האם רמת האשלגן בדם שלך גבוהה? כיצד לשלוט בה באמצעות תזונה (דיאטה דלת אשלגן)

האם הרופא אמר לך שרמת האשלגן בדם שלך גבוהה? זה נורמלי להרגיש קצת מפוחד כשהוא אומר את זה. אבל אל דאגה. מצב זה, שמשמעותו שרמת האשלגן בדם עולה, נקרא רפואית היפרקלמיה. זהו מצב שניתן לשלוט בו בצורה הטובה ביותר באמצעות תזונה ועקיבה אחר העצות שנתן הרופא. בואו נדבר על זה בפשטות ובבהירות.

למה אשלגן חשוב לנו?

במילים פשוטות, אשלגן הוא מינרל חיוני לתאי גופנו. הוא מסייע לשרירים שלנו לתפקד כראוי, מאזן את רמות הנוזלים בגוף ומווסת את לחץ הדם.

אבל, כמו כל דבר, עודף אשלגן יכול להוות בעיה. במיוחד אם הכליות שלנו חלשות, הן לא יכולות להפריש יותר אשלגן ממה שהגוף צריך דרך השתן. אז רמת האשלגן בדם עולה. זה יכול להיות בעל השפעה מסוכנת על תפקוד הלב. לכן חשוב להיזהר בנושא.

נאמר כי מבוגר בריא ממוצע זקוק לכ-4,700 מיליגרם של אשלגן ליום. עם זאת, אם יש לך היפרקלמיה, הרופא שלך עשוי להמליץ ​​​​על הגבלת צריכת האשלגן היומית שלך ל -2,000 עד 3,000 מיליגרם .

אילו מאכלים עתירי אשלגן כדאי לנו להגביל?

פירות, ירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב רבים עשירים באשלגן. אם מזון מכיל יותר מ-200 מיליגרם אשלגן למנה, אנו מכנים אותו "מזון עתיר אשלגן". עדיף להגביל את צריכת המזונות הללו ככל האפשר.

הטבלה שלהלן היא רשימה של מזונות עתירי אשלגן שבדרך כלל כדאי להגביל.

אז אילו מאכלים דלים באשלגן אפשר לאכול?

אל דאגה, יש עוד שפע של מאכלים שתוכלו ליהנות מהם. מאכלים אלה מכילים פחות מ-200 מיליגרם של אשלגן. אבל זכרו, אפילו מאכלים אלה אינם טובים לאכילה בכמויות גדולות ללא שליטה.

טיפים מעשיים נוספים להפחתת אשלגן

בנוסף לבחירת המזון שלכם בחוכמה, הנה עוד כמה דרכים פשוטות שיעזרו לכם.

1. קראו תוויות מזון

ניתן לגלות כמה אשלגן יש במזונות ארוזים על ידי עיון בסעיף "ערכים תזונתיים" שעל התווית. הפכו זאת להרגל.

2. מדדו את הכמות שאתם נוטלים.

אפילו אם מדובר במזון דל אשלגן, אכילת כמות גדולה בו זמנית יכולה להגביר את כמות האשלגן הנספגת בגוף. לכן, חשוב מאוד למדוד את הכמות לפני האכילה, למשל בעזרת כוס או חופן.

3. הסר מים ממזון משומר

הנוזל בפירות, ירקות ודגים משומרים עשיר באשלגן. לכן , יש לסנן את המים לחלוטין ולשטוף היטב לפני השימוש. מומלץ גם לסנן את הנוזלים מבשר מבושל.

4. השרייה ושטיפת ירקות (Leaching)

זוהי שיטה חשובה מאוד. ניתן להשתמש בשיטה זו כדי להפחית את תכולת האשלגן, במיוחד בירקות עשירים באשלגן, כגון תפוחי אדמה ובטטות.

1. ראשית, הסירו לחלוטין את קליפת הירק.

2. לאחר מכן, חותכים אותו לרצועות דקות (בערך 1/8 אינץ').

3. שטפו את החתיכות החתוכה במים פושרים למשך מספר שניות.

4. כעת שימו את חתיכות הירקות בקערה גדולה והוסיפו מים פושרים ביחס של כוס ירקות ל-10 כוסות מים .

5. הניחו לו להשרות לפחות שעתיים . אפילו עדיף להחליף את המים כל 4 שעות.

6. לאחר ההשריה, יש לשטוף היטב שוב במים פושרים.

7. בעת הבישול, יש לבשל עם 5 כוסות מים לכוס ירקות אחת .

8. לבסוף, סננו לחלוטין את כל המים שנותרו.

5. הימנעו מתחליפי מלח

יש אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה שמשתמשים בתחליפי מלח במקום מלח שולחן כדי לתבל את האוכל שלהם. אבל זה מאוד מסוכן. מכיוון שתחליפי מלח אלה מכילים אשלגן כלורי במקום נתרן כלורי. משמעות הדבר היא שהם עשירים באשלגן. במקום זאת, השתמשו בדברים כמו פלפל, ליים, שום וחומץ כדי לתבל את האוכל שלכם.

דברים נוספים שאסור לשכוח

בנוסף לתזונה, חיוני גם לעקוב במדויק אחר תוכנית הטיפול שהרופא נותן לך.

• יש להקפיד על תוכנית הטיפול: ייתכן שהרופא רשם לך תרופות כגון משתנים (או "כדורי מים") כדי להוריד את רמות האשלגן שלך. אלה גורמות לכליות שלך לייצר יותר שתן, מה שעוזר לסלק אשלגן עודף. ייתכן שתקבל גם תרופות כגון קושרים אשלגן. אלה עוזרים לסלק אשלגן עודף מהגוף דרך הצואה.
• הימנעו מצמחי מרפא ותוספי מזון: אין ליטול צמחי מרפא, מרתחים, רפואה מסורתית או תוספי מזון מבלי להתייעץ תחילה עם רופא. חלקם עשויים להכיל רמות גבוהות של אשלגן.

אם יש לך שאלות או חששות בנוגע לכך, אל תקבל החלטות לבד. הקפד לדבר עם הרופא שלך ולבקש ייעוץ.