sem við borðum og drekkum gæti innihaldið þetta skaðlega sjávarfang. Svo í dag skulum við ræða um hvernig á að lifa á öruggan hátt með þessu sjávarfangsofnæmi .
Sjávarfang falið á stöðum sem við eigum síst von á
Ef þú ert með ofnæmi fyrir einni tegund sjávarfangs gæti læknirinn þinn hafa ráðlagt þér að forðast aðrar. En vandamálið er að stundum vitum við ekki einu sinni að maturinn sem við borðum inniheldur sjávarfang. Þetta er það sem við köllum „falin innihaldsefni“.
Ímyndaðu þér að þú sért að kaupa flösku af sósu í búðinni. Heldurðu að hún gæti innihaldið fisk? Já, sumar sósur innihalda fisk, eins og lúðu. Þess vegna er mjög mikilvægt að lesa leiðbeiningarnar.
Verið sérstaklega varkár með mat og drykki eins og þennan.
| Matvælategund / vara | Sjávarfang sem gæti verið falið |
|---|---|
| Worcestershire-sósa og grillsósur sem nota hana | Getur innihaldið smáfisk eins og ansjósur. |
| Caesar salat og dressing | Spörfuglamauk er oft notað til að útbúa þetta. |
| Sumar tegundir af sushi | Surimi er gervifiskur sem lítur út eins og krabbakjöt. Þetta er einnig búið til úr fiski. |
| Fiskisósa, fiskiolía og fiskgelatín | Eins og nafnið gefur til kynna eru þetta vörur unnar beint úr fiski. |
| Matvæli með viðbættu Omega-3 | Omega-3 fitusýrur eru bættar í sum egg, jógúrt, mjólk, sojadrykki og ávaxtadrykki. Uppruni þeirra er oft lýsi. Athugið innihaldslýsinguna. |
| Kavíar og fiskhrogn | Þetta eru efni sem fást beint úr fiski. |
6 einfaldar leiðir til að forðast ofnæmi fyrir sjávarafurðum
Það getur verið erfitt að lifa með þessu ofnæmi, en með smá umhyggju er hægt að vera öruggur. Hér eru nokkur einföld ráð.
1. Verið mjög varkár þegar þið borðið í búðinni.
Forðastu að fara á sjávarréttastað eins mikið og mögulegt er. Því jafnvel þótt þú pantir annan rétt, eins og kjúkling, og þeir elda réttinn þinn á sömu pönnu, skeið eða olíu og notaðir voru til að elda sjávarfangið, gæti lítið magn af því endað í matnum þínum. Við köllum þetta krossmengun .
Þegar þú ferð á veitingastað skaltu láta þann sem tekur við pöntuninni (þjóninn) vita skýrt um ofnæmi þitt. Vinsamlegast biddu um aðskilin, hrein áhöld (diska, skeiðar) og sérstakt svæði þegar þú útbýrð matinn.
2. Hættu að koma með sjávarrétti heim og elda þá.
Þetta getur verið svolítið erfitt. En það er mikilvægt fyrir öryggi þitt. Farðu í búðina og veldu sjávarfangið sjálf/ur, komdu með það heim, hreinsaðu það og ekki elda það. Ef mögulegt er, biddu einhvern annan í húsinu að gera þetta. Því sumir geta fengið ofnæmiseinkenni jafnvel þótt þeir snerti sjávarfang eða anda að sér gufunum frá elduninni .
3. Ekki reyna neitt án þess að ráðfæra þig við lækninn þinn.
Þetta er það mikilvægasta. Spyrðu lækninn þinn: „Er til örugg tegund af fiski eða sjávarfangi sem ég get borðað?“ Það gæti verið mögulegt fyrir fólk sem er með ofnæmi fyrir aðeins einni tegund að borða aðra tegund.
Hins vegar skaltu aldrei prófa nýja fisktegund upp á eigin spýtur. Það getur valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum , gert það erfitt að anda og jafnvel verið lífshættulegt. Ræddu við lækninn þinn um allt og gerðu það aðeins að hans eða hennar ráði.
4. Hugsaðu þig tvisvar um áður en þú tekur lýsitöflur.
Margir taka lýsisuppbót vegna þess að þeir telja það gott fyrir heilsuna. En ef þú ert með ofnæmi fyrir sjávarfangi skaltu ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú tekur þetta. Hann eða hún mun segja þér hvort það henti þér eða ekki.
5. Finndu aðrar leiðir til að fá Omega-3
Omega-3 er fitusýra sem er mjög gagnleg fyrir hjartað og heilann. Við fáum hana ekki aðeins úr lýsi heldur einnig úr öðrum jurtaafurðum.
- Dökkgrænt laufgrænmeti eins og spínat
- Valhnetur
- Hörfræolía
- Sojaolía
- Repjuolía
- Sumar tegundir af örþörungum (Microa LGA e), til dæmis Spirulina (Spirulina)
Ræddu við lækninn þinn eða næringarfræðing um að bæta þessum hlutum við mataræðið þitt.
6. Gerðu það að vana að lesa merkimiða
Lestu kaflann „Innihaldsefni“ á öllum matvælaumbúðum eða flöskum sem þú kaupir í búðinni. Stundum búumst við ekki við að þetta sé í kexi, sósum og snarli. Ekki aðeins matur, heldur einnig sum húðkrem (áburðir), snyrtivörur og sum lyf geta innihaldið efni eins og lýsi. Svo ef þú hefur einhverjar efasemdir skaltu rannsaka vöruna áður en þú notar hana.
Ef þú ert með alvarlegt ofnæmi getur það verið lífsnauðsynlegt að hafa alltaf meðferðis lyfseðil til neyðarnotkunar, svo sem adrenalínsprautu (eins og EpiPen), og ganga úr skugga um að þú og fjölskylda þín vitið hvernig á að nota hann. Ef þú ert með alvarlegt ofnæmi skaltu fara strax á næstu bráðamóttöku.
Skilaboð til að taka með heim
- Lestu vandlega leiðbeiningarnar á öllum matvörum sem þú kaupir í búðinni. Leitaðu að orðum eins og „fiskur“, „skelfiskur“, „ansjósur“.
- Ef þú ert að borða úti, láttu kokkana og þjónana vita af ofnæmi þínu. Biddu þá að forðast krosssnertingu.
- Prófaðu aldrei nýja tegund af sjávarfangi án ráðlegginga læknis. Það getur verið hættulegt.
- Læknirinn þinn er besti ráðgjafinn þinn þegar kemur að mataræði, fæðubótarefnum og hvernig á að vernda þig. Ræddu við hann um allt.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni