კრევეტების, კიბორჩხალების ან მოლუსკების ჭამის შემდეგაც ხომ არ გრძნობთ თავს ცუდად? მოდით, გავიგოთ ამ „(მოლუსკებზე ალერგიის)“ შესახებ?

ზღვის პროდუქტებზე ფიქრისას პირში წყალი გეღვრება, არა? განსაკუთრებით გემრიელია კრევეტები, კიბორჩხალები , მიდიები და ხამანწკები. თუმცა, ზოგიერთი ადამიანი ამ გემრიელ საკვებს არც კი ეხება. მცირე რაოდენობით ჭამაც კი შეიძლება ყველანაირი პრობლემა და სირთულე გამოიწვიოს. დღეს ჩვენ ერთ-ერთ ასეთ მდგომარეობაზე ვისაუბრებთ, კერძოდ, „(მოლუსკებზე ალერგიაზე)“. ეს შეიძლება ზოგიერთი ადამიანისთვის ძალიან სერიოზული იყოს, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ამის შესახებ ინფორმირებულობა.

რა არის „მოლუსკების ალერგია“? მოდით, მარტივად გავიგოთ.

პირველ რიგში, „მოლუსკების ალერგია“ და ის, რასაც ჩვეულებრივ „ზღვის პროდუქტებზე ალერგიას“ ვუწოდებთ, ზუსტად ერთი და იგივე არ არის. როდესაც ვამბობთ „ზღვის პროდუქტებზე“, ეს მოიცავს როგორც თევზს (მაგალითად, მოლუსკებს, მიდიებს), ასევე ნიჟარებიან ზღვის არსებებს, ანუ „მოლუსკებს“ (მაგალითად, კრევეტებს, კიბორჩხალებს).

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე „ზღვის პროდუქტების“ კატეგორიას მიეკუთვნება, ბიოლოგიურად რომ ვთქვათ, თევზი და მოლუსკები სრულიად განსხვავებული ჯგუფებია. ამიტომ, თუ ადამიანს მხოლოდ „მოლუსკებზე ალერგია“ აქვს, მას, როგორც წესი, თევზის ჭამაზე ალერგიული რეაქცია არ ექნება. თუმცა, პრობლემა ის არის, თუ ამ ადამიანს თევზის მიმართაც აქვსალერგია .

ახლა ვნახოთ, შეიძლება თუ არა ამ „მოლუსკების“ კიდევ ორ კატეგორიად დაყოფა.

1. პირველ ტიპს „(კიბოსნაირები)“ ეწოდება. მარტივად რომ ვთქვათ, ისინი ცხოველები არიან ნიჟარით, მრავალი ფეხით და ცოტათი მწერებს ჰგვანან. მაგალითად:

• კრევეტები/კრევეტები
• კიბორჩხალები
• ომარი

2. მეორე ტიპს „მოლუსკები“ ეწოდება. ეს ცხოველები, როგორც წესი, რბილი სხეულით გამოირჩევიან და ხშირად დაცვისთვის ერთი ან ორი ნიჟარა აქვთ. მაგალითად:

• მოლუსკები
• მიდიები
• ხამანწკები , ნიჟარები
• კალმარი
• რვაფეხა

ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ორივე ტიპის „(მოლუსკებზე)“. ეს ნიშნავს, რომ მათ გაუჭირდებათ როგორც კრევეტების, ასევე მოლუსკების ჭამა. თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია მხოლოდ ერთი ტიპის მიმართ. მაგალითად, მათ შეიძლება უჭირდეთ კრევეტების ჭამა, მაგრამ არ ჰქონდეთ პრობლემები მოლუსკების ჭამასთან დაკავშირებით.

უმეტეს შემთხვევაში, „მოლუსკებზე ალერგიის“ სიმპტომები მაშინ ვლინდება, როდესაც ადამიანი ამ ტიპის საკვებს მიირთმევს. თუმცა, იცოდით, რომ ზოგჯერ ამ ცხოველებთან შეხებამ ან საჭმლის მომზადების შედეგად გამოყოფილი ორთქლის შესუნთქვამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ეს ალერგიული რეაქცია . ამიტომ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ.

გახსოვდეთ, რომ ეს „(მოლუსკების ალერგია)“ შეიძლება ნებისმიერ ასაკში განვითარდეს. ეს ალერგია შეიძლება მოულოდნელად განუვითარდეს ადამიანსაც კი, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში უპრობლემოდ მიირთმევდა კრევეტებსა და კიბორჩხალებს. ზოგიერთი საკვებისმიერი ალერგია დროთა განმავლობაში ქრება, მაგრამ ამ „(მოლუსკების ალერგიის)“ მქონე ადამიანებს, როგორც წესი, მთელი ცხოვრება უწევთ მასთან ცხოვრება. ეს ცოტა სამწუხაროა, მაგრამ სათანადო მართვის შემთხვევაში, პრობლემა არ არსებობს.

რა სიმპტომები ახასიათებს „მოლუსკების ალერგიას“?

როდესაც ადამიანს აქვს „(მოლუსკების ალერგია)“, ჩვენი ორგანიზმის იმუნური სისტემა, რომელიც ჩვეულებრივ ებრძვის დაავადებას, ზედმეტად რეაგირებს „(მოლუსკების)“ გარკვეულ ცილებზე. წარმოიდგინეთ, როდესაც ჩვენი ორგანიზმის იმუნური სისტემა ხედავს ამ ცილებს, ფიქრობს: „მტერი მოვიდა!“ შემდეგ ისინი გამოყოფენ უამრავ ქიმიკატს , როგორიცაა „( ჰისტამინი )“. სწორედ ამ ქიმიკატების გამოყოფის გამო ვლინდება სიმპტომები.

მოდით ვნახოთ, რა არის ეს სიმპტომები:

• სუნთქვის გაძნელება: ხიხინი, სუნთქვის გაძნელება, სწრაფი სუნთქვა.
• ხველა და ყელის ცვლილებები: უწყვეტი ხველა, ყელში შებოჭილობის შეგრძნება და ხმის ჩახლეჩა.
• კუჭის აშლილობა: შეიძლება განვითარდეს კუჭის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება და დიარეა.
• თვალებზე ზემოქმედება: თვალების ქავილი, ცრემლდენა, თვალების შეშუპება.
• კანის სიმპტომები: გამონაყარი (ჭინჭრის ციება) მთელ სხეულზე, წითელი ლაქები, შეშუპება (განსაკუთრებით ტუჩების, ენისა და სახის).
• დაბალი არტერიული წნევა: ეს გარკვეულწილად საშიშია. შეიძლება თავბრუსხვევა ან გონების დაკარგვაც კი იგრძნოთ, თუ არტერიული წნევა მოულოდნელად დაეცემა.

ამ „მოლუსკების ალერგიაზე“ რეაქციები შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანიდან ადამიანამდე, თუნდაც ერთი და იგივე ადამიანის შიგნით. ზოგჯერ ის შეიძლება იყოს ძალიან მსუბუქი, მხოლოდ კანზე გამონაყარით. თუმცა, ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს მძიმე რეაქცია, რომელიც გავლენას ახდენს სხეულის რამდენიმე ნაწილზე.

რაც მთავარია: „(მოლუსკებზე ალერგიამ)“ შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან მძიმე, სიცოცხლისთვის საშიში ალერგიული რეაქცია, რომელსაც „(ანაფილაქსია)“ ეწოდება. მაშინაც კი, თუ პირველად მხოლოდ მსუბუქი რეაქცია გქონდათ, არ არის გამორიცხული, რომ „(ანაფილაქსია)“ შემდეგ ჯერზე განვითარდეს.

ეს მდგომარეობა, რომელსაც „ანაფილაქსია“ ეწოდება, შეიძლება დაიწყოს იგივე ზოგადი სიმპტომებით, რაც ზემოთ აღინიშნა. თუმცა, გარკვეული დროის შემდეგ, სუნთქვა შეიძლება იმდენად გაძნელდეს, რომ გონება დაკარგოთ. ამან შეიძლება სხეულის ერთზე მეტი ნაწილი დააზიანოს. თუ დროულად არ მოხდება მკურნალობა, შესაძლოა სიცოცხლისთვის საშიშიც კი აღმოჩნდეს. ამიტომ, ამ საკითხს მსუბუქად არ უნდა მოეკიდოთ.

