როდესაც ქოლესტერინის შესახებ გვესმის, პირველი, რაც გვახსენდება, არის ზეთი, კარაქი, ყველი და ცხიმიანი ხორცი, არა? მართალია, ისინი ქოლესტერინის დონეს ზრდიან. მაგრამ იცოდით, რომ ზოგიერთ საკვებს, რომელიც თქვენი აზრით, ძალიან ჯანსაღია ან არც ისე ცუდი, სინამდვილეში შეუძლია ქოლესტერინის დონის აწევა? დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ზოგიერთ ასეთ საკვებზე, რომლებმაც შეიძლება გაგვიკვირდეს, მაგრამ ყურადღება უნდა მივაქციოთ.
საკვები, რომელიც ქოლესტერინს ამაღლებს და რომელზეც არც კი ვფიქრობთ
ზოგჯერ ვფიქრობთ, რომ „ამაში ზეთი არ არის“, თუმცა ამ საკვების დასამზადებლად გამოყენებული ინგრედიენტები შესაძლოა ნაჯერ ცხიმებს შეიცავდეს. ყველა ცხიმი ერთნაირი არ არის. ნაჯერი ცხიმები ჩვენს ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის დონის ამაღლებისა და გულის დაავადებების რისკის გაზრდის მთავარი მიზეზია.
ახლა ვნახოთ, რა არის ეს საკვები.
| საოცარი საკვები | რატომ მოქმედებს ის ქოლესტერინზე? |
|---|---|
| 1. დაფქული ხორცი | ხშირად ვფიქრობთ, რომ საქონლის ხორცის დაფქული ქათმის/ინდაურის ხორცით ჩანაცვლება კარგია. თუმცა, მაშინაც კი, თუ მას ეტიკეტზე ეწერება „85%-ით უცხიმო“, ის მაინც შეიძლება შეიცავდეს ცხიმის მნიშვნელოვან რაოდენობას. უმჯობესია აირჩიოთ დაფქული ხორცი , რომელიც მინიმუმ 90%-ით უცხიმოა . |
| 2. დამატებული შაქარი | როგორ უკავშირდება შაქარი ქოლესტერინს? მიუხედავად იმისა, რომ ის პირდაპირ არ ზრდის ცუდი ქოლესტერინის დონეს, დამატებული შაქარი (რომელიც გვხვდება სასმელებში, ნამცხვრებსა და ორცხობილებში) ამცირებს ჩვენი ორგანიზმის „კარგ ქოლესტერინს“ (HDL ქოლესტერინს) . სწორედ ამიტომ არის შაქრის კონტროლი ასე მნიშვნელოვანი. |
| 3. კარტოფილის პიურე | კარტოფილი ჯანსაღი ბოსტნეულია. თუმცა, პრობლემა მის მომზადების წესშია. განსაკუთრებით მაღაზიაში ნაყიდი „კარტოფილის პიურე“ ხშირად კარაქით, ნაღებით, ნატურალური რძითა და ყველით არის გაჯერებული.დაამატეთ. შემდეგ ის უბრალოდ „ნაჯერი ცხიმების ბომბად“ იქცევა. |
| 4. პიცა | პიცა პირში წყალს აგდებს, არა? თუმცა, ის მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით, რადგან მას უმატებენ ყველს და ისეთ ხორცს, როგორიცაა ძეხვი და ხორცის ბურთულები. უმჯობესია, ერთი ნაჭრით შემოიფარგლოთ, შეამციროთ ყველის რაოდენობა და მის ნაცვლად მეტი ბოსტნეული დაამატოთ. |
| 5. ცხიმიანი რძის პროდუქტები | რძე, იოგურტი და უცხიმო რძე კალციუმისა და ცილის კარგი წყაროა. თუმცა, თუ „სრულცხიმიან“ სახეობებს აირჩევთ, თქვენს რაციონს დიდი რაოდენობით ნაჯერ ცხიმს დაამატებთ. ამიტომ, აირჩიეთ „უცხიმო“ ან „დაბალცხიმიანი“ პროდუქტები. |
| 6. ქოქოსის ზეთი და მასთან დაკავშირებული პროდუქტები | ეს ფაქტი ჩვენს ქვეყანაში ბევრისთვის გასაკვირია. მიუხედავად იმისა, რომ ქოქოსი მცენარეული საკვებია, ქოქოსის ზეთი, პალმის ზეთი და ქოქოსის რძე მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით. არ არის საჭირო მათი მოხმარების სრულად შეწყვეტა, თუმცა ძალიან მნიშვნელოვანია პორციების კონტროლი . უმჯობესია, მომზადებისას ნაკლები ზეთი გამოიყენოთ და რაოდენობაზე იფიქროთ, როდესაც კარით შეზავებულ ბრინჯსა და ქოქოსის სამბოლს მიირთმევთ. |
| 7. გჰი | გჰი ასევე მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით. ასევე, ის შეიცავს კომპონენტს, რომელსაც პალმიტინის მჟავა ეწოდება. ეს ნივთიერება შეიძლება პირდაპირ დაილექოს ჩვენს სისხლძარღვებში (არტერიებში) და დაახშოს ისინი. ამიტომ, გჰის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ ისეთი რამ, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი. ან შეამცირეთ მისი რაოდენობა. |
| 8. ნამცხვრები და ღვეზელები | საცხობი პროდუქტები, როგორიცაა ნამცხვრები, ღვეზელები და ფუნთუშები, ხშირად იყენებენ დიდი რაოდენობით კარაქს, ცხიმსა და ნაღებს ცომის დასამზადებლად. ესენია ნაჯერი ცხიმების ძირითადი წყაროები. თუ ხილის ღვეზელს მიირთმევთ, შეგიძლიათ შეამციროთ ცხიმის და კალორიების შემცველობა ცომის ნაკლები ნაწილის და შიგნით მეტი ხილის მიღებით. |
| 9. კინოთეატრის პოპკორნი | ჩვეულებრივი პოპკორნი არ არის, განსაკუთრებით ისეთი, რომელსაც კინოთეატრებში ყიდულობენ. ის ზეთში ან კარაქში მზადდება. შემდეგ ზემოდან კარაქის ნაჭერს აყრიან. ეს მას ცხიმიან და მაღალკალორიულ ნუგბარად აქცევს. უმჯობესია, კარაქის გარეშე მოითხოვოთ და რაც შეიძლება მცირე რაოდენობით აირჩიოთ. |
ნუ შეგეშინდებათ ამ ყველაფრის დანახვა. ეს არ ნიშნავს, რომ მთლიანად უნდა შეწყვიტოთ მათი ჭამა. მთავარია, იყოთ ინფორმირებული და აკონტროლოთ მათი რაოდენობა .
მომზადებისას გაითვალისწინეთ ეს ფაქტორები.
ისევე, როგორც იმას, რასაც ვჭამთ, მისი მომზადების წესიც პირდაპირ გავლენას ახდენს ჩვენს ქოლესტერინის დონეზე. აქ მოცემულია სამი მარტივი რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ:
- მოერიდეთ ღრმად შეწვას: როდესაც შესაძლებელია, საკვების შეწვის ნაცვლად, მოხარშეთ, გამოაცხვეთ, გრილზე შეწვით ან ორთქლზე მოამზადეთ.
- ხორცს ზედმეტი ცხიმი მოაშორეთ: ქათმის ხორცის, მაგალითად, მომზადებამდე მთლიანად მოაშორეთ კანი. სხვა სახის ხორცს კი ხილული თეთრი ცხიმი მოაშორეთ.
- გამოიყენეთ კარგი სამზარეულო ჭურჭელი: არაწებოვანი ტაფების გამოყენებისას დიდი რაოდენობით ზეთი არ გჭირდებათ. მცენარეული ზეთიც კი ძალიან მცირე რაოდენობით გამოიყენება. კარგი ვარიანტია სამზარეულოს სპრეის გამოყენებაც.
თუ ქოლესტერინის დონე გაწუხებთ, ან თუ თქვენს ოჯახის რომელიმე წევრს მაღალი ქოლესტერინი ან გულის დაავადება აქვს, საუკეთესო გამოსავალია ექიმთან კონსულტაცია . მას შეუძლია მოგცეთ საუკეთესო რჩევა თქვენთვის შესაფერისი დიეტისა და ცხოვრების წესის შესახებ.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ის, რასაც მიირთმევთ, პირდაპირ გავლენას ახდენს თქვენს ქოლესტერინის დონეზე. ფრთხილად იყავით არა მხოლოდ ხილულ ცხიმებთან, როგორიცაა კარაქი და ზეთი, არამედ ფარულ ცხიმებთანაც.
- „ნაჯერი ცხიმები“ და „დამატებული შაქარი“ ორი ყველაზე დიდი მტერია. გამოიმუშავეთ საკვების ეტიკეტების წაკითხვის ჩვევა.
- მიუხედავად იმისა, რომ ქოქოსის ზეთი და გჰი მცენარეული წარმოშობისაა, ისინი მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით. ამიტომ, დიდი სიფრთხილე გმართებთ მათი რაოდენობის მიმართ.
- საკვებზე მთლიანად უარის თქმის ნაცვლად, პორციების კონტროლს და მომზადების მეთოდების შეცვლას დიდი განსხვავება შეუძლია.
- თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეშფოთება ქოლესტერინის დონესთან ან დიეტასთან დაკავშირებით, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს .
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი