შეუძლიათ თუ არა მცენარეებს ქოლესტერინის დონის კონტროლში დახმარება? მოდით, გავეცნოთ ფიტოსტეროლებს.

ოდესმე გიფიქრიათ, რომ ჩვენს მიერ მიღებულ მცენარეებს, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი და მარცვლეული, შეუძლიათ ქოლესტერინის დონის შემცირება? შეიძლება ცოტა გასაკვირი ჩანდეს, არა? მაგრამ ეს სიმართლეა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მცენარეებში არსებულ სპეციალურ ნაერთზე, რომელიც სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ეს არის ის, რასაც ჩვენ ფიტოსტეროლებს ვუწოდებთ.

რა არის ეს ფიტოსტეროლები?

მარტივად რომ ვთქვათ, ფიტოსტეროლები მცენარეებში ბუნებრივად არსებული ნაერთებია. ისევე, როგორც ჩვენს ორგანიზმში ქოლესტერინია, მცენარეებშიც არის ეს სტეროლები. მათ ასევე მცენარეულ სტეროლებს ან მცენარეულ სტანოლებს უწოდებენ. თუ ჯანსაღი კვების რაციონის ფარგლებში ამ ფიტოსტეროლების შემცველ მცენარეებს მიირთმევთ, ეს ქოლესტერინის დონის შემცირებაში დაგეხმარებათ .

მაშ, სად არის ეს ფიტოსტეროლები ყველაზე გავრცელებული?

• ხილი და ბოსტნეული: ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა გარკვეულწილად შეიცავს მათ.
• მთლიანი მარცვლეული: ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ქატოთი მდიდარი ბრინჯი, წიწიბურა და შვრია.
• თხილი: თხილი, როგორიცაა კეშიუ, არაქისი და ნუში.
• ზოგიერთი სპეციალური პროდუქტი: ზოგიერთი რძე, ყველი და მარგარინი გამდიდრებულია ფიტოსტეროლებით. მათი მიღება ასევე შესაძლებელია საკვები დანამატების სახით.

ღირს ექიმთან კონსულტაცია, თუ როგორ შეუძლია ფიტოსტეროლებს გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში დახმარება.

რაში გვეხმარება სინამდვილეში ფიტოსტეროლები?

რაც მთავარია, ფიტოსტეროლები ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის დონის კონტროლს . ამან შეიძლება შეამციროს ისეთი სერიოზული დაავადებების რისკი, როგორიცაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები , გულის შეტევა ან ინსულტი .

ახლა მოდით განვიხილოთ, თუ რა არის ქოლესტერინი. ქოლესტერინი არის ცვილისებრი ნივთიერება, რომელსაც ჩვენი ღვიძლი გამოიმუშავებს და რომელიც სისხლში გადაადგილდება. ორგანიზმს ეს ქოლესტერინი სჭირდება უჯრედების ასაშენებლად, ნერვების დასაცავად და ვიტამინებისა და ჰორმონების გამოსამუშავებლად. თუმცა, პრობლემა მაშინ ჩნდება , როდესაც ცუდი ქოლესტერინის (LDL ქოლესტერინის) დონე იზრდება . მას შეუძლია დაგროვდეს ჩვენს სისხლძარღვებში, დაახშოს ისინი და გამოიწვიოს გულის დაავადებები.

წარმოიდგინეთ, ეს ცუდი ქოლესტერინი ჩვენს სისხლძარღვებს ისე ემართება, როგორც ჭუჭყი გროვდება წყლის მილში და თანდათანობით ახშობს მას.

ფიტოსტეროლებს სხვა სარგებელიც აქვთ. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ მათ შეუძლიათ ხელი შეუწყონ სიმსუქნის , დიაბეტის და კიბოს პრევენციას. ზოგიერთმა კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც ფიტოსტეროლებით მდიდარ დიეტას მიირთმევენ, შეიძლება კიბოს განვითარების 20%-ით დაბალი რისკი ჰქონდეთ. თუმცა, ამ საკითხზე მეტი კვლევის ჩატარებაა საჭირო.

ქოლესტერინის ორი ტიპი არსებობს, არა?

დიახ, ქოლესტერინის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს:

• დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი (LDL): ეს არის ის, რასაც ჩვენ „ცუდ“ ქოლესტერინს ვუწოდებთ. ის ახშობს სისხლძარღვებს და გულის დაავადებების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.
• მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი (HDL): მას „კარგ“ ქოლესტერინს უწოდებენ. ის იცავს სისხლძარღვებს და ხელს უწყობს გულის დაავადებების პრევენციას. ნაგვის შემგროვებლის მსგავსად, HDL ქოლესტერინი ხელს უწყობს ზედმეტი ცუდი ქოლესტერინის ორგანიზმიდან ღვიძლში გადატანას მისი მოსაშორებლად.

როგორ მოქმედებს ეს ფიტოსტეროლები?