როგორ ვუმკურნალოთ ასეთ ალერგიას?

თუ თქვენ გაქვთ მოლუსკებზე ალერგია (ან სხვა მძიმე საკვებისმიერი ალერგია), ექიმი, სავარაუდოდ, დაგინიშნავთ ეპინეფრინის ორ დოზას, რომელიც ყოველთვის თან უნდა გქონდეთ. ეს არის მედიკამენტი, რომელიც გამოიყენება გადაუდებელ შემთხვევებში.

ეპინეფრინი რეცეპტით გასაცემი წამალია. ის პატარა, ადვილად სატარებელი მოწყობილობის სახითაა („ავტომატური ინექტორი“). ის კალმის მსგავსია. ექიმი აგიხსნით, თუ როგორ გამოიყენოთ იგი. ის ყოველთვის თან უნდა გქონდეთ. ის არ იმუშავებს საკუჭნაოში ან სკოლაში ექთნის ოთახში. ის ყველგან თან უნდა ატაროთ.

ზოგჯერ ალერგოლოგები გვირჩევენ, რომ ანტიჰისტამინური საშუალებებიც გვქონდეს ხელთ, რადგან მათ შეუძლიათ ალერგიის მსუბუქი სიმპტომების კონტროლში დახმარება. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ მძიმე ალერგიის შემთხვევაში, ანტიჰისტამინური საშუალებები მხოლოდ ეპინეფრინის ინექციის შემდეგ უნდა გამოვიყენოთ და არა ეპინეფრინის შემცვლელად.

ექიმს შეუძლია მოგაწოდოთ „ალერგიის სამოქმედო გეგმა“. ის გეტყვით, თუ როგორ მოემზადოთ ალერგიული რეაქციისთვის, როგორ ამოიცნოთ იგი და როგორ უმკურნალოთ მას. გაუზიარეთ ეს გეგმა ყველას, ვისაც ეს უნდა იცოდეს, მაგალითად, თქვენს ოჯახს, სკოლის თანამშრომლებს და მწვრთნელებს. ასევე კარგი იდეაა ატაროთ „სამედიცინო გამაფრთხილებელი სამაჯური“, რომელშიც მითითებული იქნება თქვენი ალერგიები.

ალერგიული რეაქციის დროს ყოველი წამი მნიშვნელოვანია. თუ თქვენ დაგიწყდებათ მწვავე ალერგიული სიმპტომები, როგორიცაა პირის ღრუს ან ყელის შეშუპება ან სუნთქვის გაძნელება, დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ეპინეფრინის ინექცია. ასევე, თუ სიმპტომები ერთდროულად გამოვლინდა სხეულის ორ სხვადასხვა ნაწილში (მაგალითად, ჭინჭრის ციება და ღებინება), დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ეპინეფრინის ინექცია.

შემდეგ დაუყოვნებლივ დარეკეთ 1990-ზე (შრი-ლანკის სასწრაფო დახმარების სამსახური) ან რაც შეიძლება მალე წაიყვანეთ ვინმე თქვენთან ერთად საავადმყოფოს სასწრაფო დახმარების განყოფილებაში. თქვენ უნდა იმყოფებოდეთ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. ზოგჯერ, მაშინაც კი, როდესაც ყველაზე უარესი, როგორც ჩანს, დასრულდა, შეიძლება განვითარდეს მძიმე სიმპტომების მეორე ტალღა („ორფაზური რეაქცია“).

კიდევ რა უნდა ვიცოდეთ ამის შესახებ?

თუ თქვენ გაქვთ „(მოლუსკების) ალერგია“, არანაირი მიზეზის გამო არ უნდა მიირთვათ ამ ტიპის ზღვის პროდუქტები. გარდა ამისა, თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ნებისმიერი სხვა საკვების მიღებას, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს მათ. მათთვის, ვინც მგრძნობიარეა „(მოლუსკების)“ სუნზე, უმჯობესია, რაც შეიძლება შორს დარჩეს რესტორნებიდან და მსგავსი ადგილებიდან, სადაც მათ ამზადებენ.

საკვების ეტიკეტების წაკითხვა ძალიან მნიშვნელოვანია!

ყოველთვის ყურადღებით წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები, რათა ნახოთ, შეიცავს თუ არა საკვები „(მოლუსკებს)“. საკვების მწარმოებლებმა, რომლებიც ყიდიან პროდუქტებს ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა აშშ, ეტიკეტზე ნათლად უნდა მიუთითონ, შეიცავს თუ არა მათი პროდუქცია „(კიბორჩხალა მოლუსკებს)“ (ანუ ამ ტიპის კრევეტებს, კიბორჩხალებს და ა.შ.). ეტიკეტზე ინგრედიენტების სიაში ან მითითებული იქნება „მოლუსკები“, ან სიის შემდეგ მითითებული იქნება „შეიცავს მოლუსკებს“.

თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში ეს სიტუაცია შეიძლება ცოტა განსხვავებული იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ იმპორტირებულ პროდუქტს კარგი ეტიკეტი აქვს, ადგილობრივ პროდუქტებს შეიძლება ყოველთვის არ ჰქონდეთ ასეთი მკაფიო ინფორმაცია. ამიტომ, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ.

ზოგიერთი საკვები პროდუქტი შეიძლება ინგრედიენტების სიაში კარგად გამოიყურებოდეს, მაგრამ მომზადებისას შეიძლება „(მოლუსკებთან)“ შევიდეს კონტაქტში. ამას „(ჯვარედინი დაბინძურება)“ ეწოდება. მაგალითად, ეტიკეტზე მოძებნეთ საკონსულტაციო ფრაზები, როგორიცაა „შეიძლება შეიცავდეს მოლუსკებს“, „დამუშავებულია ისეთ დაწესებულებაში, სადაც ასევე ამუშავებენ მოლუსკებს“ ან „დამზადებულია ისეთ აღჭურვილობაზე, რომელიც ასევე გამოიყენება მოლუსკებისთვის“. ყველა კომპანია არ აწერს ამას „(ჯვარედინი დაბინძურება)“ ეტიკეტს. ასე რომ, თუ ეჭვი გეპარებათ, უმჯობესია, დანამდვილებით გაარკვიოთ კომპანიაში დარეკვა ან ელექტრონული ფოსტით მიმართვა.

ასევე, კანონით მწარმოებლებს არ მოეთხოვებათ „(მოლუსკის მოლუსკის)“ შემცველი ინგრედიენტების (ანუ მოლუსკების, მიდიების და ხამანწკების) ეტიკეტირება, რადგან ისინი არ ითვლება ძირითად საკვებ ალერგენებად (აშშ-ის კანონმდებლობის თანახმად). როდესაც ეტიკეტზე წერია „(მოლუსკის)“, ისინი ხშირად გულისხმობენ „(კიბორჩხალა მოლუსკებს)“. ამიტომ, მნიშვნელოვანია, კომპანიას ჰკითხოთ, არსებობს თუ არა „(მოლუსკებით)“ ჯვარედინი დაბინძურების რისკი.

ძალიან ფრთხილად იყავით გარეთ და რესტორნებში კვებისას!

ჯვარედინი დაბინძურება ხშირი მოვლენაა რესტორნებში, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც ზღვის პროდუქტებს ამზადებენ. სამზარეულოებში მომუშავეები ხშირად იყენებენ ერთსა და იმავე ზედაპირებს, ჭურჭელს (მაგალითად, დანებს, საჭრელ დაფებს და ტაფებს) ან ზეთებს მოლუსკებისა და სხვა საკვების მოსამზადებლად, რომლებსაც შეუძლიათ მოლუსკების ნაწილაკების სხვა საკვებზე გადატანა.

წარმოიდგინეთ, რომ რესტორანში მიდიხართ და შემწვარ ბრინჯს უკვეთავთ. მაგრამ თუ მას ერთსა და იმავე ზეთში შეწვავენ, შეიძლება შეწვაც, არა? სწორედ ამას ვუწოდებთ „ჯვარედინი დაბინძურებას“. ეს განსაკუთრებით გავრცელებულია ზღვის პროდუქტების რესტორნებში, ამიტომ ზოგიერთი ადამიანი ფიქრობს, რომ ყველაზე უსაფრთხოა ასეთი ადგილების საერთოდ თავიდან აცილება. რესტორნებში გარეთ კვებისას კარგი იდეაა, თავი აარიდოთ შემწვარ საკვებს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბევრ ადგილას ერთსა და იმავე ზეთში იწვება ქათამი, კარტოფილი ფრი და „მოლუსკები“.

გარეთ კვებისას, დარწმუნდით, რომ თან გაქვთ ორი ვადაგასული ეპინეფრინის ინექცია. ასევე, აუცილებლად აცნობეთ საჭმლის მომმზადებელს ან მიმტანს თქვენი მოლუსკების მიმართ ალერგიის შესახებ. ზოგჯერ კარგი იდეაა სახლიდან თან იქონიოთ უსაფრთხო საკვები პროდუქტი, რომელიც, თქვენი აზრით, თქვენთვის უსაფრთხოა. თუ შეფ-მზარეული, მენეჯერი ან მფლობელი უხერხულად გრძნობს თავს თქვენი მოთხოვნით უსაფრთხო საკვების მიღებასთან დაკავშირებით, ალბათ უმჯობესია, თავი შეიკავოთ ამ რესტორანში ჭამისგან.

სკოლაში და სამსახურში

ესაუბრეთ პერსონალს სკოლის სასადილოს საკვებთან დაკავშირებული ჯვარედინი დაბინძურების რისკის შესახებ. ბევრ შემთხვევაში, უმჯობესია, სადილი თავად შეფუთოთ. ამ გზით თქვენ შეძლებთ გააკონტროლოთ, თუ რა არის მასში.

თუ გსურთ მეტი გაიგოთ ამ საკვებისმიერი ალერგიების მართვის შესახებ, ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ საერთაშორისო ორგანიზაციების ვებსაიტებზე, როგორიცაა „საკვებისმიერი ალერგიის კვლევისა და განათლების ქსელი“ (FARE). ასევე, უმჯობესია დამატებითი ინფორმაციისთვის მიმართოთ ექიმს ან ალერგოლოგს.

ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ (სახლში წასაღებად შეტყობინება)

კარგი, შეგვიძლია შეგახსენოთ რამდენიმე საკითხი, რომლებზეც ვისაუბრეთ და რომლებიც თქვენი აზრით მნიშვნელოვანია?

• „მოლუსკების ალერგია“ პოტენციურად სერიოზული მდგომარეობაა, ამიტომ ნუ მიიღებთ მას მსუბუქად.
• თუ თქვენ გაქვთ ეს ალერგია, მოერიდეთ ნებისმიერი მოლუსკის, მაგალითად, კრევეტების, კიბორჩხალების, მიდიების ან მოლუსკების მიღებას. ძალიან ფრთხილად იყავით სხვა საკვების მიმართ, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს მათ.
• ყოველთვის თან იქონიეთ „(ეპინეფრინის)“ ორი ინექცია. ზუსტად იცოდეთ, როგორ გამოიყენოთ იგი.
• თუ თქვენ შეამჩნევთ მძიმე ალერგიულ სიმპტომებს (როგორიცაა სუნთქვის გაძნელება, ყელის/პირის ღრუს შეშუპება, გონების დაკარგვა) , დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ეპინეფრინი და მიმართეთ საავადმყოფოს.
• ყურადღებით წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები. ყურადღება მიაქციეთ ჯვარედინი დაბინძურების რისკს, განსაკუთრებით გარეთ კვების დროს.
• უთხარით თქვენს ოჯახის წევრებს, მეგობრებს და სკოლის/სამსახურის კოლეგებს თქვენი ალერგიის შესახებ.
• არ ინერვიულოთ. სათანადო მართვის შემთხვევაში, ამ „(მოლუსკებზე ალერგიის)“ დროს ნორმალური ცხოვრებით ცხოვრებას შეძლებთ. მთავარია ინფორმირებულობა და სიფრთხილე.

იმედი მაქვს, ეს ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლო იქნება. თუ დამატებითი კითხვები გაგიჩნდებათ, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

მოლუსკებზე ალერგია, ანაფილაქსია, ეპინეფრინი, ჯვარედინი დაბინძურება