ეს ცნობილი ეზეკიელის პური ნამდვილად კარგია? (ეზეკიელის პური) მოდით გავარკვიოთ!

ოდესმე გინახავთ პურის ყველა სხვადასხვა სახეობა სუპერმარკეტში შესვლისას? თეთრი პურის, ჭვავის პურისა და მარცვლეულის პურის მრავალ სახეობას შორის, შესაძლოა გსმენიათ „ეზეკიელის პურის“ შესახებ. ეს სახელი ძალიან პოპულარულია ჯანსაღი კვებით დაინტერესებულ ადამიანებში, როგორც საზღვარგარეთ, ასევე ახლა შრი-ლანკაში. მაშ, ეზეკიელის პური ნამდვილად ისეთივე კარგია ჯანმრთელობისთვის, როგორც ბევრი ამბობს? მოდით, ამაზე მარტივად და გასაგებად ვისაუბროთ.

რა არის ეზეკიელის პური?

მარტივად რომ ვთქვათ, ეზეკიელის პური ფქვილის გარეშე დამზადებული პურის სახეობაა . ჩვეულებრივი პური მარცვლეულის ფქვილად დაფქვით მზადდება. თუმცა, ამ შემთხვევაში, რამდენიმე სახეობის მარცვლეულსა და პარკოსანს იღებენ და აღმოცენების საშუალებას აძლევენ . შემდეგ, ეს აღმოცენებული მარცვლეული კარგად იფქვება, ცომად იქცევა და ცხვება.

როდესაც მარცვლეული აღმოცენდება, მათი კვებითი ღირებულება იზრდება. სწორედ ამიტომ, ზოგიერთი მკვლევარი ამბობს, რომ აღმოცენებული მარცვლეული შეიძლება კარგი გამოსავალი იყოს მსოფლიოში კვებითი დეფიციტის დონის შესამცირებლად.

ეზეკიელის პური მთლიანი მარცვლეულისგან დამზადებული პროდუქტია , რაც იმას ნიშნავს, რომ ის გაცილებით ჯანსაღია, ვიდრე გადამუშავებული თეთრი ფქვილი. ხორბლის გარდა, ეს პური ასევე შეიცავს სხვა მარცვლეულს, როგორიცაა ქერი, ოსპი, სპილა, ფეტვი და სოიო.

რა შემადგენლობა აქვს ამ პურს?

ეზეკიელის პურის მწარმოებელი მთავარი კომპანია სხვადასხვა სახის პურს ამზადებს, ამიტომ ინგრედიენტები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს. თუმცა, აი, რას შეიცავს მათი ორიგინალი ეზეკიელის პური:

ეზეკიელის პურის კვებითი ღირებულება და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები

მოდით, გადავხედოთ პურის ამ ნაჭერში არსებულ კვებით ღირებულებას. ეზეკიელის პურის ტიპიური ნაჭერი (34 გრამი) შეიცავს:

• კალორია: 80
• ცილა: 5 გრამი
• ცხიმი: 0.5 გრამი
• ნახშირწყლები: 15 გრამი
• ბოჭკოვანი: 3 გრამი
• შაქარი: 0 გრამი
• ნატრიუმი: 75 მილიგრამი

ის ფაქტი, რომ მას დამატებული შაქარი არ აქვს, დიდი პლიუსია. ის ასევე ძალიან მდიდარია სელენითა და მანგანუმით . ის ასევე ნიაცინის (ვიტამინი B3) და თუთიის კარგი წყაროა.

რა სარგებელი მოაქვს ამ პურის ჭამას?

1. ადვილად მოსანელებელი: როდესაც მარცვლეული აღმოცენდება, მასში შემავალი სახამებელი იწყებს დაშლას. ეს ამ პურის მონელებას ჩვენი ორგანიზმისთვის აადვილებს. ეს განსაკუთრებით კარგია მათთვის, ვისაც ასაკის მატებასთან ერთად საჭმლის მონელების პრობლემები აქვს. ასევე, ცილის შემცველობა დაახლოებით 10%-ით იზრდება.

2. მდიდარია ანტიოქსიდანტებით: აღმოცენების პროცესი მარცვლეულში არსებული ანტიოქსიდანტების, მაგალითად, პოლიფენოლების, ჩვენს ორგანიზმში შეწოვის პროცესს უფრო ადვილად აადვილებს. ეს ანტიოქსიდანტები ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც აზიანებენ ჩვენს უჯრედებს. ეს ხელს უწყობს ისეთი დაავადებების რისკის შემცირებას, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადებები.

3. შეიძლება დაეხმაროს ქოლესტერინის დონის შემცირებას: პურის ეს ნაჭერი შეიცავს 3 გრამ ბოჭკოს. ის შედგება ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოებისგან. ხსნადი ბოჭკო წყალში იხსნება და ქმნის გელს, რაც ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას . უხსნადი ბოჭკო ხელს უწყობს ნაწლავების მოქმედების გაადვილებას.

4. დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის შესაფერისი: მასში შემავალი მარცვლეული და ბოჭკო ხელს უშლის სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ მატებას. ამიტომ , ეზეკიელის პური დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის თეთრი პურის ბევრად უკეთესი ალტერნატივაა.

5. შეიძლება დაგეხმაროთ წონის დაკლებაში: ამ საკვებში შემავალი ბოჭკოვანი და ცილა მცირე რაოდენობით ჭამის შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გაძლევთ. ეს ხელს შეუწყობს ჭარბწონიანობის შემცირებას და წონის კონტროლს.

ეზეკიელის პურის რისკები და შეშფოთება

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პური ძალიან ჯანსაღია, ის ყველასთვის შესაფერისი არ არის. ზოგიერთ რამესთან დაკავშირებით სიფრთხილე გვმართებს.

გლუტენი და ალერგიები

გარდა ამისა, ამ პურის ზოგიერთ ინგრედიენტზე შესაძლოა ალერგია გამოიწვიოს ზოგიერთმა ადამიანმა.

ძალიან საშიში მდგომარეობა: ზოგჯერ, ასეთმა ალერგიამ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე და სიცოცხლისთვის საშიში რეაქცია, რომელსაც ანაფილაქსია ეწოდება. ამ შემთხვევაში, არტერიული წნევა მოულოდნელად ეცემა, სუნთქვა ძნელდება და შეიძლება გონების დაკარგვაც კი მოხდეს. თუ ასეთი სიმპტომები გამოვლინდა, დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ უახლოესი საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას.

სხვა რისკები

• ნახშირწყლების შემცველობა: ეს არ არის დაბალნახშირწყლოვანი საკვები. პურის ნაჭერში 15 გრამი ნახშირწყლებია. ამიტომ , ეს არ არის შესაფერისი კეტო დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. დიაბეტით დაავადებულებმა და წონაში დაკლებაზე მსურველებმა ეს საკვები შეზღუდული რაოდენობით უნდა მიირთვან.
• სწრაფი გაფუჭება: ეს პური არ შეიცავს კონსერვანტებს. ამიტომ, მას შეუძლია უფრო სწრაფად დაობიოს, ვიდრე ჩვეულებრივ პურს. თუ ობი მაინც გაჩნდება, არ არის კარგი იდეა უბრალოდ ხილული ნაწილის ამოღება და მისი ჭამა. რადგან შესაძლოა ობი უკვე შეჭრილი იყოს პურში.
• საჭმლის მომნელებელი პრობლემები:თუ ბოჭკოვანით მდიდარ დიეტას არ ხართ მიჩვეული, ამ პურის ერთდროულად მიღებამ შეიძლება შებერილობა და გასტრიტი გამოიწვიოს. ამიტომ, უმჯობესია, ის თქვენს რაციონში თანდათანობით დაამატოთ.

როგორ შეინახოთ და მიირთვათ ეს პური?

რადგან ის არ შეიცავს კონსერვანტებს, ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის შემთხვევაში, შეიძლება რამდენიმე დღეში გაფუჭდეს. უმჯობესია , მაცივარში ან საყინულეში შეინახოთ . შეგიძლიათ, ნაჭერი აიღოთ და შეწვათ ნებისმიერ დროს.

ამ პურის გამოყენება ნებისმიერი რამისთვის შეგიძლიათ, ისევე როგორც ჩვეულებრივი პური. შეგიძლიათ მიირთვათ სენდვიჩებთან, ფრანგულ ტოსტთან, წვნიანთან ერთად ან თუნდაც მოამზადოთ ისეთი რამ, როგორიცაა ავოკადოს ტოსტი.

თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის მდგომარეობა, როგორიცაა დიაბეტი, მაღალი ქოლესტერინი ან საკვებისმიერი ალერგია, გონივრულია, თქვენს რაციონში რაიმე ახალი საკვების დამატებამდე მიმართოთ ოჯახის ექიმს.