כשאתם הולכים לחנות, בטח ראיתם שיש סוגים שונים של אגוזים, נכון? יחד עם קשיו, בוטנים ושקדים, אגוזי מקדמיה הם סוג של אגוז שהפך לפופולרי למדי בסרי לנקה. יש אנשים שאומרים שסוג זה של אגוז, שטעמו כמו חמאה והוא קצת יותר יקר, הוא מזון-על. עם זאת, אחרים חושבים שהוא לא טוב לאכילה מכיוון שהוא עשיר בשמן. מה הסיפור האמיתי מאחורי זה? היום, בואו נדבר בפשטות על אגוזי מקדמיה והיתרונות והחסרונות שלהם.
קודם כל, מהם אגוזי מקדמיה?
במילים פשוטות, מקדמיה הם אגוזים הגדלים על עצים כמו מנגו וקשיו. הם היו פופולריים בתחילה באוסטרליה, אך כיום גדלים בהוואי, אפריקה וכמה מדינות אסיה. מה שהופך אותם למיוחדים הוא טעמם הרך והחמאתי. ניתן לאכול אותם טריים או להוסיף אותם לארוחות שלכם.
בעבר, אנשים רבים פחדו לאכול אגוזים בגלל שהם היו עתירי שומן. אבל עכשיו, מחקר חדש מצא שאכילת אגוזים במידה טובה מאוד לגוף. אגוזי מקדמיה מכילים גם סוג של שומן שטוב לגוף. הוא נקרא "שומנים חד בלתי רוויים". שומן זה יכול להפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וסוכרת מסוג 2.
מהם היתרונות הבריאותיים של אגוזי מקדמיה?
אוקיי, עכשיו בואו נראה אילו תכונות נהדרות מסתתרות בתוך העצם הקטנה הזו.
1. מסייע לשמור על בריאות הלב
סביר להניח ששמעתם על הכולסטרול בגופנו. ישנם שני סוגים: "כולסטרול טוב" (HDL) ו"כולסטרול רע" (LDL). אגוזי מקדמיה יכולים לעזור להפחית את רמות הכולסטרול הרע הזה. הם גם עוזרים להפחית דלקות בגוף, הקשורות למחלות לב, ולשפר את בריאות כלי הדם. משמעות הדבר היא שאכילת מספר אגוזי מקדמיה מדי יום יכולה לעזור להגן עליכם מפני מחלות לב כמו מחלת עורקים כליליים.
2. מפחית את הסיכון לסוכרת ותסמונת מטבולית
תסמונת מטבולית היא קבוצת מצבים הכוללים לחץ דם גבוה, רמות סוכר גבוהות בדם, שומן בטני ורמות נמוכות של כולסטרול טוב. מצבים אלה מגבירים את הסיכון לשבץ מוחי, סוכרת ומחלות לב בעתיד.
השומנים החד בלתי רוויים והסיבים באגוזי מקדמיה יכולים לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם. לכן, אפילו אנשים עם סוכרת מסוג 2 יכולים להוסיף אגוזי מקדמיה לתזונה שלהם במידה, לאחר התייעצות עם רופא.
3. תומך במערכת העיכול
המעיים שלנו הם בית למספר רב של חיידקים מועילים. חיידקים אלה חשובים מאוד לבריאותנו. הסיבים המסיסים באגוזי מקדמיה משמשים כמזון לחיידקים הטובים הללו. הם כמו דשן לצמח. תהליך זה נקרא "פרה-ביוטי". זה מקל על העיכול ומפחית דלקות במעיים.
4. האם אתה מנסה לרדת במשקל?
"איך אפשר לרדת במשקל על ידי אכילת משהו שמכיל שמן?" אתם אולי חושבים. אבל האמת שונה. אגוזי מקדמיה מכילים סיבים וחלבון, כך שאכילת כמות קטנה מהם תגרום לכם להרגיש שבעים . זה יעזור לשלוט בחשקים שלכם ולמנוע מכם אכילת יתר. למעשה, מחקר שנערך על נשים יפניות מצא שלאחר 3 שבועות, אלו שאכלו אגוזי מקדמיה ירדו במשקל יותר מאלו שאכלו חמאה או שמן קוקוס.
אבל זכרו, אלו ארוחות עשירות בקלוריות, אז אם אתם רוצים לרדת במשקל, עליכם להיזהר בכמות שאתם אוכלים ביום.
5. טוב גם לבריאות העצמות והעור
סידן, מגנזיום ואשלגן הם מינרלים חיוניים לעצמות חזקות. אגוזי מקדמיה הם מקור טוב לחומרים מזינים אלה. הם מכילים גם תרכובות הנקראות טוקוטריאנולים ( צורה של ויטמין E) וסקוואלן, המסייעים בהגנה על העור מפני קמטים ויובש.
מידע תזונתי של אגוזי מקדמיה
אגוזי מקדמיה דלים באופן טבעי בסוכר ובפחמימות. בואו נסתכל על הערכים התזונתיים של אונקיה ממוצעת (בערך 10-12 אגוזים).
| סעיף רכיבי תזונה | גוֹדֶל |
|---|---|
| קלוריות | 204 |
| חֶלְבּוֹן | 2.24 גרם |
| שׁוּמָן | 21.5 גרם |
| פחמימות | 3.9 גרם |
| סִיב | 2.44 גרם |
| סוּכָּר | 1.3 גרם |
כמה טוב לאכול?
כפי שניתן לראות בטבלה זו, אלו מעט גבוהים בקלוריות. רק תחשבו, אם אתם אוכלים בערך חצי כוס אגוזי מקדמיה, יש בהם כ-475 קלוריות. זה שווה ערך לארוחה עבור אנשים מסוימים. לכן, כדי להפיק את המרב מהאגוז הזה, חשוב לאכול במידה . אכילת כ-10-12 אגוזים ביום מספיקה.
איך מוסיפים את אלה לאוכל?
אגוזי מקדמיה זמינים כעת בסופרמרקטים בסרי לנקה. ניתן לקנות אותם מומלחים, לא מומלחים, קלויים וגולמיים. אם אתם אנשים ששומרים על מלח, קראו את התווית שעל האריזה. שמרו אותם טריים, בכלי אטום, בטמפרטורת החדר. אם תרצו לשמור אותם לתקופה ארוכה יותר, ניתן גם לאחסן אותם במקפיא.
- במקום קרוטונים על סלטים, הוסיפו קצת אגוזי מקדמיה.
- הוסיפו מעט אגוזי מקדמיה קצוצים לארוחת הבוקר שלכם (שיבולת שועל, גרנולה).
- הוסיפו אותו בעת הכנת דברים כמו עוגות, ביסקוויטים ולחם.
- לאכול נא כחטיף.
היזהרו מאלרגיות!
זה מאוד חשוב. מקדמיה היא סוג של אגוז עץ. אם אתם אלרגיים לאגוזי עץ אחרים, כמו קשיו, שקדים או אגוזי מלך, הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם לפני אכילת מקדמיה.
לפעמים, ייתכן שתהיו אלרגיים לסוג אחד של אגוז אך לא לאחר. אבל זה לא רעיון טוב לקחת סיכונים. אם אתם אוכלים אחד מסוגי האגוזים האלה ומפתחים את התסמינים המפורטים להלן, היזהרו.
- גירוי או גירוד בעור
- נפיחות בשפתיים
- גירוד בפה ובגרון, תחושה כאילו הגרון סתום
- נזלת
- כאבי בטן או בחילה
עבור אנשים מסוימים, אלרגיה זו ל"(אגוזי עץ)" יכולה להיות חמורה מאוד. היא יכולה להתפתח למצב חירום מסכן חיים הנקרא "(אנפילקסיס). אם יש לך אלרגיה חמורה, חיוני תמיד לשאת תרופה לחירום, כגון "(אפיפן)" שנקבעה על ידי הרופא שלך.
מסר לקחת הביתה
- אגוזי מקדמיה הם מזון מזין ועשיר בשומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים.
- אלה מועילים מאוד לבריאות הלב, להפחתת הסיכון לסוכרת ולבריאות העור.
- מכיוון שהם עשירים בקלוריות, חשוב לשים לב לכמות אם אתם אוכלים אותם מדי יום. 10-12 זרעים ביום מספיקים בהחלט.
- אם יש לכם אלרגיות לסוגים אחרים של אגוזים, הקפידו להתייעץ עם רופא לפני אכילת מקדמיה.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך