⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
מי זה ה"צמחוני" הזה?
במילים פשוטות, "צמחוני" הוא אדם שנמנע ממוצרים מן החי כמו בשר, דגים ועוף. עם זאת, ישנם כמה וריאציות. יש אנשים שאוכלים ביצים ומוצרי חלב , יוגורט, גבינה), בעוד שאחרים לא אוכלים אותם כלל. בדרך כלל, אדם מחליט להפוך לצמחוני מהסיבות הבאות:- חשבו על בריאותכם: הגן על עצמך מפני מחלות מסוימות.
- תחשבו על הסביבה: צמצמו את ההשפעה של גידול בעלי חיים על הסביבה.
- אמונות דתיות: על פי תורתם הדתית.
- בגלל אהבה וחמלה לבעלי חיים (זכויות בעלי חיים).
אז מהן הדרכים הטובות ביותר לצרוך חלבון ללא בשר?
דמיינו שאתם לא אוכלים בשר או דגים. אבל אתם צריכים חלבון כדי להישאר חזקים ובריאים. למרבה המזל, יש שפע של מזונות-על בעולם הצומח שעשירים בחלבון. בואו נסתכל על מה הם.| סוג מזון | דוגמאות ותיאורים |
|---|---|
| קטניות ושעועית | אלו הם מלכי הארוחות הצמחוניות. ניתן להשתמש בהם במקום בשר במרק, סלט או כל דבר אחר. דוגמאות: עדשים, חומוס, אפונה, שעועית ירוקה ושעועית אדומה. |
| אגוזים וזרעים | נהדר כחטיף, או מעורבב עם שיבולת שועל או יוגורט. דוגמאות: בוטנים, קשיו, שקדים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, שומשום. |
| דגנים מלאים | דגנים לא מעובדים הם העשירים ביותר בחלבון, ויטמינים ומינרלים. דוגמאות: שיבולת שועל, אורז חום, דוחן, שעורה, קינואה. |
| כמה ירקות | אפשר גם לקבל יותר חלבון מירקות ממה שאתם חושבים. דוגמאות: כרוב ניצנים, תרד, ברוקולי, אפונה, תירס. |
| מַחלָבָה | מוצרי חלב הם מקור ל"חלבון מלא" המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שגופנו זקוק להן. דוגמאות: יוגורט יווני, חלב, גבינה, גבינת קוטג'. |
| ביצים | ביצים הן גם מקור טוב ומלא לחלבון. ביצה גדולה אחת מכילה כ-6-8 גרם חלבון. |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →מי הוא 'טבעוני'?
אוקיי, עכשיו בואו נראה מי הוא "טבעוני". "טבעוני" הוא מישהו שהולך צעד אחד קדימה מ"צמחוני". זה אומר שהוא לא אוכל שום מוצרים מן החי.זה אומר לא רק בשר, דגים ועוף; הם גם לא אוכלים דברים כמו חלב, גבינה, יוגורט וביצים . יש אנשים שאפילו לא משתמשים בדבש . הם מקפידים על תזונה מבוססת צמחים לחלוטין.
איך טבעוני יכול לקבל חלבון?
מכיוון ש"טבעונים" לא אוכלים מוצרי חלב או ביצים, הם צריכים להיות קצת יותר זהירים לגבי חלבון. אבל אל דאגה, יש להם גם מקורות חלבון נהדרים.- טופו וטמפה: שניהם עשויים מסויה. טופו עשוי מחלב סויה. טמפה עשוי מפולי סויה שלמים מותססים. שניהם עשירים מאוד בחלבון . כוס אחת של טמפה מכילה כ-34 גרם חלבון.
- סייטן: עשוי מגלוטן, חלבון המצוי בקמח חיטה. יש לו מראה ומרקם דמויי בשר, מה שהופך אותו לתחליף טוב לבשר.
- קטניות ואגוזים: חלק חיוני בתזונה של טבעונים. ניתן לקבל את רוב החלבון היומי שלכם מדברים כמו חומוס, אפונה ועדשים.
- אדממה: אלו תרמילי סויה מבושלים ומקולפים. הם עשירים בחלבון ובחומצות אמינו חיוניות רבות.
- חלב סויה או חלב שיבולת שועל: ניתן להשתמש בהם במקום חלב פרה. חלב סויה בפרט מכיל כמות טובה של חלבון.
חלבון מן החי? חלבון מהצומח? מה ההבדל?
זוהי בעיה שיש לאנשים רבים. חלבון הוא רכיב תזונתי שגופנו זקוק לו בכמויות גדולות. הוא מה שנותן לנו את:- בונה שרירים ועצמות.
- מתקן נזקים שנגרמו לגוף.
- מסייע בנשיאת חמצן לדם.
- מסייע בעיכול ובוויסות הורמונלי .
- חלבון מן החי: חלבון זה נקרא "חלבון מלא" מכיוון שאנו יכולים לקבל את כל 9 חומצות האמינו החיוניות שגופנו זקוק להן ממזון אחד (למשל בשר, ביצים).
- חלבון צמחי: חלבונים צמחיים רבים הם "לא שלמים" . כלומר, צמח בודד אינו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. אבל הדבר החשוב הוא שכאשר אוכלים מגוון של מזונות צמחיים (למשל, אורז עם עדשים, ירקות), ניתן לקבל את כל חומצות האמינו הדרושות.
אבל זכרו, רק בגלל שאתם צמחונים או טבעונים זה לא אומר שזו תזונה בריאה . דברים כמו צ'יפס, משקאות קלים ועוגיות הם גם צמחוניים, אבל הם לא טובים לבריאות שלכם. הדבר הכי חשוב הוא לתכנן את הארוחות שלכם היטב ולשמור על תזונה מאוזנת.אם יש לכם חששות לגבי התזונה שלכם, במיוחד לגבי צורכי החלבון שלכם, עדיף להתייעץ עם רופא או תזונאי מוסמך.
מסר לקחת הביתה
- תזונה צמחונית או טבעונית יכולה להיות בריאה מאוד.
- זה בכלל לא קשה לקבל את כמות החלבון שהגוף שלך צריך בלי בשר או דגים.
- המפתח הוא לכלול מגוון מזונות צמחיים בתזונה היומית שלכם. אכלו תערובת של קטניות, אגוזים, זרעים, ירקות ואגוזים.
- להיות צמחוני בלבד לא מבטיח בריאות. חיוני לתכנן את הארוחות שלך בצורה מאוזנת ומתוכננת .
- אם יש לכם חששות לגבי התזונה שלכם או לגבי שינוי התזונה שלכם, אל תהססו לפנות לייעוץ מרופא .
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.