Біз жейтін, өте пайдалы және қоректік деп саналатын кейбір көкөністер мен жемістердің кейбір адамдарға зиянды болуы мүмкін екендігі туралы ойлап көрдіңіз бе? Кейде өзімізді нашар сезінгенде, басымыз ауырғанда немесе асқазанымыз ауырғанда, біз қандай да бір тағамға аллергиямыз бар деп ойлаймыз. Бірақ мұның себебі біздің ешқайсымыз естімеген "Салицилат" деп аталатын химиялық зат болуы мүмкін. Бүгін бұл туралы қарапайым түрде сөйлесейік.
Қарапайым тілмен айтқанда, бұл салицил қышқылы дегеніміз не?
Салицилаттар - өсімдіктер табиғи түрде шығаратын химиялық заттар. Олар өсімдіктер аурулар мен жәндіктерден қорғану үшін қолданатын қорғаныс қалқанының бір түрі. Олар жемістерде, көкөністерде, жаңғақтарда, шай жапырақтарында және дәмдеуіштерде кездеседі.
Бізге белгілі ауырсынуды басатын аспириннің негізгі ингредиенті - осы салицилаттардан жасалған «ацетилсалицил қышқылы» химиялық заты. Сондықтан аспирин ауырсынуды, ісінуді және қызбаны азайта алады. Аспирин сонымен қатар кейбір жүрек ауруларын бақылау үшін қолданылады.
Сондықтан бұл өсімдіктер үшін де, көптеген адамдар үшін де пайдалы. Дегенмен, кейбір адамдар үшін бұл салицилаттар ағзаға енген кезде әртүрлі денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін.
Салицилатқа аллергия қалай пайда болады? Қандай мәселелер туындауы мүмкін?
Көптеген адамдар үшін салицилаттарға бай диета (мысалы, Жерорта теңізі диетасы ) қатерлі ісік, жүрек ауруы және қант диабеті сияқты аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі. Бірақ өте аз адамдар үшін бұл зиянды болуы мүмкін. Мұның қалай жұмыс істейтінін көрейік.
Салицилатқа сезімталдық және аллергия
Кейбір адамдардың денесі салицилат деп аталатын осы химиялық затқа сезімтал болуы мүмкін. Дәл кейбір адамдар жержаңғақ пен асшаян сияқты заттарға аллергиясы бар сияқты. Бұл адамдар тек тағамдардағы табиғи салицилаттарға ғана емес, сонымен қатар құрамында салицилаттары бар аспирин сияқты дәрі-дәрмектерге де аллергиясы болуы мүмкін.
Сондықтан, кез келген дәріні қабылдамас бұрын, құрамында қандай да бір ингредиенттер бар-жоғын білу үшін жапсырманы оқып шығу өте маңызды.
Салицилатқа аллергия келесі белгілерді тудыруы мүмкін:
- Қышу немесе бөртпе (есекжем)
- Қолдың, аяқтың, беттің ісінуі
- Мұрынның бітелуі немесе мұрынның ағуы
- Кенеттен бас ауруы
- Асқазанның ауырсынуы
- Диарея
Өте маңызды: Кейбір ауыр аллергиялық жағдайларда «анафилактикалық шок» деп аталатын қауіпті жағдай пайда болуы мүмкін, тіпті тыныс алу жолдары жабылады. Егер мұндай ауыр белгілер (тыныс алудың қиындауы, қатты ісіну) пайда болса, дереу аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) бару керек.
Қауіпті, бірақ сирек кездесетін жағдай: Рей синдромы
Бұл балалар мен жасөспірімдерде жиі кездеседі. Егер қызба немесе вирустық инфекция (мысалы, желшешек) кезінде ауырсынуды басу үшін аспирин берілсе, кейбір балаларда бауыр мен мидың ісінуі өте сирек кездеседі. Бұл Рей синдромы деп аталады.
Бұл өте сирек кездесетін жағдай болғанымен, өте ауыр. Сондықтан , 18 жасқа толмаған балаға дәрігердің кеңесінсіз аспирин бермеңіз.
