⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ვინ არის ეს „ვეგეტარიანელი“?
მარტივად რომ ვთქვათ, „ვეგეტარიანელი“ არის ადამიანი, რომელიც თავს არიდებს ცხოველურ პროდუქტებს, როგორიცაა ხორცი, თევზი და ფრინველი. თუმცა, არსებობს გარკვეული ვარიაციები. ზოგი ადამიანი მიირთმევს კვერცხს და რძის პროდუქტებს (რძე, იოგურტი, ყველი), ზოგი კი საერთოდ არ მიირთმევს მათ. როგორც წესი, ადამიანი გადაწყვეტს გახდეს ვეგეტარიანელი შემდეგი მიზეზების გამო:- იფიქრეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე: დაიცავით თავი გარკვეული დაავადებებისგან .
- იფიქრეთ გარემოზე: შეამცირეთ მეცხოველეობის გავლენა გარემოზე.
- რელიგიური შეხედულებები: მათი რელიგიური სწავლებების მიხედვით.
- ცხოველების სიყვარულისა და თანაგრძნობის გამო (ცხოველთა უფლებები).
მაშ ასე, რა არის ცილის ხორცის გარეშე მიღების საუკეთესო გზები?
წარმოიდგინეთ, რომ არ მიირთმევთ ხორცს ან თევზს. მაგრამ ძლიერი და ჯანმრთელი რომ იყოთ, ცილა გჭირდებათ. საბედნიეროდ, მცენარეულ სამყაროში უამრავი სუპერსაკვებია, რომლებიც ცილებით მდიდარია. მოდით გადავხედოთ, თუ რა არის ისინი.| საკვების ტიპი | მაგალითები და აღწერილობები |
|---|---|
| პარკოსნები და ლობიო | ესენი ვეგეტარიანული კერძების მეფეები არიან. მათი გამოყენება ხორცის ნაცვლად შეიძლება სუპში, სალათში ან სხვა ნებისმიერ კერძში. მაგალითები: ოსპი, მუხუდო, ბარდა, მწვანე ლობიო და წითელი ლობიო. |
| თხილი და თესლი | შესანიშნავია წასახემსებლად ან შვრიის ფაფასთან ან იოგურტთან ერთად. მაგალითად: არაქისი, კეშიუ, ნუში, გოგრის თესლი, მზესუმზირის თესლი, სეზამის თესლი. |
| მთლიანი მარცვლეული | დაუმუშავებელი მარცვლეული ყველაზე მდიდარია ცილებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. მაგალითები: შვრია, ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი, ქერი, კინოა. |
| ზოგიერთი ბოსტნეული | ასევე, ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ცილა, ვიდრე გგონიათ. მაგალითები: ბრიუსელის კომბოსტო, ისპანახი, ბროკოლი, ბარდა, სიმინდი. |
| რძის პროდუქტები | რძის პროდუქტები „სრული ცილის“ წყაროა, რომელიც შეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. მაგალითები: ბერძნული იოგურტი, რძე, ყველი, ხაჭო. |
| კვერცხი | კვერცხი ასევე ცილის ძალიან კარგი, სრულფასოვანი წყაროა. ერთი დიდი კვერცხი დაახლოებით 6-8 გრამ ცილას შეიცავს. |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →ვინ არის „ვეგანი“?
კარგი, ახლა ვნახოთ, ვინ არის „ვეგანი“. „ვეგანი“ არის ის, ვინც „ვეგეტარიანელზე“ ერთი ნაბიჯით წინ მიდის. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მიირთმევენ ცხოველურ პროდუქტებს.ეს არა მხოლოდ ხორცს, თევზსა და ფრინველს ნიშნავს; ისინი ასევე არ მიირთმევენ ისეთ რამეებს, როგორიცაა რძე, ყველი, იოგურტი და კვერცხი . ზოგიერთი ადამიანი თაფლსაც კი არ იყენებს. ისინი მთლიანად მცენარეულ დიეტას მისდევენ.
როგორ შეუძლია ვეგანს ცილის მიღება?
