តើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំទឹកដោះគោមួយកែវ ឈីសមួយចំណិតនៅលើភីហ្សា ហើយភ្លាមៗនោះបបូរមាត់របស់អ្នកហើមឡើង រាងកាយរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ឈឺ ហើយអ្នកពិបាកដកដង្ហើមដែរឬទេ? ឬក៏អ្នកធ្លាប់ឃើញកូនរបស់អ្នកធ្វើដូចគ្នាដែរឬទេ? នេះអាចជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យខ្លាចមួយ។ ភាគច្រើននៃពេលវេលា រឿងនេះបណ្តាលមកពីរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹង casein ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះដោយសាមញ្ញនៅថ្ងៃនេះ។
ហេតុអ្វីបានជាអាឡែស៊ី casein នេះកើតឡើង?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អាឡែកហ្ស៊ីជាមួយកាស៊ីនកើតឡើងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់យើង គឺប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើកំហុសតូចតាចមួយ។ ប្រព័ន្ធនេះគិតថាប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោដែលហៅថា កាស៊ីន គឺជាសត្រូវដ៏គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង «សត្រូវ» នេះ រាងកាយរបស់យើងផលិត អង្គបដិប្រាណពិសេសមួយប្រភេទហៅថា IgE ។
ស្រមៃមើលថា នៅពេលអ្នកញ៉ាំអ្វីមួយដែលមានផ្ទុកទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីន casein ចូលទៅក្នុងខ្លួន។ ដរាបណាវាចូល ពួកវានឹងបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង្គបដិប្រាណ IgE ដែលបានបង្កើតពីមុន ហើយសារធាតុគីមីជាច្រើនដូចជា histamine ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួន។ វាគឺជាពេលដែលសារធាតុគីមីទាំងនោះត្រូវបានបញ្ចេញ ដែលរោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ីលេចឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។
បន្ថែមពីលើ casein ទឹកដោះគោក៏មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតហៅថា whey ផងដែរ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចមាន អាឡែស៊ី ជាមួយទាំងពីរ។
តើអាឡែស៊ី casein និងការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ជារឿងដូចគ្នាទេ?
មែនហើយ នេះជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនមានការភ័ន្តច្រឡំ។ ទាំងនេះគឺជាស្ថានភាពពីរផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។
- អាឡែកហ្ស៊ីជាមួយកាស៊ីន៖ នេះជាបញ្ហា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ។ រាងកាយមើលឃើញប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោជាសត្រូវ។ នេះអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
- ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស៖ នេះគឺជាបញ្ហា រំលាយអាហារ ។ អ្វីដែលកើតឡើងនៅទីនេះគឺថារាងកាយខ្វះអង់ស៊ីមដែលត្រូវការដើម្បីរំលាយជាតិឡាក់តូស ដែលជាប្រភេទជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ នេះបណ្តាល ឱ្យហើមពោះ រមួលក្រពះ និងរាគ។ នេះជាការរំខានមួយ ប៉ុន្តែមិនគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទេ។
អាឡែកហ្ស៊ីទឹកដោះគោជាធម្មតាវិវត្តន៍ក្នុងវ័យកុមារភាព ពោលគឺអំឡុងពេលទារក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុមារភាគច្រើននឹងលែងមានអាឡែកហ្ស៊ីនេះនៅពេលពួកគេធំឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនអាចបន្តមានអាឡែកហ្ស៊ីនេះរហូតដល់ពេញវ័យ។
តើអ្វីទៅជារោគសញ្ញានៃអាឡែហ្ស៊ី?
រោគសញ្ញាទាំងនេះអាចលេចឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីទៅពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុក casein៖
- ហើម បបូរមាត់ មាត់ អណ្តាត មុខ ឬបំពង់ក។
- កន្ទួលលើស្បែក (urticaria) ដែលជាកន្ទួលក្រហម រមាស់ និងស្រដៀងនឹងកន្ទួលរមាស់។
- ស្ទះច្រមុះ, កណ្តាស់, ហៀរសំបោរ, រមាស់ភ្នែក។
- ពិបាកដកដង្ហើម ដូចជាក្អក ឬហឺត។
ប្រតិកម្មគ្រោះថ្នាក់បំផុត៖ អាណាហ្វីឡាក់ស៊ី
នេះគឺជារឿងធ្ងន់ធ្ងរ និងគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលអាចកើតឡើងជាមួយនឹងអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ។ អាណាហ្វីឡាក់ស៊ីស គឺជាប្រតិកម្មអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំង ដែលអាចកើតឡើងភ្លាមៗ និងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។
សំខាន់៖ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះការហើមនៅក្នុងមាត់ ឈឺទ្រូង កន្ទួលរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរ ឬពិបាកដកដង្ហើមធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានទឹកដោះគោ ឬផលិតផលទឹកដោះគោ នេះអាចជាករណីអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី។ សូមទៅផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់របស់មន្ទីរពេទ្យ (ETU) ជាបន្ទាន់។
អ្នកដែលមានជំងឺហឺត និង អាឡែស៊ីអាហារ មានហានិភ័យខ្ពស់នៃផលវិបាក ប្រសិនបើពួកគេជួបប្រទះនឹងប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច ដូច្នេះពួកគេគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម។
តើវាត្រូវបានព្យាបាល និងគ្រប់គ្រងយ៉ាងដូចម្តេច?
ប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិត កំណត់ ថាអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹង casein គាត់នឹងផ្តល់ដំបូន្មានសំខាន់ៗមួយចំនួនដល់អ្នក។
១. រក្សាទុកការចាក់ថ្នាំ Epinephrine៖ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរចំពោះអ្វីមួយដែលមានផ្ទុក casein គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យរក្សាទុកការចាក់ថ្នាំ Epinephrine ជាមួយអ្នក។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងពន្យល់ពីរបៀបប្រើប្រាស់វា។ នេះគឺជាសារធាតុគីមីដូចគ្នាដែលហៅថា adrenaline ដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួននៅពេលដែលយើងភ័យខ្លាច ឬថប់បារម្ភ។
២. ថ្នាំប្រឆាំងអ៊ីស្តាមីន៖ អ្នកអាចមានថ្នាំប្រឆាំងអ៊ីស្តាមីននៅនឹងដៃ ដើម្បីជួយដោះស្រាយរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីតិចតួច (ឧទាហរណ៍ រមាស់បន្តិច កន្ទួលតូចលើស្បែក)។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ ពោលគឺអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី ថ្នាំទាំងនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ នៅពេលនោះ ការចាក់ថ្នាំអេពីណេហ្វ្រីនគឺត្រូវការ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ
- ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកកំពុងជួបប្រទះរោគសញ្ញានៃអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការប្រើថ្នាំចាក់អេពីណេហ្វ្រីនដោយស្វ័យប្រវត្តិជាបន្ទាន់។ វានឹងមិនឈឺចាប់ទេ ប៉ុន្តែវាអាចជួយសង្គ្រោះជីវិតអ្នកបាន។
- បន្ទាប់ពីទទួលវ៉ាក់សាំងរួច សូមទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) នៃមន្ទីរពេទ្យជាបន្ទាន់។ ពីព្រោះជួនកាលរលកទីពីរនៃប្រតិកម្មអាចកើតឡើងពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីប្រតិកម្មទីមួយបានធូរស្រាល។ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យពីគ្រូពេទ្យប្រហែល ៤-៨ ម៉ោង។
តើអ្នកអាចការពារអាឡែស៊ីដោយរបៀបណា?
ការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវជៀសវាងសារធាតុអាឡែហ្ស៊ី។ នេះមានន័យថា ធ្វើតាម របបអាហារដែលគ្មានជាតិ casein ។ អ្នកគួរតែជៀសវាងអាហារទាំងអស់ដែលមានផ្ទុកទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
នេះមិនសាមញ្ញដូចការមិនដាក់ឈីសលើនំសាំងវិចរបស់អ្នកនោះទេ។ ស្រមៃមើល ប្រសិនបើអ្នកកាត់ឈីសដោយប្រើម៉ាស៊ីនដូចគ្នាដែលកាត់សាច់ឆ្អិន អ្នកអាចបន្ថែមឈីសបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងសាច់បាន។ សូម្បីតែ casein តិចតួចបែបនេះក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែរ។
សូមប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងអាហារនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។ សូមអានស្លាកនៃអាហារវេចខ្ចប់ដែលអ្នកទិញពីហាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
| គ្រឿងផ្សំ/អាហារដែលត្រូវជៀសវាង | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| កាស៊ីន និងដេរីវេរបស់វា | ស្លាកសញ្ញាអាចនិយាយអំពីឈ្មោះដូចជា Calcium casein, Casein hydrolysate, Magnesium casein, Potassium casein, Rennet casein, Sodium casein។ |
| ផលិតផលទឹកដោះគោ | ឈីស, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោ, ពូឌីង, ទឹកដោះគោម្សៅ។ |
| ប៊ឺ និងផលិតផលទាក់ទងនឹងប៊ឺ | ប៊ឺ, រសជាតិប៊ឺ, ខ្លាញ់ប៊ឺ។ |
| ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោផ្សេងទៀត | ឡាក់តាលប៊ុយមីន, ឡាក់តូគ្លូប៊ូលីន, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរអ៊ីដ្រូលីសេត។ |
| ម៉ាហ្គារីន | ម៉ាហ្គារីនខ្លះអាចមានផ្ទុកទឹកដោះគោ។ សូមពិនិត្យមើលស្លាក។ |
| ក្រែមមិនមែនទឹកដោះគោ | ទោះបីជាវាត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "មិនមែនទឹកដោះគោ" ក៏ដោយ វាជារឿយៗមានផ្ទុក casein។ |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមដោយមិនប្រើទឹកដោះគោ?
កុំបារម្ភអំពីការមិនផឹកទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ ហើយខ្វះជាតិកាល់ស្យូម។ មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីទទួលបានជាតិកាល់ស្យូម ទាំងសម្រាប់អ្នកដែលមិនផឹកទឹកដោះគោ និងអ្នកផឹក។
- អ្នកអាចប្រើភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ធញ្ញជាតិ ទឹកសណ្តែកសៀង ទឹកអាល់ម៉ុន និងទឹកអង្ករ។
- បន្លែដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោប និងប្រូខូលី ក៏ជាប្រភពកាល់ស្យូមដ៏ល្អផងដែរ។
សារយកទៅផ្ទះ
- អាឡែស៊ីកាស៊ីនគឺជាប្រតិកម្មប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្ងន់ធ្ងរ មិនមែនជាជំងឺរំលាយអាហារដូចជាការមិនអត់ធ្មត់នឹងជាតិឡាក់តូសនោះទេ។
- ស្គាល់រោគសញ្ញា ជាពិសេស សញ្ញានៃអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី ដូចជាពិបាកដកដង្ហើម និងហើមមុខ។
- នៅពេលទិញអាហារដែលវេចខ្ចប់រួច សូមអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងការព្រមានអំពីអាឡែហ្ស៊ីជានិច្ច ដូចជា "មានទឹកដោះគោ"។
- ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែស៊ីជាមួយ casein សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីផែនការសង្គ្រោះបន្ទាន់សម្រាប់ប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវចាក់ថ្នាំ epinephrine ឱ្យបានជាប់ខ្លួន។
- ទោះបីជាវាអាចជាការលំបាកក្នុងការលុបបំបាត់ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងស្រុងចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចមានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដោយការរៀបចំផែនការប្រើប្រាស់អាហារជំនួស។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។