Рей синдромының белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:
- Диарея
- Тез тыныс алу
- Тұрақты құсу
- Шыдауға келмейтін шаршау сезімі
- Шатасу
- Дененің әлсіреуі
- Ұстамалар
Егер сіз осындай симптомды байқасаңыз, оны төтенше жағдай деп санап, дереу дәрігерге қаралыңыз.
Қандай тағамдарда салицилаттар көп, ал қайсысында аз?
Егер сізде салицилатқа сезімталдық бар деп күдіктенсеңіз, бұл екі тағам тізімі сізге өте пайдалы болады. Бірақ есіңізде болсын, бұл толық тізім емес.
| Салицилаттарға бай тағамдар (ауыспаңыз) | Салицилсіз немесе салицилаты аз тағамдар (жеуге жарамды) |
|---|---|
| Көкөністер: брокколи, гүлді қырыққабат, қияр, саңырауқұлақтар, редис, шпинат, баклажан, балық чилиі, қызанақ (тұздықтар, салаттар қоса алғанда). | Ет: дәмдеуішсіз жаңа піскен ет, балық, тауық еті, ешкі еті. |
| Жемістер: алма, авокадо, жидектер (көкжидек, құлпынай), шие, жүзім, шабдалы, қара өрік. | Сүт өнімдері:Барлық түрдегі сүт, ірімшік, йогурт және т.б. |
| Сусындар: жеміс шырыны (алма, жүзім, апельсин), шай (қара шай, көк шай), кофе, шарап, сыра, ром. | Дәнді дақылдар: Дәнді дақылдар - кең таралған таңғы асқа арналған ботқа (бірақ құрамында бадам және жержаңғақ сияқты жаңғақтар барлардан аулақ болыңыз). |
| Дәмдеуіштер мен шөптер: Біздің карри ұнтағы, гарам масала, куркума, паприка, тимьян, розмарин және басқа да көптеген дәмдеуіштер. | Пияз: Дәмдеуіш ретінде пияздың құрамында салицилаттар өте аз. |
| Жаңғақтар: бадам, қарағай жаңғақтары, жержаңғақ. |
Диетаны өзгертпес бұрын мұны міндетті түрде жасаңыз!
Егер сіз осы мақаланы оқығаннан кейін «Жарайды, мен бүгіннен бастап осы тағамдардың барлығын жеуді тоқтатамын» деп ойласаңыз, қателесесіз. Олай істемеңіз. Өйткені көкөністер мен жемістер біздің ағзамызға қажетті дәрумендерге, минералдарға және талшықтарға толы.
Егер сізде салицилатқа аллергия бар деп күдіктенсеңіз, ең жақсысы - дәрігерге көріну.
Ол сізді тексеріп, қажет болған жағдайда диетологқа жолдайды. Бірге олар сізге сәйкес келетін және денеңізге қажетті қоректік заттардың жетіспеушілігін қамтамасыз ететін тамақтану жоспарын жасайды. Өзіңіз қалағандай тағамдарды алып тастау тек қоректік заттардың жетіспеушілігіне әкеледі.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Салицилаттар - өсімдіктерде табиғи түрде кездесетін химиялық зат. Ол көптеген көкөністерде, жемістерде, дәмдеуіштерде және аспирин сияқты дәрі-дәрмектерде кездеседі.
- Бұлар көптеген адамдар үшін пайдалы болғанымен, аз санды адамдарда аллергия және әртүрлі белгілерді (қышу, ісіну, асқазанның бұзылуы) тудыруы мүмкін.
- Вирустық қызба кезінде медициналық кеңес алмай балалар мен жасөспірімдерге аспирин беруден аулақ болыңыз. Бұл Рей синдромы деп аталатын сирек кездесетін, бірақ қауіпті жағдайды тудыруы мүмкін.
- Егер сізде салицилатқа аллергия бар деп күдіктенсеңіз, диетаңызды өзіңіз бақылауға тырыспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз