בימינו, כולנו מאוד מודאגים ממה שאנחנו אוכלים ושותים, נכון? אנשים רבים אוהבים להתרגל למשהו בריא ובריא כמו שיבולת שועל במקום האורז והלחם הרגילים. היום, אנחנו מדברים על מאכל מיוחד ועשיר בערכים תזונתיים, אבל אולי לא שמעתם עליו הרבה. זהו פתיתי שיפון. למרות שהשם קצת חדש, היתרונות הבריאותיים שלו גבוהים מאוד.
דגנים מלאים חשובים מאוד לחיים בריאים. מחקרים אף מצאו כי הוספת סוגי דגנים אלה לתזונה היומית יכולה להפחית את הסיכון למחלות רבות כמו אסטמה, מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית. לכן, פתיתי שיפון הם דגנים מלאים כאלה המלאים בתכונות כאלה.
במילים פשוטות, מהם פתיתי שיפון?
דמיינו, פתיתי השיפון האלה מיוצרים על ידי אידוי, גלגול וייבוש של זרעי צמח השיפון, בדיוק כמו שיבולת שועל. כשמסתכלים עליהם, הם נראים בדיוק כמו שיבולת שועל מגולגלת. הם גם מאוד קלים להכנה.
אלו לא סתם מזון, אלא מאגר תזונתי מלא בוויטמינים, מינרלים ובעיקר סיבים תזונתיים שגופנו זקוק להם. אז בואו נראה אילו יתרונות גדולים יש לדגנים הקטנים האלה לבריאות שלנו.
יתרונות בריאותיים של פתיתי שיפון לגוף שלך
פתיתי שיפון אינם מוגבלים ליתרון אחד בלבד. יש להם השפעה מיטיבה על מספר מערכות בגופנו.
מעולה למערכת העיכול!
אם אתם סובלים לעתים קרובות מבעיות כמו כאבי בטן ועצירות, פתיתי שיפון יכולים להיות פתרון טוב. הסיבים שבהם עוזרים למערכת העיכול שלנו לתפקד היטב. במילים פשוטות, כשאנחנו אוכלים פתיתי שיפון, תנועת המזון דרך המעיים שלנו הופכת יעילה יותר. זה גם עוזר להפחית את הסיכון לפתח מחלות קשות כמו סרטן המעי הגס.
עזרה נהדרת בשליטה בסוכרת
פתיתי שיפון הם מזון בעל ערך רב עבור אנשים עם סוכרת ואלו הנמצאים בסיכון לפתח סוכרת. הסיבה לכך היא שלפתיתי שיפון יש אינדקס גליקמי (GI) נמוך.
משמעות הדבר היא שכאשר אנו אוכלים את אלה, רמות הסוכר בדם שלנו אינן עולות בפתאומיות. במקום זאת, הסוכר נספג בגוף באיטיות, מה שמקל הרבה יותר על אדם עם סוכרת לשלוט ברמות הסוכר בדם שלו.
בנוסף, הסיבים המסיסים הכלולים בו גם מסייעים בהפחתת הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2. עם זאת, אם אתם מטופלים בסוכרת, חיוני להתייעץ עם הרופא שלכם לפני תחילת דיאטה כזו.
מסייע גם בשליטה על משקל הגוף.
אחד האתגרים הגדולים ביותר עבור מישהו שמנסה לרדת במשקל הוא שליטה בצריכת המזון שלו. פתיתי שיפון יכולים לעזור גם בכך. מחקרים הראו שאכילת פתיתי שיפון יכולה לעזור לכם להרגיש שבעים לאורך זמן רב יותר. לכן, אכילת כמה פתיתי שיפון בבוקר יכולה לעזור לכם לשלוט באכילת יתר עד ארוחת הצהריים. זה יכול גם לעזור לכם לאכול פחות בארוחה הבאה שלכם.
טוב לבריאות הלב
כשמדובר בכולסטרול בדם שלנו, ישנם שני סוגים: כולסטרול "טוב" (HDL) וכולסטרול "רע" (LDL). מזונות בעלי רמת גליקמיה נמוכה כמו פתיתי שיפון מסייעים להעלות את רמות הכולסטרול "הטוב" של HDL בגופנו. כולסטרול HDL זה פועל על ידי הסרת כולסטרול LDL "רע" שיכול להצטבר בכלי הדם שלנו ולסתום אותם.
לא רק זאת, פתיתי שיפון עשירים גם באשלגן, מינרל המסייע להוריד את לחץ הדם. אחת הסיבות ללחץ דם גבוה היא עלייה בכמות הנתרן (מלח) בגוף. אשלגן מסייע בסילוק עודפי הנתרן מהגוף. זה מסייע בשליטה על לחץ הדם ובירידה בסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
אוצר מלא בערכים תזונתיים
פתיתי שיפון הם אוצר בלום של ויטמינים ומינרלים, במיוחד כמה ויטמיני B.
| ויטמין B | יתרונות לגוף |
|---|---|
| ויטמינים B1 (תיאמין) ו-B3 (ניאצין) | מסייע להגביר ולשמר את רמות האנרגיה של הגוף. |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | חיוני לתפקוד תקין של הכבד ומערכת העצבים. |
| ויטמין B6 | מסייע בחיזוק מערכת החיסון. |
| חומצה פולית | חשוב מאוד למנוע מומים מולדים אפשריים אצל העובר במהלך ההריון. |
בנוסף, פתיתי שיפון מכילים מינרלים חיוניים כמו ברזל, מגנזיום, זרחן ואבץ , כמו גם תרכובות הנקראות פיטוכימיקלים, בעלי תכונות נוגדות חמצון המונעות נזק לתאים.
ערכים תזונתיים ברבע כוס
מנה טיפוסית של פתיתי שיפון מכילה את החומרים המזינים הבאים:
- קלוריות: 98
- חלבון: 4 גרם
- שומן: 1 גרם
- פחמימות: 20 גרם
- סיבים: 4 גרם
- סוכר: 0 גרם
חשוב: פתיתי שיפון מכילים פחמימות. למרות שהן פחמימות מורכבות, הן לא מעלות את רמת הסוכר בדם מהר כמו לחם לבן, לא מומלץ לאכול יותר מדי. עדיף להגביל את הצריכה לכ-1/4 כוס בכל פעם .
אוקיי, איך נוסיף את אלה לאוכל?
זה מאוד קל. אפשר להכין פתיתי שיפון באותו אופן שמכינים שיבולת שועל.
השיטה הפופולרית ביותר היא לבשל אותה עם מעט מים על הכיריים עד שהיא מסמיכה לדייסה. ניתן להוסיף לדייסה הזו אגוזים כמו קשיו, שקדים, ענבים מיובשים וחתיכות פרי כמו בננות לקבלת טעם.
לא רק זה, אלא שניתן להשתמש בהם בכמה דרכים נוספות:
- הוסיפו פתיתי שיפון במקום שיבולת שועל לגרנולה או מוזלי תוצרת בית.
- נסו להשתמש באלה במקום שיבולת שועל כשאתם מכינים עוגיות ועוגיות.
- מטגנים כמה פתיתי שיפון במחבת ואוכלים אותם מעל משהו כמו קורנפלקס.
- כשאתם מכינים דברים כמו קציצות, כדורי בשר ולחמניות בבית, נסו להוסיף מעט מאלה במקום פירורי לחם כחומר מקשר, כלומר, כדי להחזיק את התערובת יחד.
מסר לקחת הביתה
- פתיתי שיפון הם דגנים מלאים בריאים, בדומה לשיבולת שועל, בעלי ערך תזונתי גבוה.
- אכילת מזון אלו מספקת יתרונות רבים כגון הקלה על העיכול, שליטה ברמות הסוכר בדם, שליטה במשקל הגוף ושמירה על בריאות הלב.
- פתיתי שיפון עשירים בחומרים מזינים חיוניים כמו סיבים תזונתיים, ויטמיני B ואשלגן.
- כשמוסיפים לתזונה, עדיף להתחיל עם כמות קטנה, כמו 1/4 כוס בכל פעם.
- אם יש לכם בעיה רפואית, כמו סוכרת או לחץ דם גבוה, חשוב מאוד לדון בכך עם הרופא שלכם לפני ביצוע שינוי כה גדול בתזונה שלכם.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך