כולנו אוהבים לאכול אגוזים כמו קשיו, בוטנים ושקדים, נכון? אלה נהדרים כשאתם מרגישים קצת רעבים, או סתם רוצים לאכול משהו טעים. אבל בינתיים, ישנו סוג של אגוז בארצנו שאנשים רבים לא שמעו עליו, אבל הוא מלא בחומרים מזינים ובעל יתרונות בריאותיים מדהימים. זהו אגוזי פקאן. למרות שהם נראים כמו אגוז מלך במבט ראשון, הטעם והתכונות שלהם שונים. אז היום, בואו נדבר על פנינה תזונתית קטנה זו.
מה זה אגוזי הפקאן האלה?
במילים פשוטות, פקאנים הם פרי של עץ מיוחד שגדל במדינות כמו ארצות הברית ומקסיקו. בדיוק כמו קשיו בארצנו, אנשים רבים אוהבים אותם בגלל טעמם החלק והחמאתי והמתיקות הטבעית שלהם.
אבל זה לא רק הטעם, זה גם תחנת כוח תזונתית. מלא בוויטמינים, מינרלים, חלבון, שומנים בריאים וסיבים. יתרה מכך, פקאנים גולמיים מכילים אפס כולסטרול, אפס נתרן ומעט מאוד פחמימות.
| ערכים תזונתיים ב-1 אונקיה (28 גרם / כ-19 אגוזים) של פקאנים | |
|---|---|
| קלוריות | 196 |
| סך השומן | 20.4 גרם |
| סוג טוב של שומן (שומן חד בלתי רווי) | 11.6 גרם |
| פחמימות | 3.9 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2.7 גרם |
| סוּכָּר | 1.1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2.6 גרם |
יתרונות בריאותיים מדהימים של אכילת פקאנים
השילוב של חלבון, שומנים טובים וסיבים הנמצאים בזרעים הקטנים הללו לא רק נותן לגופנו אנרגיה, אלא גם שולט ברעב וגורם לנו להרגיש שבעים יותר לאורך זמן.
חבר הכי טוב בלב
פקאנים הם מזון עשיר בסידן, מגנזיום ואשלגן . שלושת רכיבי התזונה הללו פועלים יחד כדי לסייע בשליטה על לחץ הדם שלנו.
הדבר החשוב ביותר הוא שהשומן בפקאנים הוא ברובו שומן חד בלתי רווי . זה דומה לסוג השומן הטוב שנמצא באבוקדו. כאשר אוכלים מזונות עשירים בשומנים רוויים כמו צ'יפס במקום מזונות עשירים בשומנים רוויים, ניתן להפחית את רמת הכולסטרול הרע, או LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בגוף. הורדת כולסטרול LDL פירושה סיכון נמוך יותר למחלות לב ושבץ.
מחקר שנערך לאחרונה מצא כי אנשים שאכלו פקאנים מדי יום היו עם רמות נמוכות משמעותית של כולסטרול רע בהשוואה לאלו שלא.
מסייע בשליטה בסוכרת
פקאנים הם מאכל נהדר לאנשים עם סוכרת מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי נמוך מאוד. משמעות הדבר היא שאכילתם אינה גורמת לעלייה פתאומית ברמות הסוכר בדם.
לא רק זאת, אם תאכלו כמה פקאנים עם מזון בעל אינדקס גליקמי גבוה כמו אורז, הם גם יעזרו לשלוט בקצב שבו המזון הזה מעלה את רמת הסוכר בדם. כמו כן, אכילת כמה פקאנים כשאתם רעבים יכולה לעזור לכם להרגיש שבעים, כך שתוכלו לשלוט בצריכת המזונות עתירי הסוכר.
הקלה מכאבי מפרקים (דלקת פרקים)
פקאנים מכילים חומצות שומן אומגה 3. אלו יכולות להפחית נפיחות ודלקת בגוף. לכן, הן יכולות לסייע בהפחתת כאבים הנגרמים ממחלות מפרקים כמו דלקת פרקים. בנוסף, חומרים מזינים כמו מגנזיום, סידן, ויטמין E ואבץ תורמים גם הם לתכונה זו של הפחתת נפיחות.
