כשאנחנו אומרים יוגורט, כולנו אוהבים אותו, נכון? זהו מאכל טעים מאוד שאוהב גם ילדים וגם מבוגרים. אבל שמעתם על "יוגורט יווני"? ליוגורט היווני הזה, שהוא קצת יותר סמיך וקרמי מיוגורט רגיל, יש טעם ואיכות גבוהים מאוד. כיום, הוא פופולרי מאוד בכל רחבי העולם. בואו נראה אילו יתרונות הוא מביא לגוף שלנו וכיצד הוא שונה מיוגורט רגיל.
מהו יוגורט יווני?
במילים פשוטות, יוגורט יווני מיוצר על ידי סינון החלק הנוזלי הנוסף של יוגורט רגיל, הנקרא "מי גבינה". חשבו על זה כמו לשים יוגורט במטלית ולתת למים להתנקז. כשמסננים אותו בצורה זו, מקבלים יוגורט סמיך יותר ויותר . הודות לתהליך זה , ריכוז החלבון והפרוביוטיקה ביוגורט יווני גבוה בהרבה מאשר ביוגורט רגיל.
יוגורט סמיך ועשיר בחלבון זה ניתן להוסיף למנות מתוקות וגם למנות מלוחות עם תוספת טעם. או שאפשר פשוט לאכול אותו רגיל.
יוגורט רגיל? יוגורט יווני? איזה הכי טוב?
כדי להבין בבירור את ההבדל בין השניים, עיינו בטבלה זו.
| תְכוּנָה | יוגורט יווני | יוגורט רגיל |
|---|---|---|
| מראה ועובי | סמיך וקרמי מאוד. | זה פחות צפוף וחלק יותר. |
| תכולת חלבון | גבוה מאוד (לפעמים כפול). זה מפחית רעב ומשאיר אותך שבע לאורך זמן. | תכולת החלבון נמוכה. |
| סוכר ופחמימות | בדרך כלל דל בסוכר ופחמימות. | עשוי להכיל יותר סוכר ופחמימות מאשר יוגורט יווני. |
יתרונות בריאותיים של יוגורט יווני
הוויטמינים, המינרלים והפרוביוטיקה המצויים ביוגורט יווני מספקים יתרונות חשובים רבים לבריאותנו.
מחזק את העצמות
יוגורט יווני הוא מזון עשיר בסידן . אתם יודעים כמה חשוב הסידן לשמירה על עצמות חזקות. למעשה, סידן הוא המינרל הנפוץ ביותר בגופנו. צריכת סידן מספקת יכולה לסייע בהגנה מפני מחלות כמו אוסטאופורוזיס המתרחשות עם הגיל. משמעות הדבר היא שעצמות נחלשות ונשברות בקלות.
כדי להקל על העיכול
זהו היתרון העיקרי שרוב האנשים מכירים. יוגורט יווני הוא מזון פרוביוטי . משמעות הדבר היא שהוא עשוי מחיידקים חיים המועילים לגוף שלנו. כאשר חיידקים טובים אלה נכנסים למעיים שלנו, הם עוזרים לחיידקים הטובים שכבר נמצאים שם. כתוצאה מכך, תפקוד מערכת העיכול משתפר. זה יכול להיות גם פתרון טוב לבעיות כמו עצירות.
לשיפור בריאות הלב
מחקרים הראו שאכילת יוגורט יווני באופן קבוע יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע והטריגליצרידים בדם. אלו הם שומנים שעם הזמן מצטברים בכלי הדם שלנו, מקשיחים אותם וסותמים אותם, מה שמוביל למחלות לב. לכן, על ידי סיוע בשליטה בכולסטרול, יוגורט יווני יכול לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב.
כדי להפחית את הסיכון לסוכרת
ניתוח שנערך לאחרונה על אחד עשר מחקרים מצא כי אכילת יוגורט יווני יכולה להפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 בכ-14%. למרות שהסיבה המדויקת לכך עדיין נחקרת, הראיות לקשר זה טובות מאוד.
עשוי לסייע במניעת זיהומים בנרתיק
מחקרים מסוימים מצביעים על כך שהפרוביוטיקה ביוגורט עשויה גם לסייע במניעת זיהומי קנדידה ( פטריות), הנפוצים בקרב נשים. מצב זה שכיח יותר בקרב נשים עם סוכרת.
אבל זכרו, אם אתם חושבים שיש לכם זיהום שמרים, הקפידו לפנות לרופא לקבלת ייעוץ לפני השימוש בתרופה כלשהי.
יתרונות תזונתיים של יוגורט יווני
יוגורט יווני הוא מקור ליוד, החיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס ומערכת החיסון שלנו.מזון עשיר ב.
בנוסף, אלה נמצאים גם בדרך כלל:
- ויטמין A
- ויטמין B12
- סִידָן
- אֶשׁלָגָן
- זַרחָן
ערכים תזונתיים בכוס יוגורט יווני רגיל (2% שומן)
| מֵזִין | גוֹדֶל |
|---|---|
| קלוריות | 150 |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |
| שׁוּמָן | 5 גרם |
| פחמימות | 9 גרם |
| סוּכָּר | 9 גרם |
איך להוסיף יוגורט יווני לתזונה שלך?
ליוגורט יווני יש טעם מעט חזק יותר מיוגורט רגיל. בגלל תהליך הסינון, יש לו טעם מעט יותר מותסס.
לכן, יוגורט יווני רגיל יכול לשמש להסמכת דברים כמו קארי בשר ודגים, להכנת רטבים, וכתחליף לשמנת חמוצה.
בנוסף, אפשר להוסיף דברים כמו דבש ופירות ולאכול אותם לארוחת בוקר או כקינוח טעים.
הנה כמה רעיונות שתוכלו לנסות גם:
- לאכול יוגורט יווני עם קצת דבש לארוחת בוקר.
- השתמשו במקום שמנת חמוצה.
- משתמשים בו להכנת רטבים קרמיים יותר.
- הוסיפו אותו בעת הכנת מטבל תרד.
- הכינו את רוטב ה"צזיקי" היווני.
קחו בחשבון את הדברים האלה כשאתם קונים ואוכלים יוגורט.
1. קרא את התווית:כשקונים יוגורט, בדקו את התווית כדי לקבוע כמה סוכר ושומן הוא מכיל. גם אם כתוב "דל שומן" או "ללא שומן", לפעמים הוא יכול להכיל הרבה סוכר מוסף.
2. בדיקת תרביות חיות: בדקו אם על היוגורט כתוב "תרביות חיות ופעילות". כאן אנו מקבלים את היתרונות הפרוביוטיים.
3. קחו בחשבון גם ויטמין D: ויטמין D חיוני לגוף לספיגת סידן כראוי. לחלק מהיוגורטים מוסף ויטמין D. עדיף לבדוק את התווית ולבחור יוגורט המכיל ויטמין D.
4. הכינו יוגורט משלכם: אתם יכולים להוסיף את המרכיבים האהובים עליכם ליוגורט יווני רגיל כדי להפוך אותו לטעים יותר.
- הכינו 'יוגורט קרם תותים' על ידי הוספת תותים קצוצים וקורט וניל.
- הכינו "יוגורט פינה קולדה" על ידי הוספת כמה חתיכות אננס משומרים וקצת אבקת קוקוס.
- הכינו 'יוגורט מוצ'צ'ינו' עם קצת קפה וקצת סירופ שוקולד.
הדבר החשוב ביותר הוא שאם אתם אלרגיים לחלב או למוצרי חלב, כלומר, אם יש לכם מצב כמו אי סבילות ללקטוז , עליכם להימנע ממוצרי חלב, כולל יוגורט. כמו כן, לא מומלץ לאכול יוגורטים בעלי טעם גבוה וסוכרים באופן קבוע.
מסר לקחת הביתה
- יוגורט יווני הוא מזון סמיך ועשיר יותר בחלבון מאשר יוגורט רגיל.
- זה מאוד מועיל לעצמות, לעיכול ולבריאות הלב.
- ניתן להשתמש בו כתחליף למנות מתוקות וגם כתחליף למנות מלוחות.
- כשאתם קונים יוגורט, תמיד קראו את התווית והיו מודעים לתכולת הסוכר והשומן.
- יוגורט יווני אינו מתאים אם יש לך אלרגיה למוצרי חלב.
- חשוב מאוד להתייעץ עם רופא לפני שינוי התזונה שלך עקב כל בעיה בריאותית או אם יש לך תסמינים כלשהם.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך