Hai davvero un'allergia alimentare? Scopriamo insieme in cosa consiste esattamente il Food Challenge Test!

Anche voi avvertite prurito , arrossamento e difficoltà respiratorie dopo aver mangiato determinati alimenti? Oppure provate una sensazione strana o di disagio quando date al vostro bambino certi cibi? Siete indecisi se si tratti davvero di un'allergia o di qualcos'altro? In questi casi, il modo migliore e più affidabile per fugare ogni dubbio è il test di provocazione alimentare di cui parleremo.

In parole semplici, cos'è questo Food Challenge Test?

Il test di provocazione alimentare è un esame medico che viene eseguito per determinare se una persona è effettivamente allergica a un determinato alimento. Talvolta, questo test viene effettuato anche per verificare se un'allergia presente durante l'infanzia è nel frattempo scomparsa.

Questo metodo prevede l'introduzione graduale degli alimenti a cui si sospetta di essere allergici, sotto la diretta supervisione di un medico o di un allergologo .

Come si esegue questo test?

I passaggi per eseguire questo test sono molto semplici. Immagina di sospettare di avere un'allergia alle arachidi. Ecco cosa succede:

• Fase 1: Il medico vi darà una piccolissima quantità di arachidi da mangiare. Potrebbe trattarsi di un singolo seme di arachide. A volte queste vengono inserite in una capsula che si può deglutire come una pillola.
• Osservazione: Il medico vi osserverà attentamente per circa 15 minuti, ricercando eventuali segni di allergia (ad esempio, prurito , orticaria , difficoltà respiratorie ).
• Dose successiva: se non si manifestano sintomi allergici, il medico vi permetterà di mangiare un po' più di arachidi.
• Ripetere: aumentare gradualmente la dose fino a quando non si verifica una reazione allergica, oppure fino a quando non si è consumata l'intera quantità di arachidi che una persona normalmente mangerebbe in una sola volta (suddivisa in 4-6 dosi).
• Fine del test: se in qualsiasi momento si manifestano sintomi allergici,Il test verrà interrotto immediatamente . A quel punto, il medico confermerà la presenza di un'allergia e prescriverà i farmaci necessari per tenere sotto controllo i sintomi.
• Se non hai allergie: se mangi l'intera dose e non manifesti alcun sintomo allergico, significa che non sei allergico a quell'alimento.

Solitamente, in ogni test viene esaminato un solo tipo di alimento.

Quando è necessario un test di provocazione alimentare?

Solitamente, il primo passo nella diagnosi delle allergie alimentari è un prick test cutaneo o un esame del sangue. Tuttavia, a volte i risultati di questi test non sono conclusivi. Nei casi in cui si sospetti la presenza o meno di un'allergia, si esegue un test di provocazione alimentare per confermarla al 100% .

Questo test viene spesso eseguito per un tipo di allergia chiamata "IgE-mediata". In parole semplici, si tratta di un tipo di allergia causata dall'anticorpo IgE presente nel nostro corpo e che provoca sintomi immediatamente dopo aver ingerito un determinato alimento.

Quali sono i metodi per eseguire questo test?

Esistono tre metodi principali per eseguire questo test. Tutti questi metodi si svolgono sotto supervisione medica in un ospedale o in una clinica.

Come bisogna prepararsi prima dell'esame?

Prima dell'esame, il medico le fornirà una serie di istruzioni, fondamentali per ottenere risultati accurati.

• Potrebbe esservi richiesto di interrompere il consumo di tutti gli alimenti a cui sapete di essere allergici circa due settimane prima del test.
• Vi verrà chiesto di interrompere l'assunzione di qualsiasi farmaco antiallergico (antistaminico) alcuni giorni prima del test.
• Potrebbe esservi richiesto di non mangiare né bere nulla per alcune ore la mattina del test.
• Importante: se stai utilizzando farmaci essenziali come un inalatore per una patologia come l'asma , assicurati di parlarne con il tuo medico. Usa il farmaco secondo le istruzioni.
• Se la mattina dell'esame hai il raffreddore o la febbre, informa il medico e rimanda l'esame.

Cosa succede durante e dopo il test?

È normale sentirsi un po' nervosi prima di un esame come questo. Ma ricorda, ti trovi in ​​un ambiente completamente sicuro. L'équipe medica sta monitorando tutto (la tua respirazione, la tua frequenza cardiaca).

Il test può durare dalle 3 alle 4 ore o più. In caso di comparsa di sintomi allergici, sarete monitorati per diverse ore per tenerli sotto controllo. Anche in assenza di sintomi, potreste essere monitorati per altre due ore dopo l'assunzione della dose completa.

Risultati dopo il test

I risultati sono visibili immediatamente.

• Se il risultato è "Tollerato": significa che non hai sviluppato alcun sintomo allergico. Puoi mangiare quell'alimento senza timore.
• Se il risultato è "Reazione": significa che si sono manifestati sintomi allergici. Il medico vi consiglierà su come evitare quell'alimento. Potrebbe anche prescrivervi un farmaco, come un autoiniettore di epinefrina (ad esempio EpiPen®), da utilizzare in caso di emergenza.

È davvero sicuro? Esiste un rischio?

Sì, esiste un certo rischio. Per questo motivo, questo test viene eseguito sotto la supervisione di un medico.

La maggior parte delle persone manifesta solo sintomi allergici lievi, come orticaria e prurito. Questi possono essere trattati rapidamente con farmaci.

Reazioni allergiche gravi e potenzialmente letali, come difficoltà respiratorie o anafilassi, sono molto rare. Ma qualora si verificassero, avrete a disposizione tutte le attrezzature mediche, i farmaci e un team medico specializzato nelle vicinanze per gestirle. Quindi non c'è nulla da temere.