⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
რატომ უნდა გვაინტერესებდეს ასე ძალიან საკვების ეტიკეტები?
მარტივად რომ ვთქვათ, თქვენი უსაფრთხოებისთვის. ხორბალზე ალერგიის მქონე ადამიანისთვის, ხორბლის მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ეს რეაქციები ზოგჯერ შეიძლება ძალიან სერიოზული იყოს. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია ზუსტად ვიცოდეთ, რას ვჭამთ. კანონის თანახმად, თუ შეფუთული საკვები შეიცავს რვა ძირითად ალერგენს (რძე, კვერცხი , თევზი, მოლუსკები, თხილი, არაქისი, ხორბალი და სოიო), ეს ეტიკეტზე ნათლად უნდა იყოს მითითებული. ამიტომ, მნიშვნელოვანია ყურადღებით წაიკითხოთ როგორც ინგრედიენტების სია, ასევე ალერგიის შესახებ ინფორმაციის განყოფილება.გახსოვდეთ, რომ ხორბალზე ალერგია ცელიაკიას არ ემთხვევა. ეს ორი მდგომარეობა სრულიად განსხვავებულია. დამატებითი ინფორმაციისთვის მიმართეთ ექიმს.
ეტიკეტებზე დამალული ხორბლის სხვა სახელები
ზოგჯერ ეტიკეტზე პირდაპირ არ წერია „ხორბალი“. სამაგიეროდ, მასში ჩამოთვლილია ხორბლისგან დამზადებული სხვა ინგრედიენტების დასახელებები. ამიტომ სასარგებლოა ამ სიტყვების დამახსოვრება.| ინგრედიენტის დასახელება | მარტივი ახსნა |
|---|---|
| ფქვილი, პურის ნამცეცები, გრეჰემის ფქვილი, ბრომირებული ფქვილი | ეს არის პირდაპირ ხორბლის ფქვილი ან მისგან დამზადებული პროდუქტები. |
| ბულგური, კუსკუსი, სემოლინა, მაგარი, დაფქული, კამუტი | ეს არის ხორბლის მარცვლების სხვადასხვა სახეობა ან ხორბლის მარცვლებისგან დამზადებული პროდუქტები. |
| ალაო, ალაოს ექსტრაქტი | მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ქერისგან მზადდება, ზოგჯერ ხორბლისგანაც მზადდება, ამიტომ ფრთხილად იყავით. |
| ჰიდროლიზებული ხორბლის ცილა, ხორბლის ქატო, ხორბლის ჩანასახი | ეს არის ხორბლისგან მოპოვებული ცილები ან სხვა კომპონენტები. |
| მაკარონი, ლაფშა | მაკარონისა და ლაფშის სახეობების უმეტესობა ხორბლისგან მზადდება. (ასევე ხელმისაწვდომია ხორბლის გარეშე ვარიანტები.) |
| სეიტანი | ეს არის პოპულარული ვეგეტარიანული კერძი, რომელიც მზადდება ხორბლის ცილისგან (გლუტენი). |
| მონოსოდიუმის გლუტამატი (MSG) | ვინაიდან ხორბალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას MSG-ის წარმოების ზოგიერთ პროცესში, უმჯობესია ამის შესახებ მწარმოებელთან გადაამოწმოთ. |
შესაძლოა, ხორბალი მოულოდნელ ადგილებში იყოს დამალული!
ჩვენ ვიცით, რომ ხორბალი გვხვდება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა პური, ორცხობილა და ნამცხვრები. თუმცა, ზოგჯერ ხორბალი შეიძლება იმალებოდეს ისეთ საკვებში, რომელზეც არასდროს ვფიქრობთ.| საკვები პროდუქტი | როგორ შეიძლება ხორბლის შემცველობა |
|---|---|
| სოუსები და სანელებლები | ხორბლის ფქვილი გამოიყენება გასქელებად ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა სოიოს სოუსი, კეტჩუპი, მაიონეზი და მდოგვის სოუსი. |
| ძეხვეული და გადამუშავებული ხორცი | ხორბლის ფქვილი ან პურის ნამცეცები გამოიყენება შემავსებლის სახით ისეთ ნივთებში, როგორიცაა ძეხვეული და ხორცის ბურთულები. |
| ნაყინი | ზოგიერთი ნაყინი (მაგ., ორცხობილის ცომი) ორცხობილის ნაჭრებით მზადდება. ასევე, ზოგჯერ კონსისტენციის შესანარჩუნებლად ხორბლის შემცველი ინგრედიენტები გამოიყენება. |
| სუპის მიქსები და სანელებლები | ხორბლის ფქვილს უმატებენ მომენტალური სუპის პაკეტებს და ზოგიერთ სუპს სისქისა და არომატისთვის. |
| კანფეტი და შოკოლადი | ტოფის ზოგიერთი სახეობა, განსაკუთრებით ვაფლის შემცველი შოკოლადი, შეიცავს ხორბალს. |
| მედიკამენტები და ვიტამინები | ზოგიერთი მედიკამენტი ხორბლის სახამებელს იყენებს შემაკავშირებელ საშუალებად აბების შესაერთებლად. ამის შესახებ მიმართეთ ექიმს. |
როგორ შევარჩიოთ საკვები უსაფრთხოდ? - რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა
კარგი, ახლა უკვე ვიცით, რომელ სიტყვებს უნდა მივაქციოთ ყურადღება და რომელ საკვებს უნდა მივაქციოთ ყურადღება. ახლა ვნახოთ, როგორ შეგვიძლია ამ ცოდნის გამოყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში უსაფრთხოებისთვის.- ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი: მაშინაც კი, თუ ეს საკვები პროდუქტი კვირაში ერთხელ ყიდულობთ, ყოველ ჯერზე წაიკითხეთ ეტიკეტი. ზოგჯერ კომპანიები ცვლიან თავიანთ პროდუქტებში არსებულ ინგრედიენტებს. საკვები, რომელიც ადრე უსაფრთხოდ ითვლებოდა, შეიძლება აღარ იყოს უსაფრთხო.
- ეჭვის შემთხვევაში, უარი თქვით: თუ ინგრედიენტების სიაში უცნობ სიტყვას შეამჩნევთ, ნუ იყიდით საკვებს მანამ, სანამ ზუსტად არ გაიგებთ, რა არის ის. საჭიროების შემთხვევაში, დეტალებისთვის მოძებნეთ ის ინტერნეტში ან დარეკეთ მწარმოებლის ტელეფონის ნომერზე.
- სხვადასხვა შეფუთვა, სხვადასხვა ინგრედიენტები:ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს იმავე საკვების „დაბალცხიმიან“ ვერსიაში, „საჭმლის ზომის“ შეფუთვაში ან ქილასა და ყუთში. ამიტომ, ყოველთვის წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებული ეტიკეტი.
- ფრთხილად იყავით მაღაზიებში გახსნილ საკვებთან: სალათ-ბარებში, დელიკატესების დახლებსა და საცხობებში უფრო ხშირად გვხვდება ალერგენების შემთხვევით შერევის რისკი ( ჯვარედინი დაბინძურება ). აირჩიეთ საკვები, რომელიც რაც შეიძლება კარგად არის შეფუთული და ეტიკეტირებული.
- ფრთხილად იყავით რესტორანში: თუ რესტორანში მიდიხართ, ნუ შეგეშინდებათ მიმტანისთვის, მენეჯერისთვის ან შეფ-მზარეულისთვის თქვენი ალერგიის შესახებ ინფორმაციის მიცემა. ნუ მოგერიდებათ ჰკითხოთ, როგორ მზადდება კერძი. ყველა ინგრედიენტის გამოცნობა მხოლოდ მენიუში აღწერილიდან შეუძლებელია.
- ფრთხილად იყავით მედიკამენტებთან და კოსმეტიკურ საშუალებებთან: იშვიათია, მაგრამ ზოგიერთი მედიკამენტი, ლოსიონი, შამპუნი და საპონი შეიძლება ასევე შეიცავდეს ხორბალს. თუ გაქვთ მწვავე ალერგია, გონივრულია, რომ ამ პროდუქტების შეძენამდე შეამოწმოთ ეტიკეტი. ეჭვის შემთხვევაში მიმართეთ ექიმს .
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- თუ ხორბალზე ალერგია გაქვთ, ყოველთვის წაიკითხეთ ყველა შეფუთული საკვების ეტიკეტი, რომელსაც მიირთმევთ.
- მაშინაც კი, თუ ის პირდაპირ არ არის ნახსენები, როგორც „ხორბალი“, ყურადღება მიაქციეთ ისეთ სიტყვებს, როგორიცაა სემოლინა, ბულგური, მაგარი ღვინო, სპელტა, ალაო.
- ხორბალს შეიძლება შეიცავდეს ისეთი საკვებიც კი, რომელიც შეიძლება არ გიფიქრიათ, მაგალითად, სოუსები, ძეხვეული , ნაყინი და ზოგიერთი მედიკამენტი.
- თუ საკვების რომელიმე ინგრედიენტთან დაკავშირებით რაიმე ეჭვი გაქვთ, მოერიდეთ მის მოხმარებას. თქვენი უსაფრთხოება პირველ ადგილზე უნდა იყოს.
- ალერგიასთან დაკავშირებული ნებისმიერი შეშფოთების და მისი მართვის გზების შესახებ მიმართეთ ექიმს .
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.