Тилапия балығы денеге пайдалы ма? Нақты біліп алайық!

Қазіргі таңда дүкенге немесе мейрамханаға барғанда, тилапия - үйде оңай сатып алып, пісіруді ұнататын балық түрі. Оның көлемі салыстырмалы түрде кішкентай, дәмі жақсы және сүйектері аз. Бірақ сіз біз көп жейтін бұл тилапия балығының біздің денемізге қаншалықты пайдалы екендігі немесе оның қандай да бір зияны бар ма екендігі туралы ойландыңыз ба? Жарайды, бүгін біз бұл туралы анық және дәл айтатын боламыз.

Тилапия қандай балық?

Қарапайым тілмен айтқанда, тилапия - көлдер мен өзендер сияқты тұщы су қоймаларында тіршілік ететін балық түрі. Бастапқыда Таяу Шығыс пен Африкада туған ол қазір әлемнің 80-нен астам елінде өсіріледі. Тилапия Шри-Ланкада да кеңінен өсіріледі.

Тилапия балықтарының денесі сәл жалпақ. Қара тилапия (Ніл тилапиясы) және қызыл тилапия (Мозамбик тилапиясы) сияқты бірнеше түрі бар. Бұл балықтың ерекшелігі - жұмсақ, нәзік дәмі. Дегенмен, бұл дәм балық өсірілетін су жағдайларына және олар жейтін тағамға байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Тилапияны жеудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?

Басқа балықтар сияқты, тилапия да біздің ағзамыз үшін өте құнды ақуызға бай тағам. Сонымен қатар, біз бұл балықтан басқа да көптеген пайдалы заттарды аламыз. Олардың не екенін қарастырайық.

Қатерлі ісік қаупін азайтуға көмектесуі мүмкін

Тилапия қатерлі ісіктің, жүрек ауруларының және қалқанша безінің ауруларының алдын алуға көмектесетін күшті антиоксидант болып табылатын селен минералына бай. Тилапияның бір порциясы күнделікті селенге деген қажеттіліктің 88%-ын қамтамасыз етеді.

Жүрек денсаулығын қорғайды

Балықты жеудің ең үлкен пайдасының бірі - оның құрамындағы омега-3 май қышқылдары . Бұлар жүрегімізге өте пайдалы.

• Қанның ұюын азайтады.
• Жоғары қан қысымын бақылайды.
• Инсульт және жүрек талмасы қаупін азайтады.
• Жүректің біркелкі емес соғуын бақылайды.

Рас, тилапия құрамында лосось сияқты майлы балықтармен салыстырғанда омега-3 аз. Бірақ сиыр еті, шошқа еті және тауық етімен салыстырғанда тилапияда омега-3 көп .

Сүйектерді нығайтады

Тилапия сүйектерімізді мықты ұстау үшін қажетті бірнеше қоректік заттардан тұрады.

• Кальций
• D дәрумені
• Магний
• Фосфор

Салмақ жоғалтуға көмектеседі

Тилапия – майы аз, ақуызы көп тағам. Ақуызға бай тағамдарды жеген кезде біз тез тоқтық сезінеміз және ұзақ уақыт бойы осылай тойып қаламыз. Сондықтан, бұл қажетсіз калория тұтынуды азайтудың және дене салмағын бақылаудың жақсы тәсілі.

Тилапияның тағамдық құндылығы қандай?

Жарайды, кәдімгі тилапия балығының (шамамен 116 грамм) құрамында қандай қоректік заттар бар екенін көрейік. Бұл сізге жақсы түсінік береді.

Бұл балықтардың құрамында сынап сияқты ауыр металдардың мөлшері өте аз. Себебі бұл балықтар көбінесе жабық аквариум жүйелерінде өсіріледі. Сондықтан қоршаған ортаның ластаушы заттарына ұшырау деңгейі төмен. Сондай-ақ, оны жүкті әйелдерге, бала емізетін аналарға және тіпті кішкентай балаларға қорқынышсыз жеуге болатын балық түрі ретінде ұсынылады.

Тилапия балықтарының қандай қауіптері болуы мүмкін?

Тилапияның көптеген жақсы жақтары болғанымен, біз білуіміз керек кейбір нәрселер де бар. Оларды да білу өте маңызды.

• Ауыл шаруашылығы әдістері: Ең үлкен мәселе - кейбір елдерде тилапияны өсіру үшін қолданылатын ауыл шаруашылығы әдістері. Кейбір есептерде, әсіресе Қытай сияқты елдерден импортталатын балықтарға қатысты, олар антибиотиктерді шамадан тыс мөлшерде пайдаланатыны және тіпті балықтарды жануарлардың қалдықтарымен қоректендіретіні көрсетілген. Бұл бактериялық инфекцияларға әкелуі мүмкін. Дегенмен, Шри-Ланкаға импортталатын азық-түлік біздің еліміздің азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына да сәйкес келуі керек екенін есте ұстауымыз керек.
• Аллергия: Кейбір адамдарда балыққа аллергия болуы мүмкін. Егер сізде басқа балық түріне аллергиялық реакция болған болса (мысалы, тері бөртпесі, асқазан ауруы, тыныс алудың қиындауы), тилапияны жемес бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс.
• Холестерин: Тилапияның құрамында холестериннің біраз мөлшері бар. Бірақ бұл жұмыртқамен немесе шошқа етімен салыстырғанда көп емес. Сондықтан, егер сіз оны үнемі жесеңіз, холестерин туралы алаңдамайсыз.

Жақсы және қауіпсіз тилапияны қалай таңдауға болады?

Дүкенде тилапия балығын таңдағанда, осы нәрселерді ескеріңіз.

• Жаңа балықты таңдаңыз: Мүмкін болса, мұздатылған балықтың орнына жаңа балықты таңдаңыз. Әсіресе шеттерінің айналасында, дымқыл және біркелкі түсті балық кесектерін іздеңіз.
• Шығарылған елін тексеріңіз: Кейбір адамдар Қытайдан импортталған балықты сатып алуға аздап тартынады. Сіз басқа елден (мысалы, Колумбия, Индонезия) импортталған балықты заттаңбаға қарап таңдай аласыз.
• Сенімді көзден сатып алыңыз: Мүмкін болса, балықты жергілікті фермадан немесе сенімді дүкеннен сатып алыңыз.

Тилапияны дәмді дайындаудың бірнеше жолы

Тилапияның дәмі нәзік болғандықтан, оны әртүрлі дәмдеуіштермен өте дәмді етуге болады. Міне, бірнеше идея:

• Аздап тұз, бұрыш, куркума ұнтағы және чили ұнтағын қосып, аздап май құйып, табада қуырыңыз.
• Үстіне сарымсақ, май және аздап лимон шырынын сеуіп, пеште пісіріңіз.
• Карри жапырақтарын, куркуманы және даршын қабығын қосып, жақсылап дәмделген сорпа жасаңыз.
• Оны грильде пісіріп, көкөністермен араластырып, дәмді балық такосын жасаңыз.
• Оларды қайнатыңыз, қабығын алып тастаңыз және дәмді салат жасау үшін пияз, қызанақ және жасыл бұрышпен араластырыңыз.