Ultimamente si parla molto di nuove diete , vero? Sentiamo di continuo termini come Paleo e Vegano. Immaginate quindi un nuovo modo di mangiare che unisca il meglio di queste due diete principali. Ecco come si chiama la dieta "Pegana". Oggi parleremo di cosa sia realmente, cosa si può mangiare seguendola e per chi è adatta.
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In parole semplici, cos'è la dieta pegana?
In realtà si tratta di un concetto molto semplice. La parola Pegan è una combinazione delle parole Paleo e Vegan .
- Dieta Paleo: significa mangiare cibi integrali, come quelli che i nostri antenati cacciavano e raccoglievano. Ovvero frutta, verdura , carne, pesce e frutta secca.
- Dieta vegana: questa dieta prevede di evitare completamente i prodotti di origine animale e di consumare esclusivamente alimenti di origine vegetale.
La dieta pegana, quindi, unisce il meglio di entrambi i mondi. Il principio fondamentale è che il 75% della dieta dovrebbe essere di origine vegetale , ovvero composta da frutta e verdura. Il restante 25% dovrebbe provenire da prodotti di origine animale (carne, pesce, uova ).
Questo metodo pone l'accento sul consumo di alimenti integrali e freschi , il più possibile privi di conservanti o aromi artificiali. I latticini e gli alimenti contenenti glutine devono essere completamente evitati in questa dieta.
Quindi, cosa si può mangiare con la dieta pegana?
Questa dieta si concentra sul "mangiare sano", ovvero sul consumare il maggior numero possibile di alimenti naturali e non trasformati. Puoi farti un'idea precisa consultando la tabella sottostante.
| Tipo di alimento | Descrizione ed esempi |
|---|---|
| Verdura e frutta | Si consigliano soprattutto verdure a basso contenuto di amido e con un basso indice glicemico. Ad esempio, broccoli, carote, fagioli, pomodori e spinaci. Anche la frutta è un'ottima scelta. |
| Tipi di noci e semi | Frutta secca come mandorle, pistacchi e noci, e semi come semi di chia, di lino e di zucca. |
| Proteine animali (25%) | Carne di manzo e pollo allevati al pascolo e pesce ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di mercurio (come salmone, aringa e merluzzo). Puoi mangiare anche uova. |
| cereali senza glutine | Questi alimenti sono raramente raccomandati. Esempi: quinoa, riso integrale, avena, amaranto. |
Per quanto riguarda lo zucchero, è possibile utilizzarlo in questa dieta, ma solo occasionalmente . Non è consigliabile aggiungerlo quotidianamente.
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In una dieta vegana, ci sono due elementi principali da eliminare: i cibi contenenti glutine e i latticini . Inoltre, è consigliabile ridurre al minimo il consumo di alimenti trasformati, ovvero prodotti con ingredienti conservati a lungo.
| Alimenti da evitare | Esempi |
|---|---|
| Alimenti contenenti glutine | Pane, pasta, prodotti da forno, molti tipi di cereali, birra. |
| Prodotti lattiero-caseari | Latte vaccino, yogurt, formaggio. |
| Alimenti trasformati e altri | Qualsiasi prodotto contenente pesticidi, conservanti, coloranti o aromi artificiali. |
Questa dieta apporta davvero dei benefici alla salute?
Qui è necessario comprendere la situazione reale. Per essere precisi, non esistono ancora ricerche scientifiche approfondite sulla dieta pegana in sé. Pertanto, gli esperti affermano che non ci sono dati sufficienti per affermare con certezza i suoi benefici per la salute.
Ma, se si considerano i principi fondamentali che ne sono alla base, ovvero dare priorità agli alimenti di origine vegetale , è chiaro che offre numerosi benefici per la salute. La ricerca ha dimostrato che consumare più frutta e verdura ricche di fibre migliora la salute generale e riduce il rischio di sviluppare determinate malattie. Alcuni studi indicano inoltre che le diete a base vegetale possono contribuire a ridurre il peso corporeo e ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo .
Ora parliamo del glutine.
Il glutine non è dannoso per tutti. A meno che non si soffra di intolleranza al glutine o di una patologia come la celiachia , non è necessario eliminarlo completamente dalla dieta. Tuttavia, eliminarlo può talvolta rappresentare un ostacolo al mantenimento di una dieta a lungo termine.
In realtà, le ricerche dimostrano che aggiungere cereali integrali e legumi alla propria dieta può effettivamente essere benefico per la salute. Pertanto, è bene pensarci due volte prima di eliminare il glutine senza una valida ragione medica.
Messaggio da portare a casa
- La dieta Pegan è una combinazione di dieta Paleo e Vegana, composta per il 75% da alimenti di origine vegetale e per il 25% da alimenti di origine animale.
- L'obiettivo principale è evitare cibi trasformati, latticini e alimenti contenenti glutine.
- Sebbene non esistano ricerche definitive su questa dieta , il suo regime alimentare a base vegetale potrebbe offrire benefici per la salute, come la perdita di peso e la riduzione del colesterolo.
- La cosa più importante: prima di apportare un cambiamento così radicale alla tua alimentazione quotidiana, soprattutto se sei alle prime armi con le diete a base vegetale, consulta il tuo medico. Lui o un nutrizionista potranno aiutarti a creare un piano alimentare adatto alle tue esigenze, garantendoti l'apporto di tutti i nutrienti necessari.
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