ოდესმე გინახავთ ლამაზი ხილი, რომელიც სუპერმარკეტში შესვლისას მუქ იისფერ-ლურჯ ბურთს წააგავს? ამ ხილს, რომლის ჭამაც ბევრ ადამიანს უყვარს, მოცვი ჰქვია. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ამ გემრიელ ხილზე, რომელიც თითქმის კურკების გარეშეა და აქვს ტკბილი და ოდნავ მჟავე გემო. გაგიკვირდებათ, თუ რამდენი ძვირფასი თვისება იმალება ამ პატარა ხილში თქვენი ორგანიზმისთვის!
ეს მოცვი ზუსტად რა არის?
მოცვი მუქი ლურჯი ფერის ხილია, რომელიც ჩრდილოეთ ამერიკაში ბუჩქნარზე იზრდება. ამერიკელი ინდიელები მოცვს ათასობით წლის განმავლობაში მიირთმევდნენ, როგორც უმს, ასევე გამომშრალს. ისინი ასევე იყენებდნენ ამ ხის კენკრას, ფოთლებს, ყვავილებს, ღეროებსა და ფესვებს სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ეს სახეობა გავრცელებული არ არის, ახლა მოცვის შეძენა სუპერმარკეტებში თითქმის მთელი წლის განმავლობაში შეგვიძლია.
ახალი მოცვი ჯობია თუ გაყინული?
ეს პრობლემა ბევრ ადამიანს აწუხებს. ახლად დაკრეფილი მოცვი დროთა განმავლობაში კარგავს საკვები ნივთიერებების ნაწილს. თუმცა, გაყინული მოცვი ინარჩუნებს ამ საკვებ ნივთიერებებს მაშინაც კი, როცა ახალია. თუმცა, არის ერთი რამ, რაც შეიძლება მოხდეს: გაყინულ მოცვში C ვიტამინის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს.
მოცვის საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
მოცვი ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების საგანძურია. მოდით, გადავხედოთ, თუ როგორ შეუძლია ამ პატარა კენკრას ჩვენი ჯანმრთელობისთვის დახმარება.
1. მდიდარია ანტიოქსიდანტებით
მარტივად რომ ვთქვათ, ჩვენს ორგანიზმში არის მავნე ნაწილაკები, რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს, სწრაფად აბერებენ და დაავადებებს იწვევენ. მათ „თავისუფალი რადიკალები“ ეწოდებათ. ანტიოქსიდანტები სუპერგმირების მსგავსია, რომლებიც ებრძვიან ამ მავნე ნაწილაკებს და იცავენ ჩვენს სხეულს. ამბობენ, რომ მოცვი შეიცავს ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალ რაოდენობას ჩვენს მიერ ჩვეულებრივ მიღებულ ხილსა და ბოსტნეულს შორის.
2. ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს
მაღალი ქოლესტერინი ძალიან საზიანოა გულისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს ქოლესტერინი შეიძლება დაილექოს ჩვენი სისხლძარღვების კედლებზე და დაახშოს ისინი. ამ პროცესის მთავარი მიზეზი სისხლში ქოლესტერინის დაჟანგვაა. მოცვში შემავალი ძლიერი ანტიოქსიდანტები ქოლესტერინის ამ დაჟანგვის შეჩერებას და გულის დაცვას ახერხებენ.
3. აკონტროლებს მაღალ არტერიულ წნევას
თუ მაღალი არტერიული წნევა გაქვთ, კარგი იდეაა, ყოველდღიურად რამდენიმე მოცვი დაამატოთ თქვენს რაციონში. კვლევებმა აჩვენა, რომ ამაზე ძირითადად პასუხისმგებელია ფიტოქიმიკატები, რომლებსაც ანტოციანინები ეწოდებათ და რომლებიც მოცვს ანიჭებენ მათ ლამაზ ლურჯ-იისფერ ფერს.
4. კარგია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის
თუ მე-2 ტიპის დიაბეტი გაქვთ, მოცვი დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის კონტროლში. კვლევებმა აჩვენა, რომ მოცვის რეგულარული მიღება აუმჯობესებს ინსულინის მიმართ მგრძნობელობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ორგანიზმის სისხლში შაქრის დონის კონტროლის უნარი იზრდება.
მნიშვნელოვანია: თუ დიაბეტის ან მაღალი არტერიული წნევის სამკურნალოდ გადიხართ, თქვენს რაციონში მოცვის მსგავსი პროდუქტის დამატებამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.
5. ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.
მოცვი მდიდარია საკვები ბოჭკოებით. ეს ბოჭკო ხელს უწყობს ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების რეგულირებას და ხელს უშლის ისეთ პრობლემებს, როგორიცაა ყაბზობა.
როგორია მოცვის კვებითი ღირებულება?
ვნახოთ, რა კვებითი ღირებულება აქვს ერთ ჭიქა მოცვს (დაახლოებით 150 გრამი).
| კვების განყოფილება | ჭიქაში შემავალი რაოდენობა (დაახლოებითი) |
|---|---|
| კალორიები | დაახლოებით 80 |
| ნახშირწყლები | 22 გრამი |
| საკვები ბოჭკოები | 4 გრამი |
| შაქარი | 15 გრამი |
| ცილა | 1 გრამი |
| ცხიმი | 1 გრამზე ნაკლები |
| ვიტამინი C | ყოველდღიური ნორმის 25% |
| ვიტამინი K | კარგი წყარო |
| მანგანუმი | კარგი წყარო |
ასევე, გავეცნოთ მოცვის ჩაის.
მოცვის მსგავსად, მოცვის ფოთლების ცხელ წყალში დალბობით დამზადებული ჩაიც ძალიან სასარგებლოა. მასაც იგივე სასარგებლო თვისებები აქვს, რასაც მოცვს.
- აძლიერებს იმუნიტეტს: მოცვის ფოთლებში არსებული C ვიტამინი და ანთოციანები აძლიერებს ჩვენი ორგანიზმის იმუნურ სისტემას და გვეხმარება დაავადებებისგან დაცვაში.
- სასარგებლოა ტვინის ფუნქციონირებისთვის: წინასწარმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მოცვის ფოთლებში შემავალი ნაერთები შეიძლება დაეხმაროს ტვინში ანთების შემცირებას, რომელიც დაკავშირებულია ალცჰაიმერის მსგავს დაავადებებთან.
თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთ მაღაზიაში ნაპოვნი „მოცვის ჩაი“ შესაძლოა უბრალოდ მოცვის არომატით იყოს დამატებული. ამიტომ, მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ, დამზადებულია თუ არა ჩაი მოცვის ფოთლებისგან.
მარტივი გზები, თუ როგორ დაამატოთ მოცვი თქვენს რაციონში
მოცვის სიტკბოს გამო, მისი ჩვენს კერძებს სხვადასხვაგვარად დამატება შეგვიძლია.
- საუზმეზე შვრიის ფაფას ან იოგურტს დაუმატეთ ცოტაოდენი მოცვი.
- მოათავსეთ ხილის სალათში.
- გააკეთეთ სმუზი.
- ბლინების მომზადებისას დაამატეთ.
- მიირთვით როგორც ჩირი ლეღვი.
ერთი რამ უნდა გახსოვდეთ: როდესაც მოცვი გაცხელებულია, მაგალითად, გამოცხობისას, მასში ანტიოქსიდანტების შემცველობა შეიძლება ოდნავ შემცირდეს. ამიტომ უმჯობესია, ის რაც შეიძლება ხშირად უმად მიირთვათ.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- მოცვი ანტიოქსიდანტებით მდიდარი სუპერხილია, რომელიც იცავს ორგანიზმის უჯრედებს დაზიანებისგან.
- ის ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. ის ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის და ცუდი ქოლესტერინის დონის კონტროლს.
- მას შეუძლია დაეხმაროს დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს სისხლში შაქრის დონის კონტროლში. თუმცა, რჩევისთვის მიმართეთ ექიმს.
- მოცვი მდიდარია საკვები ბოჭკოებით, რაც საჭმლის მონელებას აადვილებს.
- ეცადეთ, შეძლებისდაგვარად, თქვენს რაციონში მოცვი ჩართოთ. კარგია როგორც უმი, ასევე გაყინული მოცვი.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი