האם בשר הודו טוב לגוף? בואו נגלה!

למרות שבשר הודו אינו פופולרי כמו בשר עוף, בקר ועיזים בארצנו, ייתכן ששמעתם על בשר "הודו". מאחר שהוא נראה בסופרמרקטים ובמלונות גדולים בימינו, השאלה שעולה לרבים היא "האם בשר הודו באמת טוב לגוף? האם זה בסדר לאכול אותו?" למעשה, אם בוחרים אותו נכון ומבושלים אותו כראוי, בשר הודו הוא מזון עם יתרונות בריאותיים רבים. בואו נדבר על כך בפירוט היום.

מהם היתרונות הבריאותיים העיקריים של בשר הודו?

בשר הודו הוא לא רק מאכל טעים. יש לו יותר יתרונות לגופנו ממה שאתם עשויים לחשוב.

מקור חלבון מעולה!

האם ידעתם שחלבון הוא רכיב תזונתי חיוני לגופינו? במילים פשוטות, חלבון נחוץ לבנייה ותיקון השרירים, העצמות, העור, הדם והרקמות שלנו. חלבון הוא רכיב תזונתי שגופנו זקוק לו בכמויות גדולות מדי יום. עם זאת, גופנו אינו יכול לאגור חלבון. לכן, עלינו לקבל חלבון מהמזונות שאנו אוכלים מדי יום.

עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן

בשר הודו מכיל רמות גבוהות של המינרל החיוני סלניום . מחקרים מסוימים מצאו כי תזונה עשירה בסלניום עשויה להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. לדוגמה:

• סרטן שלפוחית ​​השתן
• סרטן השד
• סרטן ריאות
• סרטן הקיבה

אבל הנה משהו שחשוב מאוד לזכור. מדענים ראו את ההשפעה המגנה הזו רק כאשר סלניום מתקבל באופן טבעי ממזון. לא תזכו ליתרון הזה אם תקחו כדורי סלניום מבית המרקחת. יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר זאת.

עזרה בניהול סוכרת

אם יש לכם סוכרת, עליכם לחשוב פעמיים על המזונות שאתם אוכלים. אכילת מזונות עתירי פחמימות, כמו אורז ולחם, עלולה לגרום לרמות הסוכר בדם שלכם לעלות. אבל מכיוון שהודו הוא מזון עשיר בחלבון, הוא לא יגרום לרמות הסוכר בדם שלכם להעלות באופן מיידי.

לכן, הוספת הודו לתזונה יכולה לעזור לכם לשלוט ברמת הסוכר בדם. בנוסף, חלבון חיוני לצמיחת שרירים ולריפוי פצעים. שני אלה חשובים מאוד בניהול סוכרת.

ללב בריא

בשר אדום כמו בקר וכבד טלה עשיר בשומן רווי. אכילה קבועה של בשר זה עלולה להעלות את רמות הכולסטרול "הרע" בגופנו, שהוא כולסטרול LDL.רמות הכולסטרול יכולות לעלות. כולסטרול LDL זה יכול להצטבר בדפנות כלי הדם שלנו, לפגוע בהם ולהגביר את הסיכון להתקפי לב ושבץ מוחי עתידיים.

אבל בשר הודו נמוך בהרבה בשומן רווי ובכולסטרול מאשר בשר אדום. לכן, בחירת בשר הודו במקום בשר אדום היא אופציה מצוינת עבור מישהו שמודאג לבריאות הלב שלו.

כדי להגן על תפקוד המוח

כולנו חוששים מהסיכון לאובדן זיכרון, מחלת אלצהיימר ודמנציה ככל שאנו מתבגרים. על פי דיאטת MIND , שהוצגה על ידי מדענים, אכילת מזונות כמו עוף או הודו לפחות פעמיים בשבוע יכולה להגן על הזיכרון ויכולות החשיבה של אנשים מבוגרים.

ערך תזונתי של בשר הודו

בשר הודו הוא שילוב של הרבה ויטמינים ומינרלים. בואו נראה מה הם.

• כולין
• בַּרזֶל
• מגנזיום
• ניאצין
• זַרחָן
• אֶשׁלָגָן
• סֵלֶנִיוּם
• נַתרָן
• ויטמין B6
• ויטמין B12
• אָבָץ

אוקיי, עכשיו בואו נראה כמה ערכים תזונתיים יש בנתח הודו מבושל כראוי.

היזהרו לגבי הכמות שאתם אוכלים!

למרות שהודו הוא בריא מאוד, כמו כל בשר, הוא מכיל מעט שומן. נתח ההודו במשקל 85 גרם (3 אונקיות) שדיברנו עליו לעיל מכיל גרם אחד של שומן רווי. זהו 5% מהצריכה היומית המומלצת של שומן רווי. לכן, חשוב להגביל את הכמות שאתם אוכלים בבת אחת.

איך להכין בשר הודו בצורה בריאה?

כדי להפיק את התועלת הבריאותית המרבית מבשר הודו, יש להכין אותו כראוי.

1. בחרו בשר בצבע בהיר ללא עור.

הבשר הקל באזור חזה הודו דל בשומן. כמו כן, הסרת העור לחלוטין לפני הבישול יכולה לסייע במניעת ספיגת שומן מיותר בגוף.

2. ההבדל בין בשר טרי לבשר מעובד

זוהי נקודה חשובה מאוד. מוצרי הודו מעובדים כמו נקניקיות הודו וקציצות בשר שאתם קונים בחנות יכולים להיות גבוהים במלח, או בנתרן. בעוד כוס של בשר הודו טרי מכילה כ-18% מהדרישה היומית לנתרן, כוס של הודו מעובד יכולה להכיל יותר מ-35%. יותר מדי נתרן הוא גורם תורם ללחץ דם גבוה.

לכן, במידת האפשר, קנו חזה הודו טרי ובישלו אותו בבית במקום מוצרים מעובדים.

3. שיטות בישול בריאות

• הימנעו מטיגון עמוק: זה מגדיל את כמות הקלוריות והשומנים הלא בריאים מכיוון שהוא סופג הרבה שמן.
• צלייה בתנור: זוהי השיטה הטובה והבריאה ביותר.
• הכינו קארי על ידי הרתחתו במים: בשיטה שלנו, תוכלו גם להכין קארי טוב וחריף עם פחות שמן.

הנה כמה מנות טעימות שתוכלו להכין עם בשר הודו:

• קסדייה עשויה עם הודו וגבינה
• מרק הודו עשוי מאורז סובין
• סלט קיסר הודו
• פאי הודו
• קארי צ'ילי חריף עשוי מבשר הודו (צ'ילי הודו)