Сіз грек жаңғағын жеген шығарсыз, солай ма? Бірақ сіз «Қара жаңғақ» туралы естідіңіз бе? Бұл дүкеннен сатып алатын кәдімгі грек жаңғағынан сәл өзгеше және сапасы жағынан әлдеқайда жоғары жаңғақ түрі. Шын мәнінде, бұл суперфуд сияқты. Олардың тағамдық құндылығы мен денсаулыққа пайдасы туралы білгенде таң қаласыз. Бұл қара грек жаңғағының не екенін және олардың денсаулыққа қандай таңқаларлық пайдасы бар екенін қарастырайық.
Қара жаңғақтар дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, бұл біз әдетте көретін жаңғақтар емес. Дүкеннен сатып алатын ағылшын жаңғақтары үлкен плантацияларда өсіріледі. Бірақ қара жаңғақ - Солтүстік Америка ормандарында жабайы өсетін ағаштардан алынатын жаңғақ түрі. Бұл екеуінің басты айырмашылығы.
Бұл қара жаңғақтардың дәмі де өте ерекше. Олардың дәмі кәдімгі жаңғаққа қарағанда күштірек, топыраққа тән. Сондай-ақ, олардың құрамында кез келген жаңғақпен салыстырғанда ең көп ақуыз бар. Сонымен қатар, олар А дәруменіне, темірге, талшықтарға және басқа да минералдарға бай.
Ғылыми тұрғыдан алғанда, қара жаңғақ құрамында кәдімгі жаңғаққа қарағанда антиоксиданттар мен полиқанықпаған май қышқылдарының деңгейі жоғары, бұл қатерлі ісік, жүрек ауруы және қант диабеті сияқты аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.
Қара жаңғақтардың денсаулыққа пайдасы таңғажайып
Қара жаңғақ - денеміздегі барлық дерлік жүйелерге оң әсер ететін суперфуд. Осы пайдасын жеке-жеке қарастырайық.
Жүрек денсаулығы үшін тамаша!
Қара жаңғақ жүрегімізді сау ұстауға өте пайдалы. Зерттеулер жаңғақтардың қан тамырларының икемділігі мен сау жұмысын жақсартатынын (тамыр реактивтілігі) анықтады. Қарапайым тілмен айтқанда, олар қан тамырларының денедегі өзгерістерге сау жауап беруіне көмектеседі.
Және де,
- Қандағы зиянды холестерин (LDL холестерин) деңгейін төмендетеді.
- Қажетсіз қан ұйығыштарының пайда болу қаупін азайтады.
- Денедегі қабынуды бақылайды.
Көптеген аурулардан қорғауға көмектеседі
Зерттеулер қара жаңғақ сияқты жаңғақтарды үнемі жеу жүрек ауруы мен өт тастарының пайда болу қаупін азайта алатынын көрсетті. Атап айтқанда, жаңғақтарды үнемі жейтін әйелдерде қант диабетінің даму қаупі төмен екені анықталды. Олар сонымен қатар қан қысымын бақылауға, қатерлі ісік қаупін азайтуға және ағзадағы қабынудың алдын алуға көмектеседі.
Семіздікті бақылауға көмектеседі
«Жаңғақ жеу сізді семіртеді, солай ма?» деп ойлауыңыз мүмкін. Рас, жаңғақтар калорияға бай. Бірақ ұзақ мерзімді зерттеулер жаңғақтарды қалыпты мөлшерде жейтін адамдардың салмақ қосып, семіздікке шалдығуы аз екенін көрсетті. Мұның себебі, олар талшыққа бай . Талшыққа бай болғандықтан, олар аз мөлшерде жегеннен кейін де тоқтық сезімін сезінуге көмектеседі. Бұл сізге артық тамақтануды бақылауға көмектеседі.
Ол ішектеріміздегі пайдалы бактериялардың көбеюіне ықпал етеді.
Ішектеріміз денсаулығымызды сақтауға көмектесетін миллиондаған пайдалы бактериялардың мекені болып табылады. Бұл пайдалы бактериялардың тепе-теңдігін сақтау психикалық денсаулық үшін, сондай-ақ тоқ ішек қатерлі ісігі сияқты аурулардан қорғау үшін маңызды. Бір зерттеуде сегіз апта бойы күн сайын 43 грамм грек жаңғағын жеген адамдардың ішектерінде пробиотиктер сияқты пайдалы бактериялардың айтарлықтай көбейгені анықталды.
Есіңізде болсын, сау ішек - сау ақыл мен дененің негізі.
Қандағы қант деңгейін бақылайды
Қара жаңғақтар қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетін өсімдік антиоксидантының бір түрі полифенолдарға бай. Бұл қасиет қара шоколадта, көк шайда және кофеде де белгілі бір дәрежеде кездеседі. Бұл қант диабеті қаупі бар немесе қант диабетін бақылауға тырысатындар үшін керемет жаңалық.
Қара жаңғақтардың тағамдық құндылығы қандай?
Қара грек жаңғағы – құнарлы тағам. Шамамен төрт ас қасық (1/4 кесе) құрамындағы қоректік заттарды қарастырайық.
| Тағамдық құрамдас бөлік | Саны (1/4 кесе) |
|---|---|
| Калориялар | 193 |
| Ақуыз | 8 грамм |
| Май | 18 грамм |
| Көмірсулар | 3 грамм |
| Талшық | 2 грамм |
| Қант | 0 грамм |
| Сонымен қатар, маңызды қоректік заттарға мыналар жатады: | |
| Е дәрумені, фолий қышқылы, мелатонин, темір, калий және магний. | |
Қара жаңғақтарды қолданған кезде ескеретін жайттар
Бұлар қаншалықты пайдалы болса да, бірнеше нәрсені ескеру қажет.
- Аллергия: Егер сізде басқа жаңғақтарға (мысалы, жержаңғақ, кешью) аллергия болса, қара грек жаңғағынан бас тартқан жөн. Егер сізде аллергиялық реакция болса, бұл қауіпті болуы мүмкін.
- Дәрілік өзара әрекеттесулер: Бұл өте маңызды. Қара жаңғақ құрамында таниндер деп аталатын қосылыстар бар. Олар кейбір дәрі-дәрмектермен әрекеттесуі мүмкін. Атап айтқанда,
- Егер сіз қанды сұйылтатын дәрілерді (антикоагулянттар) қабылдап жүрсеңіз,
- Немесе егер сіз асқазан ауруына немесе асқазан ауруына қарсы үнемі дәрі қабылдап жүрсеңіз,
Қара жаңғақтарды рационыңызға қоспас бұрын, дәрігеріңізбен кеңесіп, кеңес алыңыз. Ол сіздің денсаулық жағдайыңызға байланысты бұлар сізге сәйкес келетінін немесе келмейтінін айтады.
Қара жаңғақтарды тағамға қалай қосуға болады?
Қара жаңғақтардың дәмі кәдімгі жаңғаққа қарағанда күштірек және күрделірек. Сондықтан оларды жаңғақпен жасалған кез келген тағамда қолдануға болады. Бірақ дәмі сәл күштірек болады. Міне, бірнеше идеялар:
- Йогуртты аздап бал және бірнеше тілім қара жаңғақпен жеңіз.
- Банан нан пісірген кезде қосыңыз.
- Макарон жасаған кезде, дәмді песто тұздығын жасау үшін насыбайгүл жапырақтарын сарымсақпен араластырыңыз.
- Оны салатыңыздың үстіне себіңіз. Бұл салатқа жағымды дәм мен қытырлақтық қосады.
- Сәбіз тортын жасаған кезде оны үстіне қойыңыз.
- Оны таңертеңгі сұлы ботқаңызға қосыңыз.
- Сұлы жармасын балмен қуыру арқылы үйде жасалған гранола жасаңыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қара жаңғақ - кәдімгі жаңғаққа қарағанда көбірек ақуыз, антиоксиданттар және талшықтардан тұратын қоректік жаңғақ.
- Бұлар жүрек денсаулығына, қандағы қантты бақылауға, ішек денсаулығына және салмақты басқаруға көмектеседі.
- Бұл өсімдік тектес ақуыз бен пайдалы майлардың өте жақсы көзі.
- Ең бастысы: егер сізде жаңғақтарға аллергия болса немесе қанды сұйылтатын дәрілер (антикоагулянттар) сияқты белгілі бір дәрі-дәрмектерді қабылдап жүрсеңіз, қара жаңғақты жемес бұрын дәрігермен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз