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Che cos'è esattamente la saccarina?
In parole semplici, la saccarina è un dolcificante artificiale a zero calorie. Ciò significa che aggiunge dolcezza senza apportare calorie al nostro organismo. Sorprendentemente, è da 200 a 700 volte più dolce dello zucchero normale! Quindi si può ottenere un'elevata dolcezza con una quantità minima. Poiché è anche economica, viene spesso aggiunta agli alimenti etichettati come "a basso contenuto calorico" o "senza zucchero". Ad esempio:- Bibite dietetiche
- Bevanda alla frutta
- Caramelle, cioccolato
- Marmellate e gelatine
- Biscotti e torte a basso contenuto di zucchero
Non fa bene al corpo? C'è del vero nella storia del cancro?
È qui che molti si spaventano. Negli anni '70, uno studio condotto su ratti di laboratorio ha rilevato che la saccarina, somministrata in dosi elevate, causava il cancro alla vescica negli animali. Questo episodio ha suscitato grande scalpore e ha persino portato all'emanazione di una legge che imponeva un'etichetta di avvertimento su tutti i prodotti contenenti saccarina. Tuttavia, la cosa più importante da capire è che, dopo molti anni di studi sugli esseri umani , non è stato dimostrato che la saccarina avesse lo stesso effetto anche su di loro. In seguito si è scoperto che ciò era dovuto alla differenza tra il funzionamento dell'organismo del ratto e quello umano. Pertanto, nel 2000, il National Institutes of Health e la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti hanno rimosso l'etichetta di avvertimento e hanno ufficialmente dichiarato la saccarina sicura per il consumo umano.Immaginate: per sperimentare gli stessi effetti di quei ratti, un essere umano dovrebbe bere circa 800 bottiglie di bibite dietetiche zuccherate al giorno! Chi ne beve così tante, giusto? Quindi non c'è motivo di temere le quantità che consumiamo normalmente.Attualmente, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense raccomanda di non consumare più di 5 milligrammi di saccarina al giorno per chilogrammo di peso corporeo (5 mg per kg di peso corporeo). Si tratta di una quantità ben superiore a quella che consumiamo abitualmente.
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Check Availability →Quali sono i vantaggi e gli svantaggi della saccarina?
Come ogni cosa, la saccarina ha i suoi pro e i suoi contro. Vediamo quali sono.| Beneficio/Svantaggio | Spiegazione semplice |
|---|---|
| Beneficio: Aiuta nel controllo del peso | Lo zucchero è ricco di calorie. Utilizzando dolcificanti a zero calorie al suo posto, è possibile ridurre l'apporto calorico giornaliero. Questo può aiutare a prevenire l'obesità e a perdere peso. |
| Beneficio: Previene la carie dentale | Quando si mangia zucchero, i batteri presenti nella bocca lo utilizzano per produrre acidi. Sono questi acidi a dissolvere lo smalto dei denti e a causare la carie. La saccarina, invece, non fermenta in bocca, quindi è meno probabile che causi la carie. |
| Beneficio: livelli di glicemia | Il nostro organismo non è in grado di digerire la saccarina. Pertanto, il suo consumo non provoca un aumento della glicemia. Di conseguenza, potrebbe rappresentare una valida alternativa allo zucchero per le persone con diabete, ma la ricerca in questo ambito è ancora in corso. |
| Svantaggio: impatto sulla flora batterica intestinale | Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di grandi quantità di saccarina per un lungo periodo di tempo può alterare l'equilibrio della flora batterica intestinale. Tali alterazioni potrebbero essere collegate a patologie come il diabete di tipo 2 e l'obesità. |
Si può dare la saccarina ai bambini piccoli?
Questo è un problema per molti genitori. In realtà, non è stato dimostrato che somministrare dolcificanti artificiali ai bambini in quantità moderate comporti rischi significativi per la salute. Forse, come per gli adulti, può contribuire al controllo del peso e alla salute dentale dei bambini. Un altro aspetto positivo è che la saccarina non produce nel nostro cervello le stesse sostanze chimiche che ci rendono felici (dopamina, endorfine) come fa lo zucchero. Pertanto, il rischio di dipendenza è minore rispetto a quello dello zucchero.C'è però un aspetto a cui prestare attenzione. Se si introducono sostanze come la saccarina nella dieta di un bambino in tenera età, ancor prima che impari a parlare, il suo organismo può talvolta sviluppare allergie .Pertanto, prima di dare al vostro bambino qualsiasi alimento contenente saccarina, assicuratevi di parlarne con il pediatra. Il medico valuterà la salute del bambino e vi consiglierà su cosa è meglio per voi.
Messaggio da portare a casa
- La saccarina è un dolcificante artificiale senza calorie , molto più dolce dello zucchero.
- L'allarme cancro degli anni '70 fu causato da un test condotto sui topi . Non ci sono prove che esista un rischio simile per gli esseri umani in condizioni di normale utilizzo. Ora è considerato sicuro.
- Può essere utile per la perdita di peso e per la salute dentale.
- Si ritiene che un uso eccessivo possa avere un effetto sui batteri benefici presenti nell'intestino.
- È molto importante consultare sempre il pediatra prima di dare al bambino un alimento contenente saccarina.
- Come per ogni cosa, è consigliabile usare la saccarina con moderazione e nell'ambito di una dieta equilibrata .
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