Quando sentiamo parlare di colesterolo, la prima cosa che ci viene in mente è olio, burro, formaggio e carni grasse, giusto? È vero, questi alimenti aumentano il colesterolo. Ma sapevate che alcuni cibi che considerate molto sani , o che non vi sembrano poi così dannosi, possono in realtà aumentarne i livelli? Oggi parleremo di alcuni di questi alimenti che potrebbero sorprenderci, ma a cui dovremmo prestare attenzione.
Alimenti che aumentano il colesterolo a cui non pensiamo
A volte pensiamo: "Questo non contiene olio", ma gli ingredienti utilizzati per preparare quell'alimento potrebbero contenere grassi saturi . Non tutti i grassi sono uguali. I grassi saturi sono la causa principale dell'aumento dei livelli di colesterolo cattivo nel nostro organismo e dell'incremento del rischio di malattie cardiache.
Ora vediamo cos'è questo cibo.
| Cibo fantastico | Perché influisce sul colesterolo? |
|---|---|
| 1. Carne macinata | Spesso pensiamo che sostituire la carne di manzo con carne macinata di pollo o tacchino vada bene. Ma anche se sull'etichetta c'è scritto "85% magro", può comunque contenere una quantità significativa di grasso. È meglio scegliere una carne macinata con almeno il 90% di carne magra . |
| 2. Zuccheri aggiunti | Qual è la relazione tra zucchero e colesterolo? Sebbene non aumenti direttamente il colesterolo cattivo, lo zucchero aggiunto (presente in bevande, torte e biscotti) abbassa il colesterolo "buono" (colesterolo HDL) del nostro organismo. Ecco perché è così importante controllare il consumo di zucchero. |
| 3. Purè di patate | Le patate sono un ortaggio salutare. Il problema, però, sta nel modo in cui le prepariamo. Soprattutto il purè di patate che si trova in commercio è spesso ricco di burro, panna, latte intero e formaggio.Aggiungilo. A quel punto diventa semplicemente una "bomba di grassi saturi". |
| 4. Pizza | La pizza fa venire l'acquolina in bocca, vero? Ma è ricca di grassi saturi a causa del formaggio e della carne, come salsiccia e polpette, che vi vengono aggiunti. È meglio limitarsi a una sola fetta, ridurre la quantità di formaggio e aggiungere più verdure . |
| 5. Latticini interi | Latte, yogurt e latte scremato sono buone fonti di calcio e proteine. Tuttavia, scegliendo le varietà intere, si aggiungerà una notevole quantità di grassi saturi alla propria dieta. Pertanto, è preferibile optare per prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi . |
| 6. Olio di cocco e prodotti correlati | Questo è un dato sorprendente per molti nel nostro Paese. Sebbene il cocco sia un alimento di origine vegetale, l'olio di cocco, l'olio di palma e il latte di cocco sono ricchi di grassi saturi. Non è necessario smettere completamente di consumarli, ma è molto importante controllare le porzioni . È meglio usare meno olio in cucina e prestare attenzione alla quantità quando si mangiano piatti come il riso al curry e il sambal al cocco. |
| 7. Ghee | Il ghee è un alimento ricco di grassi saturi. Inoltre, contiene acido palmitico , una sostanza che può depositarsi direttamente nei vasi sanguigni (arterie) e ostruirli. Pertanto, è meglio utilizzare un olio d'oliva al posto del ghee, oppure limitarne drasticamente la quantità. |
| 8. Pasticcini e torte | I prodotti da forno come pasticcini, torte e panini spesso utilizzano grandi quantità di burro, margarina e panna per preparare la base. Queste sono le principali fonti di grassi saturi. Se si mangia qualcosa come una torta di frutta, è possibile ridurre il contenuto di grassi e calorie mangiando meno pasta e più frutta all'interno. |
| 9. Popcorn da cinema | Non si tratta del popcorn normale, soprattutto quello che si trova al cinema. Quelli sono fritti in olio o burro e poi ci versano sopra un filo di burro. Questo li rende uno snack ricco di grassi e calorie. È meglio chiederlo senza burro e con la quantità minima possibile. |
Non abbiate paura di vedere queste cose. Questo non significa che dobbiate smettere completamente di mangiarle. L'importante è esserne consapevoli e controllarne la quantità .
Tenete a mente queste cose quando cucinate.
Proprio come ciò che mangiamo, anche il modo in cui lo cuciniamo influisce direttamente sui nostri livelli di colesterolo. Ecco tre semplici consigli per aiutarti:
- Evitate la frittura: quando possibile, invece di friggere, bollite, cuocete al forno, grigliate o cuocete al vapore i vostri alimenti.
- Elimina il grasso in eccesso dalla carne: prima di cucinare un alimento come il pollo, rimuovi completamente la pelle. Elimina anche il grasso bianco visibile da altri tipi di carne.
- Utilizza utensili da cucina di qualità: quando usi padelle antiaderenti, non serve molto olio. Anche l'olio vegetale va usato in piccolissime quantità. Anche l'utilizzo di uno spray da cucina è un'ottima soluzione.
Se sei preoccupato per i tuoi livelli di colesterolo, o se qualcuno nella tua famiglia soffre di colesterolo alto o malattie cardiache, la cosa migliore da fare è parlarne con il tuo medico . Lui o lei potrà darti i migliori consigli sulla dieta e sullo stile di vita più adatti a te.
Messaggio da portare a casa
- Ciò che mangi influisce direttamente sui tuoi livelli di colesterolo. Fai attenzione non solo ai grassi visibili come burro e olio, ma anche ai grassi nascosti.
- I grassi saturi e gli zuccheri aggiunti sono due dei maggiori nemici. Prendi l'abitudine di leggere le etichette degli alimenti.
- Sebbene l'olio di cocco e il ghee siano di origine vegetale, sono ricchi di grassi saturi. Quindi, fate molta attenzione alla quantità che utilizzate.
- Anziché rinunciare completamente ad alcuni alimenti, il controllo delle porzioni e la modifica dei metodi di cottura possono fare una grande differenza.
- Se avete dubbi sui vostri livelli di colesterolo o sulla vostra alimentazione, consultate il vostro medico .
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