הגן על עצמך מפני מחלות.
ויטמין A, ויטמין E ואבץ הם חומרים מזינים חיוניים לשמירה על מערכת החיסון שלנו חזקה. פקאנים עשירים בשלושתם. הם מכילים גם חומצה פולית, המסייעת בהגנה מפני נזק ל-DNA שעלול להוביל לתאי סרטן.
פקאנים הם מזון עשיר בנוגדי חמצון . נוגדי חמצון הם כמו חיילים קטנים המגנים עלינו מפני רדיקלים חופשיים שפוגעים בתאים שלנו. נזק תאי זה הוא שורש המחלות הקשות כמו אלצהיימר, מחלת פרקינסון וסרטן.
היזהרו מדברים אלה כשאתם אוכלים פקאנים.
למרות שזה מועיל, יותר מדי מכל דבר לא טוב. יש כמה דברים שאנחנו צריכים לשים לב אליהם כשאנחנו אוכלים פקאנים.
- אלרגיות: כמו כל אגוז, פקאנים עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. אם יש לכם אלרגיות לאגוזים אחרים, היזהר לפני אכילת פקאנים. במידת הצורך, התייעצו עם רופא .
- בעיות עיכול: פקאנים עשירים בסיבים. אמנם זה דבר טוב, אך אכילת יותר מדי בבת אחת עלולה לגרום לנפיחות, התכווצויות בבטן וגזים. לכן, הוסיפו מעט לתזונה היומית שלכם.
- היזהרו מגודל המנה: למרות שאגוזי פקאן מכילים שומנים בריאים , הם גם מעט גבוהים בקלוריות. לכן, אם אתם שומרים על המשקל שלכם, היזהרו מגודל המנה. 19 אגוזי פקאן (בערך אונקיה אחת) ליום מספיקים.
- היזהרו מפקאנים מעובדים: פקאנים קנויים, ארוזים, מומלחים או קלויים בסוכר עלולים להכיל קלוריות מיותרות ושומנים לא בריאים. בחרו פקאנים גולמיים במידת האפשר.
איך להוסיף פקאנים לתזונה שלך?
קל מאוד להוסיף את אלה לאוכל.
- במקום לאכול ביסקוויטים וצ'יפס במהלך תה של אחר הצהריים, אכלו קצת פקאנים.
- פזרו מעט על שיבולת שועל, סלט או יוגורט של הבוקר. זה מוסיף גם טעם וגם יתרונות.
- כשאתם מכינים פנקייקים, מאפינס או עוגות, נסו להוסיף כמה חתיכות פקאן במקום שוקולד צ'יפס.
- הטעם משתפר כאשר קלויים אותם מעט.
| סוג אגוז | חלבון (28 גרם) | שומן טוב (28 גרם) | קלוריות (לכל 28 גרם) |
|---|---|---|---|
| פקאנים | 2.6 גרם | 11.6 גרם (חד בלתי רווי) | 196 |
| אֱגוֹזֵי מֶלֶך | 4.3 גרם | 13.4 גרם (רב בלתי רווי) | 185 |
| שקדים | 6 גרם | 9 גרם (חד בלתי רווי) | 164 |
כפי שניתן לראות מהטבלה למעלה, לכל סוג של אגוז יש יתרונות ייחודיים משלו. שקדים עשירים בחלבון, אגוזי מלך עשירים באומגה 3, ואגוזי פקאן עשירים בנוגדי חמצון ושומנים בריאים ללב. לכן, עדיף להחליף בין סוגים אלה ולהוסיף אותם לתזונה בכמויות מתאימות.
מסר לקחת הביתה
- אגוזי פקאן הם מזון-על עמוס בוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים .
- אלה מועילים במיוחד לבריאות הלב, לשליטה בסוכרת ולהפחתת דלקות בגוף.
- מכיוון שתכולת הקלוריות גבוהה למדי, אכילת חופן (כ-19 אגוזים) ביום מספיקה.
- אם יש לכם אלרגיות לאגוזים, היזהר לפני אכילת פקאנים. במקרה של ספק, התייעצו עם רופא.
- נסו לאכול פקאנים גולמיים ללא תוספת סוכר או מלח ככל האפשר.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך