כשאתם הולכים לסופר, האם אתם מסתכלים על אריזות מזון ותוהים מה המשמעות שלהן? כשאתם רואים מילים כמו "דל שומן", "ללא סוכר", "אורגני" אתם תוהים מה המשמעות שלהן? הדבר הכי חשוב הוא לדעת בדיוק מה המשמעות שלהן ולבחור את הטוב ביותר לבריאות שלכם. אל דאגה, בואו נדבר על זה בפשטות, כאילו אתם מדברים עם חבר.
הקופסה הזאת מאחורי החבילה... מה יש בה?
כשאתם קונים משהו מהחנות, הפכו להרגל לקרוא את תיבה "מידע תזונתי" בגב המוצר. אם תסתכלו מקרוב, תוכלו ללמוד ממנה הרבה.
- רכיבים: רשימה זו מורכבת לפי משקל. משמעות הדבר היא שהרכיבים הנפוצים ביותר מופיעים ראשונים . לדוגמה, אם אתם קונים לחם מחיטה מלאה, הרכיב הראשון ברשימה צריך להיות "קמח מחיטה מלאה". אם דברים כמו סוכר ומלח מופיעים ראשונים, משמעות הדבר היא שהם נמצאים ברוב הרכיבים במזון.
- גודל מנה: זהו ערך חשוב מאוד. הכוונה לכמות שאדם בדרך כלל אוכל בבת אחת. לפעמים, חבילה אחת יכולה להכיל מספר מנות. לכן, כדי לגלות את סך הקלוריות והחומרים המזינים בחבילה כולה, עליכם להכפיל את המספר ב'גודל מנה' זה במספר ה'מנות' בחבילה.
- אחוז מהצריכה היומית (%DV): נתון זה מציין כמה רכיב תזונתי אדם עם צריכה קלורית יומית ממוצעת של 2,000 קלוריות יקבל ממנה אחת של מזון זה. אחוז מהצריכה היומית (%DV) של 5% או פחות פירושו שכמות הרכיב התזונתי נמוכה, ואחוז מהצריכה היומית (%DV) של 20% או יותר פירושו שכמות הרכיב התזונתי גבוהה . זה עוזר לנו להשוות בין מותגי מזון ולבחור את המתאים ביותר.
- רכיבי תזונה: אלו הם אלה שמשפיעים ישירות על בריאותכם. בואו נראה מה אתם צריכים להפחית ומה אתם צריכים להגדיל.
| דברים שצריך להפחית | דברים לקנות יותר מהם |
|---|---|
| שומן רווי, שומן טראנס | סִיב |
| נתרן - כלומר מלח | ויטמין D |
| סוכרים מוספים | סִידָן |
| כולסטרול | ברזל ואשלגן |
- קלוריות: מספר זה הוא למנה. אם אינך פעיל במיוחד, אישה או מבוגרת יותר, ייתכן שלא תזדקק ל-2,000 קלוריות ביום. ניתן לשלוט בצריכת הקלוריות שלך על ידי הפחתת כמות המזון. תוויות כבר לא מציינות "קלוריות משומן". הסיבה לכך היא שחשוב יותר לדעת איזה סוג שומן אתה צורך מאשר את כמות השומן הכוללת שאתה צורך.
מה באמת משמעות המילים המודפסות באותיות גדולות על האריזה?
לחלק מהמילים המודפסות באותיות גדולות על חזית אריזות המזון יש כללים ספציפיים. אבל לחלקן אין. בואו נראה אילו מהן ניתן לסמוך עליהן ומאילו מהן כדאי להיזהר.
זכרו, תווית התזונה בגב האריזה תמיד מדויקת יותר מהאותיות הגדולות בחזית.
סוגי תוויות שניתן לסמוך עליהן
בדרך כלל יש לאלה הגדרות ספציפיות למה שהם מתכוונים.
| תביעה/תווית | משמעות פשוטה |
|---|---|
| אוֹרְגָנִי | אלה מיוצרים באופן טבעי ככל האפשר, ללא דשנים מלאכותיים או חומרי הדברה. |
| מיוצר עם מרכיבים אורגניים (מיוצר עם רכיבים אורגניים) | ניתן להשתמש בתווית זו אם מרכיב הוא אורגני ב-70% לפחות. לדוגמה, "מיוצר משיבולת שועל אורגנית". |
| ללא גלוטן | זה חשוב מאוד לאנשים עם אלרגיות לגלוטן או מחלת צליאק. ברוב המקרים, ניתן לסמוך על התווית הזו. |
| חופש מכלוב לעומת חופש טווח | חופש מכלוב: התרנגולות מוחזקות בתוך הבית, אך יש להן מקום לשוטט. חופש טווח: יש להן מקום לשוטט. ביצים אורגניות מגיעות מתרנגולות חופש, שניזונות באופן אורגני. |
| נתפס בטבע לעומת גדל בחווה | דגים שנידוגו בטבע: דגים שנידוגו ממאגרים טבעיים כמו ים, נהרות ואגמים. גידול בחוות: דגים הגדלים באקווריום או בכלובי רשת. |
מילים שצריך להיזהר בהן קצת
מכיוון שלמילים אלו אין הגדרה משפטית ספציפית, לעיתים הן עלולות לשמש כדי להטעות את הצרכן. לכן, אם אתם רואים מילים אלו, קראו בעיון את תווית התזונה בגב המוצר .
- "מותק קלות": מכיוון שאין חוק ספציפי לסימון כ"דל סוכר", חברות משתמשות במילים כאלה. המשמעות של "מותק קלות" יכולה להשתנות מאדם לאדם. לכן הקפידו לבדוק את התווית לגבי כמות "הסוכרים המוספים".
- "בריא": הגדרה זו עדיין מתעדכנת. נכון לעכשיו, ניתן לסווג מזון כבריא אם הוא מכיל בעיקר שומנים טובים (שומנים חד ורב בלתי רוויים) ומכיל כמה רכיבי תזונה כמו אשלגן וויטמין D.
- "טבעי": אין הגדרה ספציפית. לכן זה מאוד מטעה. "טבעי" בדרך כלל אומר שלא הוסיפו שום דבר מלאכותי למזון. עם זאת, זה לא אומר דבר על האם נעשה שימוש בחומרי הדברה בעת גידולו או כיצד בוצע תהליך הייצור.
- "ללא הורמונים": לכל בעלי החיים יש הורמונים בגופן. חפשו תווית שאומרת "ללא הורמונים מוספים" על מוצרי בקר, כבש או חלב. זה לא חוקי להוסיף הורמונים לדברים כמו עוף, ביצים וחזיר. אז גם אם אתם שמים את התווית הזו על משהו, זה לא אומר שום דבר מיוחד.
מסר לקחת הביתה
- תמיד קראו את רשימת הרכיבים תחילה בעת רכישת מזון. היזהרו אם דברים כמו סוכר ומלח מופיעים ראשונים.
- שימו לב במיוחד לגודל המנה . אם אתם אוכלים את כל השקית, חשבו את הקלוריות ותכולת הסוכר בהתאם.
- השתמש בערכי %DV כדי לבחור את הטוב ביותר מבין שני מזונות דומים.
- אל תתנו למונחים מעורפלים כמו "טבעי" להטעות אתכם. תמיד סמכו על התווית בגב המוצר.
- אם יש לך בעיה רפואית כמו סוכרת, לחץ דם גבוה או כולסטרול, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך על התזונה שלך ולבקש ייעוץ.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך