L'okra fa davvero bene alle persone con diabete? Parliamone!

L'okra occupa un posto speciale tra i piatti che prepariamo in casa. Chi non la apprezza in tavola, magari preparata in un curry con olio, latte o saltata in padella? Ma sapevate che questo delizioso ortaggio può essere particolarmente benefico per chi soffre di diabete? Quindi, se voi o una persona cara avete il diabete, scopriamo insieme i benefici dell'okra.

L'okra aiuta davvero a tenere sotto controllo il diabete?

Nella gestione del diabete, la cosa più importante è tenere sotto controllo i livelli di glicemia. Ciò include perdere peso, fare esercizio fisico e seguire una dieta sana.

Ed è qui che l'okra ci viene in aiuto.

L'okra è molto povera di calorie e grassi, ma è ricca di nutrienti come vitamina C, vitamina K e zinco. Ma soprattutto, e in particolare per le persone con diabete , l'okra è ricca di fibre.

In parole semplici, nell'okra sono presenti due tipi di fibre: fibre solubili e fibre insolubili.

• Fibre solubili: Queste agiscono rallentando il transito del cibo attraverso il sistema digerente. In particolare, impediscono che gli zuccheri contenuti negli alimenti vengano assorbiti nel sangue tutti in una volta, favorendone invece un assorbimento graduale. Ciò contribuisce a controllare i picchi glicemici improvvisi.
• Fibre insolubili: creano un senso di sazietà. Quindi, anche se mangi poco, ti senti sazio, il che aiuta anche a controllare il consumo eccessivo di cibo.

Fai attenzione a queste cose quando mangi l'okra.

A causa di queste caratteristiche dell'okra, non abbiate fretta di mangiarne molta in una volta sola. Come per ogni cosa, non fa bene mangiare troppa okra. Tenete a mente soprattutto questi aspetti.

• Gonfiore e flatulenza: aggiungere troppe fibre alla dieta tutte in una volta può causare gonfiore e flatulenza. Quindi, se aggiungete l'okra alla vostra dieta, fatelo gradualmente. Questo darà al vostro sistema digestivo il tempo di adattarsi.
• Rischio di calcoli renali: l'okra contiene un composto chiamato ossalato. L'ossalato è un componente principale di un tipo di calcolo renale. Pertanto, se si è ad alto rischio di calcoli renali, è consigliabile evitare di consumare regolarmente e in grandi quantità alimenti ricchi di ossalato (come l'okra).
• Interazione con i farmaci per il diabete (molto importante): Questo è il punto più importante. Uno dei farmaci più comunemente prescritti per il diabete è la metformina. Uno studio ha rilevato che l'acqua di okra può interferire con l'efficacia di questo farmaco. Pertanto, se state assumendo farmaci per il diabete come la metformina, assicuratevi di parlarne con il vostro medico prima di aggiungere l'okra alla vostra dieta.

Come integrare l'okra nella propria dieta in modo sano?

Trovare l'okra nel nostro paese non è poi così difficile. Quando acquistate okra fresca, cercate di scegliere baccelli di colore verde scuro, lunghi non più di 10 centimetri, senza macchie e sodi al tatto .

Molte persone non amano mangiare l'okra a causa del sapore "viscida" che si avverte quando la si taglia. Ma esistono dei modi per eliminarlo.

• Cottura rapida
• Cottura a secco/Soffritto
• Aggiungendo qualcosa di acido come aceto, lime o pomodori

Il modo più salutare è evitare la frittura e prepararlo in altri modi.

• Soffriggete le cipolle e i pomodori in un po' d'olio e mangiate.
• Come un curry fatto con il latte.
• In umido.
• Aggiunto crudo alle insalate.

Cos'è questa "ondata dell'acqua di okra"?

Probabilmente avrete sentito parlare molto dell'"acqua di okra" sui social media. Alcuni sostengono che faccia bene al cuore, renda la pelle più luminosa e rafforzi il sistema immunitario. Ma a dire il vero , ci sono pochissime prove scientifiche a sostegno di molte di queste affermazioni.

Sebbene l'okra contenga fibre, antiossidanti e minerali, non è chiaro in che quantità questi nutrienti vengano aggiunti all'acqua. Una cosa è certa: bevendo acqua di okra, si assume parte dell'acqua di cui il corpo ha bisogno. E questa è un'ottima cosa.

Per quanto riguarda il diabete, alcuni studi sull'acqua di okra hanno mostrato risultati positivi, ma anche questi sono studi su scala molto ridotta.

Ecco come preparare l'acqua di okra.

Lavate alcuni baccelli di okra freschi, tagliateli a pezzetti e metteteli in un bicchiere d'acqua. Lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte, filtrate e bevete al mattino. Il sapore e la consistenza potrebbero non piacervi. Se preferite, potete aggiungere qualche goccia di lime. (Se aggiungete miele perché soffrite di diabete, consultate il vostro medico e aggiungetene solo una piccolissima quantità).