ეს ძალიან საინტერესო გზით ხდება. ფიტოსტეროლების უჯრედული სტრუქტურა, ანუ მათი წარმოქმნის წესი, ძალიან ჰგავს ჩვენს ორგანიზმში არსებულ ქოლესტერინს. ამგვარად, როდესაც საკვებს ვჭამთ, ეს ფიტოსტეროლები ერთმანეთს ეჯიბრებიან საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ქოლესტერინის შეწოვის ადგილისთვის.

მარტივად რომ ვთქვათ, როდესაც ჩვენი ნაწლავები ქოლესტერინის შეწოვას ცდილობს, მის ადგილს ფიტოსტეროლები იკავებენ. შემდეგ, ორგანიზმის მიერ შეწოვილი ქოლესტერინის რაოდენობა მცირდება. დარჩენილი ქოლესტერინი ორგანიზმიდან ნარჩენი ნივთიერებების სახით გამოიყოფა. ასე ამცირებენ ფიტოსტეროლები სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.

რა არის ფიტოსტეროლების ტიპები?

მკვლევარებმა ფიტოსტეროლების 250-ზე მეტი სახეობა გამოავლინეს. ყველაზე განხილულთა შორისაა:

• ბეტა-სიტოსტეროლი
• ბეტა-სიტოსტანოლი
• კამპესტანოლი
• კამპესტეროლი
• სტიგმასტეროლი

შეიძლება ეს ცოტა სამეცნიეროდ ჟღერდეს, მაგრამ ყველა მათგანი ერთი და იგივე ოჯახის წევრებივით მუშაობს.

ვის ელის ყველაზე მეტად ეს ფიტოსტეროლები?

სინამდვილეში, ფიტოსტეროლებით მდიდარი საკვების მიღება სასარგებლოა ადამიანების უმეტესობისთვის. თუმცა, შემდეგი ადამიანებისთვის ყველაზე მეტი სარგებელი შეიძლება იყოს ფიტოსტეროლებით მდიდარი დიეტის დაცვა ან ფიტოსტეროლების დანამატის მიღება:

• მათთვის, ვისაც აქვს გულის დაავადება ან ოჯახში გულის დაავადებების ისტორია აქვს .
• მაღალი ქოლესტერინის დონის მქონე ადამიანებისთვის , განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს მემკვიდრეობითი მაღალი ქოლესტერინის მდგომარეობა (ოჯახური ჰიპერქოლესტერინემია (FH), რომლის კონტროლიც რთულია.
• მათთვის, ვისაც ადრე აწუხებდა ათეროსკლეროზი , მდგომარეობა, რომლის დროსაც ქოლესტერინი გროვდება სისხლძარღვებში და ახშობს მათ.

არიან ადამიანები, რომლებმაც არ უნდა მიიღონ ფიტოსტეროლები?

დიახ, ეს ყველასთვის ერთნაირი არ არის. ფიტოსტეროლები არ არის რეკომენდებული იშვიათი გენეტიკური დაავადების, სიტოსტეროლემიის მქონე ადამიანებისთვის. ეს მდგომარეობა იწვევს ორგანიზმში ქოლესტერინისა და მცენარეული სტეროლების ჭარბი დაგროვებას. ამან შეიძლება გაზარდოს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი.

ასე რომ, შეადგინეთ თქვენთვის შესაფერისი კვების გეგმა.უმჯობესია მიმართოთ ექიმს ან ნუტრიციოლოგს.

რა არის ფიტოსტეროლების ძირითადი სარგებელი?

თუ საკმარის ფიტოსტეროლებს მოიხმართ ჯანსაღ, უცხიმო (განსაკუთრებით ნაჯერი ცხიმების) და დაბალი ქოლესტერინის შემცველ დიეტასთან ერთად, ისინი ძალიან ეფექტურია ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად.

კვლევებმა აჩვენა, რომ დღეში მხოლოდ 2 გრამი ფიტოსტეროლის მიღებამ შეიძლება შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონე 8%-დან 10%-მდე .

გარდა ამისა, ფიტოსტეროლები შეიძლება სასარგებლო იყოს მათთვის, ვინც იღებს ქოლესტერინის დამწევ მედიკამენტებს, როგორიცაა სტატინები ან პრეპარატი ეზეტიმიბი .

არსებობს თუ არა ფიტოსტეროლების მიღების რაიმე რისკი ან გვერდითი მოვლენები?

ფიტოსტეროლები, როგორც წესი, უსაფრთხოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. ისინი დიდხანს არ რჩებიან ორგანიზმში. ასევე, ითვლება, რომ მათ მცირე გავლენა აქვთ ცხიმში ხსნადი ვიტამინების, როგორიცაა A, D, E და K ვიტამინები, შეწოვაზე.

მაგრამ, რაც მთავარია, არ ჩაანაცვლოთ ექიმის მიერ დანიშნული არცერთი მედიკამენტი ფიტოსტეროლებით. თუ იღებთ ფიტოსტეროლის დანამატებს, ყურადღებით გაეცანით ეტიკეტს მათი შემადგენლობისა და გვერდითი მოვლენების შესახებ ინფორმაციის მისაღებად. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა ან შეშფოთება, მიმართეთ ექიმს.

უსაფრთხოა თუ არა ფიტოსტეროლის დანამატები ბავშვებისთვის?

ბავშვებისთვის ფიტოსტეროლის დანამატების უსაფრთხოების შესახებ საკმარისი კვლევა არ ჩატარებულა, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვისთვის ფიტოსტეროლების მიცემასთან დაკავშირებით კონსულტაცია გაიაროთ ექიმთან, განსაკუთრებით თუ მათ გულის დაავადებების განვითარების რისკი აქვთ.

რამდენი ფიტოსტეროლინი უნდა მიიღოთ დღეში?

აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის (FDA) მონაცემებით, ფიტოსტეროლების შემცველი საკვების მიღებამ შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი. ისინი გვირჩევენ , დღეში ორჯერ, ყოველ კვებაზე მივიღოთ მინიმუმ 0.65 გრამი ფიტოსტეროლები (სულ მინიმუმ 1.3 გრამი დღეში) . ეს ასევე უნდა იყოს ნაჯერი ცხიმებისა და ქოლესტერინის დაბალი შემცველობის დიეტის ნაწილი.

მაღალი ქოლესტერინის დონის მქონე მოზრდილებს შესაძლოა მეტი დასჭირდეთ. ქოლესტერინის შესახებ განათლების ეროვნული პროგრამა (NCEP) გულის დაავადებებისგან თავის დასაცავად დღეში 2 გრამი ფიტოსტეროლის მიღებას გვირჩევს.

თუმცა, ადამიანების უმეტესობა დღეში მხოლოდ 160-დან 500 მილიგრამამდე ფიტოსტეროლებს მოიხმარს. ეს რეკომენდებული რაოდენობის ძალიან მცირე ნაწილია. ამიტომ, ამ მიზნის მისაღწევად, თქვენ უნდა მიირთვათ ფიტოსტეროლით გამდიდრებული საკვები ან მიიღოთ დანამატები. თქვენს ექიმს შეუძლია განსაზღვროს, გჭირდებათ თუ არა ფიტოსტეროლის დანამატი.

რომელი საკვები შეიცავს ფიტოსტეროლებს?

ზოგიერთი საკვები ბუნებრივად შეიცავს ფიტოსტეროლების მცირე რაოდენობას. ესენია:

• ხილი (მაგ. ავოკადო, ფორთოხალი)
• პარკოსნები (მაგ., მუხუდო, ბარდა, მწვანე ლობიო, სოია)
• თხილი (მაგ. არაქისი, ნუში, ნიგოზი)
• ბოსტნეული (მაგ. ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო)
• მცენარეული ზეთი (განსაკუთრებით მზესუმზირის, სოიოს, სიმინდის ზეთი)
• ხორბლის ჩანასახი
• მთლიანი მარცვლეული

გარდა ამისა, არსებობს საკვები, რომელიც შეიცავს დამატებულ ფიტოსტეროლებს, რაც დაგეხმარებათ ყოველდღიური მიზნის მიღწევაში. მაგალითად:

• პურის ზოგიერთი სახეობა
• მარცვლეული და სასუსნავები საუზმისთვის
• ყველის ზოგიერთი სახეობა
• შოკოლადი (შეზღუდული რაოდენობით)
• ზოგიერთი ხილის წვენი
• უცხიმო ყველის სპრედი
• მარგარინები (განსაკუთრებით ის, რაც ეტიკეტირებულია როგორც „მცენარეული სტეროლით გამდიდრებული“)
• რძე
• სალათის სოუსი
• იოგურტი

თუმცა, ერთი რამ უნდა გახსოვდეთ: ფიტოსტეროლების შემცველ ზოგიერთ საკვებს შეიძლება ჰქონდეს შაქრის ან კალორიების მაღალი შემცველობა. ამიტომ, ჯანსაღი კვების გეგმის შესაქმნელად მნიშვნელოვანია ექიმთან ან ნუტრიციოლოგთან კონსულტაცია.

ექიმმა შეიძლება ასევე გირჩიოთ ფიტოსტეროლების მიღება საკვები დანამატების სახით ტაბლეტების ან კაფსულების სახით. თუ იღებთ სხვა მედიკამენტებს, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს ამ დანამატების შესახებ.

და ბოლოს, გასახსენებელი რამ

ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად საუკეთესო პირველი ნაბიჯი გულისთვის ჯანსაღი კვების რაციონია. ეს ნიშნავს:

• არაჯანსაღი ცხიმები (ტრანსცხიმები და ნაჯერი ცხიმები) ჯანსაღი ცხიმებით (მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებით) ჩაანაცვლეთ.
• მიირთვით მეტი ბოჭკოვანით მდიდარი საკვები , როგორიცაა ახალი ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული და პარკოსნები.

გარდა ამისა, მიმართეთ ექიმს თქვენს რაციონში ფიტოსტეროლების შემცველი საკვების ჩართვის ან ფიტოსტეროლების დანამატის მიღების შესახებ გულის ჯანმრთელობის დასაცავად . ყოველთვის გონივრულია ექიმის რჩევის გათვალისწინება.

ფიტოსტეროლები , ქოლესტერინი, გულის ჯანმრთელობა, მცენარეული სტეროლები, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი, მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინი, კვება