დაკონსერვებული თევზი ჩვენს სახლებში შეუცვლელი საკვებია. მიირთვით პურთან ერთად, მოხარშეთ ბრინჯთან ერთად ან გააკეთეთ ცხარე სამბოლი, დაკონსერვებულ თევზზე ადვილი არაფერია. ამ დაკონსერვებულ თევზებს შორის, სარდინები ძალიან პოპულარული პატარა თევზია. ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ რამდენ სარგებელს იღებს ჩვენი ორგანიზმი ჯანმრთელობისთვის ამ პატარა სარდინის თევზის მირთმევით? თუმცა, სარგებელთან ერთად, არის რამდენიმე რამ, რასაც ცოტა ფრთხილად უნდა მივაქციოთ ყურადღება. ამიტომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ სარდინების შესახებ ყველაფერზე.
ვინ არის ეს სარდინები?
მარტივად რომ ვთქვათ, სალა პატარა თევზია, რომელიც დაახლოებით 25 სანტიმეტრამდე იზრდება და მსოფლიოს ოკეანეებში გუნდებით ბინადრობს. მისი ცხიმიანი, ნაზი ხორცი მას მრავალი ქვეყნის სამზარეულოს ძირითად კერძად აქცევს.
მაღაზიაში ნაყიდი დაკონსერვებული სარდინები სითხეშია, მაგალითად, ზეთი, წყალი ან პომიდვრის სოუსი. მიუხედავად იმისა, რომ თავი ხშირად მოცილებულია, ჩვენ ამ თევზს კანითა და ძვლებით ვჭამთ. ნუ გაგიკვირდებათ, ჯანმრთელობისთვის ნამდვილი სარგებელი ამ ძვლებსა და კანშია.
რა განსხვავებაა სარდინებსა და ანჩოუსებს შორის?
მიუხედავად იმისა, რომ ორივე პატარა თევზია, ჰალმასო სალინზე პატარაა. მას ასევე ოდნავ უფრო ცხარე გემო აქვს. თუმცა, რადგან გემო ადამიანიდან ადამიანამდე განსხვავდება, საუკეთესოა თავად გასინჯოთ და განსხვავება გაიგოთ.
რა კვებითი სარგებელი მოაქვს მარილიან ხსნარს?
სალაია პატარა საკვები ნივთიერებების ბომბს ჰგავს, რომელიც ვიტამინებით, მინერალებითა და ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებებითაა სავსე. ის ასევე ძალიან კარგია მათთვის, ვისაც წონა აწუხებს, რადგან დაბალკალორიულია.
100 გრამი დაკონსერვებული სარდინის კვებითი ღირებულების შესახებ კარგი წარმოდგენა რომ მიიღოთ ქვემოთ მოცემულ ცხრილში, ზეთში შეგიძლიათ იხილოთ.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | რაოდენობა (100 გრამზე) |
|---|---|
| კალორიები | 208 |
| ცილა | 24.6 გრამი |
| ცხიმი (სულ ცხიმი) | 11.4 გრამი |
| ქოლესტერინი | 142 მილიგრამი |
| ნატრიუმი - მარილი | 307 მილიგრამი |
გარდა ამისა, სალონები ამბობენ, რომ
- ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები
- ვიტამინი D
- კალციუმი
- ვიტამინი B12
- რკინა
- კალიუმი
ეს არის მრავალი აუცილებელი საკვები ნივთიერების ძალიან კარგი წყარო, როგორიცაა.
მაშ, რატომ არის სალაიას ჭამა კარგი ორგანიზმისთვის?
დიახ, სალა ძალიან მკვებავი საკვებია, რომლის დაბალანსებულ დიეტაში დამატებაც შესაძლებელია. მოდით, გადავხედოთ მის ზოგიერთ სარგებელს.
- იცავს გულის ჯანმრთელობას: ორაგულში შემავალი ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები ძალიან სასარგებლოა ჩვენი გულისთვის. ისინი აუმჯობესებენ სისხლძარღვების ფუნქციონირებას და ხელს უწყობენ ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას. კვლევებმა აჩვენა, რომ კვირაში ერთხელ ან ორჯერ ორაგულის მიღება გულის დაავადებების რისკს დაახლოებით ერთი მესამედით ამცირებს.
- აძლიერებს ძვლებს: რადგან სარდინებს ნაჭუჭით ვჭამთ, ისინი დიდი რაოდენობით კალციუმს გვაწვდიან, რაც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. ასევე, სარდინები მდიდარია D ვიტამინით , რომელიც ორგანიზმს კალციუმის სწორად ათვისებაში ეხმარება. ორივე ეს ფაქტორი ხელს უწყობს ჩვენი ძვლების სიმტკიცისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.
- ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციონირებას: ომეგა-3 ასევე აუცილებელია ტვინის ჯანმრთელობისთვის. ისინი ხელს უწყობენ ტვინის უჯრედების ჯანმრთელობას, კარგი მეხსიერების შენარჩუნებას და ასაკთან ერთად მიმდინარე ზოგიერთი ნევროლოგიური დაავადებისგან დაცვას.
- ძალიან მნიშვნელოვანია ორსული დედებისა და საშვილოსნოში მყოფი ბავშვისთვის: ორსულობის დროს ომეგა-3-ით მდიდარი თევზის, მაგალითად, სარდინის, მიღება ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის ტვინისა და ნერვული სისტემის განვითარებისთვის . ამიტომ, ძალიან კარგია, რომ ორსულმა დედებმა, ექიმის რჩევით, სარდინები თავიანთ რაციონში დაამატონ.
- აუმჯობესებს მხედველობას: ორაგულში შემავალი ომეგა-3 ხელს უწყობს ასაკთან დაკავშირებული მაკულური დეგენერაციის და თვალის სიმშრალის შემცირებას.
- ვიტამინ B12-ის დეფიციტის პრევენცია: ვიტამინ B12-ის დეფიციტი ხშირია, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული პრობლემები, როგორიცაა დაბუჟება და სისუსტე. ისპანახის ერთი პორცია შეიცავს ვიტამინ B12-ის დღიურად რეკომენდებული რაოდენობის სამჯერ მეტს.
რისკები, რომლებიც უნდა გაითვალისწინოთ სალამანდრების ჭამის დროს
როგორც ყველაფერში, სალონის შეძენისას რამდენიმე ასპექტი უნდა გავითვალისწინოთ.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ნებისმიერი სალათის ჭარბი რაოდენობით მიღება კარგი არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ სალათები მკვებავი საკვებია, გონივრულია ზომიერად მიირთვათ.
| რისკი | აღწერა და ვინ უნდა იყოს შეშფოთებული |
|---|---|
| მარილის (ნატრიუმის) მიღების გაზრდა | დაკონსერვებული საკვები მარილის შემცველობას ოდნავ ზრდის. თუ მაღალი არტერიული წნევა გაქვთ, მარილის ჭარბი რაოდენობით მიღება კარგი იდეა არ არის. ამიტომ, შეზღუდეთ მისი რაოდენობა ან აირჩიეთ ნატრიუმის დაბალი შემცველობის მქონე საკვები. |
| პოდაგრა | პრასი არის საკვები, რომელიც მდიდარია ქიმიკატებით, რომლებსაც პურინები ეწოდება. ეს პურინები ორგანიზმში შარდმჟავად გარდაიქმნება. რადგან შარდმჟავას დონის მომატება არ არის კარგი პოდაგრის მქონე ადამიანებისთვის, მნიშვნელოვანია თავი აარიდოთ პრასის მიღებას ან მიმართოთ ექიმს. |
| თირკმლის კენჭები | იგივე შარდმჟავა, რომელიც პოდაგრას იწვევს, ასევე შეიძლება თირკმლის კენჭების გამოწვევაც. ასევე, ფიზიოლოგიურ ხსნარში მარილის მაღალი შემცველობა ზრდის თირკმლის კენჭების წარმოქმნის რისკს. ამიტომ, ამ რისკის მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ ფიზიოლოგიური ხსნარის მიღებისას. |
| მძიმე მეტალები | მიუხედავად იმისა, რომ უფრო დიდი თევზის მსგავსად ვერცხლისწყლის შემცველობა არ არის ისეთი მაღალი, როგორც სკუმბრიას, პატარა თევზებშიც შეიძლება მცირე რაოდენობით მძიმე მეტალები იყოს. თუმცა, კვლევები აჩვენებს, რომ სკუმბრიაში ვერცხლისწყლის შემცველობა უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის. თუმცა, უმჯობესია, ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით არ მიირთვათ. |
| ალერგიები | ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია თევზის მიმართ. თუ სარდინების ჭამის შემდეგ შენიშნავთ ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა კანის გაღიზიანება, ქავილი ან შეშუპება, ეს შესაძლოა ალერგია იყოს. თუ ეს მოხდა, დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს. |
მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის სალოს ჭამა ნორმალურია?
ეს ბევრი ადამიანისთვის პრობლემაა. მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული შეიცავს ქოლესტერინის გარკვეულ რაოდენობას, მასში შემავალი „კარგი“ ომეგა-3 ცხიმები ხელს უწყობს ორგანიზმში „ცუდი“ ქოლესტერინის (LDL) დონის შემცირებას . ამიტომ, სხვა ცხიმიანი საკვების, მაგალითად ხორცის ნაცვლად, ორაგულის მიღება შეიძლება სასარგებლო იყოს. თუმცა, თუ ქოლესტერინის პრობლემა გაქვთ, უმჯობესია რჩევისთვის ექიმს მიმართოთ.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- სარდინები მკვებავი საკვებია, რომელიც მდიდარია ომეგა 3-ით, კალციუმით და D ვიტამინით.
- მათი ჭამა ბევრ სარგებელს მოაქვს თქვენი გულის, ტვინისა და ძვლების ჯანმრთელობისთვის.
- დაკონსერვებული ფიზიოლოგიური ხსნარი შეიძლება შეიცავდეს მარილის (ნატრიუმის) მაღალ შემცველობას. მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებმა განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ ამასთან დაკავშირებით.
- თუ გაქვთ პოდაგრა ან თირკმლის კენჭების განვითარების რისკი, გონივრულია, თავი შეიკავოთ ან შეზღუდოთ თხილის მოხმარება.
- როგორც ყველაფერში, სალათები ზომიერად და დაბალანსებული დიეტის ფარგლებში მიირთვით.
- თუ ჯანმრთელობის მდგომარეობის გამო სალაოს ჭამასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება გაქვთ, ყოველთვის მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი