בטח ראיתם שקדים כשנכנסתם לחנות או אכלת עוגה, נכון? הגרעינים הקטנים והחומים האלה טעימים מאוד. אבל האם אתם יודעים כמה דברים יקרי ערך מסתתרים בתוך גרעיני השקדים הקטנים האלה לבריאותכם? זה לא רק משהו שטעים, אלא שזהו מזון-על שמספק יתרונות רבים לגוף שלנו. בואו נדבר על השקדים האלה היום.
מה זה בעצם שקד?
במילים פשוטות, שקד הוא זרע שגדל על עץ השקד. בתוך הקליפה הקשה של פרי זה נמצא גרעין שקד טעים. למרות שאנו קוראים לו "אגוזים", מבחינה מדעית, הם למעשה סוג של זרע.
אנשים בכל רחבי העולם אוכלים שקדים כבר אלפי שנים. כיום, 80% מייצור השקדים העולמי מגיע ממדינת קליפורניה בארצות הברית. כיום, ניתן למצוא שקדים בקלות בכל סופרמרקט בארצנו.
אם אתם מחפשים להוסיף משהו בריא לתזונה היומית שלכם, אכילת כמה שקדים ביום יכולה לעשות הבדל גדול לגוף שלכם.
הערך התזונתי של הזרע הקטן הזה מדהים!
כמו אגוזים אחרים, גם שקדים הם מזון מזין. בואו נבחן מה בדיוק יש בהם.
רק תחשבו, אלו הם החומרים המזינים הכלולים באונקיה אחת של שקדים, שהם בערך 23 שקדים .
| מדור תזונה | גוֹדֶל |
|---|---|
| קלוריות | בערך 152 |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |
| שׁוּמָן | 15 גרם |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| סוּכָּר | גרם אחד |
בנוסף, שקדים הם מזון עשיר בויטמינים ומינרלים, במיוחד:
- ויטמין E
- ויטמין B2
- מגנזיום
- זַרחָן
- אֶשׁלָגָן
חשוב מאוד: חשוב מאוד להקפיד על הכמות בעת אכילת שקדים. מכיוון שהם טעימים, ייתכן שתרגישו צורך לאכול הרבה בבת אחת. אם תעשו זאת, אתם עלולים להוסיף לגוף יותר קלוריות ושומן ממה שאתם צריכים. לכן, הדרך הבריאה ביותר היא לאכול כ-23 שקדים (1/4 כוס) ביום .
מהם היתרונות של אכילת שקדים עבור גופנו?
הערך התזונתי הגבוה של שקדים מועיל לגופנו במובנים רבים. אם אתם זקוקים לעזרה עם הלב, העצמות או ניהול המשקל שלכם, שקדים הם בחירה מצוינת.
| התועלת | איך זה קורה? |
|---|---|
| שולט בכולסטרול | שקדים עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL - ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL - ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) . לשקדים יש גם תכונות אנטי דלקתיות המסייעות בהגנה מפני מחלות לב. |
| מסייע בשמירה על משקל בריא | למרות ששקדים עשירים בקלוריות, אם נאכלים במידה, הם יכולים להפחית את הסיכון לעלייה במשקל ולהשמנת יתר. מכיוון שהחלבון והסיבים בשקדים גורמים לכם להרגיש שבעים גם לאחר אכילת כמות קטנה, הם עוזרים לשלוט באכילה תכופה. |
| מפחית לחץ דם גבוה | רכיבים תזונתיים כמו ויטמין E, אשלגן וסידן בשקדים מסייעים בשמירה על לחץ דם נמוך, דבר שחשוב להגנה מפני מחלות לב. |
| מחזק את העצמות | שקדים עשירים בסידן וזרחן, שני מינרלים החיוניים לבריאות העצמות שלנו. |
| שולט ברמות הסוכר בדם | לשקדים יש את היכולת לשלוט בעלייה הפתאומית ברמות הסוכר בדם לאחר ארוחה. זה חשוב מאוד לאנשים עם סוכרת . עם זאת, אם יש לכם סוכרת, בהחלט כדאי להתייעץ עם רופא לפני שינוי התזונה שלכם. |
| משפר את בריאות מערכת העיכול | מחקרים עדכניים מראים ששקדים מסייעים בהגנה על בריאות מערכת העיכול והמערכת החיסונית שלנו. תזונה בריאה פירושה מערכת חיסונית חזקה וגוף בריא. |
דרכים קלות להוסיף שקדים לתזונה שלך
שקדים הם תוספת קלה מאוד לכל ארוחה. מלבד אכילתם, ניתן ליהנות מהם גם בדרכים הבאות:
- הוסיפו כמה שקדים פרוסים לארוחת הבוקר שלכם, לשיבולת שועל או מעל סלט.
- אפשר לשים את אלה מעל אורז החלב שאנחנו מכינים, או אפילו מעל לחם צימוקים.
- כחלק מתערובת שבילים העשויה עם אגוזים אחרים.
- השתמשו בחמאת שקדים במקום בסוגי חמאה אחרים על לחם.
- כשמכינים עוגות ועוגיות, משתמשים בקמח שקדים במקום קמח רגיל.
- לקבלת טעם ומרקם טובים יותר, קלו כמה שקדים.
אזהרה: השקדים הנמכרים בחנויות, המיוצרים עם מלח, סוכר וטעמים שונים, עלולים להכיל שמנים לא בריאים. כמו כן, יש להם ערך תזונתי נמוך. לכן, אכלו שקדים טבעיים (שקדים גולמיים) ככל האפשר.
בואו נלמד קצת על שמן שקדים.
שמן שקדים, המופק מגרעיני שקדים, גם הוא מועיל מאוד. זהו שמן צמחי העשיר בשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ובוויטמין E. שמן שקדים משמש במוצרי יופי וגם בבישול.
יתרונות בריאותיים של שמן שקדים
צריכת שמן שקדים מספקת גם מספר יתרונות בריאותיים.
- בקרת סוכר בדם: מחקרים הראו ששמנים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, כמו שמן שקדים, יכולים לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
- עשיר בנוגדי חמצון: נוגדי חמצון כמו ויטמין E בשמן שקדים מגנים על התאים שלנו מפני רדיקלים חופשיים שפוגעים בהם. כאשר רדיקלים חופשיים אלה מצטברים בגוף, עלול להתרחש מצב הנקרא עקה חמצונית. זהו גורם למחלות כרוניות רבות כמו סרטן, מחלות לב ודלקת פרקים.
האם שמן שקדים טוב לעור?
כן, בהחלט. תכונות הלחות של שמן שקדים יכולות לעזור להחליק את העור ולהקל על גירוד. מחקרים מראים כי מריחת קרמים המכילים שמן שקדים יכולה להפחית תסמינים של מצבים כמו אקזמה ודלקת עור. שמן זה גם מסייע בשיפור גוון העור.
האם שמן שקדים טוב לשיער?
למרות שדרוש מחקר נוסף בנושא, מאמינים ששמן שקדים מסייע בהענקת לחות לשיער ולקרקפת. שמן שקדים יכול גם להפחית יובש וקרוסלות בשיער, ולספק הקלה מקרקפת יבשה ומגרדת.
מסר לקחת הביתה
- שקדים הם לא רק חטיף טעים, אלא מזון-על מלא בתזונה.
- אכילת כ-20-23 שקדים (אונקיה אחת) ביום טובה מאוד לבריאות. אכילת יותר מזה עלולה להוסיף קלוריות מיותרות לגוף.
- שקדים עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול הרע, לשלוט במשקל ולשמור על בריאות הלב.
- שמן שקדים מועיל מאוד לעור ולשיער.
- אם יש לך אלרגיה לאגוזים, הקפד להתייעץ עם רופא לפני השימוש בשקדים או בשמן שקדים.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך