ផ្កាដាន់ឌឺលីយ៉ុង (ផ្កាដាន់ឌឺលីយ៉ុង)

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឃើញរុក្ខជាតិព្រៃមួយប្រភេទដែលមានផ្កាពណ៌លឿងស្រស់ស្អាតដុះនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក ឬនៅចិញ្ចើមផ្លូវ។ យើងតែងតែដកវាចេញ ហើយបោះវាចោល។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា 'ផ្កាដាន់ឌែលលីយ៉ុង' នេះ ដែលយើងចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិព្រៃ គឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម? ទោះបីជាវាអាចជាការរំខានបន្តិចសម្រាប់អ្នកថែសួនក៏ដោយ វាដូចជាវីរបុរសសម្ងាត់សម្រាប់ សុខភាព របស់យើង។ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះ។

តើអ្នកអាចញ៉ាំស្លឹក dandelion បានទេ? តើវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពមែនទេ?

មែនហើយ ស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីយ៉ុងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងក្នុងការបរិភោគ។ វាមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកផងដែរ។ អ្នកអាចបរិភោគគ្រប់ផ្នែកនៃរុក្ខជាតិដាន់ឌឺលីយ៉ុង ចាប់ពីផ្កាពណ៌លឿង រហូតដល់ស្លឹក ដើម និងឬស។ ជាពិសេសស្លឹកគឺល្អសម្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ នំសាំងវិច និងអូមេឡែត។

ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងនិយាយបន្ថែមអំពីអាហារដ៏អស្ចារ្យនេះ មាន ការព្រមានសំខាន់ៗមួយចំនួន ។

ជាទូទៅស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីយ៉ុងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានទិន្នន័យច្រើនអំពីសុវត្ថិភាពនៃការបរិភោគបរិមាណច្រើនក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ ទោះបីជាស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីយ៉ុងជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការបរិភោគបរិមាណច្រើន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ ឬកំពុងបំបៅដោះកូន ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរឿងនេះ។

តើស្លឹកគ្រៃមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

ស្លឹក​ដាន់ឌឺលីយ៉ុង​គឺជា​ឃ្លាំង​នៃ​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព។ ចូរ​យើង​មើល​អត្ថប្រយោជន៍​សំខាន់ៗ​មួយ​ចំនួន។

• ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីណាអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
• ប្រសិទ្ធភាព​បញ្ចុះ​ទឹកនោម៖ ស្លឹក​ផ្កា​ដាន់ឌឺលីណា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ប៉ូតាស្យូម។ ដូច្នេះ វា​ដើរតួ​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម​ធម្មជាតិ។ និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ វា​បង្កើន​បរិមាណ​ទឹកនោម​ដែល​រាងកាយ​ផលិត ដែល​ជួយ​ព្យាបាល​ស្ថានភាព​ដូចជា​ការ​រក្សា​ជាតិ​ទឹក ។
• ការបន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់៖ ស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីណាគឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមធម្មជាតិ ដូច្នេះវាអាចជួយមនុស្សមួយចំនួនឱ្យគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ទោះបីជាមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដូចថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជាក៏ដោយ វាអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមស្រាល។
• កាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ៖ការរលាកគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីយ៉ុងមានផ្ទុកសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកធម្មជាតិ។ ដូច្នេះវាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន និងជំងឺបេះដូងផងដែរ។
• ការការពារសុខភាពជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ សូមគិតអំពីកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងដូចជាបំណែកនៃជាតិដែក។ ដូចជាជាតិដែកច្រេះនៅពេលផ្សំជាមួយអុកស៊ីសែន កោសិការបស់យើងត្រូវបានខូចខាតដោយសារតែភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ការខូចខាតនេះបើកទ្វារទៅរកជំងឺជាច្រើន ដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺមេតាប៉ូលីស។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីងគឺដូចជាថ្នាំកូតការពារដែលបញ្ឈប់ការច្រេះនេះ។ ពួកវាការពារកោសិការបស់យើង និងជួយរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឱ្យរឹងមាំ។
• ការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល៖ ការសិក្សាបឋមបានបង្ហាញថា ស្លឹក dandelion អាចមានសមត្ថភាពខ្លះក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

អាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងស្លឹក dandelion

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងនេះ ស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីងពិតជាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ តាមពិតទៅ ស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីងគឺជាស្លឹកដែលអាចបរិភោគបានដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតមួយ។

ទោះបីជាស្លឹក dandelion ឆៅមួយពែងមានត្រឹមតែ 25 កាឡូរីក៏ដោយ សូមក្រឡេកមើលអាហារូបត្ថម្ភដែលវាផ្តល់។

តើ​របស់​ទាំងនេះ​មាន​រសជាតិ​យ៉ាង​ដូចម្តេច? តើ​ខ្ញុំ​អាច​រក​វា​នៅ​ឯណា?

ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីរុក្ខជាតិនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា "តើវាមានរសជាតិយ៉ាងណា?" ចម្លើយគឺ "ល្វីងបន្តិច"។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារល្វីងដូចជាម្រះព្រៅទេ ការចម្អិនស្លឹកអាចកាត់បន្ថយភាពល្វីងបានយ៉ាងច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត ការជ្រើសរើសស្លឹកខ្ចីៗ ទន់ៗ និងការដកស្លឹកចាស់ៗដែលរលួយចេញ ក៏អាចជួយកាត់បន្ថយភាពល្វីងបានដែរ។

នៅប្រទេសស្រីលង្កា អ្នកប្រហែលជាអាចរកទិញរបស់ទាំងនេះនៅតាមផ្សារទំនើប និងហាងលក់អាហារសុខភាព។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតចង់បេះរបស់ទាំងនេះពីសួនច្បាររបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ អ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ នៅទីនោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹក dandelion មានរសជាតិឆ្ងាញ់?

ដូចម្ហូបដទៃទៀតដែរ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំស្លឹកទាំងនេះ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ មិនថាអ្នករៀបចំវាដោយរបៀបណាទេ កុំភ្លេច លាងស្លឹកឱ្យបានស្អាត មុនពេលចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្លឹកដែលនៅសល់ សូមរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

• ឆៅ៖ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិល្វីង វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺញ៉ាំវាឆៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកពីរបីសន្លឹកទៅក្នុងសាឡាដដែលធ្វើជាមួយក្រូចឆ្មារបន្តិច។
• ចៀន៖ វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចៀនស្លឹកទាំងនេះគឺត្រូវកំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច រួចចៀនវា។ ដំបូង ដាំស្លឹកប្រហែល ៥ នាទី បន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងប្រេងក្តៅ រួចចៀនប្រហែល ៥ នាទី។
• ដុតនំ៖ ដូចគ្នានឹងការធ្វើបន្ទះសៀគ្វីពីស្លឹកស្ពៃខ្មៅដែរ អ្នកក៏អាចធ្វើបន្ទះសៀគ្វីពីស្លឹកផ្កាដាន់ឌឺលីងបានដែរ។ លាងស្លឹកឱ្យស្អាត បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងនោះ រួចលាយវាឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មក រាលដាលវាឱ្យស្តើងៗនៅលើថាសដុតនំ ហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ (400F) រយៈពេលប្រហែល 8 នាទី ឬរហូតដល់វាក្រៀមតាមកម្រិតដែលអ្នកចង់បាន។
• សម្រាប់ស៊ុប៖ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក dandelion ទៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នកជំនួសឱ្យបន្លែបៃតងដូចជាស្ពៃខ្មៅ និងស្ពៃខ្មៅ។
• ជាមួយស៊ុត៖ នៅពេលធ្វើអូមេឡែត សូមបន្ថែមស្លឹក dandelion មួយចំនួនដូចស្លឹកប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ។
• ទឹកផ្លែឈើ៖ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តច្របាច់ទឹកផ្លែឈើ សូមសាកល្បងបន្ថែមស្លឹក dandelion មួយចំនួនទៅក្នុងម៉ាស៊ីនច្របាច់ទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីមួយដូចជាត្រសក់ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពល្វីង ឬផ្លែប៉ោមសម្រាប់រសជាតិផ្អែម។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា រសជាតិរបស់វាមានរសជាតិជូរចត់ណាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តភាពល្វីងទេ កុំបន្ថែមស្លឹកច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។

សាកល្បងជំនួសស្លឹក dandelion ទាំងទាំងមូល ឬមួយផ្នែក នៅក្នុងរូបមន្តសាឡាដបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូចជាស្ពៃខ្មៅ ឬស្ពៃខ្មៅ។ ការធ្វើបែបនេះមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិថ្មីទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏នឹងអាចរីករាយជាមួយអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់បានញ៉ាំពីមុនមកផងដែរ។