რადგან „ვეგანი“ არ მიირთმევს რძის პროდუქტებს ან კვერცხს, მათ ცილის მიღებასთან დაკავშირებით ცოტა მეტი სიფრთხილე სჭირდებათ. თუმცა, არ ინერვიულოთ, მათ ცილის შესანიშნავი წყაროებიც აქვთ.- ტოფუ და ტემპე: ორივე სოიოსგან მზადდება. ტოფუ სოიოს რძისგან მზადდება. ტემპე კი ფერმენტირებული მთლიანი სოიოსგან მზადდება. ორივე ძალიან მდიდარია ცილებით . ერთი ჭიქა ტემპე დაახლოებით 34 გრამ ცილას შეიცავს.
- სეიტანი: მზადდება გლუტენისგან, ხორბლის ფქვილში არსებული ცილისგან. მას ხორცის მსგავსი გარეგნობა და ტექსტურა აქვს, რაც მას ხორცის კარგ შემცვლელად აქცევს.
- პარკოსნები და თხილი: ვეგანის რაციონის აუცილებელი ნაწილია. დღიური ცილის უმეტესი ნაწილის მიღება შეგიძლიათ ისეთი პროდუქტებიდან, როგორიცაა მუხუდო, ბარდა და ოსპი.
- ედამამე: ეს არის მოხარშული, გაფცქვნილი სოიოს ნაყოფი. ისინი მდიდარია ცილებით და მრავალი აუცილებელი ამინომჟავით.
- სოიოს ან შვრიის რძე: მათი გამოყენება შესაძლებელია ძროხის რძის ნაცვლად. სოიოს რძე განსაკუთრებით შეიცავს ცილის საკმარის რაოდენობას.
ცხოველური ცილა? მცენარეული ცილა? რა განსხვავებაა?
ეს პრობლემა ბევრ ადამიანს აწუხებს. ცილა არის საკვები ნივთიერება, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით სჭირდება. სწორედ ის გვაძლევს:- ავითარებს კუნთებსა და ძვლებს.
- აღადგენს სხეულის დაზიანებას.
- ხელს უწყობს სისხლში ჟანგბადის გადატანას.
- ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ჰორმონების რეგულირებას.
- ცხოველური ცილა: მას „სრულფასოვან ცილას“ უწოდებენ, რადგან ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო 9 აუცილებელი ამინომჟავის მიღება ერთი საკვებიდან (მაგ., ხორცი, კვერცხი) შეგვიძლია.
- მცენარეული ცილა: ბევრი მცენარეული ცილა „არასრულია“ . ანუ ერთი მცენარე არ შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ როდესაც მიირთმევთ სხვადასხვა მცენარეულ საკვებს (მაგ., ბრინჯი ოსპით, ბოსტნეული), შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა საჭირო ამინომჟავა.
მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ იმიტომ, რომ ვეგეტარიანელი ან ვეგანი ხართ, არ ნიშნავს, რომ ეს ჯანსაღი დიეტაა . ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ჩიფსები, გაზიანი სასმელები და ორცხობილა, ასევე ვეგეტარიანულია, მაგრამ ისინი ჯანმრთელობისთვის კარგი არ არის. ყველაზე მნიშვნელოვანია, კარგად დაგეგმოთ თქვენი კვება და მიიღოთ დაბალანსებული დიეტა.თუ თქვენს დიეტასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება გაქვთ, განსაკუთრებით ცილის მოთხოვნილებასთან დაკავშირებით, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს ან კვალიფიციურ ნუტრიციოლოგს.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ვეგეტარიანული ან ვეგანური დიეტა შეიძლება ძალიან ჯანსაღი იყოს.
- ხორცისა და თევზის გარეშე ორგანიზმისთვის საჭირო ცილის მიღება სულაც არ არის რთული.
- მთავარია, თქვენს ყოველდღიურ რაციონში მრავალფეროვანი მცენარეული საკვები ჩართოთ. მიირთვით პარკოსნების, თხილის, თესლის, ბოსტნეულისა და თხილის ნაზავი.
- მხოლოდ ვეგეტარიანელობა ჯანმრთელობის გარანტიას არ იძლევა. აუცილებელია თქვენი კვების დაბალანსებული და დაგეგმილი წესით დაგეგმვა.
- თუ კვებასთან ან დიეტის შეცვლასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება გაქვთ, ნუ მოგერიდებათ ექიმთან კონსულტაციის მიღება.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.