Ertu líka með hveitiofnæmi? Við skulum ræða það!

Hefur þú einhvern tíma fundið fyrir óþægindum eða óþægindum eftir að hafa borðað mat úr hveiti, kannski brauðbita, kökubita eða brauðhleif? Kannski fékkstu útbrot, magaverki eða jafnvel smá öndunarerfiðleika. Þetta er ekki bara eitthvað sem gerist hjá þér, heldur gæti það stafað af hveitiofnæmi . Við skulum ræða þetta í smáatriðum í dag, allt í lagi?

Hvað er hveitiofnæmi?

Einfaldlega sagt er hveitiofnæmi ofviðbrögð ónæmiskerfisins við hveiti í matnum sem við borðum og drekkum, og stundum jafnvel í því sem við öndum að okkur. Hugsaðu um það, hveiti er yfirleitt skaðlaust og næringarríkt fyrir flesta. En ef þú ert með hveitiofnæmi, þá meðhöndlar varnarkerfi líkamans, ónæmiskerfið, hveiti eins og það sé „innrásaraðili“, eins og baktería eða veira. Þá koma þessi einkenni fram.

Þetta getur stundum verið lífshættulegt . Sérstaklega alvarleg ofnæmiseinkenni eins og bólga í hálsi og öndunarerfiðleikar köllum við það „(bráðaofnæmi)“. Ef eitthvað slíkt gerist ættir þú tafarlaust að fara á næsta sjúkrahús eða hringja í sjúkrabíl eins og 1990. Það er ekki gott að fresta því.

Hverjum hefur þetta ástand áhrif? Hversu algengt er það?

Reyndar getur hver sem er fengið hveitiofnæmi. En ef einhver í fjölskyldunni þinni er með ofnæmi, þá eru meiri líkur á að þú fáir það . Það þýðir að ef móðir þín, faðir, systkini eða aðrir fjölskyldumeðlimir eru með ofnæmi fyrir ryki, mat eða öðru, þá eru meiri líkur á að þú fáir ofnæmi fyrir hlutum eins og hveiti.

Hvað varðar algengi þessa ofnæmis benda rannsóknir til þess að á milli 0,2% og 1,3% íbúa heimsins séu með hveitiofnæmi. Í Bandaríkjunum eru um 0,4% barna með það. Þó að engar nákvæmar tölfræðiupplýsingar séu til um algengi þess í okkar landi, þá má einnig sjá þetta ástand hjá okkur. Það sést aðeins oftar, sérstaklega hjá ungum börnum.

Hvernig hefur hveitiofnæmi áhrif á líkamann?

Það eru tvær meginleiðir til að ónæmiskerfið okkar bregst við hveitiofnæmi.

1. Viðbrögð tengd immúnóglóbúlíni E (IgE)

Þetta er algengasta ofnæmisviðbrögðin. Þegar þú borðar eða andar að þér einhverju sem inniheldur hveiti, framleiðir líkaminn mótefni sem kallast „(Immunoglobulin E)“ eða „(IgE)“. Þessi „(IgE)“ mótefni eru það sem koma ofnæmisviðbrögðunum af stað.

Þessi „(IgE)“ viðbrögð hefjast venjulega innan fárra mínútna frá neyslu hveitis . Stundum geta þau tafist í allt að fjórar klukkustundir. Hættulegasti þátturinn í þessu er að það getur leitt til alvarlegra, lífshættulegra ofnæmisviðbragða sem kallast „(bráðaofnæmislost).“

2. Viðbrögð sem ekki eru IgE-miðlað

Þetta hefur einnig áhrif á ónæmiskerfið, en mótefnin „(IgE)“ koma ekki við sögu. Þessi viðbrögð eiga sér stað hægar en viðbrögðin „(IgE)“ sem áður voru nefnd. Það getur tekið allt að 48 klukkustundir fyrir einkenni að koma fram.

Dæmi um slík viðbrögð eru „(Eosinophilic esophagitis - EoE)“ (þar sem rörið sem liggur frá munni okkar í magann, vélinda, bólgnar) og „(Eosinophilic gastritis - EG)“ (þar sem veggir magans bólgnast). Þetta eru aðeins flóknari ástand.

Hver eru einkenni hveitiofnæmis?

Allt í lagi, nú skulum við sjá hver einkennin eru. Þessi einkenni geta verið mismunandi eftir einstaklingum og þau geta einnig verið misalvarleg . Sumir fá þau aðeins í stuttan tíma en aðrir öll í einu.

Helstu sýnilegu einkennin eru:

• Einkenni í húð:
• Ofsakláði eða ofsakláði (kláði)
• Bólga, sérstaklega í vörum, tungu og andliti
• Að fá húðútbrot
• Einkenni frá meltingarfærum:
• Magakrampar
• Meltingartruflanir, uppþemba
• Ógleði og uppköst
• Niðurgangur
• Einkenni öndunarfæra:
• Tett nef
• Rennandi nef
• Hnerri
• Hvæsandi öndun
• Aðrir eiginleikar:
• Höfuðverkur
• Bólga
• Og hættulegasta ástandið sem við höfum nokkurn tímann talað um er „bráðaofnæmi“.

Hver eru alvarleg einkenni bráðaofnæmis?

Þetta er eitthvað sem þarf að vera mjög varkár með . Ef þú finnur fyrir einhverjum af þessum einkennum er mikilvægt að leita tafarlaust læknisráðs .

• Öndunarerfiðleikar (mæði)
• Erfiðleikar við að kyngja (kyngingartregða)
• Þyngsli fyrir brjósti
• Tilfinning um ótta eða ótta
• Skyndileg lækkun á blóðþrýstingi (lágþrýstingur), ásamt veikum púls og kvíða
• Aukinn hjartsláttur
• Sjokk
• Skyndileg yfirliðslækkun
• Sundl , meðvitundarleysi (yfirlið)
• Bólga í andliti, tungu og hálsi
• Hvæsandi öndun, hósti
• Mikill magaverkur
• Ógleði, uppköst, niðurgangur

Mikilvægt: Þessi einkenni bráðaofnæmis eru ástand sem krefst bráðrar læknismeðferðar. Þess vegna er mjög mikilvægt að vera meðvitaður um þetta.

Hversu lengi eftir að hafa borðað hveiti koma einkenni fram?

Það er mismunandi eftir því hversu alvarlegt ofnæmið er.

Sumir geta fundið fyrir einkennum innan nokkurra mínútna frá því að þeir borða hveiti . Fyrir aðra getur það tekið allt að 48 klukkustundir.Hins vegar gætu einkenni ekki komið fram ennþá, þannig að erfitt er að segja nákvæmlega hvenær einkenni munu koma fram.

Hvað veldur hveitiofnæmi?

Helsta orsök þessa ofnæmis eru ákveðin prótein sem finnast í hveiti. Ónæmiskerfið okkar bregst of harkalega við þessum próteinum. Það eru fjórar gerðir af þessum próteinum:

• Albúmín
• Gljadín
• Glóbúlín
• Glúten (já, það er það sem þú hefur heyrt kallað glúten)

Er hægt að fá skyndilega ofnæmi fyrir hveiti?

Já, það getur gerst. Sérstaklega geta viðbrögð tengd „(IgE)“ komið skyndilega fram, jafnvel á unga aldri. Hins vegar geta viðbrögð tengd „(ekki-IgE)“ virst koma smám saman fram með tímanum, sérstaklega þar til endanleg greining er gerð.

Er hveitiofnæmi smitandi?

Nei, alls ekki . Hveitiofnæmi er ekki smitandi. Þú getur ekki smitað það til einhvers annars bara vegna þess að þú ert með það.

Hvernig veistu hvort þú ert með hveitiofnæmi? (Greining)

Ef þú grunar að þú sért með hveitiofnæmi ættirðu að leita til ofnæmislæknis . Hann eða hún getur framkvæmt ýmis próf til að staðfesta þetta.

Læknirinn gæti spurt þig spurninga eins og:

• Er einhver í fjölskyldunni með hveitiofnæmi eða aðra ofnæmisvalda?
• Hefur þú einhvern tímann haft ofnæmi fyrir öðrum matvælum áður?
• Hver eru einkenni þín?
• Notar þú einhver lyf án lyfseðils við þessum einkennum?
• Hvenær byrjuðu þessi einkenni að koma fram?
• Heldurðu matardagbók?

Eftir það gæti læknirinn framkvæmt prófanir eins og þessar:

1. Húðpróf

Það sem gerist er að mjög lítið magn af hveitipróteini er sprautað inn í húðina.

Venjulega hreinsar þú húðina á handleggnum eða bakinu, berð dropa af fljótandi hveitipróteini á húðina og skafar húðina varlega með lítilli nál. Þetta er ekki mjög sárt, það er eins og lítill kitli. Það er engin blæðing.

Ef þú ert með hveitiofnæmi, mun svæðið verða rautt og örlítið bólgið innan um það bil 15 mínútna , eins og eftir moskítóbit. Læknirinn mun mæla stærð bólgunnar.

2. Blóðprufa (IgE blóðprufa)

Þetta felur í sér að taka blóðsýni úr þér og senda það á rannsóknarstofu. Rannsóknarstofan mælir magn „IgE“ mótefna gegn hveitipróteinum í blóðinu þínu.

Það gæti tekið um viku fyrir niðurstöðurnar að berast.

3. Stiguð munnleg áskorun

Ef ofangreindar tvær prófanir leiða ekki til skýrrar niðurstöðu gæti læknirinn framkvæmt þessa prófun.

Þetta gerist undir eftirliti læknis .Þú færð mjög lítinn skammt af mat sem inniheldur hveiti, byrjaðu á litlu magni. Auktu magnið smám saman og sjáðu hvernig líkaminn bregst við.

En þetta próf er aðeins gert ef þú ert í lítilli hættu á að fá alvarleg ofnæmisviðbrögð. Þetta getur tekið um fjórar klukkustundir.

Er hægt að lækna hveitiofnæmi alveg?

Heiðarlega, oftast er það ekki svo . En það eru góðar fréttir. Um 66% barna vaxa upp úr þessum sjúkdómi þegar þau eldast .

Besta leiðin til að takast á við þetta er að forðast að borða matvæli sem innihalda hveiti . Í löndum eins og Bandaríkjunum eru til lög sem kveða á um að ef matvælaumbúðir innihalda hveiti verður það að vera tilgreint á merkimiðanum. Í okkar landi er þetta oft raunin.

En það eru fleiri atriði sem þarf að hafa í huga:

• Óætluð efni: Stundum geta leikföng barna eins og Play-Doh®, sumar snyrtivörur og jafnvel snyrtivörur eins og sápa og tannkrem innihaldið hveiti. Þessar óætluðu vörur eru hugsanlega ekki merktar sem „inniheldur hveiti“ á merkingum sínum. Svo ef þú ert í vafa er best að athuga vefsíðu framleiðandans eða hringja í þjónustuver hans.
• Með sama búnaði: Í sumum verksmiðjum er einnig hægt að framleiða hveitilausan mat í sömu vél og framleiðir hveitibundinn mat. Ef það gerist getur smávegis af hveiti komist í aðrar matvörur. Athugið því hvort á merkimiðanum sé eitthvað á borð við „Framleitt í búnaði sem er notaður með hveiti“.

Ef þú ert með hveitiofnæmi, hvaða matvæli ættir þú að forðast?

Það eru margar matvörur og drykkir sem innihalda hveiti eða hveitiprótein. Hér eru nokkur dæmi:

• Bakarívörur eins og brauð, bollur, kökur, smákökur, múffur
• Sumt morgunkorn
• Kúskús
• Sumar tegundir af pylsum (pylsur)
• Sumir maltdrykkir
• Tegundir af pasta og núðlum
• Pizzadeig
• Seitan (kjötstaðgengill úr hveiti glúteni)
• Hveitibjór
• Allar tegundir af hveiti (alhliða, auðgað hveiti, deigmjöl, stálmalað, steinmalað o.s.frv.)

Mundu að þessi listi er ekki tæmandi. Athugaðu alltaf innihaldslýsinguna áður en þú borðar mat sem þú ert óviss um.

Hvaða lyf eru til við hveitiofnæmi?

Ef þú ert með vægt eða miðlungsmikið ofnæmi gæti læknirinn þinn ávísað ofnæmislyfjum eða barksterum til að hjálpa til við að stjórna einkennunum.

En ef þú ert með alvarlegt hveitiofnæmi , sem þýðir að þú gætir fengið ástand sem kallast „bráðaofnæmi“, gæti læknirinn þinn gefið þér adrenalínsprautu.Til dæmis er sagt að „(EpiPen®)“ sé alltaf við höndina. Þetta getur fljótt stjórnað einkennum „(bráðaofnæmis“. Þessi sprauta er á stærð við stóran tússpenna. Ef þú borðar óvart eitthvað sem inniheldur hveiti er því venjulega sprautað í aftanvert lærið. Það er góð hugmynd að hafa tvær slíkar sprautur við höndina allan tímann.

Eru einhverjar aukaverkanir af adrenalínsprautum?

Eftirfarandi getur gerst þegar þú færð adrenalínsprautu:

• Kvíði
• Sundl
• Munnþurrkur
• Höfuðverkur
• Aukin svitamyndun
• Ógleði
• Kappaksturshjartsláttur

Hins vegar, þegar þú tekur þetta á meðan þú ert með ofnæmisviðbrögð, munt þú oft finna fyrir létti fljótt.

Hversu fljótt mun mér líða betur eftir að ég tek lyfið?

• Ofnæmislyf byrja að virka innan um 30 mínútna og eru áhrifaríkust innan fyrstu klukkustundanna.
• Barksterar byrja venjulega að virka innan um klukkustundar.
• Adrenalínsprauta byrjar að virka strax eftir að hún er sprautuð.

Er hægt að koma í veg fyrir hveitiofnæmi?

Besta leiðin til að koma í veg fyrir ofnæmisviðbrögð er að forðast alveg að borða og nota hluti sem innihalda hveiti .

Lestu alltaf innihaldslýsinguna á matvælaumbúðum vandlega . Ef þú ert í vafa um eitthvað er skynsamlegt að nota það ekki fyrr en þú hefur staðfest það við framleiðandann.

Hvernig á að lifa með hveitiofnæmi?

Það getur verið krefjandi að lifa með hveitiofnæmi. Einkenni geta komið og farið, stundum geta þau verið alvarleg. Og þú getur ekki spáð fyrir um hvernig líkaminn mun bregðast við.

En ef þú ert varkár geturðu lifað eðlilegu og hamingjusömu lífi . Læknirinn þinn getur sagt þér frá gagnlegum upplýsingum, stuðningshópum og næringarfræðingum. Þeir geta hjálpað þér að aðlaga daglegar matarvenjur þínar.

Börn eru líklegri til að fá hveitiofnæmi en fullorðnir. Hins vegar vaxa um 80% barna upp úr sjúkdómnum fyrir 16 ára aldur. Það eru góðar fréttir, ekki satt?

Hvenær ætti ég að leita til læknis?

Ef þú finnur fyrir tíðum ofnæmiseinkennum fyrir hveiti, eða ef þú tekur eftir að þessi einkenni koma fram eftir að hafa borðað eitthvað sem inniheldur hveiti, skaltu leita til læknis .

Hvenær ætti ég að fara á bráðamóttöku (e. bráðamóttöku) ?

Ef þú byrjar að finna fyrir einkennum bráðaofnæmis (alvarlegu einkennunum sem við ræddum áðan) skaltu fara strax á næstu bráðamóttöku eða hringja í 112.

Hvað ætti ég að spyrja lækninn?

Þegar þú hittir lækninn þinn geturðu spurt spurninga eins og þessara:

• Hvernig nákvæmlega veistu hvort ég er með hveitiofnæmi?
• Er ég með vægt, miðlungs eða alvarlegt ofnæmi?
• Hvaða tegund af lyfjum mælir þú með?
• Hver er heildarlistinn yfir aukaverkanir þessara lyfja?
• Eru til stuðningshópar fyrir fólk með hveitiofnæmi eða fyrir foreldra barna með slíkt ofnæmi?
• Geturðu mælt með góðum næringarfræðingi?

Eru hveitiofnæmi og glútenofnæmi það sama?

Nei, þetta tvennt er ekki það sama. Reyndar er ekkert til sem heitir „glútenofnæmi“ í læknisfræðilegum skilningi.

Margir kalla ástand sem kallast glútenóþol „glútenofnæmi“. Glútenóþol er ástand þar sem ónæmiskerfið skemmir eigin smáþarma þegar þú borðar glúten (prótein sem finnst í korni eins og hveiti, byggi og rúgi).

Hver er munurinn á hveitiofnæmi og glútenóþoli?

Það sem gerist við hveitiofnæmi er að ónæmiskerfið ofviðbrögð við hveiti.

Glútenóþol er meltingarvandamál . Það kemur fram þegar líkaminn getur ekki melt glúten almennilega. Þetta getur valdið einkennum eins og þreytu, ógleði og uppþembu. Þetta er ekki ofnæmi.

Hver er munurinn á hveitiofnæmi og glútenóþoli?

Þessum tveimur er oft ruglað saman. En þetta tvennt er ólíkt.

Í hveitiofnæmi bregst ónæmiskerfið við hveiti annað hvort með „IgE“ eða „non-IgE“ ferlum.

Í glútenóþoli bregst ónæmiskerfið sérstaklega við glúteni . Glúten finnst í hveiti og öðrum korntegundum. Í þessu ástandi ræðst ónæmiskerfið á slímhúð smáþarmanna . Þetta veldur bólgu og skemmdum á fíngerðum, trefjakenndum vefjum (villi) í smáþörmunum. Þessar villi hjálpa til við að taka upp næringarefni úr mat. Þegar þær skemmast, sama hversu mikið þú borðar, fær líkaminn ekki næga næringu og með tímanum geta ástand eins og vannæring þróast.

Skilurðu hvað ég á við? Hveitiofnæmi, glútenóþol og glútenóþol eru þrír ólíkir sjúkdómar. Því er best að leita læknisráða til að komast að því nákvæmlega hvað þú ert með.

Að lokum, atriði sem vert er að muna (skilaboð til að taka með sér heim)

Ókei, við höfum þá talað mikið um hveitiofnæmi, er það ekki?

• Hveitiofnæmi er óæskileg viðbrögð ónæmiskerfisins við hveiti.
• Eiginleikar þessaEinkenni geta verið allt frá húðútbrotum, magaóþægindum og öndunarerfiðleikum til lífshættulegrar bráðaofnæmisviðbragða.
• Leitið til ofnæmislæknis til að fá nákvæma greiningu . Þetta er hægt að staðfesta með húðprófum og blóðprufum.
• Helsta leiðin til að forðast þetta er að forðast vörur sem innihalda hveiti . Lestu matvælamerkingar vandlega. Gættu þín ekki aðeins með matvælum heldur einnig með öðrum vörum.
• Fyrir þá sem eru með alvarlegt ofnæmi getur það verið lífsnauðsynlegt að hafa adrenalínsprautu nálægt sér .
• Mörg börn vaxa upp úr þessu ástandi með aldrinum , sem er líka léttir.
• Ef þú hefur einhverjar spurningar eða efasemdir skaltu ekki hika við að leita til læknisins . Þeir eru til staðar til að hjálpa þér.

Ekki örvænta ef þú kemst að því að þú ert með hveitiofnæmi. Já, það getur verið svolítið krefjandi, sérstaklega þegar kemur að því að velja mat. En með meðvitund og umhyggju geturðu lifað farsællega með þessu ástandi.

` Hveitiofnæmi, ofnæmiseinkenni, bráðaofnæmi, IgE, fæðuofnæmi, glúten